Краб «Сан-Себастьян»
На самом деле, это обычный краб с овощами. Девчата сели выпить вина и мне навеяло жарой, Испанией и хорошим вином. Вспомнил как называется это блюдо — «Чангурро».
Ингредиенты для «Краб «Сан-Себастьян»»:
- Морепродукты (крабы, если будут живые, то варить не менее 20 минут) — 1-3 шт
- Морковь (среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Вино белое сухое — 150 мл
- Коньяк — 100 мл
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Масло оливковое (Для обжаривания) — 50-70 мл
- Помидор — 2-3 шт
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2834.9 ккал |
белки 135.2 г |
жиры 160.3 г |
углеводы 130.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.1 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 10 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Краб «Сан-Себастьян»»:
Первым делом мелко режем овощи.
На оливковом масле обжариваем морковь, репчатый лук и лук-порей.
Добавляем помидоры, солим, я добавляю черный перец крупного помола и немного белого перца и тушим овощи 20-25 минут.
Кто взял живого краба, в этот момент его можно сварить и начать разделывать. 🙂
Так как я из Магадана привез готовых, у меня картинок нет.
Теперь мои любимые шаги. 🙂
Добавляем белое сухое вино и упариваем до первоначального объема.
Фламбе.
Добавляем коньяк и поджигаем его. Дожидаемся пока спиртовое пламя прогорит и останется только вкус.
Добавляем крабовое мясо. Особо обращаю внимание на тонкие костяные пластинки в мясе из ног, их потом неприятно выплевывать из готового блюда. Упариваем немного жидкость, попавшую с крабом (2-4 минуты).
Раскладываем по формам для запекания. Тут повезло людям, которые брали живого краба — идеальная форма — это панцирь краба. Накрываем сухарями, добавляем сливочное масло как связующий компонент и отправляем в разогретую до 200-230*С духовку на 10 минут.
Готовое блюдо можно украсить зеленью (я не любитель).
Вам приятного аппетита.
А я понес девчатам закуску. 🙂
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Краб «Сан-Себастьян»
На самом деле, это обычный краб с овощами. Девчата сели выпить вина и мне навеяло жарой, Испанией и хорошим вином. Вспомнил как называется это блюдо — «Чангурро».
Похожие рецепты
Рисовая лапша с морскими гребешками
- 22
- 36
- 6723
Мидии с пастой
- 11
- 186
- 4716
Креветки жареные
- 2
- 59
- 11574
Кальмары с креветками в рисовой корзинке
- 53
- 64
- 5468
Рис с морепродуктами
- 13
- 35
- 9131
Морской коктейль в чесночном соусе с фунчозой
- 34
- 175
- 17326
Креветки в сметане
- 10
- 24
- 19362
Креветки на шампурах с соусом из авокадо
- 22
- 46
- 3348
Королевские креветки в кисло-сладком соусе
- 0
- 9
- 7248
Попробуйте приготовить вместе
Яичный салат со стручковой фасолью
- 162
- 758
- 16691
Балык из куриного филе
- 685
- 6276
- 388028
Печенье бананово-медовое
- 125
- 559
- 27823
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
11 августа 2011 года Laina #
11 августа 2011 года CrAlex # (автор рецепта)
11 августа 2011 года barska #
11 августа 2011 года ирина66 #
11 августа 2011 года CrAlex # (автор рецепта)
11 августа 2011 года poltavchanka #
11 августа 2011 года CrAlex # (автор рецепта)
12 августа 2011 года poltavchanka #
11 августа 2011 года irina_vip #
11 августа 2011 года 171710 #
11 августа 2011 года ХельгаС #
11 августа 2011 года Хаврошечка #
11 августа 2011 года CrAlex # (автор рецепта)
11 августа 2011 года Хаврошечка #
11 августа 2011 года мисс #
11 августа 2011 года Хаврошечка #
11 августа 2011 года мисс #
12 августа 2011 года Хаврошечка #
12 августа 2011 года мисс #
11 августа 2011 года CrAlex # (автор рецепта)
11 августа 2011 года Демоника #
11 августа 2011 года Масяся #
11 августа 2011 года CrAlex # (автор рецепта)
11 августа 2011 года crazy_doll #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Сан себастьян десерт рецепт
Можно ли жарить молоко? Оказывается да! Лече Фрита (жареное молоко) – классический испанский десерт, рецепт которого был придуман в Сан-Себастьян. В каждом регионе Лече Фрита готовится по-разному, с добавлением разных специй.
Для приготовления жареного молока вам потребуется небольшое количество ингредиентов. Также вы должны рассчитвать время, так как для полного охлаждения заварного крема вам понадобится 2-3 часа.
Жареное молоко: рецепт с фото
Десерт имеет не только необычное название, но еще и очень оригинальное оформление. Это подслащенный молочный пудинг и хрустящей, золотистой корочкой. Подавать его нужно теплым и на вкус оно очень похоже на заварной крем Основной ингредиент здесь, как вы догадались – это молоко. Также вы можете добавить любимые специи, такие как мускатный орех, корица. Чтобы жареное молоко выглядело аппетитно, присыпьте его обильно сахарной пудрой. А если вы хотите, чтобы корочка была золотисто-коричневой, посыпьте готовое молоко смесью их сахара и молотой корицы.
Подавать десерт можно с ванильным мороженым или шоколадным сиропом, ложкой натурального йогурта.
- 5 ст.л. муки
- 4 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала
- ½ стакана сахара
- 1 литр молока средней жирности
- ½ ч.л. корицы
- 2 яйца
- Растительное масло для жарки
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Цедра 1 лимона
На среднем огне в небольшой кастрюле поставьте разогревать молоко.
В миске смешайте сахар, крахмал с мукой, корицу. Затем добавьте сюда подогретое молоко, ванильный экстракт и перемешайте, смесь должна быть однородной.
Поставьте кастрюлю с молоком и мучной смесью вариться на небольшом огне, постоянно помешивайте. Когда она закипит, продолжайте варить еще минуту и снимите с огня.
Смешайте сливочное масло с цедрой, смажьте им форму и вылейте в нее приготовленный крем. Оставьте остывать 2-3 часа при комнатной температуре.
Нарежьте на квадраты или ромбы. В тарелке вилкой взбейте яйца, затем окуните в них каждый кусочек крема. После яиц окуните молоко в панировочные сухари, крахмал или смесь из сахара и корицы. Жарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
Гурманам: рестораны и кафе Сан-Себастьяна. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать
Фешенебельный испанский курорт, Сан-Себастьян порадует любителей изысканной кухни. В национальных ресторанах посетителям предоставляют роскошный выбор рыбных блюд, также на курорте есть рестораны традиционной баскской кухни. Стоит отметить, что специализирующиеся на данном кулинарном направлении повара считаются одними из лучших в стране. Многие местные рестораны за высокое качество блюд удостоились почетных наград мирового значения, их смело можно назвать настоящими гастрономическими достопримечательностями.
Старый аристократичный курорт, Сан-Себастьян имеет массу интересных особенностей. Уникальная архитектура, насыщенная культурная жизнь и самое большое количество мишленовских звезд на один … Открыть
Сан-Себастьян приглашает своих гостей на увлекательную прогулку по живописным историческим районам, посещение местных достопримечательностей станет отличным развлечением для всей семьи. В … Открыть
Далеко за пределами города известен ресторан средиземноморской кухни Arzak. Он награжден тремя звездами Мишлен и является одним из двух в мире ресторанов данного уровня, еще один «трехзвездочный» ресторан находится в Париже. Мировую славу ресторану принесло ошеломляющее меню, безупречный интерьер и высокое качество обслуживания. Стоит отметить, что цены в ресторане Arzak являются гораздо более привлекательными, чем во многих престижных ресторанах курорта.
Настоящая гордость курорта – прекрасные пляжи. Самым масштабным и оживленным является пляж La Concha, на его территории располагается несколько популярных ресторанов и спа-центров. Этот участок … Открыть
Очаровательный курорт Сан-Себастьян будет прекрасным местом для знакомства с традициями баскской кухни. Одной из главных гастрономических особенностей города являются «пинчо-бары» — особый вид баров, в которых помимо фирменных напитков можно попробовать самые изысканные региональные деликатесы. На протяжении многих лет основу местной кухни составляют блюда из рыбы и морепродуктов.
1. Сан-Себастьян является довольно дорогим курортом, вместе с тем, отдыхающим не составит труда найти гостиницы и рестораны с вполне адекватными ценами. Любителям спортивных развлечений совсем не … Открыть
Не обделена баскская кухня и превосходными мясными блюдами, среди которых самым известным является «чулета». Так называют огромных размеров антрикот, который весит не менее килограмма. Его жарят на специальной сковороде и на ней же подают к столу очень горячим, обычно такое блюдо заказывают минимум на двоих человек. В дополнение к мясу обычно подают порцию жареного картофеля или обжаренные на гриле перцы.
В небольших ресторанчиках и кафе посетителям обязательно предложат богатый выбор бургеров. Здесь они разительно отличаются от тех «быстрых» блюд, которые можно попробовать в большинстве европейских городов. В Сан-Себастьяне бургеры готовят их высококлассного мяса, лучшего фермерского сыра и маринованных овощей, а еще для них выпекают особые виды ароматных булочек. Даже такое спорное блюдо как бургер здесь можно отнести к разряду высококлассных кулинарных шедевров.
В городе есть необычные дизайнерские отели, на одной из центральных улиц расположен Pensión Bule. В этом дизайн-отеле преобладают светлые тона, во всех его номерах постелен паркетный пол из светлого … Открыть
Местную кухню невозможно представить и без высококлассных вин, некоторые сорта которых производят в ближайших окрестностях города. В осенний период в регионе проводят тематические праздники, посвященные сбору винограда и дегустации молодого вина, в период таких фестивалей тоже можно попробовать массу оригинальных блюд.
Алло, справочная?
Карта всех мишленовских ресторанов
Мишленовские рестораны Сан-Себастьяна
♥ Ресторан ‘Narru’ Donostia-San Sebastián. Тип — Современная кухня. 0.3 км от центра. На карте Фото
♥ Ресторан ‘La Muralla’ Donostia-San Sebastián. Тип — Традиционная кухня. 0.7 км от центра. На карте Фото
♥ Ресторан ‘Bodegón Alejandro’ Donostia-San Sebastián. Тип — Традиционная кухня. 0.8 км от центра. На карте Фото
♥ Ресторан ‘Juanito Kojua’ Donostia-San Sebastián. Тип — Баскская кухня. 0.8 км от центра. На карте Фото
♥ Ресторан ‘Ganbara’ Donostia-San Sebastián. Тип — Традиционная кухня. 0.8 км от центра. На карте Фото
♥ Ресторан ‘Atari Gastroteka’ Donostia-San Sebastián. Тип — Традиционная кухня. 0.8 км от центра. На карте Фото
♥ Ресторан ‘Kokotxa’ Donostia-San Sebastián. Тип — Современная кухня. 0.8 км от центра. На карте Фото
♥ Ресторан ‘Martínez’ Donostia-San Sebastián. Тип — Традиционная кухня. 0.8 км от центра. На карте Фото
♥ Ресторан ‘A Fuego Negro’ Donostia-San Sebastián. Тип — Креативная кухня. 0.8 км от центра. На карте Фото
♥ Ресторан ‘Bergara’ Donostia-San Sebastián. Тип — Традиционная кухня. 1.2 км от центра. На карте Фото
Авто на OrangeSmile 
Его гости смогут каждый день наслаждаться отдыхом на роскошном пляже, а еще им будут доступны все условия для занятий водными видами спорта. Рядом с островом находится множество привлекательных мест для дайвинга и снорклинга, посетить которые стремятся поклонники подводного плавания со всего мира. Читать