Десерт сметанный с желатином
Желе — прекрасный десерт, вкусный и яркий. Готовить желе совсем несложно, а какой простор для творчества. Есть в продаже и готовые сухие смеси для желе, но самим приготовить такой десерт намного интереснее. Для желе используют желатин или агар-агар хорошего качества.
Сегодня приготовим сметанный десерт с желатином. Сметану можно брать любой жирности, лучше даже, чтобы % был поменьше, тогда сметана получается пышной и воздушной при взбивании. Ягоды или кусочки фруктов можете взять на своё усмотрение, только не советую брать слишком сочные, например ананас, потому что сок может помешать застыть желе. У меня сегодня — своя замороженная малина. Для «шоколадного» слоя возьмите какао. А можно и вовсе ничего не добавлять, сметанный десерт с желатином всё равно будет очень вкусным.
Первым делом замочим желатин в холодной воде, согласно инструкции на упаковке.
Ягоды зальём 100 мл воды и добавим 75 г сахара (сладость регулируйте на свой вкус). Поставим на огонь и проварим 5-7 минут.
Сметану взобьём с оставшимся сахаром миксером или блендером до полного растворения сахара.
Разделим сметану на три части — две части оставим белыми, а в одну добавим какао. Набухший желатин нагреем, помешивая, до полного растворения, но не кипятим ни в коем случае. Немного охладим и тонкой струйкой добавим в сметану, хорошо размешивая, примерно 1/4 часть. Если вы не планируете ещё что-то добавлять к сметанному десерту — просто смешайте весь желатин и всю сметану с сахаром.
Малину процедим через сито, немного охладим. Вольём к малиновому сиропу ещё часть желатина, хорошо перемешаем.
Подготовим креманки, стаканчики, бокалы или любые другие формы для десерта. Нальём в них первый слой — сметанный или малиновый. Отправим желе застывать в холодильник на 15-20 минут.
Если к моменту застывания первого слоя ваши смеси загустели — ничего страшного, их можно быстро чуть-чуть подогреть в микроволновке. Заливаем таким же образом второй слой, снова отправляем желе в холодильник. Пока застывает второй слой, немного согреем желатин и добавим его к «шоколадной» смеси и к оставшейся сметане. Таким образом заполним слоями все формы. Сметанный десерт с желатином готов, прошу к столу!
Десерт из сметаны и желатина с фруктами: рецепты приготовления без выпечки и в духовке
Многие любят желе. Блюда на его основе получаются легкими, воздушными и в меру сладкими. Для вас ниже подготовлено 4 простых десерта с желатином сметаной и фруктами. Готовить их просто, потому что требуется незначительное количество ингредиентов, которые есть в каждом магазине.
Такое блюдо можно готовить на любой праздник. Такие сладости будут по вкусу детям на День рождения. Лакомством можно украсить вечер на день влюблённых или добавить к блюдам на 23 февраля .
Способ настолько прост, что даже неопытный кулинар сможет создать сладость. А если добавить немного фантазии, то получится красивое блюдо.
Простой желейный торт без выпечки со сметаной и фруктами
Многие домохозяйки не любят заморачиваться с духовкой при готовке тортов. Бывает бисквиты подгорают и не получаются. Поэтому рецепт посвящен желейному торту без выпечки. Основные ингредиенты здесь сметана и фрукты.
Для начала соберем продукты. Количество на целый торт:
- сметана – 700 г с жирностью выше 15%;
- желатин – 30 г;
- молоко – ½ стакана;
- сахарный песок – стакан;
- ванилин – щепотка;
- малина – стакан;
- смородина – ½ стакана;
- банан;
- персики – 3 шт.
Время приготовления – от 4-х часов.
Подготовив все ингредиенты, можно приступать к созданию.
Справка! Для десерта использую форму для кекса объемом 1.5 л. Это не обязательно. Вы можете готовить в обычном противне или большой миске.
Начнем с замачивания желатина и подготовки сметаны.
1. В пялку засыпьте ингредиент. Залейте холодным молоком. Хорошо размешайте. Отложите для набухания в сторону на 15 минут.
2. Готовим сметану. Соединяем ее с сахаром. Добавляем немного ванилина. Перемешиваем до однородности.
Совет! Добейтесь, чтобы крупинки сахара растворились. Для этого иногда помешивайте, пока набухает желатин.
Отставляем сладкую сметану в сторону и приступаем к фруктам.
3. Все промойте. Ягоды переберите. Банан почистите, разрежьте вдоль, затем порежьте на кусочки. У персиков удалите косточку. Нарежьте персик дольками.
Справка! Могут попасться персики с толстой шкуркой. По возможности срежьте ее.
4. Набухший желатин отправляем на водяную баню. Добиваемся жидкого состояния без комочков и крупинок. Доводить до кипения не следует, чтобы продукт не потерял свойства. После даем остыть до комнатной температуры.
5. Вливаем остывший продукт в сметану тонкой струйкой. Сразу размешиваем, чтобы получилась однородная масса.
6. В смесь добавляем персик, банан и ягоды. По желанию можно оставить небольшую часть для украшения. Хорошо перемешиваем.
По желанию можно взять любые фрукты, которые вам по душе. Также их количество определяйте самостоятельно.
7. В форму для кекса выложите оставшиеся дольки персика и банана, например, как на этом фото.
Осталось залить желатиновой смесью и отправить в холодильник настаиваться. Рекомендуемое время – 3 часа. Можно дольше, от этого хуже не будет. Если вынуть раньше, то десерт может не полностью застыть и растечься. В любом случае контролируйте этот момент.
- Используйте силиконовую форму. Из нее достать торт легче.
- Если форма из другого материала (керамика и пр.), то перед изъятием опустите в горячую воду на 1 минуту. Торт немного оттает и отлипнет от стенок. После его легко достать.
Через 4 часа достаем из холодильника. Нарезаем и подаем. Получается красивый торт с фруктами. Он очень вкусный. Приятного аппетита.
Как приготовить фруктово-сметанное желе с печеньем
Этот десерт не отличается сложностью от предыдущего. Выпекать также ничего не нужно. Это вкусное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым.
Тогда подготовим нужное количество и дополнительные продукты:
- сметана и вода – по стакану;
- сахар – ½ стакана;
- желатин – ст. л.;
- печенье – 250 г;
- нектарины – 2 шт.;
- банан.
Время приготовления без застывания – 60 минут.
Начнем с желатина. Необходимо залить водой. Перемешать и оставить на 15 минут набухать.
Справка! Если у вас нет силиконовой формы. Вы не собираетесь оттаивать желатин в будущем, тогда застелите миску, где будет застывать десерт пищевой пленкой.
1. Соединяем молочный продукт с сахаром. Если времени мало, воспользуйтесь блендером. Хорошо перемешайте, чтобы не было крупинок.
2. Банан моем. Снимаем кожуру. Режем на дольки или кружочки. Выкладываем первым слоем на пленку.
3. Персик моем. Вырезаем косточку. При необходимости удаляем шкурку. Режем дольками и выкладываем следующим слоем.
Пока все откладываем в сторону.
4. Строим водяную баню. Ставим застывший желатин. Топим до растворения крупинок и получения однородной жидкой смеси. Не доводим до кипения.
5. Соединяем сметану с желатином. Хорошо перемешиваем. Заливаем смесью фрукты.
6. Последний этап – смесь выкладываем поломанное на крупные кусочки печенье.
Теперь отправляем заготовку в холодильник на 3-4 часа.
По готовности вынимание. Аккуратно выкладываем на блюдо и снимаем пищевую пленку. Это все.
Нарезайте и подавайте к столу. Приятного аппетита.
Вкусный десерт с фруктами и бисквитом в духовке
Этот рецепт понравится тем, кто любит не просто желейный десерт, а сочетание бисквита с фруктами.
Готовить лакомство просто. Особенно с помощью «Просто-СМАК».
Для начала закупим ингредиенты. Для бисквита:
- мука – стакан;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – ½ стакана;
- разрыхлитель – ч. л.
- мандарин – 3 шт.;
- апельсин – 2-3 шт.;
- персики консервированный – 150 г;
- киви – 2-3 шт.
- сметана – 1 л;
- сахар – стакан;
- желатин – 30 г.
Время приготовления – от 4-х часов.
Начинаем творить с замачивания желатина. Как это сделать рассказывается выше. Также оставляем на 15 – 20 минут настаиваться.
Теперь готовим бисквит.
1. В миску вбейте куриные яйца. Добавьте песок. Взбейте миксером.
2. Теперь просеиваем муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем до однородности.
3. Теперь смазываем противень масло. Выкладываем полученное тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180 °C на 25-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Совет! В этом рецепте форма бисквита роли не играет, поскольку будем его нарезать. Поэтому выпекайте в любой.
4. Каждый моем и чистим. Мандарины делим на дольки. Апельсин и киви нарезаем кружочками. Помимо этих качинок можно использовать другие на ваш вкус.
5. В кольцо для запекания по бортикам выкладываем кольца апельсина. На дно положите красиво киви, апельсин и мандарин.
6. Оставшиеся фрукты нарезаем кубиками. Мандарины оставляем дольками.
Занимаемся бисквитом и подготавливаем сметану.
7. Выпечка уже должна приготовиться. Вынимаем и убираем в сторону для остывания.
8. Пока ждем, занимаемся сметаной. Выкладываем ее в миску. Добавляем песок. Хорошо перемешиваем. Убираем на пару минут в сторону, чтобы растворились крупинки.
Совет! По желанию для вкуса можно добавить ванилин.
9. Остывший бисквит режем на кубики произвольного размера, но не маленькими.
Возвращаемся к желатину и собираем все.
10. Отправляем его на водяную баню растапливаться. Постоянно помешивайте, чтобы пропали крупинки. До кипения не доводите.
11. Сметану мешаем и добавляем небольшими порциями желатин. Нужно все размешать до однородности.
Осталось собрать торт полностью.
12. Наливаем небольшое количество получившейся смеси. Добавляем слой бисквита. Далее немного фруктов. Затем снова сметана. Повторяем слои до тех пора, пока не закончатся ингредиенты.
13. Отправляем сладость в холодильник на 4 часа.
На этом все. Доставайте по готовности, нарезайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Сметанное желе с бананом и варёной сгущёнкой
Такой десерт получается очень вкусным и красивым. Его не стыдно подать на любой праздничный стол. Готовится быстро, настаивается недолго.
Из ингредиентов нужно:
- сметана 25% — 450 г;
- вареное сгущенное молоко – 100 г;
- банан – 1 крупный;
- сахарная пудра – 40 г;
- желатин – 15 г;
- вода/молоко – 80 мл.
Время приготовления – 2 часа.
Подготавливаем желатин. Заливаем его теплой водой или молоком. Размешиваем и убираем набухать.
Теперь основа сладости.
1. Банан моем, чистим, нарезаем произвольными кусочками. Кладем в глубокую миску.
2. Добавляем сметану, пудру и сгущенное молоко.
3. Размешиваем все блендером до однородной структуры.
4. Добавляем в содержимое сгущенное молоко. Перемешиваем.
Совет! Убрать образовавшиеся комочки можно, пропустив смесь через сито.
5. Разливаем содержимое по креманкам.
6. Отправляем сладость в холодильник минимум на 2 часа.
На этом все. Когда смесь застынет, можно заняться декором: посыпьте кокосовой стружкой, тертым шоколадом или добавьте немного ягод.
В заключение еще раз отметим, что чем дольше стоит сладость в холодильнике, тем вкуснее она будет. Лучше готовить вечером и оставлять на ночь, если десерт нужен с утра. Или готовьте рано утром, чтобы к вечеру все было готово.
Способы приготовления таких блюд дают волю фантазии. Если другие блюда бывает сложно разнообразить, то с этими сладостями можно экспериментировать. Сочетайте различные фрукты и ягоды. Добавляйте свои украшения. Используйте различные формы для загустения.
Сметанный десерт с желатином, бананами и шоколадом: рецепт с фото
В современном динамичном мире совсем не хватает времени на приготовление всяких вкусностей. Сметанный десерт с желатином, дополненный бананами и шоколадом — один из тех волшебных рецептов, который не отнимет у вас большое количество времени. Данный рецепт с пошаговыми фото настолько прост, что с ним справится даже мужчина или ребенок. Несмотря на подобную легкость приготовления, десерт из сметаны получается очень вкусным и нежным, а фрукты его отлично дополняют.
Время приготовления около 20 минут.
Объем порций на 6 человек.
Ингредиенты для сметанного десерта:
- Желатин – 2 столовые ложки;
- Холодная вода – 500 мл;
- Сметана – 500 грамм (15% жирности);
- Сахар – 100 грамм;
- Бананы – 2 штуки;
- Шоколад плиточный – несколько квадратиков.
Рецепт приготовления десерта из сметаны:
1) Вначале подготовим желатин. Приготовление его весьма стандартно. Возьмем небольшую кастрюлю, положим туда 2 столовые ложки желатина и зальем 2 стаканами холодной питьевой воды. Оставим на 40-60 минут. Затем поставим кастрюльку на медленный огонь и, постоянно помешивая, добьемся полного исчезновения крупинок желатина. Отставим в сторону, пусть пока остывает. Фото 1.
2) Возьмем банку сметаны и смешаем с сахаром. Если используете сметану большей жирности добавьте немного молока. Фото 2.
3) Вымешивайте до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара. Можете вместо сахара положить сахарную пудру, тогда перемешивать до однородной массы будет проще.
Вольем сметану с сахаром в желатин. По возможности, они должны быть одинаковой температуры.
4) Теперь подготовим формы для десерта. Мы используем бокалы для коньяка. Там он смотрится очень эффектно.
Теперь займемся бананами. Бананы должны быть спелыми и мягкими. Зеленые не подойдут. Очистим их от шкурки и нарежем на кружочки. Толщина кружочка около 0,7 — 1 сантиметра. Положим по несколько штук в бокалы (5-6 кружочков). Фото 4.