Сырники из творога рецепт без яиц

Сырники без яиц с манкой на сковороде — получаются пышные и нежные

Всем привет! Дорогие друзья, сегодня у меня интересная идея к завтраку. Я обожаю блюда из творога, и часто готовлю для детей. Утром съесть с чаем на завтрак одно удовольствие.

Сегодня, хочу поделиться некоторыми тонкостями и наработками. Так сказать, своим опытом, который приобрела в процессе приготовления. Ведь классический рецепт сырников всегда востребован, и у меня сегодня именно он.

Это блюдо русской, украинской и белорусской кухни, дополняют их яблоком, морковью, тыквой, изюмом, цукатами. Внутрь, кладут кусочек шоколада или банана.

А для подачи часто смешивают густую холодную сметану с сахарной пудрой, получается вкуснятина.

Как вы можете заметить они хорошо держат форму, не распадаются на сковороде, сверху аппетитная корочка, а внутри они мягкие. Мой папа обожает их со сгущенкой, когда бывает в гостях, готовлю ему к завтраку.

Как приготовить сырники из творога без яиц с манкой на сковороде

Это легкий и простой рецепт, который меня выручал много раз. Подать можно со сметаной, вареньем или медом. Рецепт я подготовила пошаговый, отсняла, и постаралась сделать красивые фото. Наслаждайтесь, и готовьте в удовольствием.

Сын любит с медом, дочка с вареньем, муж со сметаной. У каждого свои вкусовые предпочтения, нужно угодить всем. Кому что, а у меня фото сессия.

Продукты:

• 400 грамм творога (я взвесила используя кухонные веса)
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки манки
• 2 ложки муки для обваливания
• 2-3 ложки растительного масла для обжаривания
• ванильный сахар по желанию

1. Залог успеха, вкусный творог, не кислый, у меня домашний и магазинный. Домашний жирнее, магазинный крупинками.

Мы его покупаем, дети любят со сладким чаем. Остались остатки, и я решила пустить их в дело.

Сыр должен быть сухой, не жирный, не кислый, и вкус вам должен нравится. Если я беру в магазине, то покупаю 5%.

2. У меня ровно 400 грамм. Вкус не измениться, даже в процессе приготовления. Это я к тому, что необходимо брать не перекисший. Выкладываем в миску, добавляем соль. У меня обычная, каменная. Можно взять мелкую.

3. Сладости кладите по вкусу, одной ложки, не горой, абсолютно достаточно. Можно не класть вообще, если собираетесь подавать со сладкими составляющими. Много не нужно, иначе сыр пустит сок и понадобится много манки или муки. Все должно быть в меру.

4. Размешиваем все, я разминаю вилкой, не использую сито или мясорубку, это лишнее. Теперь кладу манную крупу.

На каждые 100 грамм творога нужно класть 1 столовую ложку манки. Эти пропорции пригодятся вам, если вы возьмете другое количество сыра.

Так как мы не кладем яйца, то крупа, одна из главных составляющих, она помогает убрать лишнюю влагу.

5. Муку в само тесто не добавляем. Теперь наша задача все хорошо перемешать, я перемешиваю вилкой, заодно и разминаю комочки.

Оставим на 4-5 минут на столе, дадим крупе впитать в себя лишнюю жидкость. Смотрите по своему сыру, вам может понадобиться чуть больше манки, если он жидкий, но такой лучше не использовать.

На этом этапе можно добавить сушеную клюкву, курагу или изюм. Для этого, нужно предварительно вымыть сухофрукты. Можно залить кипятком на 3 минуты, и обсушить бумажным полотенцем.

Я не кладу, чтобы показать вам классический рецепт творожников, так как не всем нравится вкус дополнительных компонентов.

6. Теперь еще раз перемешаем, и начинаем формировать. Я беру чистыми руками, и придаю форму круга. У меня каждый, около 45, 47 грамм, можно взвешивать чтобы они были одинаковые.

Некоторые катают все тесто в «колбаску» и нарезают на шайбы, но у меня такой метод, мне так удобнее.

Из этого количества продуктов у меня получилось 10 штук, вес каждого, вы видите.

7. Затем нужно обвалять их в муке, для этого в миску всыпаю муку, и помещаю шарик, обваливаю со всех сторон. Сама масса, немного липковата, так как у меня домашний продукт, и совсем чуть магазинного. А домашний, как известно, жирноват.

8. Затем шарик нужно приплюснуть, но не сильно. Добавляю фото, чтобы вы примерно понимали отличие. Не знаю как вы, но я считаю эти сырники диетическими.

Если хочется внутрь поместить кусочек шоколада, или банана, сделайте небольшую лепешку руками, поместите, и второй лепешкой прикройте, сформируйте шарик. Затем все также, в муку, и на сковороду.

Стол или поверхность, на которую вы будете складывать можно припылить мукой. Будет удобнее поместить на разделочную доску.

Многие используют рисовую, но я делаю, используя пшеничную.

9. Когда все готово, можно жарить. В сковороду с антипригарным покрытием наливаю рафинированное растительное масло. Разогреваю ее, можно поднести ладонь, чтобы понять нагрелась ли она. Но не до дыма, этого делать не нужно.

Растительное масло в рецепте можно заменить на оливковое, или любое другое, знаю жарят на сухой сковороде, но я не пробовала.

Аккуратно выкладываю творожники. У меня небольшая сковорода, все не вместились. Но это не страшно.

10. Жарим их на среднем огне, у меня они готовятся по 7-10 минут с каждой стороны. Вы можете перевернуть один, чтобы понять устраивает ли вам прижаристость. Не люблю делать их темными.

Моя бабушка, дополнительно, прожаривала бока, ставила их бочком, одним, а потом вторым. Она так все прожаривала, пышки и пирожки.

Также, вы можете их накрывать крышкой, но на крышке будет образовываться вода, конденсат. Снимайте ее аккуратно, и не лейте воду с крышки в сковороду. Я не накрываю, убавила немного огонь, и жарю.

Сырники из творога на сковороде по классическому рецепту готовы!

За счет своей формы и структуры сырники пышные и нежные, очень вкусные. Вот и первая партия подоспела. Я их люблю со сладким чаем.

11. Их можно дополнительно поместить на бумажное полотенце чтобы убрать лишний жир. Мука создает приятную хрустящую корочку, ее не чувствуется, так как в составе ее нет. Сверху хрустящая корочка, а внутри они нежные.

Обязательно покажу фото в разломе, это очень важно, чтобы вы понимали как выглядит внутри.

Все хорошо прожарилось, отлично разломалось, ничего не тянется, нет сырых участков. И тоненькая корочка, вы ее видите? Не могу не нарадоваться, уже сколько раз готовлю, и всегда получается отлично.

Я всегда кладу манку, с мукой мне не нравятся. Крупа отлично вбирает влагу, делая вкус очень нежным. Они приятные на вкус, м все в меру.

Сырники без яиц с манкой, отлично подойдут людям, кто по каким-то причинам не ест яйца, или не любит их, не хочет, и еще масса вариантов. Надеюсь этот рецепт пополнит вашу кулинарную копилку, и станет любимым.

Не знаю можно ли отнести эти сырники к ПП (правильному питанию), кто питается правильно, и следит за собой, напишите, как вы готовите это блюдо.

На фото у меня сливовый джем, и мед подсолнечника. Вот такая сегодня подача. Всем приятного аппетита! Готовьте, пробуйте, радуйте своих близких!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 6

Почему-то в творожное тесто добавляю муку, а вот о манке как-тот и не задумывалась. Надо попробовать приготовить сырники по вашему рецепту Спасибо!

А мы не добавляем сахар. Вместо него вводим изюм или финики.

Я всегда сырники с манкой делаю, но еще и одно яйцо кладу, даже удивительно, что без него они не разваливаются.
Лена, у тебя в нескольких местах вместо творога напечатано «сыр» ))

Сырники, это вкус с детства. Мама всегда раньше готовила что нибудь с творогом. Калачи или сырники, все было вкусно. Вот и ваш рецепт достоин лучшего. Теперь по нему попробую приготовить.

Спасибо за рецептик,не думала что можно сырники приготовить без яйца. Получилось очень вкусно Спасибо.

Любовь, здравствуйте. Да, сырники вкусные, сама их очень люблю, иногда готовлю. Заходите чаще, благодарю, за отзыв.

Добавить комментарий Отменить ответ

Последнее в блоге

Огурцы с кабачками на зиму: вкусные рецепты

Всем привет! Я очень люблю кабачки и огурцы, каждый год солю их и мариную. Кроме этого, обязательно заготавливаю ассорти из

Сырники без яиц

В данной рубрике наши авторы делятся рецептами сырников без яиц с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить сырники из творога без яиц быстро и вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты сырников из творога без яиц
Рецептов в подборке: 12 шт.

Ингредиенты

Мука для обваливания

Сок лимона — 1/2 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Мука — для обваливания

Сахар — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Манная крупа — 6-8 ст. л.

Для начинки:

Мука (для панировки)

Растительное масло (для жарки)

Ингредиенты

Поваренная соль — 1 щепотка

Подсолнечное масло — 50 мл

Крахмал — 1 ст. л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 4 ст.л.

Масло растительное — 50 мл

Соль — 2-3 щепотки

Ингредиенты

Творог (от 9 %) — 200 г

Манная крупа — 40 г

Молотые сухари белых сортов хлеба — 50 г

Растительное масло — 40 мл

Ингредиенты

Соль — 2 щепотки

Мука пшеничная — 1,5 ст.л.

Ингредиенты

Тофу — около 100 г

Мука или крахмал — около 2-х ст.л.

Соль — 1 щепотка

Шампиньоны — 3 шт.

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Тофу — около 100 г

Молоко любое — 2 ст.л.

Мука — около 2-х ст.л.

Кокосовая стружка — 1-2 ч.л.

Ваниль или ванилин — по желанию

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Сухари для панировки — 3-4 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Сметана 25% — 2 ст.л.

Растительное масло — 50 мл

Ингредиенты

Для обжаривания:

Растительное масло — 4 ст.л.

Ингредиенты

Нут (замоченный) — 300 г

Лимонный сок — 40 г

Кокосовая стружка — 20 г

Яблоко — 100 г (1/2 шт.)

Растительное масло — для жарки

Веганская сметана для подачи (по желанию):

Сок лимона — 20-40 мл

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Вкусненько, а точнее сказать вкус интересный очень. И даже в мыслях не было, что можно сырники сделать с бананом.
Сделала по рецепту только без банана, а добавила изюм и немного сметаны, после обжарки смазала сметаной с сахаром и чуток протушила. Сырнички — просто "сказка", такие нежные, просто тают во рту)))))) Спасибо огромное за рецепт, он теперь удобно обосновался в моей книге любимых рецептов:bestofthebest:

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Гречка с грибами и сметаной на сковороде

Жареные кабачки с чесноком, сыром и помидорами

Постные шоколадные пряники

Кабачковый торт с творогом и зеленью

Салат с жареными грибами и корейской морковью

Чашушули по-грузински из курицы

Мясной рулет по-американски

Булочки с абрикосовым вареньем

Слойки с цукини

Макароны с фаршем на сковороде

Пирог с капустой и фаршем на кефире

Гречка по-царски с грибами

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Сырники без яиц

Мой рецепт сырников уже 105-й, но у него есть принципиальное отличие от остальных — он без яиц. Подойдет для тех, у кого аллергия на яйца.

Ингредиенты для «Сырники без яиц»:

• Творог (не сухой) — 400 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Изюм — 150 г
• Соль — 2 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1313 ккал	белки 90.2 г	жиры 9.9 г	углеводы 224.6 г
100 г блюда
ккал 187.6 ккал	белки 12.9 г	жиры 1.4 г	углеводы 32.1 г

Рецепт «Сырники без яиц»:

Возьмите творог. У меня домашний — очень нежный, не сухой.

Добавьте промытый хороший изюм, побольше )))

Муки 100 грамм, плюс-минус 50 грамм (в зависимости от структуры творога) и щепотку соли.

Замешиваем мягкое тесто.

Мокрыми руками формирую сырники и укладываю на сухую разогретую сковороду. Сковорода у меня керамическая, на тефлоне наверное тоже без масла получится. Огонь минимальный.

Жарю-пеку сырники под крышкой на самом слабом огне по 5 минут с каждой стороны. Потом выключаю огонь и оставляю еще на 5 минут под крышкой.

Сырники получаются очень нежные, низкокалорийные, но сладкие из-за изюма и сытные. Вкусно со сметаной или сливками. Тесто можно сделать накануне и поставить в холодильник на ночь, а утром просто спечь сырники — быстрый вкусный завтрак!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Сырники без яиц

Мой рецепт сырников уже 105-й, но у него есть принципиальное отличие от остальных — он без яиц. Подойдет для тех, у кого аллергия на яйца.

Другие варианты рецепта

Сырники без яиц

• 84
• 447
• 84223

Сырники

• 11
• 112
• 5326

Сырники за 15 минут

• 5
• 110
• 3304

Похожие рецепты

Морковные сырники с начинкой из чернослива

• 36
• 127
• 1147

Геркулесовые пышки

• 44
• 329
• 4358

Малёнки

• 60
• 637
• 21669

Сырники с зеленым луком и яйцом

• 187
• 702
• 10673

Сырники с грушей

• 45
• 71
• 3263

Апельсиновый сырник-пирог

• 68
• 315
• 3699

Сырники "Солнечные"

• 37
• 88
• 12016

Сырники "Детские"

• 9
• 210
• 3852

Мятные сырники

• 55
• 71
• 2602

Фотографии «Сырники без яиц» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 апреля 2020 года Zanoza_ya #

15 сентября 2019 года fialkaXY #

25 ноября 2018 года Четвертая #

16 августа 2018 года Л-лька2805 #

14 мая 2018 года agency ny #

14 мая 2018 года Maniga #

1 марта 2018 года GourmetLana #

14 февраля 2018 года ksunya 86 #

14 марта 2018 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

14 октября 2016 года Зоя Филиповна #

30 октября 2015 года Honey-day #

5 ноября 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

22 октября 2015 года sincoliagas #

5 ноября 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года k krivtsova #

4 октября 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

21 июня 2015 года Ляля-Лялечка #

22 июня 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

7 июня 2015 года diplodiay #

7 июня 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

7 июня 2015 года diplodiay #

18 апреля 2015 года alinka korg #

20 апреля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

31 января 2015 года linka97 #

2 февраля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года linka97 #

29 января 2015 года linka97 #

30 января 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года Katyutzza #

7 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: