Омлет на сливках рецепт

Омлет со сливками

Нежный омлет со сливками на скорую руку. Подходит для быстрого и сытного завтрака.

Подготовить ингредиенты по рецепту омлета со сливками.

Как приготовить омлет со сливками:

Вбить яйца в миску, добавить соль.Перед использованием яйца можно вымыть. Взбить яйца с солью.

Добавить сливки и снова венчиком взбить до однородности.

Разогреть сковороду, выложить сливочное масло и растопить его на среднем огне.

Взбитые со сливками и солью яйца вылить на разогретую сковороду с маслом и жарить на слабом огне, помешивая, пока омлет не загустеет. (5 минут)

Затем омлет снять с огня и накрыть крышкой на 1-2 мин.

Омлет на сливках готов. Приятного аппетита!

При подаче омлет со сливками можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой и укропом.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Омлет со сливками: быстрый, горячий завтрак на сковороде и в духовке

Сытный, горячий завтрак поднимет утром настроение и зарядит энергией. Омлет со сливками получается нежным, воздушным, тающим во рту.

Готовить можно на сковороде или в духовой печи.

Классический вариант на сковороде

Традиционно французы готовят омлет «EMPTY», что значит — пустой. Для приготовления используют минимальный продуктовый набор. Начинку не добавляют.

Необходимые продукты

• яйца — 3 шт.;
• соль;
• зелень — 10 г;
• сливки — 40 мл;
• перец;
• сыр — 50 г;
• сливочное масло — 30 г.

Сливки подходят любой жирности.

Процесс приготовления

1. Желтки посолите. Взбейте миксером.
2. Белки перелейте в чистую емкость. Взбивайте до пышной пены.
3. Отдельно взбейте сливки, которые должны быть холодными.
4. Прогрейте сковороду. Поместите сливочное масло. Смажьте силиконовой кисточкой борта и дно.
5. Добавьте желтки. Разровняйте вилкой. Блин должен затвердеть.
6. Сверху намажьте взбитые сливки, затем белки. Масса начнет расти в объеме.
7. Когда белки пропекутся, аккуратно сложите края омлета к центру.
8. Посыпьте мелко натертым сыром.

Вариант приготовления в духовке

В духовой печи завтрак получается нежным и воздушным.

• яйца — 4 шт.;
• масло;
• соль;
• сливки 11% — 110 мл;
• черный перец.

1. В миску для взбивания влейте белки. Добавьте щепотку соли.
2. В желтки влейте сливки. Размешайте вилкой. Добавьте перец.
3. Миксером взбейте белки. Должны образоваться устойчивые пики.
4. Аккуратно соедините желтковую и белковую массы.
5. Промажьте маслом форму для выпечки. Переложите яичную смесь.
6. Отправьте в духовку, прогретую до 170 °С. Время — 20 минут.

Чтобы омлетная масса не осела, в процессе запекания не открывайте дверцу духовой печи.

Обзор отзывов

По отзывам видно, что омлет из яиц пользуется популярностью у кулинаров. Блюдо не содержит острых и калорийных продуктов, поэтому его включают в рацион питания детей, людей, придерживающихся диеты. Украшают его зеленью и сыром.

Омлет со сливками готовят из простых продуктов. При желании можно добавить начинку из овощей, мяса, бобов или колбасных изделий. Подают блюдо в горячем виде.

Видео

Напишите в комментариях какой рецепт вам понравился больше. Добавляете ли вы в легкий завтрак начинку?

Омлет скрэмбл на сливках

Ингредиенты для приготовления скрэмбла со сливками рассчитываются, исходя из минимального соотношения 50 мл сливок на 1 яйцо. На одну порцию следует брать 1-2 яйца. Для приготовления большего количества скрамбла сливки и яйца увеличиваются пропорционально, а вот растительного масла будет нужно меньше, чем чайная ложка, умноженная на количество яиц — оно никогда не должно полностью покрывать сковороду.

Ставим на разогрев на сильном огне сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Размешиваем сливки с яйцом и с солью. На одну порцию это эффективнее делать вилкой, на большее количество — миксером.

Выливаем яично-сливочную смесь на разогретую сковороду. Она начнёт схватываться сразу. Если нужен мелкокалиберный скрамбл, то его можно начинать мешать сразу (вариант, который виден у меня). Для получения кусков большего размера следует подождать, пока не пропечётся большая часть жидкости.

Из скрамбла следует полностью выпарить жидкость. Такая консистенция более благоприятна, чем влажный скрамбл, с точки зрения сальмонеллеза.

Рецепт скрэмбла на сливках — действительно элементарный, ребёнок уже справляется на отлично!