Пирог из тыквы быстро и вкусно
Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
- Тыква — 300 Грамм (натертая и отжатая от сока)
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Сахар — 150 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Лимон — 1 Штука
- Мука пшеничная — 1 Стакан
- Сода — 1 Чайная ложка (без горки)
Как приготовить «Пирог из тыквы быстро и вкусно»
Оценить рецепт Пирог из тыквы быстро и вкусно:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Lidia Ejova 24.09.2021 17:57 «Ответить
Готовила по рецепту, количество муки и яиц не меняла, только щепотку соли добавила. Да, тесто получилось жидким, намного жиже чем на фото, но за то отлично поднялось. Готовила на противне, двойную порцию, пеклось 60 минут. У меня получился очень сладкий, видимо тыква такая, а может с пудрой переборщила. Поэтому сначала пробуйте, а потом решайте нужно ли добавлять сахарную пудру. Можно посыпать щепоткой корицы, придаст пикантность. Со сметанкой вообще ум отъешь. Спасибо за рецепт.
Вероника 18.09.2021 17:35 «Ответить
Сделала пирог с учётом рекомендаций из отзывов: с двумя яйцами и примерно 400г муки. Диаметр формы 27 см. Пирог поучился обалденный! Даже дочка ела с удовольствием! Толщина пирога на такую форму получилась примерно 2,5 сантиметра, поэтому всё отлично пропеклось и запеклось за 35 минут! Спасибо автору за рецепт и всем за полезные комментприи! ПИРОГ СУПЕР!
Елена Лейни 24.02.2021 15:52 «Ответить
Я приготовила пирог по рецепту , но внесла изменения:положила 2 яйца и сахара чуть больше пол стакана.Выпекала 35 мин.и пирог готов.Очень вкусно вышло.Тыкву почти не слышно , но красивый яркий желтый цвет.Всем советую попробовать.
Anastasiya Башлакова 20.10.2020 00:02 «Ответить
Пирог получился просто обалденный! Дети в восторге! Как писали в комментариях муки надо больше..2,5 стакана и вместо соды добавила пакетик разрыхлителя теста
Людмила Диденко 20.09.2020 12:21 «Ответить
Обалденно вкусно. Прочитала комментарии, добавила 2,5 ст. Муки. Всё остальное по рецепту. Очень вкусно, неожидала!
Наташа Санасарян 03.09.2020 01:44 «Ответить
Благодарю за прекрасный рецепт
Маришка Бацман 19.05.2020 23:10 «Ответить
Получилось вкусно, спасибо за рецепт. У меня было чуть меньше тыквы, поэтому добавила тёртую на мелкой тёрке морковь. Буду печь ещё) Даже муж, который не любит тыкву — оценил)
Tatyana.barabanova 04.04.2020 15:16 «Ответить
Еще в каком-то рецепте прочитала, что тесто должно тяжело вмешиваться, поэтому добавляла муку пока так не стало.
Tatyana.barabanova 04.04.2020 15:14 «Ответить
Получилось вкусно и очень просто. Тыкву измельчала в блендере и добавила немного моркови еще. Пеклось точно по времени.
Анастасия Черных 06.02.2020 07:35 «Ответить
Спасибо за рецепт, очень вкусно
Екатерина Романенко 27.11.2019 20:53 «Ответить
Божественно. Он пахнет медом, вкуснейший!
Инна Тряшина 22.11.2019 23:19 «Ответить
Прочла все коментарии, сделала выводы и испекла пирог с изменениями- 2 яйца, 2,5 стакана муки, выпекала в высокой силиконовой форме, выпекался больше часа, в итоге красивый вкусный пирог. Спасибо за рецепт.
Виктория Эдуардовна 15.11.2019 23:29 «Ответить
По рецепту слишком жидкое тесто. Я положила 2,5 стакана муки. В остальном все супер. Пирог вкусный
Никита Мишин 06.11.2019 23:08 «Ответить
На такое количество продуктов очень мало муки. Нужно около 2,5 стакана. Неудивительно, что многие жалуются, что пирог мокрый внутри или не пропёкся.
Анастасия Макарцева 24.10.2019 17:38 «Ответить
Получилась жижа внутри, за 1,5 часа не пропёкся, 2 часа потраченного времени и все продукты в мусорку. делала все согласно рецепту
Валентина 01.05.2019 09:57 «Ответить
интересно, а муку не надо добавлять, ВЫКИНУТЬ . тыквы пропускаю через мясорубку
Tanya13 11.01.2019 20:11 «Ответить
Спасибо! Вкусный пирог, по типу шарлотку. Становится вкуснее, если после приготовления облить сваренным лимонным соком с сахаром сверху.
Anea 23.11.2018 20:17 «Ответить
Получился мокрый внутри.(
Олеся Харевич 14.10.2018 23:49 «Ответить
Ольга Заленская 01.10.2018 18:10 «Ответить
Очень хороший рецепт! Пирог очень вкусный и нежный. Всё делала согласно рецепту, только взяло 2 яйца. Можно варьировать и количество сахара, Вкус божественный.
Ольга Заленская 04.10.2018 16:19 «Ответить
Да, забыла сказать, что я не люблю тереть на терке, поэтому использовала размельчитель блендера. За три приема (сначала разрезала на небольшие кусочки)измельчила тыкву.
Елена Киселева 11.03.2018 20:38 «Ответить
Кекс получился нежным, ароматным. Только, мне пришлось добавить больше муки, так как консистенция получилась намного жиже, чем на ваших фото, как мне показалось у вас консистенция густой сметаны? Как хорошо, что это фоторецепт)
Елена Киселева 11.03.2018 20:38 «Ответить
Кекс получился нежным, ароматным. Только, мне пришлось добавить больше муки, так как консистенция получилась намного жиже, чем на ваших фото, как мне показалось у вас консистенция густой сметаны? Как хорошо, что это фоторецепт)
Natalie Schmidt 10.03.2018 19:36 «Ответить
Пирог получился очень вкусный! Большое спасибо за рецепт)
екатерина винс 05.02.2018 19:37 «Ответить
Большое спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусный. Съели моментально.
Простой тыквенный пирог
Я люблю выпечку, которая не требует времени и множества ингредиентов, поэтому этот простой тыквенный пирог для меня просто находка. Как только тыква появляется на прилавках магазинов в начале осени, я запасаюсь этими необыкновенными оранжевыми овощами причудливой формы и начинаю экспериментировать. Недавно баловал свою семью постными тыквенными маффинами. А сегодня сделал очень простой пирог из тыквы. Результат меня приятно удивил. Нежное ароматное тесто прекрасно дополняет спелая сладкая тыква, делая этот пирог невероятно вкусным.
Согласно рецепту в сухую пиалу вобьем три свежих куриных яйца.
С помощью миксера начнем взбивать яйца сначала на средней, затем на максимальной мощности. Когда масса посветлеет и немного увеличится в размере, не переставая взбивать, добавим в несколько приемов сахарный песок.
Продолжим взбивать смесь, чтобы сахарный песок полностью растворился, а масса увеличилась вдвое, как того требует рецепт. Очень важно как следует взбить яйца с сахаром, чтобы выпечка хорошо поднялась и получилась воздушной.
Далее всыплем в полученную смесь молотую корицу и ванилин для того, чтобы тыквенный пирог получился ароматным. Чтобы выпечка получилась воздушной, добавим разрыхлитель для теста. Вместо него можно добавить чайную ложку пищевой соды, гашеной столовым уксусом или лимонным соком.
Теперь добавим в смесь пшеничную муку. Чтобы наш простой пирог был нежным и хорошо поднялся во время выпекания, муку предварительно просеем.
Тщательно перемешаем тесто, как того требует рецепт.
Когда тесто станет густым и более-менее однородным, вольем в него очищенное масло. Можно использовать любое растительное масло: подсолнечное или оливковое, на вкус выпечки это не повлияет. Обязательное условие — масло обязательно должно быть рафинированным, иначе вкус тыквенного пирога будет испорчен.
Смешаем с помощью силиконовой лопатки тесто с очищенным растительным маслом.
Для рецепта этой выпечки лучше выбирать спелую тыкву сладких сортов. Я использовал тыкву Баттернат. Ее мякоть обладает приятным ореховым ароматом и плотной немного маслянистой текстурой. Также подойдут и другие сорта. Главное, чтобы тыква была спелой, но не слишком мягкой внутри. Тщательно почистим тыкву от кожуры и семян. Для удобства разрежем тыкву на несколько частей. Затем натрем ее на крупной терке.
Сбрызнем натертую тыкву лимонным соком, чтобы сохранить ее цвет во время выпекания. Кроме того, лимонный сок придаст этому простому пирогу приятную цитрусовую нотку.
Согласно рецепту тщательно перемешаем тесто с натертой тыквой. В итоге у вас должно получиться достаточно жидкое тесто с однородной текстурой.
Для рецепта я использовал фигурную силиконовую форму для кексов с отверстием по центру. Ее не нужно смазывать маслом или застилать пергаментом. Если вы используете форму из металла, смажьте дно и бортики рафинированным маслом с помощью кулинарной кисточки.
Аккуратно перельем готовое тесто в подготовленную форму, как того требует рецепт. Распределим его по форме, чтобы слой был равномерным.
Поставим силиконовую форму на противень. Так низ выпечки не пригорит, и пирог будет удобно доставать из духовки. Отправим наш пирог в горячую духовку, включенную на 190 градусов. Будем выпекать его до готовности. У меня это заняло 1 час. Время выпечки зависит от размеров формы (чем шире форма, тем быстрее испечется пирог) и особенностей духового шкафа.
Чтобы проверить готовность выпечки, проткнем ее в нескольких местах деревянной шпажкой. Если палочка абсолютно сухая и на ней нет следов теста, выпечка готова и ее можно осторожно доставать из духовки. Если палочка влажная, значит тесто еще недостаточно пропеклось, и его необходимо снова поставить в духовку и выпекать до готовности.
Готовый тыквенный пирог остудим в форме. Затем аккуратно достанем его из формы и посыплем сахарной пудрой.
Готовую выпечку будем подавать охлажденной с чаем, молоком или свежезаваренным кофе. По желанию изделие можно полить растопленным черным шоколадом и посыпать рубленными грецкими орехами или миндальными хлопьями. Пирог получается очень ароматным и достаточно влажным внутри.
- Пирог с ягодами в сметанной заливке
- Цветаевский яблочный пирог
- Рогалики на сметане
- Постный кофейный пирог с черносливом
А вот интересно, можно ли такой пирог в мультиварке испечь?
-Спасибо большое! Но… как на пироге получилась узорная лепнина?
Я не пробовал, но думаю, что в мультиварке можно.
Форма фигурная дает такой эффект 🙂
Здравствуйте, Дмитрий. Спасибо большое Вам за этот замечательный рецепт. Семье очень понравился пирожок, по вкусу чем-то на маффин похож, но более нежный. Постоянно готовлю по Вашим рецептам, все действительно получается вкусно
Здравствуйте, Екатерина! И Вам спасибо, что оставили отзыв со своими впечатлениями о рецепте! Я очень рад, что все удалось 🙂
отличный рецепт очень вкусно получилось
Скажите,а какую роль здесь выполняет масло? Можно ли обойтись без него?
Полина, растительное масло — это обязательный ингредиент в этом тесте, лучше не рискуйте его убирать. По поводу роли масла. Если по науке: внесение в тесто жировых продуктов с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (а это – именно растительные масла), приводит к улучшению реологических свойств теста в результате их окисления под действием липоксигеназы муки с образованием перекисных соединений, усиливающих окисление в тесте сульфгидритных групп белково-протеиназного комплекса муки.
А проще говоря — тесто быстрее замешивается, свойства клейковины улучшаются и с таким тестом удобнее работать.
Кроме этого, увеличивается способность клейковинных пленок теста растягиваться без разрыва под давлением газовых пузырьков, и как следствие – повышение газоудерживающей способности теста. Значит, пирог будет немного больше по объему. Ну и плюс, конечно, питательная ценность повышается. Без масла замешивать не пробовал. Если рискнете — напишите, что получилось, пожалуйста.
Спасибо за рецепт, подскажите а модно ли взять замороженную кусочками тыкву и например размять ее если на тёрке не получится потереть?
Здравствуйте, Анна! Да, замороженную тыкву можно смело использовать.
Вчера пекла пирог по данному рецепту. Все хорошо, вкус особенный. НО! Существенный недостаток — слишком сладкий получился. 200г сахара — это очень много, максимум для этого пирога — 2 ст. ложки, не больше! Так и диабета недалеко..
Пришлось есть с густой сметаной — вкусняшка!
Спасибо за рецепт ,давно хотела испечь тыквенный пирог да вот не находила такого легкого рецепта !
Очень вкусный пирог получился? пышный, у меня таких не было еще. А скажите если натертые яблоки сделать, вместо тыквы?
Здравствуйте, Любовь! Думаю, яблоки дадут слишком много сока. Можно как основу использовать тыкву, добавив яблоко, предварительно немного отжав сок
Спасибо огромное за рецепт, все получилось. Делала первый раз пирог с тыквы, результат порадовал! Жаль нельзя фото добавить.
Тесто очень густое получилось. В итоге муки положила меньше и тыквы в два раза меньше. Еле распределила по форме. Уж не знаю, что получится.
Послушала совет комментатора и добавила меньше сахара, чем в рецепте! Получилось пресно и невкусно! Неужели даже без щепотки соли? Я разочарована
Он даже словно не пропекся внутри хорошо…хотя час его мурыжила с одной стороны и пол часа с другой
Добрый вечер! Следовала строго инструкции, но тесто получилось очень густое. Еле распределила по форме. Выпекала 1 час при температуре 90 градусов. Разрезала и попробовала отрезать кусочек. Совсем сырой внутри. Ещё почти на час обратно в духовку поставила. Внутри так же сырой. На вкус одной мукой отдаёт. У сожалению очень разочаровалась. И ещё, внесите, пожалуйста, в рецепт поправку. В ингредиентах Вы указываете ингредиент «спелая тыква» — 400 грамм. Но это очищенный тыквы положить в тесто, натерев на тёрке, 400 грамм или же 400 грамм вместе с кожурой. В общем, не написано конкретно сколько в тесто положить натертой тыквы.
Пироги тыквенные
Для тыквенного пирога выбирайте небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью. Перед приготовлением тыкву лучше запечь до готовности, разрезав ее на половинки и уложив в жаропрочную посуду (или просто на противень). Можно испечь пирог с консервированной тыквой, но это не наш путь. Чтобы подчеркнуть тыквенный аромат, начинку приправьте смесью пряностей (имбирь, мускатный орех, корица, душистый перец, гвоздика). Основу для пирога обычно делают из песочного теста.
Пирог с тыквой и сгущенкой (Pumpkin pie)
Рецепт традиционного американского пирога с тыквой, сгущённым молоком и букетом пряностей. Подготовка занимает пару часов, но само приготовление очень лёгкое. Если вы заранее запечете тыкву, сделаете тыквенное пюре, то заметно сократите время, провед.
Отрывной тыквенный пирог с корицей и сладкой глазурь
Отрывной тыквенный пирог, приготовленный по этому рецепту, напоминает сладкую воздушную булку с корицей или синнабон. Правда, синнабоны покрывают сырной глазурью, а у меня была глазурь масляная с капелькой мадеры. И надо признать, что с таким покрыти.
Тыквенный пирог с орехами
По этому простому рецепту получается в меру мягкий, легкий и воздушный пирог с кусочками сочной тыквы, который отлично подходит для зимнего и осеннего чаепития. Грецкие орехи придают лакомству приятный аромат. По желанию часть сахара в рецепте можно .
Пирог с тыквой и яблоками
При кажущейся сложности рецепта, яркий, ароматный пирог сможет приготовить даже тот, кто никогда не сталкивался с приготовлением теста. Минимум простых и бюджетных ингредиентов, отсутствие дрожжей в составе выпечки, большое количество начинки делает .
Галета с тыквой
Для приготовления галеты с тыквой сначала надо замесить пресное тесто на растительном масле. Пока тесто будет отдыхать под полотенцем (это надо, чтобы оно стало эластичным), овощи обжаривают до мягкости, и получившейся тыквенной начинке дают немного .
Тыквенные кексы
Аппетитные тыквенные кексы готовят из простых и доступных каждому продуктов. В приготовлении этой домашней выпечки нет абсолютно ничего сложного. Если строго следовать рецепту, тыквенные кексы получатся пышными, нежными, мягкими, слегка влажными внут.
Заливной пирог на кефире с тыквой и лимоном в мультиварке
Заливные пироги уже давно стали одним из любимых видов выпечки. Они удобны тем, что тесто для них не нуждается в длительном замесе и подъёме. Рецепт приготовления любого заливного пирога следующий: замешивают тесто, как на оладьи, выкладывают половин.
Чеченские лепешки с тыквой (Хингалш)
Способ приготовления лепешек схож со многими кавказскими лепешками — обжарка на сухой сковороде. Но эти лепешки отличаются конечной обработкой, а именно «купание» в горячей воде и только затем промасливание. Их делают как сладкими, так и острыми, сол.
Сдобные булочки, с тыквенным пюре
Готовое тыквенное пюре можно добавлять в тесто для приготовления булочек. Выпечка с использованием тыквенного пюре получается приятного оранжевого цвета, вкусная, легкая и ароматная. В этом рецепте для начинки булочек взяли готовую шоколадную пасту. .
Паровой рулет с тыквой (ханум)
Рецепт парового рулета с тыквой, который называется ханум или ковокли ханум. Тесто готовится точь-в-точь как для пельменей – только вода, соль, яйцо и мука. Для начинки выбирайте сладкую сочную тыкву. Очищенную тыкву измельчают на терке или нарезают .
Пирог с цуккини
Основа пирога – готовое слоеное тесто или фило. Для начинки подойдут кабачки, цуккини или небольшие зеленые тыковки. Заливку делают как обычно – сметана плюс яйца. Быстро, просто и вкусно.
Тыквенный пирог с карамельной корочкой
Этот пирог пекут ко Дню Благодарения. Есть много разновидностей и рецептов, но я остановилась вот на этом, простейшем, со сгущенкой. Холодный он вкуснее и плотнее. Нежное суфле, сверху карамельная корочка. Довольно сладкий. Сгущенки я бы клала меньш.
Тыквенный пирог с маскарпоне
В этом пироге рассыпчатое песочное тесто основы сочетается с мягкой сладковатой начинкой. Маскарпоне не перебивает вкус тыквы, а лишь добавляет кремовости. Добавление смеси специй — мускатного ореха, корицы, имбиря и ванили — делает пирог ароматнее.
Пирог тыквенный
Для тыквенного пирога подойдет небольшая тыква с плотной сладкой мякотью. Перед приготовлением тыкву лучше запечь до готовности, разрезав ее на половинки и уложив в жаропрочную посуду или просто на противень.