Springerle — Немецкое рождественское печенье шпрингерле
1. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker oder Puderzucker langsam unter Rühren einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis der Eischnee beim Hochziehen des Handrührgeräts steife Spitzen bildet.
1. Отделить желтки от белков. Белок хорошо взбить с щепоткой соли. Сахар или сахарную пудру всыпать при взбивании постепенно и продолжать взбивать так долго, пока взбитый яичный белок при поднятии миксера не образует пену, которая не будет стекать с миксера.
2. Die Eigelbe, die abgeriebene Zitronenschale und nach Belieben Anis und Kirschwasser zufügen. Das Mehl mit dem Hirschhornsalz mischen und in den Eischnee sieben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Добавить яичные желтки, натертую цедру лимона и по вкусу или по желанию анис и кирш. Муку смешать с аммонием и просеять в взбитый белок. Все перемесить в однородное тесто.
3. Den Teig in Alufolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
3. Тесто обернуть алюминиевой фольгой и поставить на холод минимум на 1 час.
4. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Die Springerleformen mit Mehl bestäuben, auf den Teig drücken und die Formen ausschneiden. Den Teig aus der Form klopfen und auf ein gefettetes Backblech setzen (mit dem Muster nach oben). Die Springerle mit einem Küchentuch zudecken und über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen.
4. Тесто раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой. Формочки для немецкого рождественского печенья шпрингерле посыпать мукой, вдавить в тесто и вырезать форму. Выбить тесто из формы и положить на смазанный противень (рисунком вверх). Шпрингерле накрыть полотенцем и на ночь поставить в холодное место.
5. Den Backofen auf 150-175°C vorheizen. Die Springerle darin ca. 20 Minuten backen, dabei die Backofentür einen Spalt geöffnet halten (eventuell einen Kochlöffel dazwischenklemmen). Dann die Türe schließen und die Temperatur auf 175-200°C erhöhen. Weitere 10-15 Minuten backen. Die Oberfläche der Springerle sollte weiß bleiben.
5. Духовку подогреть до 150-175°C. Немецкое рождественское печенье выпекать около 20 минут, при этом дверцу духовки оставить немного открытой (можно зажать в дверце ложку). Потом дверцу закрыть и повысить температуру до 175-200°C. Печь еще 10-15 минут. Поверхность печенья должна оставаться белой.
6. Die Springerle aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Springerle können mit Zuckerguss glasiert oder mit Lebensmittelfarbe angemalt werden.
6. Шпрингерле вынуть из духовки и оставить остывать на решетке для выпечки. Немецкое рождественское печенье шпрингерле можно глазировать сахарной глазурью или разрисовать пищевыми красителями.
Геркулесовое печенье
Ингредиенты для «Геркулесовое печенье»:
- Хлопья овсяные (крупный) — 1,5 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 500 г
- Сахар — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 8373.1 ккал |
белки 147 г |
жиры 486.5 г |
углеводы 891.6 г |
| Порции | |||
| ккал 558.2 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 32.4 г |
углеводы 59.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 452.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 48.2 г |
Рецепт «Геркулесовое печенье»:
Геркулес перемолоть в блендере до муки — чем мельче, тем лучше, смешать все сухие ингредиенты, масло растопить, яйца взбить, замесить тесто
Кусочек теста скатать в колбаску и засунуть в шприц, наверное, у многих он есть,
Прижав плотно шприц к столу, выдавить печеньки
Выложить на противень на бумагу для выпечки и в духовку до золотистого цвета.
остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Геркулесовое печенье
Песочное печенье из геркулесовой муки.
Похожие рецепты
Овсяное печенье с клюквой "Диетическое"
- 25
- 130
- 7588
Печенье "Простой изыск"
- 40
- 107
- 2831
Печенье из цельнозерновой муки с розмарином
- 84
- 261
- 9042
Печенье овсяное
- 3
- 330
- 4171
Печенье с орехами, сухофруктами и бананом
- 41
- 100
- 1132
Овсяное печенье "Рыбки"
- 14
- 61
- 1118
Овсяное печенье "Любимое"
- 220
- 1462
- 102029
Постное апельсиновое печенье из хлопьев
- 56
- 444
- 6801
Печенье "Геркулес"
- 46
- 626
- 29924
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
6 февраля 2016 года Айрин007 #
8 октября 2010 года kisusha #
8 октября 2010 года aljonka75 # (автор рецепта)
8 октября 2010 года kisusha #
8 октября 2010 года aljonka75 # (автор рецепта)
9 октября 2010 года kisusha #
30 сентября 2010 года aljonka75 # (автор рецепта)
29 сентября 2010 года zateika #
29 сентября 2010 года OLGA_BOSS #
29 сентября 2010 года aljonka75 # (автор рецепта)
29 сентября 2010 года Сикараха #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Рецепт шпрингерле
Количество порций: 3–4 шт. Ингредиенты: Картофель — 400 гГрудка индейки — 300 гЯйца — 3 шт.Майонез — 2 ст. л.Соль — по вкусуПерец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите...
Красивый и простой в приготовлении пирог! Это стоит попробовать! Ингредиенты: Для теста: Сливочное масло мягкое — 200 г Соль — 1 щепотка Мука — 3 стакана Кефир — 1 стакан Разрыхлитель — 1 ч....
Салат "Обжорка" Простой салат в приготовлении, без всяких изысков, но всегда идет на " ура". Продукты для этого салата есть у каждого в холодильнике. Итак, что нужно: — 1 банка консервированной фасоли (только не...
Нежнее печенья еще не пробовала…Ну просто невероятно нежное и тающее во рту! Ингредиенты: ● 227 г сл. масла, комнатной температуры● 1/2 ст сахарной пудры● 1 п. ванильного сахара● 1 1/2 ст. муки● 1/3 ст....
Этот пирог всегда меня выручает, когда «гости на пороге», рецепт простой, выпекается быстро, продукты практически всегда есть в холодильнике.Что может быть проще — фруктовая начинка и сверху тесто. Никаких излишеств — все просто, почти...