Сырники из творога Юлии Высоцкой
Как приготовить Сырники из творога Юлии Высоцкой рецепт пошагово
2. Перемешиваем и добавляем выскобленные внутренности стручка ванили, или заменить ванильным сахаром, ванилином на кончике ножа. Перемешиваем.
3. Формируем сырники из теста: сначала из 1 ст.л. теста формируем шарики, затем с помощью ножа и руки формируем лепешки.
4. Разогреваем сковородку при среднем огне, добавляем растительное масло, разогреваем его, выкладываем сырники на сковородку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Творожные сырники – рецепт Юлии Высоцкой из программы «Едим дома»
Творожные сырники – идеальное блюдо к завтраку. И все хозяйки готовят их по-разному. Кто-то добавляет муку и изюм, кто-то предпочитает чистый творожный вкус. Как-то в телевизионной программе «Едим дома» признанный кулинар-любитель Юлия Высоцкая поделилась своим рецептом сырников. Получается вкусно и необычно. Сырники можно подать просто со сметаной или приготовить к ним в дополнение вишневый соус.
Ингредиенты:
- творог – 500 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахар (желательно коричневый) – 2-3 ст.л.
- мука пшеничная – 2-3 ст.л.
- хлопья овсяные или пшённые – 1-2 ч.л.
- соль – на кончике ножа
- изюм или вяленая вишня – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Для вишневого соуса (по желанию):
- вишня замороженная без косточек – 500 г
- сахар – по вкусу
- крахмал – 1 ст.л.
- вода – 2-3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Творог разминаем ложкой, добавляем яйцо и муку, размешиваем.
Кладем соль на кончике ножа, немного овсяных или пшенных хлопьев и предварительно подготовленный изюм (нужно промыть, запарить и обсушить).
В конце добавляем коричневый сахар и хорошо размешиваем массу.
Формируем сырники толщиной примерно 1-1,5 см. Обжариваем их в масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Затем перекладываем в форму для запекания и ставим в заранее разогретую духовку примерно на 10 минут.
На этом можно остановиться или ещё приготовить вишневый соус для сырников. Для этого в небольшую кастрюльку кладем размороженную вишню, добавляем сахар по вкусу и ставим на небольшой огонь.
Доводим до кипения и временно снимаем с огня, чтобы влить крахмальную воду (разводим крахмал в 2-3 ст.л. воды). Снова возвращаем на маленький огонь и, постоянно помешивая, варим пару минут, пока соус загустеет.
Сырники по рецепту Юлии Высоцкой – просто объедение
Наши любимые сырники заслуживают того, чтобы быть разнообразными и неординарными. Предлагаю приготовить сырники согласно советам кулинарного гуру – Юлии Высоцкой (рецепт из телевизионной программы «Едим дома»).
Эти сырники сами по себе прекрасны, ну а с вишневым соусом – просто объедение. Никогда не поздно учиться и познавать новые горизонты, а в кулинарном деле и подавно!
Что потребуется (на 12-15 шт.):
- творог – 0,5 кг;
- вишня свежемороженая – 0,5 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- изюм (вишня вяленая) – 1 горсть;
- коричневый сахар – 2-3 ст.л.;
- соль – 1 щепотка;
- мука – 2-3 ст.л.;
- крахмал – 1 ст.л.;
- хлопья овсяные (пшенные) – 1-2 ч.л.
Приготовление:
В миску с творогом вбить яйцо и всыпать немного муки – 2-3 ст.л. будет достаточно, не нужно забивать сырники лишней мукой.
Добавить горсть промытого изюма (или горсть вяленой вишни, чтобы подчеркнуть вкус вишневого соуса), соль и овсяные хлопья.
Творог перемешать и всыпать коричневый сахар по своему вкусу. Рекомендуем сделать сырники не слишком сладкими, так как сахар будет добавляться и в вишневый соус, чтобы блюдо не получилось приторным.
Из творожной массы сформировать шарики, из шариков сделать приплюснутые лепешки толщиной 1-1,5 см и диаметром 5-6 см. Выкладывать на разогретую сковороду с оливковым маслом, обжарить с двух сторон на среднем огне.
Когда сырники зарумянятся с двух сторон, переложить их в подходящую огнеупорную форму и запечь в духовке 10-15 минут до готовности.
Пока сырники допекаются в духовом шкафу, приготовим вишневый соус. Размороженную вишню поставить на огонь и всыпать сахар по вкусу.
Довести до кипения вишневого соуса, снять с плиты. Приготовить крахмальную воду из 1 ст.л. крахмала и 2-3 ст.л. воды, перемешать. Снова поставить соус на огонь и влить в него крахмал, смешанный с водой. Уваривать 1-2 минуты, пока соус не станет густым.
При подаче сырники поливать соусом и наслаждаться насыщенным вишневым вкусом.