Творожная запеканка с вишней
Творожная запеканка с вишней – это один из самых лучших вариантов вкусного и полезного лакомства, которое только можно приготовить из натурального творога, свежих или замороженных ягод и других подручных продуктов, чтобы обеспечить своей семье сбалансированный завтрак, необычный полдник или легкий низкокалорийный десерт к чаю. Ведь нередко встречаются ситуации, когда дети или некоторые другие члены семьи не хотят есть творог в чистом виде, игнорируя тот факт, что это чрезвычайно полезный и практически незаменимый в рационе продукт. В таких случаях настоящим спасением может стать использование натурального творога для приготовления самых разнообразных лакомых блюд, таких как всевозможные запеканки, сырники или вареники, которые состоят главным образом из этого кисломолочного продукта. И даже несмотря на то, что эти сладкие блюда подчас больше напоминают десерт, чем основательную пищу, они несут в себе немало пользы и благодаря высокому содержанию молочного белка способны надолго утолять даже самый зверский голод.
Ранее я уже размещала на своем сайте рецепт великолепной творожной запеканки с вишней и миндалем, однако, этот вариант блюда хотя и неимоверно вкусен, но является довольно калорийным и больше подходит на роль изысканного десерта для угощения гостей под чашечку чая или кофе. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом запеканки с творогом и вишней, которая очень легко и быстро готовится, содержит в себе минимальное количество калорий и потому отлично подходит для питания взрослых и детей на регулярной основе. Это блюдо, приготовленное из нежирного натурального творога с добавлением свежих либо размороженных ягод вишни, вполне способно стать самодостаточным вариантом полноценного завтрака или ужина, поскольку богато белком, кальцием и медленными углеводами, которые совершенно необходимы для отличного настроения и самочувствия. Кроме того, благодаря своей нежной структуре и приятному сливочному вкусу с освежающим оттенком кисло-сладкой вишни эта творожная запеканка обычно воспринимается домочадцами, как настоящее лакомство, и поэтому приходится по душе практически всем без исключения. Попробуйте сами!
Полезная информация
Как приготовить творожную запеканку с манкой и вишней в духовке — рецепт запеканки со свежей или замороженной вишней с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г творога 5 – 18%
- 4 средних яйца
- 100 г сахара
- 100 г манки
- 50 мл сливок 20 – 35%
- 2 ст. л. крахмала
- 2 щепотки ванилина
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 400 г замороженной или 300 г свежей вишни
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить творожную запеканку с вишней в духовке, сначала следует протереть через сито творог или взбить его до гладкости с помощью блендера. Если вы купили однородный творог в мягкой пачке, то эту процедуру можно и пропустить, однако, дополнительное измельчение всегда идет на пользу консистенции запеканки.
2. К творогу добавить сахар, влить сливки и разбить куриные яйца.
3. Все очень хорошо перемешать с помощью миксера, хотя при желании для этой процедуры подойдет также и ручной блендер, и даже обычная вилка.
4. В получившуюся творожную смесь всыпать манку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.
5. Все ингредиенты еще раз тщательно перемешать и основа для творожной запеканки с вишней готова. 
6. Форму для выпечки размером примерно 20 х 20 см смазать маслом и слегка обсыпать манкой, чтобы запеканка к ней не прилипала и ее потом можно было аккуратно вынуть, не повредив. Выложить в форму половину творожной массы, а сверху ровным слоем распределить вишню.
7. Накрыть вишню оставшимся творогом и разровнять поверхность.
8. Выпекать в разогретой до 190°С духовке в течение 35 – 40 минут до заметного подрумянивания поверхности. 
Готовую творожную запеканку с вишней желательно сперва остудить до теплого состояния, после чего ее можно нарезать на порции и подавать к чаю вместе со свежей сметаной. Нежная густая консистенция и насыщенный творожный вкус с легкой ягодной кислинкой делают это блюдо настоящим лакомством, которое подарит море удовольствия и оставит после себя самые приятные воспоминания. Приятного аппетита! 
Творожная запеканка с вишней классическая
О пользе вишни знают не все. Вишня улучшает аппетит и утоляет жажду, укрепляет кровеносную систему. В ней содержится такое вещество как кумарин, он понижает порог свертываемости крови и предупреждает образование холестериновых бляшек на стенках сосудов. В
Вещества, содержащиеся в вишне, уничтожают вредные бактерии и не дают им размножаться во время болезни. Вишня входит в состав многих сиропов от кашля и простуды.
Запеканки любят все – взрослые и дети. Их приятно есть и утром и вечером. Можно сделать простой рецепт, а можно украсить как тортик. Творожная запеканка – это одновременно вкусное, красивое, легкое и полезное лакомство!
Подготовить ингредиенты.
Помыть вишню и очистить от косточек.
Хорошо размять творог. Добавить яйца и растереть с творогом, затем сахар, манку и сметану.
Смазать форму или противень. Выложить творожную массу. Сверху разложить вишню.
Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов, хотя равняйтесь на свою духовку и опыт. Печь нужно до румяной корочки.
Вынуть из духовки, дать остыть разрезать на порции.
Если хотите высокую запеканку, можете удвоить ингредиенты. Или выпечь в маленькой форме.
Можно посыпать сахарной пудрой, но не переборщите, чтобы не получился приторно сладкий вкус.
Вишню можно заменить другими ягодами или фруктами.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?
Творожная запеканка с вишней
Творожная запеканка – один из немногих десертов, который не только очень вкусен, но и полезен. Как правило, даже те детки, которые наотрез отказываются от творога, запеканку едят с удовольствием. По желанию в нее можно добавлять любые фрукты. Сейчас мы расскажем, как приготовить творожную запеканку с вишней. Несколько интересных рецептов ждут вас ниже.
Рецепт творожной запеканки с вишней
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 150 г;
- ванильный пудинг (на 500 г жидкости) – 2 шт.;
- соль – щепотка;
- творог 9%-ной жирности – 800 г;
- вишня без косточек – 0,5 кг;
- сахарная пудра для посыпания.
Приготовление
Разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. В желтки всыпаем сахар и миксером взбиваем до образования белой пены. Добавляем творог, пудинг и тщательно вымешиваем. В белки добавляем щепотку соли и также хорошенько взбиваем, пока не появится пышная пена. Соединяем белковую массу с творожной и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, сверху помещаем вишню. Выпекаем около 1 часа при 180 градусах. Даем запеканочке остыть, посыпаем ее сахарной пудрой и подаем к столу!
Творожная запеканка с замороженной вишней
Ингредиенты:
- творог 9%-ной жирности – 250 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- манная крупа – 4 ст. ложки;
- ванилин – по вкусу;
- вишня замороженная – 100 г;
- сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление
Стеклянную форму для выпечки хорошенько смазываем маслом. Творог перетираем через сито, вбиваем яйца и тщательно вымешиваем. Добавляем манку, сахар, ванилин и снова перемешиваем. В последнюю очередь добавляем замороженную вишню и опять мешаем. Выкладываем тесто в форму, накрываем крышкой и запекаем 1 час при 180 градусах.
Творожная запеканка с вишней в мультиварке
Ингредиенты:
- манка – 2 ст. ложки;
- крахмал – 1 ст. ложка;
- сахар – 3 ст. ложки;
- сливки – 1 ст. ложка;
- творог – 600 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 1 ст. ложка;
- свежая вишня – 100 г;
- сливочное масло для смазывания формы;
- панировочные сухари.
Приготовление
В глубокую миску выкладываем творог, добавляем сахар, манку, муку, ванильный сахар, яйца и сливки. Хорошенько все перемешиваем до однородной массы. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем подготовленную творожную массу. Из вишни удаляем косточки, обсушиваем ее на бумажном полотенце и пересыпаем крахмалом. После этого выкладываем ее сверху на тесто. Благодаря крахмалу вишня сохранит форму и не потечет. В режиме «Выпечка» готовим 50 минут. После чего мультиварку открываем, а запеканке даем полностью остыть в форме. Только после этого вынимаем ее, режем на порционные кусочки и подаем к столу!
Рецепт творожной запеканки с вишней в духовке
Ингредиенты:
- творог – 1 кг;
- сметана – 200 г;
- крахмал – 5 ст. ложек;
- яйца – 4 шт.;
- молоко – 50 мл;
- манка – 3 ст. ложки;
- сахарная пудра – 200 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- сода – 1 ч. ложка;
- вишня – 0,5 кг.
Приготовление
Манку заливаем молоком и оставляем набухать. Творог разминаем, добавляем в него яйца, сметану, половину крахмала, сахарную пудру, ванильный сахар и перемешиваем. Туда же добавляем соду, гашенную уксусом, и перемешиваем. В конце вводим манку с молоком, снова перемешиваем. Должно получиться густое вязкое тесто. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем половину теста. Вишню обваливаем в крахмале, который остался, и выкладываем сверху. Закрываем оставшейся творожной массой. При 220 градусах запекаем 20 минут, потом уменьшаем температуру до 180 градуса, накрываем форму фольгой и готовим еще 15 минут.