Творожное печенье рецепт на ютубе

Это печенье, одно из самых любимых детских деликатесов всех времен и народов. Никто не может устоять перед этой выпечкой, ведь её вкус манит, и запоминается надолго. Конечно же, как и многие блюда, это печенье делается каждым поваром по-разному, есть более вкусные варианты, есть и невкусные. Давайте попробуем приготовить творожное печенье по рецепту, которым пользуется большинство мастеров своего дела.

Как сделать творожное печенье в домашних условиях?

Рецепт этого печенья не столь сложный, все ингредиенты есть почти у каждого, так что особых усилий при подготовке тратить не требуется.

Нам понадобиться:

— сливочное масло, 200г.;

1. Высыпаем творог в посудину, и добавляем к нему сливочное масло. Растираем эти два ингредиента до единородного состояния.

Как сделать творожное печенье?

2. Добавляем сахар, перемешиваем.

Как сделать творожное печенье?

3. Будем замешивать тесто, для этого добавляем всю муку и ванилин. Ванилина требуется очень немного, 1 грамма будет вполне достаточно. Замешиваем тесто.

Как сделать творожное печенье?

4. Чтобы печенье было более пышным, следует добавить в тесто соду, погашенную в лимонном соку или уксусе. Замесив тесто, ставим его в холодильник на 30 минут.

Как сделать творожное печенье?

5. Приступаем к работе с тестом, вытягиваем его и делим на 3 части. Оставляем лишь одну, две остальные вновь помещаем в холодильник, с одной будем работать.

6. Раскатываем тесто, примерной толщины 6-7 мм. Теперь будем вырезать печенье, можете использовать нож, стакан или фигурные формочки.

Как сделать творожное печенье?

7. Одну сторону печенья покрываем сахаром.

Как сделать творожное печенье?

8. Противень покрываем листом пергамента, и не сахаренной стороной ложем на противень.

Как сделать творожное печенье?

9. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Время для выпекания 25-30 минут, печенье должно покрыться золотистым цветом.

Как сделать творожное печенье?

10. Проделываем так ещё два раза, из теста, что осталось в холодильнике.

Перед употреблением, лучше остудить, а затем уже и наслаждаться вкусом домашнего, вкусного творожного печенья.

Как сделать творожное печенье (форму) поцелуйчики?

Чтобы сделать печенье формы «Поцелуйчики», нужно использовать обычный стакан при разрезе теста.

Наглядная инструкция:

1. Используем стакан, чтобы сделать круглые формы.

Как сделать творожное печенье?

2. Обмакиваем одну сторону в сахаре, затем складываем её в два раза, после чего ещё в два раза. Должно получиться четверная часть круга.

Печенье из творога

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Готовое печенье из творога

Фото готового печенья с чаем

Калорийность на 100 г — 310 ккал.
Количество порций — 40 шт.
Время приготовления — 1 час 20 минут

Творог — 500 г
Мука — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 5-6 ст.л. или по вкусу
Соль — щепотка
Сода — 1 ч.л.

Приготовление печенья из творога

Масло и сахар соединены в емкости для замеса теста

1. Масло мягкой консистенции, сахар и соль соедините в одной емкости.

Масло и сахар взбиты миксером и добавлено к ним яйцо

2. Миксером взбейте продукты и вбейте яйцо.

Продукты еще раз взбиты миксером

3. Снова ингредиенты взбивайте миксером до однородности. При этом масло в тесте будет будто отделяться. Не пугайтесь, так и должно быть.

К продуктам добавлен творог

4. Положите творог. По желанию можете его предварительно перекрутить через мясорубку или перетереть через сито.

Продукты взбиты миксером

5. Миксером перемешайте творог с остальными продуктами.

К продуктам насыпана мука

6. Теперь насыпьте муку. Но делайте это постепенно. Сначала насыпьте один стакан и вымешивайте тесто миксером.

Замешано тесто

7. Потом добавьте еще стакан муки и переминайте тесто руками до эластичности, чтобы оно не прилипало к рукам. Оставьте тесто полежать в холодильнике 30 минут.

Теста скалкой раскатано и выдавлены круглые фигурки

8. Спустя это время скалкой раскатайте тесто в тонкую лепешку 2–3 мм. Специальной кулинарной формой или обычным стаканом выдавите на нем круги.

Круглые фигурки сложены пополам

9. Сверните выдавленное тесто пополам, и еще раз пополам. Хотя можете его оставить круглым, либо применить любую другую пекарскую форму.

Будущее печенье выложено на противень

10. Выложите печенье на противень. Если творог применяете жирный, то противень можно ничем не смазывать, а если обезжиренный, то промажьте его растительным маслом кулинарной кисточкой.

Печенье печется в духовке

11. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте творожное печенье выпекаться на 20–30 минут.

Печенье испечено

12. Готовому печенью дайте хорошо остыть. По желанию можете его украсить сахарной пудрой.

Печенье подано к столу

13. Подавайте домашнюю свежую выпечку к столу со свежим чаем, кофе или стаканом молока.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить печенье из творога:

Салат из пекинской капусты с сыром, отрубями и крабовыми палочками
ТОП-8 рецептов моченых яблок
Суп с куриными крылышками и замороженными овощами
Лекарства для снижения аппетита
Мангровая пальма нипа — редкий фрукт
Масло корицы в косметологии – польза, вред, применение
Использование масла розмарина для волос, лица и тела
Женьшень для лица

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.