Творожное печенье рецепт в духовке ольга лунгу

Печенье творожное треугольники с сахаром в духовке

Как приготовить Печенье творожное треугольники с сахаром в духовке рецепт пошагово

1. Берём мисочку и высыпаем протёртый творог и сюда добавляем мягкое сливочное масло и всё это мы должны хорошо перемешать до однородной массы. Теперь после того как вы перемешали всё хорошо, отставляем в сторонку. Берём муку, сюда мы добавляем разрыхлитель и щепотку соли и всё это мы хорошо перемешиваем. Теперь я соединю обе смеси.

Берём и высыпаем сюда и мы теперь должны замешать быстренько эластичное тесто. После того как вы замесили тесто, мы его должны разделить на 2 части. Делим на 2 части и складываем в пакетик и немножко вот так придавить его и тесто мы теперь должны положить в холодильник на 2 часа.

2. Смешиваем сахар с корицей и хорошо перемешиваем. Отставляем это в сторонку, присыпаем стол немножко мукой и достаём 1 кусочек теста. Сверху тоже немножко присыпаем и раскатываем тесто толщиной примерно 3 миллиметра. Потом берёте любую окружность, чашечку или крышечку какую-нибудь, я беру вот крышечку, она у меня 8,5 сантиметра и вырезаем кружочки.

Формируем печеньки: Берём наш сахар с корицей и окунаем одной стороной в сахар, потом этой стороной что у нас в сахаре, складываем пополам и опять в сахар вот так вот, этой половинкой, так же берём складываем и в сахар одной стороной и выкладываем на противень так, чтобы сахарная сторона была с верху.

3. И так проделываем со всеми печеньками. Готовые печеньки ставим в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем на среднем уровне 15 минут. Моё печенье уже приготовилось, оно имеет вот такой золотистый цвет, на вкус оно получается нежное, со слоистой структурой.

Очень вкусное печенье из творога в духовке — 3 пошаговых рецепта в домашних условиях

А вот вам простой рецепт нежного творожного печенья. Это вкусное творожное печенье легко готовить, порция получается внушительная (два противня), ингредиенты для приготовления печенья используются самые доступные.

На мой взгляд очень важно иметь два-три простых, обязательно проверенных, универсальных рецепта для того, чтобы побаловать своих близких (детей, гостей, себя – подчеркните необходимое), но при этом не умотаться на кухне.

Этот рецепт творожного печенья с сахаром как раз подойдет для такого случая. Если вы разжились небольшим количеством творога – можете смело рассчитывать, что через 30 минут подадите к столу первую партию творожного печенья.

Считаю, что данный рецепт приготовления творожного печенья в духовке – базовый. И когда он вам надоест состав теста можно оживить дроблеными орешками, мелко рублеными сухофруктами, семечками, шоколадными крошками.

Мне же пока данный рецепт не надоел.

Только представьте, как приятно сделать паузу среди дня и порадовать себя хрустящим снаружи и нежным и пористым внутри творожным печеньем, дополнив его стаканом теплого молока или чашечкой чая.

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 2 столовые ложки сахара в тесто и еще 4 для посыпки

Рецепт творожного печенья в домашних условиях

В случае с приготовлением этого творожного печенья творожная масса не подойдет (иначе пришлось бы подбирать другие пропорции остальных ингредиентов для получения необходимой консистенции теста). Берем 300 г обычного творога любой жирности (у меня домашний) и слегка мнем его вилкой. Мой домашний творог оказался довольно плотным, поэтому мне пришлось его слегка “разбить”.

Добавляем в миску к творогу два яйца и две столовые ложки сахара. С таким количеством сахара в тесте творожное печенье получается едва сладкое, сладость практически не уловима. Любители сладкой выпечки могут добавить на одну (или даже две) ложку сахара больше. Также добавим половину чайной ложки соли.

Чтобы ускорить процесс замешивания творожного теста для творожного печенья я решила воспользоваться погружным блендером. За пару минут я перебила творог с яйцами и сахаром, превратив все в однородную массу.

Затем добавляем в массу 100 г слегка подтаявшего сливочного масла. Если очень хочется, то можете заменить масло на маргарин. Именно масло в составе этого творожного теста дает готовому творожному печенью такую интересную структуру, слоеную и пористую. Ну и для скорости приготовления теста я продолжила замешивание при помощи погружного блендера.

Последний ингредиент для приготовления теста для творожного печенья – мука. Ее понадобится ровно 250 г. Также добавляем половину чайной ложки соды. Сначала вилкой, а затем руками замешиваем мягкое однородное тесто. Для замешивания на рабочей поверхности понадобится еще небольшая горсть муки, благодаря которой тесто не будет прилипать и оставлять следы.

Готовое творожное тесто скатайте в шар и отправьте в морозильную камеру на 15 минут. Благодаря этой манипуляции с творожным тестом будет легче работать.

Слегка подмороженное творожное тесто делим на 2 части. Отрезаем 2 куска пергамента, равные размеру противня. Кладем первый лист пергамента на стол и слегка припудриваем его мукой.

Поверх него выкладываем первую порцию теста, которую также слегка присыпаем мукой (совсем немного).

Скалкой раскатываем тесто в пласт, стараясь придать ему одинаковую толщину по всей площади и при этом не выйти за пределы пергамента.

Набираем сахар в ложку или просто в горсть и равномерным слоем просыпаем его на поверхности теста. Двух столовых ложек сахара будет достаточно для посыпания каждой из двух частей теста. Затем при помощи скалки слегка вдавливаем сахар в тесто. Просто пройдемся скалкой вперед-назад по пласту теста и все будет готово.

Ножом разрезаем тесто на квадраты (прямоугольники, ромбы). Аккуратно перекладываем лист пергамента с заготовками на противень. Для того, чтобы облегчить себе эту задачу – просто переверните противень дном кверху.

Отправляем противень с заготовками в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Я использовала режим выпечки, где одновременно пропекается верх и низ. Время выпекания – 15 минут.

Пока первая партия печенья в духовке – у нас есть 15 минут для подготовки второй партии. Все точно так же: пергамент – мука – тесто – мука – раскатать – сахар – пройтись скалкой – разрезать.

А вот и прошли первые 15 минут, печенье готово. Оно отлично зарумянилось. Достаем противень из духовки и аккуратно снимаем лист пергамента вместе с печеньем. Пока творожное печенье с сахаром еще горячее – оно мягкое. В процессе остывания печенье станет более хрустящим и может осесть на пару миллиметров.

Отправляем в духовку второй противень с печеньем и вновь засекаем 15 минут.

Готовое творожное печенье с сахаром храним не дольше недели в пакете или плотно закрытом контейнере. Хотя, давая такую рекомендацию я отчетливо понимаю, что к концу второго дня от творожного печенья с сахаром если что-то и останется, то это будут только крошки:) Приятного аппетита!

Очень вкусное печенье из творога в духовке — 3 пошаговых рецепта в домашних условиях

Дорогие мои хозяюшки! Теплый вам приветик!

Сегодня мы с вами будем готовить вкуснейшее творожное печенье. Вспомним 3 самых легких рецепта, с волшебным вкусом нашего детства.

Печенье наше будет натуральное, без консервантов, домашнее, сделанное с любовью!

Творожное печенье Треугольники

Это по праву самый популярный рецепт и сложно найти человека, который ни разу не пробовал такое печеньице.

Очень оно ароматное, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Их еще также называют «поцелуйчики».

Ингредиенты

• Творог — 250 гр
• Сливочное масло — 200 гр
• Щепотка соли
• Мука — 500 гр
• Сахар на посыпку

Приготовление

1. Творог и масло разомните вилкой в одной посуде. Для этой цели можно использовать также блендер.
2. Подсолите.
3. Просейте муку и всыпьте ее к творогу.
4. Замесите творожное тесто и отправьте его на полчаса в холодильник настояться.
5. Далее мы достаем тесто из холодильника и тоненько его раскатываем.
6. С помощью стакана или формочки вырезаем круги.
7. Одну сторону круга обмакиваем в сахар, после чего складываем круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Получится полумесяц.
8. Также одну сторону этого полумесяца мы снова обмакнем в сахар и снова сложим пополам, сахаром внутрь.

Чтобы подробно увидеть этот процесс — запустите это коротенькое видео.

У вас должен получиться вот такой треугольник. Верх треугольничков тоже обмакните в сахар и выложите их на противень.

Отправляем в духовочку при температуре 180 градусов до готовности. Минут на 15-20 примерно.

Треугольники должны подрумянится, при этом по кухне такой аромат разойдется, что к чаю сбежится вся родня.

Домашнее творожное печенье

Вкусное печенье, как в детстве. Хрустящее снаружи, мягкое внутри. Просто тает во рту!

1. Выкладываем творог в миску, разминаем немного вилкой. Не берите очень сухой творог.
2. Сливочное масло комнатной температуры нарезаем кубиками и добавляем к творогу. Тщательно перемешиваем.
3. Затем в отдельной миске просеиваем муку смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.
4. Муку добавляем в творожно-масляную массу. Вымешиваем руками эластичное тесто.Скатываем его в шар. Завернем пленку.Поставим в холодильник на 1,5 часа.(Тесто можно хранить в морозилке 3 недели!)
5. Рабочую поверхность (доску)присыпаем немного мукой.Раскатываем тесто толщиной 1см. Формочкой или стаканом вырезаем фигурки.
6. Насыпаем в тарелку сахар и обмакиваем каждую фигурку в сахар, слегка придавливая пальцами.
7. Резогреваем духовку до 190-200 С градусов. Выкладываем печенье на противень с пергаментной бумагой, сахаром вверх.Выпекаем в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, около 15 минут.
8. Вынимаем из духовки и даем остыть. Какой аромат! Приятного аппетита!

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное.

Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит.

Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Мука, Сахар, Разрыхлитель, Ванилин

• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Очень вкусное печенье из творога. Рецепты нежного творожного печенья в домашних условиях

Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня мне захотелось написать вам о там, как сделать очень вкусное и нежное творожное печенье. Такое, как мы ели в детстве. И оно всегда будет уместным к чаю не только в праздники, но и в обычные дни.

Я вообще люблю домашнюю выпечку, особенно когда она готовится быстро. Наверное, я не одна такая. Ведь столько напридумывали рецептов быстрого приготовления и не просто же так. Просто мы все любим вкусную еду, но хочется выделять время и на другие дела, кроме как готовить.

Была у меня в детстве такая история. Решили с подружкой мы пошутить, и приготовили такое лакомство, после урока труда. Вот только вместо сахара добавили соль и угостили своих мамулечек. Моя съела и не поморщилась, только похвалила, какая я молодец. А вот подружку даже наказали. Я же очередной раз убедилась, что моя мамочка самая лучшая. И чего только в детские головы не придет.

Такие десертики можно делать тоже с добавлением разных ингредиентов. Неизменным остается только творог и мука.

Чтобы у нас получилось идеальное печенье, подбирайте творог средней жирности. Его надо перетереть блендером или через сито, что бы не оставалось комочков. Муку тоже рекомендую просеивать.

Нежное творожное печенье «Конвертики»

Вот это самый популярный рецепт лакомства. Традиционный состав и способ приготовления. Немного времени и мы получаем хрустящую снаружи и мягкую внутри вкусняшку.

• Творог — 400 гр
• Мягкое сливочное масло — 200 гр
• Сахар — 150 гр
• Разрыхлитель — 10 гр
• Мука — 350-400 гр
• Яйцо — 1 шт
• Ванильный сахар — 10 гр
• Сахар для посыпки

1. В размягченное масло добавьте ванилин и сахар. Перетрите все до однородной массы.

2. Затем разбейте туда яйцо и творог. Снова все перетрите в одну массу.

3. После этого добавьте разрыхлитель и порционно муку. Муку заранее просейте через сито. И начинайте замешивать тесто, добавляя муку, пока у вас не получится мягкое и эластичное тесто. Сначала удобно мешать лопаткой или ложкой в миске. Затем уже можете на присыпанным мукой столе замешивать руками.

4. Снова присыпьте стол мукой и раскатайте тесто на столе в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.

5. Разделите его на ровные квадратики примерно 10х10 см. От того какого размера вы сделаете квадратики будет зависеть размер вашего «конвертика».

6. В каждый квадратик выложите по одной чайной ложки сахара. Затем начинаем формировать конвертик, скрепляя каждый уголочек к центру.

7. Все заготовки выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставляйте расстояние между ними, так как при выпекании печенье будет увеличиваться в объеме. Затем разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте противень в духовку примерно на 20-30 минут, до красивого румяного цвета.

Из указанных ингредиентов должно получится 18 красивых, румяных и ароматных печенюшек. Сверху хрустящая творожная корочка, а внутри очень нежное, мягкое, тонкое тесто и расплавленный сахар. Очень вкусное сочетание. А главное они готовятся легко и быстро.

Простой и вкусный десерт «Ушки»

Такое печенье я научилась готовить еще в детстве. В школе нам преподавали уроки труда и домоводства и учили всяким премудростям для будущих хозяек. Так вот этот рецептик входил у нас в школьную программу. Его еще называют «Гусиные лапки», или «Треугольники». Минимум продуктов и времени, а результат просто сказка!

• Творог — 250 гр
• Мука — 240-250 гр
• Масло сливочное — 100 гр
• Разрыхлитель — 10 гр
• Сахар

1. Перетрите масло с творогом. Затем добавьте муку и разрыхлитель. Замесите вилкой или лопаткой, а затем уже руками в один комок и уложите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 40 минут.

2. Когда достанете из холодильника поделите тесто на три части. Одну часть раскатайте, а затем вырежьте кружочки. Вы можете сделать это при помощи, например, стакана или банки.

3. Обваляйте кружочек в сахаре, затем сложите пополам. Еще раз обваляйте в сахаре и еще раз сложите пополам. Последний раз обваляйте в сахаре и положите на противень, покрытый пергаментом. Проделайте так со всеми круглыми заготовками и оставшимся тесом.

4. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Поставьте туда противень и выпекайте 15-20 минут.

Получается воздушное, мягкое внутри, с хрустящей корочкой снаружи, вкусное лакомство. Можно еще добавить, по желанию, не много корицы в сахар.

О том, как приготовить домашнее печенье «Розочки»

Попробуйте приготовить и по этому рецепту. Печенюшки просто тают во рту. Очень просто и необыкновенно вкусно. Да и готовиться легко и быстро.

• Творог — 200 гр
• Мука — 280-300 гр
• Ванильный сахар — 10 гр
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сахарная пудра — для посыпки
• Желтки от яиц — 2 шт
• Сливочное масло — 80 гр
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка

А теперь предлагаю посмотреть видео. Очень красивые получаются розочки. Очень любит такие лакомства детвора. Очень достойно они будут выглядеть на детском празднике.

Я такой десерт всегда готовила на день рождение сынули, когда он был еще ребенком. Они просто улетали с тарелки моментально. Необязательно готовить их на праздник, можно и в обычные дни к чаю радовать себя таким лакомством. Ведь чай мы пьем каждый день. А времени не жалко, не так уж и долго они готовятся.

Диетическое лакомство без масла и яиц

Этот рецепт для тех, кто соблюдает диету. Ну не лишать же себя удовольствия полакомиться. За счет состава продуктов, входящих в тесто, печенье получается низкокалорийным. И при этом очень вкусным.

• Творог — 250 гр
• Кефир (можно использовать натуральный йогурт) — 100 гр
• Мука — 250 гр
• Яблоко — 1-2 шт
• Сахар — 10 чайных ложек
• Соль — 0,5 гр
• Корица, сахарная пудра

1. Перетрите творог с сахаром и солью. Можно сделать это при помощи блендера или через сито. Затем добавьте туда кефир или йогурт. И добавьте просеянную муку. И начинайте месить тесто при помощи ложки. Когда оно станет густым, продолжите месить руками, пока не получится мягким и эластичным.

2. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины. Затем нарежьте дольками.

3. Тесто поделите пополам. Одну половину тонко раскатайте, затем нарежьте на квадратики примерно 5х5 см. Можно воспользоваться специальным резаком.

4. Возьмите заготовку, положите на него по диагонали дольку яблока, присыпьте сахарком и корицей, заверните уголки с двух сторон и залепите пальчиком. Проделайте это со всеми заготовками и оставшимся тестом.

5. Выложите все заготовки на противень с пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 20-25 минут. Затем достаньте из духовки и накройте полотенцем до полного остывания. Затем посыпьте сверху пудрой и можно подавать на с тол к чаю.

Немного похоже на песочное, но мягче и пропитано яблочком с корицей. Просто потрясающий аромат и вкус. Очень рекомендую даже для тех, кто не думает о диете.

«Быстрое» печенье из творога на сковороде

Если уж у вас совсем нет времени, но хочется чего-нибудь вкусненького на скорую руку, то этот рецепт как раз вам пригодится. Такое простое и быстрое приготовление десерта вам точно понравится.

На работе люблю что-нибудь сладенького перекусить с чаем. Это способствует работе мозга. Поэтому я часто готовлю вечером такое лакомство и беру с собой. Ну и своим, конечно же не забываю оставлять.

• Мука — 200 гр
• Сливочное масло -100 гр
• Творог — 100 гр
• Сахар — 2 столовые ложки
• Корица — 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
• Соль — щепотка

1. Добавьте к муке сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Все перемешайте.

2. Брусок холодного (!) сливочного масла обваляйте в муке, а затем натрите туда на крупной терке, одновременно перемешивая с мукой. Должна получится мука, растертая в крошку.

3. Затем сделайте углубление и выкладывайте творог и замешивайте тесто до однородности. Затем положите на пищевую пленку и раскатайте в форму колбаски. Заверните пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут.

4. После этого достаньте и разрежьте колбаску на ломтики примерно в 1 см толщиной. И выкладывайте их на разогретую сковороду. Обжарьте с каждой стороны до румяности примерно по 4 минутки.

Лакомство получается мягким и очень вкусным. Немного похоже на блинчики, но все же есть разница. Если хотите, чтобы получилось хрустящим, подержите в холодильнике час-два или в морозилке полчаса. И кусочки нарезайте по тоньше. А я люблю делать именно так, что бы было мягким.

Рецепт творожного лакомства для детей

Если призвать к процессу приготовления ваших деток, им точно должно понравится. Особенно, если печенье делать в виде разных фигурок. Для них это будет и полезное действие, и забавная игра. А вкус у него такой знакомый, как в детстве.

• Творог (выбирайте сухой) — 350 гр
• Сливочное масло — 250 гр
• Мука — 400 гр
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванильный сахар — 10 гр
• Сахар для присыпки

1. Перетрите творожок вилкой и добавьте к нему кусочки масла. Масло должно быть мягким, но чтобы могло нарезаться кубиками. И начинайте вилкой перемешивать их до однородности.

2. В просеянную муку добавьте разрыхлитель и ваниль. Сделайте лунку и переложите туда творог. Замешивайте тесто руками, пока не получится тесто крошкой.

3. Далее соберите эту крошку в один комок и помесите 5-7 минут. Тесто станет упругим и не липнет к рукам.Положите его в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1-1,5 часа.

4. Когда вытащите их холодильника, разделите на четыре части, так удобнее будет раскатывать. Если вы не собираетесь из все массы делать печенье, то часть можно хранить еще некоторое время в холодильнике. Раскатывайте его не толще 0,7 см. Затем нарезайте на разные формы или просто кружочком.

5. Обваляйте наши заготовки с одной стороны в сахаре и уложите на противень с пергаментом. Плотно не укладывайте, оставляйте расстояние, так как тесто будет подниматься.

6. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов, поставьте туда противень и выпекайте 20 минут. После этого выньте из духовки и дайте полностью остыть. Лакомство получается с хрустящей корочкой и мягкое внутри. В детстве я любила его кушать с молоком, так мне казалось еще вкуснее.

Как приготовить печенье с апельсинами

Хочу познакомить вас с еще одним видео о том, как приготовить домашнее лакомство из творога с апельсинами. Я попробовала сделать, получилось очень вкусно.

• Творог — 160 гр
• Мука — 250 гр
• Сахар — 80 гр
• Разрыхлитель — 8 гр
• Сода — 1/3 чайной ложки
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 80 мл
• Яйцо — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Ванильный сахар — 8-10 гр

Все ингредиенты как и в других предложенных сегодня рецептах, простые и доступные. Обязательно посмотрите видео, оно очень подробное и без лишних слов. Уверена, вы оцените.

Я, когда нашла этот рецепт, первым делом сама попробовала сделать эти вкусняшки. Лично мне понравилось и я рекомендую вам.

Все представленные мною для вас рецепты я готовила для себя и своих родных. Каждый из них достоин того, чтобы хотя бы один раз попробовать приготовить так. Все получается очень просто, а главное вкусно. Приятного вам аппетита и всего хорошего!

Творожное печенье: рецепт приготовления с фото в духовке

Как изготовить творожное печенье? Что оно собой представляет? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Печенье из творога испечь весьма просто, а получается оно всегда рыхлым и вкусным. Польза совмещена с великолепным вкусом именно в такой выпечке. Рассмотрим некоторые интересные рецепты.

Польза

Такое печенье действительно полезно, так как в нем содержится много творога. А это, в первую очередь, кальций. Количество этой субстанции при тепловой обработке творога почти не меняется. Некоторые малыши не любят кушать творог. Но можно всегда им предложить чудесное творожное печенье.

Базовой задачей кальция является поддержка и формирование полноценных волос, костей, ногтей и зубов. А это необходимо для ребятишек, беременных дам, да и для каждого человека, заботящегося о своем здоровье. Кальций также регулирует уровень глюкозы и инсулина, а значит, он на протяжении всей жизни нужен многим людям.

В состав творога также входят различные минеральные вещества, принимающие участие в выработке гемоглобина. Поэтому этот продукт необходим для профилактики малокровия. Его включают в рацион страдающих язвой желудка, хроническим гастритом, при гипертонии, недугах желчного пузыря, болезнях сердца и сосудов.

«Треугольники»

Рассмотрим рецепт печенья творожного «Треугольники». Это печенье также именуют и «Поцелуйчиками», и «Ушками», «Лапками», и даже «Конвертиками». Но как бы его не называли, в любом случае это весьма оригинальное, вкусное и незамысловатое печенье. Итак, берем:

• сливочное масло – 200 г;
• творог – 250 г;
• разрыхлителя – 1 ч.л.;
• сахар – 1/3 стакана;
• муку – два стакана.

Как готовить?

Это творожное печенье готовьте так:

1. Масло комнатной температуры нарежьте кубиками.
2. Соедините масло с мягким творогом и взбейте миксером до однородного состояния.
3. Всыпьте в массу разрыхлитель и муку, перемешайте. У вас должно получиться нежное и мягкое тесто.
4. Насыпьте немного муки на доску или иную рабочую поверхность.
5. Тесто тонким слоем раскатайте. Если это необходимо, добавьте еще чуть-чуть муки, чтобы оно не липло к рукам.
6. С помощью стакана вырежьте из теста круглые заготовки.
7. Каждую заготовку погрузите одной стороной в сахар.
8. Сложите каждый кружок вдвое так, чтобы сахар оказался внутри. Вновь обмакните с одной стороны в сахар.
9. Еще раз сложите заготовку пополам. Снова обмакните одной стороной в сахар.
10. Противень застелите пекарской бумагой. Разместите на нем заготовки той стороной, где сахар отсутствует.
11. Выпекайте изделия в духовке при 180 °С около 20 минут. В зависимости от мощности духовки, ваше печенье уже через 15 минут может быть готово. Поэтому внимательно наблюдайте за ним спустя 12 минут после начала приготовления.

На готовку этого печенья тратится очень мало времени. Еще быстрее оно съедается. Вместо обычного сахара можно взять любимое варенье или коричневый сахар. Можно также изменить форму изделия, положив внутрь, к примеру, целую вишенку, завернув его трубочкой или вареником.

Красивое печенье

На фото творожное печенье выглядит изумительно! Многие говорят, что творожное тесто легкое в работе и очень вкусное. Для создания красивого печенья к кофе или к чаю возьмите:

• одно яйцо;
• 180 г масла мягкого;
• 600 г творога;
• сахар – 5 ст. л.;
• один стакан муки.

Этот рецепт (с фото) творожного печенья предусматривает следующие действия:

1. В блендере смешайте масло и творог. Всыпьте муку и вымесите тесто, заверните в целлофан, отправьте на пару часов (можно на ночь) в холодильник.
2. Венчиком взбейте в мисочке яйцо. Насыпьте сахар в другую емкость.
3. Раскатайте готовое тесто в пласт толщиной 4 мм.
4. Для создания цветочков из творожного теста применяйте плунжеры (формы для мастики) трех размеров.
5. Вырежьте цветы трех размеров, смажьте каждый яйцом, окуните в сахар и сложите пирамидой снизу вверх: большой, затем средний и маленький.
6. Выложите печенье на противень. Выпекайте в духовке при 165 °С 20 минут.

Кстати, в это тесто вы можете также добавить 1 ст. л. мака и немного ванили.

Печенье с клубникой

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт (с фото) печенья творожного с клубникой. Вам понадобятся:

• одно яйцо;
• 200 г творога;
• 60 г сметаны;
• 430 г муки пшеничной;
• 4 большие ложки сахара;
• 160 г масла сливочного;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• ¼ ч. л. соли.

Для начинки возьмите:

• сахар – 3 ст. л.;
• 300 г клубники (замороженной или свежей);
• картофельный крахмал – 20 г.

Дополнительно вам нужно подготовить:

• 1 ч. л. масла растительного;
• муку пшеничную.

Готовим с клубникой

Здесь процесс приготовления следующий:

1. Переложите мороженую клубнику в миску и оставьте ее на полчаса при комнатной температуре. Если ягоды слишком большие, разрежьте их на 4 части.
2. Соедините в глубокой миске сахар с яйцом, взбейте венчиком.
3. Соедините сахарно-яичную смесь со сметаной и солью, перемешайте.
4. В другую миску отправьте мягкое масло и мелкозернистый творог (можно обычный творог измельчить с помощью блендера), хорошо перемешайте, а затем взбейте.
5. Просейте отдельно 360 г муки с разрыхлителем.
6. Всыпьте муку в творожную массу, перетрите руками и размешайте тесто.
7. Переложите тесто в емкость с яичной смесью.
8. Вымесите хорошо тесто, всыпьте малыми порциями муку. Тесто липнуть к рукам не должно. Много муки не добавляйте, чтобы масса не потеряла эластичность.
9. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник.
10. Далее приготовьте ягодную начинку. Для этого соедините в посуде крахмал и сахар, размешайте, добавьте к размороженной клубнике. Если ягоды разморозились не полностью — это не страшно.
11. Размешайте начинку так, чтобы исчезли сухие комочки.
12. В несколько приемов нагрейте в микроволновке начинку, чтобы она загустела. Размешивайте после каждого нагрева. У вас должна получиться густая ягодная масса, которая не потечет при выпечке печенья. Охладите начинку.
13. Посыпьте стол мукой, разделите тесто на три куска. Раскатайте каждый кусок в пласт высотой 5 мм.
14. Круглой формой диаметром 8-9 см вырежьте кружочки. Можно использовать инструмент с рифленым краем.
15. На кружочки теста выложите начинку.
16. Прикройте начинку сперва одним краем заготовки, а затем противоположным, немного заходя на нижний. Прижмите середину печенья. Таким способом сформируйте и все остальные.
17. Смажьте противень растительным маслом, выложите на него заготовки.
18. Выпекайте творожное печенье в духовке полчаса при 190 °С. Сильно зарумянивать его не нужно.

Известно, что клубника великолепно сочетается с разными специями. В тесто здесь можно положить корицу, ваниль, имбирь. При его изготовлении используют не только сливочное масло комнатной температуры, но и охлажденное, натертое на крупной терке.

Из творога и сметаны

Предлагаем вам изучить еще один привлекательный рецепт творожного печенья, изготовленного в духовке. Возьмите:

• три яйца;
• 1 стакан сахара;
• 200 г масла сливочного комнатной температуры;
• 250 г деревенского творога;
• 250 г сметаны (30 %);
• соду – 1 ч. л.;
• муку пшеничную (сколько возьмет тесто);
• 0,5 ч. л. соли;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин.

Готовьте это печенье так:

1. Отправьте в посуду сметану, творог, мягкое масло, сахар и яйца, перемешайте.
2. Всыпьте ванилин, соду, муку и разрыхлитель. Сочетание соды и разрыхлителя готовому печенью придаст более тающую нежную текстуру. Количество муки берите на глаз, но это около 500 г. Начните с 400 г, по мере необходимости увеличивая количество.
3. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Отправьте его на полчаса в холодильник.
4. Разогрейте духовку до 200 °С.
5. Раскатайте холодное тесто в лепешку толщиной 0,5 см. Вырежьте печенье любой формы, можно круглое.
6. Пергаментом застелите противень. Разложите на нем заготовки. При желании печенье можно смазать желтком.
7. Каждая порция выпечки готовится около 12 минут.
8. Охладите готовое печенье и подавайте с молоком или чаем.

Песочное печенье на скорую руку

Итак, вы уже знаете, как выпекать в духовке творожное печенье. Рецепт с фото в этом вам поможет. Вам понадобятся такие компоненты:

• 120 г сахара;
• ванилин – 1 г;
• творог – 200 г;
• 100 г масла или маргарина;
• два яйца;
• мука – 4 стакана;
• 0,5 ч. л. соды.

1. Взбейте в пену сахар и яйца.
2. Масло растопите в микроволновке так, чтобы оно было теплым, отправьте к яйцам.
3. Перемешайте все ингредиенты миксером до кремообразной массы.
4. Введите в крем ванилин и творог, взбейте еще раз.
5. Всыпьте муку малыми порциями, продолжая взбивание. В конце добавьте разрыхлитель.
6. Теперь переходите на ручной замес. Добавьте еще немного муки, если это нужно.
7. Превратите тесто в не липнущий к рукам пластичный шар. После этого уберите его в холодильник на 45 минут.
8. Раскатайте, предварительно разделив на части, холодное тесто на бумаге для выпечки в пласт средней толщины. Муку больше не добавляйте, иначе печенье получится сухим.
9. Сформируйте заготовки с помощью простой кромки стакана или декоративной формочки.
10. Противень застелите пергаментом и перенесите на него заготовки. Наколите фигурки вилкой для равномерного нагрева.
11. Выпекайте песочное печенье 15 минут в духовке при температуре 220 °С.

Снимите фигурное печенье с противня и подавайте к чаю или на десерт.

С орехами и клюквой

Для создания теста возьмите:

• сахар – 2 ст. л.;
• 180 г муки;
• один желток;
• 110 г масла сливочного;
• 1/4 ч. л. соли;
• 125 г творога;
• ванилин;
• 1/4 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки берем:

• 100 г клюквы вяленой;
• 50 г орехов грецких;
• 100 г клюквы свежей;
• сахар – 150 г;
• 2 ст. л. имбиря свежего;
• корицу – 0,5 ч. л.;
• 1 ст. л. сахара (коричневого).

Это праздничное печенье готовьте следующим образом:

1. К просеянной муке добавьте соль, ванилин и разрыхлитель.
2. Разотрите сахар с желтком, добавьте творог и размешайте.
3. Холодное масло порежьте кубиками и отправьте в муку. Смешайте вилкой масло с мукой, все перетирая в крошку.
4. Крошку из муки и масла соедините с творожной массой, замесите тесто.
5. Заверните тесто в целлофан и отправьте на 40 минут в холодильник.
6. Теперь сделайте клюквенную начинку. Для этого вымойте клюкву и отправьте в блендер. Очистите имбирь и нарежьте маленьким кубиком.
7. Измельчите в блендере имбирь с клюквой и переложите в миску. Всыпьте сахар и проварите в течение 15 минут на малом огне.
8. Снимите с огня клюкву и отставьте, чтобы она загустела и остыла. Теперь измельчите вяленую клюкву с корицей и орехами блендером. Не смешивайте эти две части начинки.
9. Из холодильника достаньте тесто и разрежьте на две части. Одну из них снова отправьте в холодильник, чтобы тесто не нагревалось. Раскатайте другую часть теста, чтобы получился прямоугольник, и намажьте густой начинкой из свежей клюквы. Сверху выложите наполнитель из вяленой клюквы. Начинка должна быть плотной.
10. Все сверните рулетом. Заверните в целлофан и отправьте на полчаса в морозилку, если будете в этот же день выпекать. Таким образом можно тесто замораживать впрок, чтобы можно было его достать в любой момент и испечь печенье. Так же поступите и со второй частью теста.
11. Достаньте заготовку через полчаса, снимите полиэтилен. Рулет должен быть очень плотным, чтобы при нарезке не терялась форма. Смажьте рулет белком и обсыпьте сахаром.
12. Застелите противень бумагой пекарской и разместите на нем печенье. Отправьте его в духовку, заранее разогретую до 180 °С, выпекайте до легкого румянца. У некоторых с этой задачей духовка справляется за 10 минут.
13. Готовое печенье будет мягким. Вы можете подумать, что оно еще не испеклось, но это не так. Смело достаньте противень и переложите печенье на тарелку.

Вы можете здесь менять начинку по вкусу. К примеру, можно взять инжир или финики, но специи нужно использовать обязательно.

Печенье без масла

• одно яйцо;
• сахар – 1/4 ст. л.;
• творог – 200 г;
• 2 стакана муки;
• растительное масло (по вкусу).

Этот рецепт предусматривает выполнение таких шагов:

1. Переложите творог в отдельную посуду. Всыпьте к нему сахар и перетрите все деревянной лопаткой.
2. Вбейте в творожную массу яйцо, хорошенько перемешайте.
3. Сюда же всыпьте муку и замесите тесто, отправьте на полчаса в холодильник.
4. Далее посыпьте стол мукой и раскатайте на нем скалкой охлажденное тесто. Старайтесь, чтобы пласт получился не очень толстый, но и не очень тонкий. Печенье вырезайте особыми формочками.
5. Противень намажьте маслом и выложите на него заготовки.
6. Выпекайте печенье в духовке 20 минут при 180 °С до румяности.
7. Достаньте печенье из духового шкафа и украсьте посыпкой.

Выложите на блюдо выпечку и подавайте к столу.

С апельсином и овсяными хлопьями

Для создания этой вкуснейшей выпечки вам потребуются:

• 270 г муки;
• один апельсин;
• 150 г творога;
• 100 г хлопьев овсяных;
• сахар – 2 ст. л.;
• 100 г масла сливочного;
• одно яйцо;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Здесь процесс приготовления следующий:

1. Просейте в широкую тарелку рыхлитель с мукой, всыпьте сахар.
2. Покрошите холодное масло маленькими кусками и разотрите руками тесто в крошку. Вбейте яйцо.
3. измельчите на мелкой терке цедру апельсина и отправьте ее в тесто. Выжмите сок.
4. Вылейте сок в тесто, всыпьте хлопья овсяные и творог, замесите. Тесто к рукам липнуть не должно.
5. Сформируйте из теста шарики, идентичные по параметрам грецкому ореху. Отправьте их на полчаса в морозилку. Накройте полиэтиленом.
6. Пекарской бумагой застелите противень, слегка промажьте растительным маслом. Охлажденные шарики выложите на противень и придавите, придав им форму печенья.
7. Выпекайте в духовке при 180 °С в течение получаса.

Готовое печенье охладите на решетке, посыпьте сахарной пудрой, смешанной с корицей, и подавайте к столу.