Сырное печенье от юлии высоцкой – Сырное печенье от Юлии Высоцкой: рецепт с пошаговыми фото
Сырное печенье от Юлии Ахановой — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
352 кКал на порцию
Очень вкусное печенье! И к чаю, и к супу и просто так пощелкать как семечки:) Сырное печенье довольно питательное, советую после 10 штук остановиться:)
Вам понадобится
| Российский сыр | 100 г |
| Яичный желток | 1 шт. |
Сырное печенье (этап 1)
Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Муку просеять, добавить щепотку соли. Масло с мукой перетереть с помощью блендера в крошку. Добавить яйцо, хорошо перемешать.
Сырное печенье (этап 2)
| Российский сыр | 100 г |
Добавить тертый сыр, замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук. Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 мин — 1 час в холодильник.
Сырное печенье (этап 3)
Тесто раскатать в пласт 0,5 см., вырезать кружки или другую удобную для вас форму (я брала чашку d 7 см.)
Сырное печенье (этап 4)
| Яичный желток | 1 шт. |
Положить печенье на пергаментную бумагу, смазать желтком (желток смешать с чайной ложкой воды). Можно посыпать кунжутом.
Сырное печенье (этап 5)
Наколоть будущее печенье вилкой в нескольких местах. Выпекать при 180 градусах 12-15 мин.
Рецепт «Сырное печенье» добавлен: 12 Декабря 2018 года.
Похожие рецепты
Реклама на Foodclub.ru
Сырное печенье к шампанскому | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» | От Юлии Высоцкой — рецепты и советы
Поделиться в Facebook
Поделиться в OK
Поделиться в Pinterest
Сохранили к себе
Готовим сырное печенье с маслинами (рецепт с видео)
Песочное печенье — мое любимое. Но я берегу здоровье, а потому свела к минимуму употребление сахара. Раньше покупала соленое песочное печенье, но оно куда-то пропало, продаются крекеры с солью, но это совсем другое. Тем более, что в магазинном печенье содержатся ужасно вредные транс-жиры, а в домашнее мы кладем натуральное сливочное масло, где их нет. Поэтому, когда увидела впервые рецепт сырного печенья от Юлии Высоцкой, вдохновилась и испекла нечто похожее сама. Правде, без маслин.
Рецепт моего песочного печенья вы можете посмотреть по ссылке, а сейчас я расскажу вам, как это делает Юлия. Ну а под текстом смотрите видео.
Ингредиенты:
150 г муки, 0,25 ч. ложки соли, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 50 г сыра, 75 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки сахара, 75 мл молока, 5-6 шт. маслин.
Как сделать сырное печенье с маслинами
Масло предварительно кладем в морозильник, чтобы оно хорошенько замерзло.
Добавляем к муке разрыхлитель и соль.
Берем терку, натираем на терке сыр, а затем замороженное сливочное масло.
Высыпаем в миску муку, вываливаем сыр с маслом, добавляем сахар и вымешиваем все руками.
Понемногу добавляем молоко и месим, пока тесто не станет однородным.
Маслины или зеленые оливки очень мелко рубим ножом и активно вмешиваем в тесто, чтобы они равномерно распределились. Делать это удобнее уже на доске. Кстати, вместо оливок также можно взять вяленые помидоры или другую добавку, которую вам подскажет ваша фантазия и кулинарный опыт.
Катаем руками тесто по доске до тех пор, пока оно не приобретет форму колбаски, которую заворачиваем в пищевую пленку.
Кладем то, что получилось в морозилку минимум на 15 минут, а еще лучше и на все 30, если у вас в запасе есть время.
Снимаем пленку и острым ножом режем «колбаску» на кружочки сантиметровой толщины.
Выкладываем диски на выстеленный бумагой противень. Делать это надо как можно быстрее, потому что тесто не должно нагреваться.
Ставим в горячую духовку на 7 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы печенье испеклось.
Достаем из печи и вдыхаем фантастический аромат оливок и сыра.
Такое сырное печенье с маслинами можно подать к завтраку или в качестве сытного перекуса, например, на полдник. Его можно есть со сладким кофе, к кофе со сливками без сахара, с чаем, с молоком или кефиром.
Смотрите видео, как надо готовить это печенье
рецепт вкусного печенья от юлии высоцкой
Сырное печенье рецепт приготовления от высоцкой
- Главная
- Видеоролики
- Карта сайта
Рецепты от Юлии…
Пельмени от юлии…
31 декабря 2018
Рецепты от Юлии…
Рецепты юлии высоцкой с…
31 декабря 2018
31 декабря 2018
Рецепты от Юлии…
Тирамису классический…
31 декабря 2018
Рецепты от Юлии…
Рецепты кексов юлии…
31 декабря 2018
Рецепты от Юлии…
Тыква рецепт юлии высоцкой
31 декабря 2018
Рецепты от Юлии…
Рецепт пирожных от юлии…
31 декабря 2018
Рецепты от Юлии…
Завтрак от юлии высоцкой…
30 декабря 2018
Печенье от Юлии Высоцкой
Самый ценный подарок — это подарок, сделанный своими руками. Юлия Высоцкая делится сразу двумя рецептами домашнего печенья, которое украсит любую вечеринку.
«Меня всегда радуют съедобные подарки — в них нет ничего дежурного. Они приготовлены с любовью и заботой именно о том человеке, кому предназначены. Печенье отлично подходит на роль подарка. Оно не испортится, не зачерствеет и не травмируется, пока доберется до адресата. Его можно упаковать в красивую коробку, оформить узорами и пожеланиями. Все зависит только от ваших умений и широты фантазии.
И конечно, оно должно отличаться от печенья из соседней кондитерской. Необычное овсяное печенье с перцем и печенье с орехами и черносливом, благоухающее корицей, как раз из таких угощений, которые умеют удивлять, но при этом нравятся всем. Варьируйте рецепты по своему вкусу: чтобы оттенить вкус овсяного толокна, нужна ароматная сильная пряность. Если не любите черный перец, замените его розовым. А можно вообще обойтись без перца и добавить вместо него мускатный орех, корицу или хмели-сунели.
В начинку к печенью с черносливом я бы взяла любой пикантный сыр, например сулугуни, или кусочки брынзы. Важно постараться слепить все печенья одного размера, чтобы они равномерно пропеклись в духовке. А если получится чуть неровный краешек, останутся шероховатости или ямочки — не беда, именно в этих милых несовершенствах и кроется очарование ручной работы».
Время приготовления:35 минут
Количество: 6-8 порций
Ингредиенты:
для овсяного печенья:
для печенья с черносливом и орехами:
Рецепт печенья от Юлии Высоцкой
Овсяное печенье
Разогрейте духовку до 180°С.
Для печенья смешайте толокно с мукой, 2 ч. л. сахара и щепоткой соли. Натрите сыр на крупной терке, всыпьте в муку с толокном и перемешайте. Добавьте размягченное сливочное масло, соль и вымесите тесто.
Разотрите в ступке черный перец, половину добавьте в тесто. Влейте в тесто 1 ст. л. ледяной воды и снова его вымесите.
Овсяное печенье перед выпечкой смажьте молоком и присыпьте оставшимися перцем, солью и сахаром.
Молоко в отличие от яичного желтка не изменяет цвет теста, поэтому не стремитесь утопить печенье в молоке. Смазывайте печенье совсем немного, чтобы поверхность стала влажной и перец как следует прилип.
Выпекайте овсяное печенье в разогретой духовке 8-10 минут.
Печенье с черносливом и орехами
Для второго печенья грецкие орехи и чернослив нарежьте на небольшие кусочки. Смешайте всю муку с солью, корицей, орехами, черносливом.
Сливочное масло соедините с сахаром и сливочным сыром, взбейте миксером. Когда масса станет однородной, добавьте яйцо и еще раз взбейте миксером. Всыпьте муку с черносливом и замесите тесто, сформируйте из обоих видов теста небольшие лепешки и выложите на застеленный бумагой противень.
Выпекайте печенье 8-10 минут.
Готовое печенье с черносливом присыпьте сахарной пудрой.
Печенье от Юлии Высоцкой
Пожалуйста, оцените, на сколько полезна была статья (ваши рекомендации могут учитываться при формировании поисковой выдачи google)
Удерживать.
Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек
ID ссылки: #b8b151b3-7aec-11ec-a243-465267516b77
Это может произойти в результате следующего:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie
Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.
Самое вкусное сырное печенье от Юлии Высоцкой
Такое сырное печенье от Юлии Высоцкой взрослым можно подать к пиву, а дети с удовольствием похрустят им с чаем.
Понадобятся 75 г сыра чеддер, 100 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла (его нужно предварительно заморозить), 1 яичный желток, 25 мл холодной воды. Просейте муку в чашку.
Самое вкусное сырное печенье: рецепт
Сливочное масло нарежьте на кусочки и тоже положите в чашку. Перетрите масло с мукой пальцами — смесь должна стать похожей на крошки. Натрите сыр и половину добавьте в смесь. В отдельной посуде смешайте яичный желток и воду. Оставьте две чайные ложки для смазывания печенья, остальное влейте в тесто.
Хорошенько перемешайте тесто и скатайте в шар, затем заверните в пленку и уберите в холодильник на полчаса. Охлажденное тесто раскатайте толщиной 5 мм, вырежьте формочками фигурки, разложите на смазанный растительным маслом противень.
Сверху печенье смажьте оставшимся желтком и посыпьте второй половиной тертого сыра. Выпекать около 15 минут при 190 градусах. Печенье можно хранить в герметичной посуде 4 дня (впрочем, у нас оно не залеживается).
Видео рецепт
Видео рецепт от Юлии Высоцкой тоже имеется. Вот он.
Быстро и просто, а результату будут радоваться и взрослые, и дети. Если вы еще никогда не готовили такое печенье, то обязательно попробуйте, и оно непременно станет одним из пунктов вашего повседневного меню.