Энди Шеф тесто для пиццы: секреты приготовления
Пицца — универсальное блюдо, ее любят абсолютно все. Она может быть мясной, грибной, рыбной или овощной. Дети больше любят сладкие нотки в этом блюде, например, ананас, а взрослые часто экспериментируют, например, кладут в пиццу только сыр, мясные продукты или все вместе. Энди Шеф знает уникальный рецепт теста для пиццы, которое готовится без проблем, за минимальное количество времени и подходящее под все начинки. На сайте Энди Шефа можно найти множество разных рецептов и взглянуть на привычные блюда по-другому. Рецепт теста, которое автор советует использовать для пиццы, он самостоятельно создал, перепробовав до этого более 10 вариантов.
Преимущества теста от Энди Шефа
Рецепт теста для пиццы от Энди Шефа
Для приготовления вкусного и нежного теста для пиццы потребуется 125 мл воды, дрожжей 1 чайная ложка с четвертинкой, 200-250 гр муки, 1 чайная ложка соли и 1 столовая ложка масла оливкового. Самый главный секрет успешного приготовления теста кроется в том, чтобы использовать для него муку наивысшего качества. Нужно приобрести лучшую муку, в идеале, это итальянская, сорта 00. Однако если нет возможности купить высококачественную муку, не стоит расстраиваться, и с самой обычной можно приготовить вкусное тесто, главное — знать, как правильно с ней обращаться.
Итак, сначала нужно подготовить дрожжи. Для этого подойдут любые сухие дрожжи. Их следует развести в 125 мл теплой воды, можно добавить в воду ложку сахара, так они начнут быстрее бродить. Через 10 минут можно приступать к приготовлению теста. Для этого сначала в емкость высыпается 200 гр муки, к ней добавляется ложка соли, в центре этой смеси надо сделать углубление и вылить дрожжи. Смесь нужно перемешать вилкой, затем разминать его руками до тех пор, пока оно не станет однородным.
В идеале, тесто должно быть немного липким, но не сухим, в процессе можно добавлять муку щепотками. Когда тесто станет однородным и будет хорошо собираться в шарик без комков, в него следует добавить оливковое масло. После этого снова нужно хорошо размять тесто, но муку не стоит добавлять сразу же, надо его сначала хорошо вымесить с маслом.
Секрет вкусного теста для пиццы от Энди Шефа
И еще один главный секрет нежного теста заключается в том, что после добавления масла тесто нужно месить около 10 минут. Это делается мягко, плавно, без резких бросков и сильных нажатий. Просто ладонью нужно разминать тесто, складывая его и раскатывая. Тогда основа для пиццы станет очень мягкой и эластичной. Когда тесто станет однородным и приобретет форму ровного красивого шара, его надо накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Спустя полчаса, тесто станет больше в размерах, примерно вдвое, оно будет мягким и пышным.
Теперь можно начинать готовить пиццу. Для этого тесто раскатывается в 2-3 мм толщиной, сверху выкладываются все ингредиенты начинки. Если тесто готовилось строго по рецепту, его можно раскатать до 30 см в диаметре или поделить на две небольшие пиццы. Можно сделать бортики по краям, для этого нужно просто немного пощипать тесто и потянуть вверх.
Рецепт теста для пиццы энди шеф
Пряная курица отлично подойдет к любому гарниру и согреет ваш вечер! Время приготовления: 25 минут Количество порций: 8 шт. Ингредиенты: Куриные грудки без кожи — 4 шт.Оливковое масло — 2 ст. л.Сливочное масло —...
Вам потребуется: Ингредиенты на пирог д-20 см Тесто: 190 гр муки щепотка разрыхлителя щепотка соли 60 гр сахара 1 ч.л ванильного сахара 100 гр масла 1 яйцо 4 ст.л рома Начинка: 500 гр творога (обезжиренного) 2 ст.л лимонного сока 15 гр картофельного крахмала 2 яйца 1 ч.л...
Хрустящее тесто и очень сочная начинка!Ваша семья будет в восторге �� Ингредиенты:— 3 — 3, 5 стакана муки— 1 стакан воды— 4 ст.л. растительного масла— 1 ч.л. сахара— 1 ч.л. солиНачинка:— 5 помидоров— 200...
Толстенькие, пористые блины с насыщенным шоколадным вкусом и слегка уловимым оттенком кофе! Такие блины идеально подавать со сгущённым молоком, сиропом, так как они благодарно впитывают в себя все эти вкусные сладкие соусы и дарят...
Рецепт теста пиццы от энди шефа
ИНГРЕДИЕНТЫНа банки емкостью 0,5 л:Огурцы — 4 кг Сахар — 1 стаканУксус 9% — 1 стакан или уксус 70% — 2 ст. л.Масло растительное — 1 стаканВода — 1 стаканЧеснок- 1 головкаПерец молотый —...
Ингредиенты: — 2 средних картофелины — 3-4 небольших маринованных огурца (или корнишоны)— 1 луковица— что-нибудь копчёное — можно колбаски, или грудинку. У меня — салями и обжаренный бекон— 1 зубчик чеснока— 1 столовая зернистой...
Ингредиенты: — 250 мл кефира — 150 г муки— 2 яйца— 200 г сыра— 200 г сосисок (или колбасы)— 1 чайная ложка разрыхлителя— соль Приготовление: 1) Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими...
Ароматный, вкусный суп с грибами. Вам потребуется: 200 гр шампиньонов;1 морковь;½ головки репчатого лука;1-2 картофелины;70-100 гр плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);100 гр молока или сливок;ст.л. растительно масла (для жарки);пучок укропа;соль, черный свежесмолотый...
Ингредиенты:— 6 упаковок желе разных цветов— банка сгущенного молока — 2 пакетика желатина Приготовление:1. Сделайте разноцветные желе согласно инструкции на пакете. Поставьте на несколько часов в холодильник. Как только желе застынут, разрежьте их на...