Вкуснейший паштет из авокадо: 3 восхитительных рецепта
Рецепты здоровой еды: Это очень полезная закуска, ведь в мякоти авокадо содержатся ценные вещества.
Тропический фрукт авокадо лишь недавно прописался на российском столе, но уже отлично зарекомендовал себя, как исключительно полезный и практически незаменимый продукт в меню.
Несмотря на то, что авокадо повсеместно называют фруктом, по своему вкусу, свойствам и сфере применения его более уместно отнести к овощам. Он имеет нейтральный вкус (не сладкий, не кислый и не острый), мягкую маслянистую текстуру, содержит в себе много белка и жира и практически не имеет в своем составе углеводов.
Авокадо, наряду с бобовыми культурами, называют растительным заменителем мяса, и в этом сравнении нет никакого преувеличения. Это действительно так, по биологической ценности оно стоит в одном ряду с мясом, рыбой и морепродуктами. В мякоти плода очень много белка и жира, она богата калием и кальцием, железом, фосфором и магнием, антиоксидантами, витаминами и другими эссенциальными веществами.
Регулярное употребление авокадо поможет поддерживать красоту кожи и волос, стабильную работу сердечно-сосудистой и иммунной системы, обеспечить нормальный уровень сахара в крови и хорошую заживляемость ран.
Белки и жиры авокадо легко усваиваются и это делает его желанным ингредиентом для утренних блюд, которые должны насыщать, но не перегружать человека. Для таких случаев лучше всего подходят салаты и паштеты.
Паштет из авокадо – удобная закуска на каждый день, которую можно намазать на бутерброд, завернуть в лаваш или блинчик, начинить ею тарталетки, трубочки или рожки.
Технология приготовления паштета из авокадо проста до невозможности в этом легко убедиться, если изучить размещенные ниже рецепты.
Паштет из авокадо с орехами
Нежнейший паштет с легкой ореховой ноткой. Он идеален для бутербродов и изысканных канапе.
Список ингредиентов:
- Авокадо спелое – 2 шт.
- Грецкий или кедровый орех – 50 г.
- Масло растительное – 30 мл.
- Лимон – 1 шт.
- Соль.
- Перец.
- Чеснок свежий – 3-4 шт.
- Петрушка – 50 г.
Способ приготовления:
1. Из спелого авокадо ложкой выбрать всю мякоть.
2. С половины лимона натереть цедры и отжать весь сок.
3. Орехи прокалить, избавить от остатков шелухи. Затем растолочь их в ступке или смолоть в порошок в блендере.
4. Зелень разобрать на листья, крупные веточки выбросить.
5. В чаше блендера соединить ореховую крошку, лимонный сок, мякоть авокадо, цедру, соль, перец, масло растительное, зелень петрушки и дольки чеснока.
6. Взбивать 5-10 минут до образования пластичной однородной массы.
7. Подавать к столу охлажденным.
Паштет из незрелого авокадо
В магазинах тропические фрукты часто продают незрелыми, в т.н. «каменном» состоянии. Особенно это касается таких продуктов как манго и авокадо. Если нет времени ждать, когда фрукт дойдет до кондиции в домашних условиях, то можно воспользоваться этим рецептом и приготовить паштет из печеного авокадо.
Список ингредиентов:
- Авокадо – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Орехи – 50 г.
- Яблочный уксус – 20 мл.
- Масло растительное – 50 мл.
- Масло сливочное – 50 г.
- Соль.
- Перец.
- Мускатный орех.
- Зелень сушеная любая – 0,5-1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Авокадо разделить на половинки. Удалить косточки. Смазать поверхность долек растительным маслом, присолить и уложить на лист пергамента.
2. Запечь до мягкости в течение 10-15 минут.
3. Пассеровать репчатый лук до прозрачности на сливочном масле.
4. Орехи прокалить на пустой сковороде и просеять от остатков шелухи.
5. В чашу блендера положить мякоть авокадо, жареный лук со сливочным маслом и орехи. Всыпать соли, мускатного ореха, перца и сушеной зелени.
6. Взбить в импульсном режиме (краткие нажатия) до образования мелкозернистой массы.
7. Попробовать на вкус, добавить яблочного уксуса и растительного масла. Вливать по частям, доводя до требуемого вкуса.
Паштет из авокадо «А-ля тар-тар»
Пикантный солоноватый паштет на основе авокадо.
Список ингредиентов:
- Авокадо спелое – 2 шт.
- Огурец маринованный – 2 шт.
- Маслины без косточек – 2 ст. л.
- Чеснок — 3 шт.
- Йогурт натуральный (несладкий) – 100 г.
- Соль.
- Перец чили.
- Перец черный.
- Каперсы – 1 ч. л. по желанию.
- Зеленый лук – 50 г.
Способ приготовления:
1. Ложкой выбрать мякоть авокадо. Очистить от кожуры маринованные огурцы-корнишоны.
2. В чашу блендера положить мякоть авокадо, рубленые огурцы и зеленый лук, дольки свежего чеснока, специи и соль, маслины.
3. Сначала взбить все в крупнозернистую массу, затем постепенно добавлять несладкий йогурт, доводя паштет до нужной консистенции.
4. Подавать охлажденным.
Острый паштет из авокадо и морепродуктов
Остроту паштету дает свежий перец чили и корень имбиря. Без них паштет получится слегка сладковатым за счет наличия в составе отварных креветок. Можно использовать только креветки или их равную смесь с кальмарами.
Список ингредиентов:
- Авокадо – 2-3 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Креветки – 200-300 г.
- Яблочный уксус или Лимонный сок – 2 ст. л.
- Майонез – 150 г. либо Масло растительное – 50 мл.
- Стручок чили – 0,5 шт.
- Имбирь свежий – 3 см. корня.
- Соль.
- Перец.
- Мускатный орех.
- Зелень любая по желанию.
Способ приготовления:
1. Отварить креветки в воде со специями. Слить жидкость, остудить их и очистить.
2. Мякоть авокадо выбрать ложкой. Зелень разобрать на отдельные листья, крупные веточки выбросить.
3. Имбирь очистить и натереть на самом мелком (сырном) профиле терки.
4. Отварить вкрутую яйцо.
5. Все ингредиенты поместить в чашу миксера, заправить частью яблочного уксуса, влить масла и всыпать специй. Взбить в плотную однородную массу.
5. Попробовать и довести до нужного вкуса уксусом, маслом или майонезом и солью.
6. Подавать охлажденным.
Готовьте с любовью! econet.ru
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
Паштет Из Авокадо 🥑 (Больше 5 Рецептов)
- Популярность и польза паштета из авокадо
- Калорийность паштета из авокадо
- Простой паштет из авокадо на завтрак
- Паштет из плодов авокадо на завтрак
- Тунец, яйцо и авокадо — готовим паштет-пасту
- Хумус из плодов авокадо
- Быстрые и вкусные рецепты паштета из авокадо
Авокадо — популярный и уже весьма распространенный фрукт, который может использоваться не только в десертах, но и основных блюдах.
Популярность и польза паштета из авокадо
Авокадо является поистине уникальным продуктом. За счет массы полезных веществ, он способен улучшить состояние кожи и волос, стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить потенцию и укрепить иммунитет. Блюда, приготовленные на основе авокадо весьма питательны, и при этом имеют низкую калорийность. За счет этого фрукт можно кушать на завтрак, обед и ужин, без опасений за собственное телосложение.
Паштет из авокадо можно намазывать на хлеб, лаваш или блинчик. Имея в холодильнике такую закуску, вы гарантированно не останетесь голодны.
Калорийность паштета из авокадо
Несмотря на то, что авокадо богат полезными жирными кислотами, они легко усваиваются и не перегружают организм. В основном, простой паштет из авокадо имеет следующие показатели (из расчета на 100 грамм готового продукта):
- белки — 10 гр;
- жиры — 15 гр;
- углеводы — 18 гр;
- энергетическая ценность — 248 ккал.
За счет большого комплекса минералов и витаминов, а в авокадо содержится медь, железо, селен и В2, данный фрукт идеально подходит как для обычного, так и вегетарианского питания. Особое сочетание меди и железа хорошо усваивается организмом, и препятствуют образованию малокровии. Ученые заметили, что люди, которые часто включают авокадо в свой рацион, меньше подвержены стрессу, у них замедляется процесс старения и изнашивания внутренних органов.
Простой паштет из авокадо на завтрак
Самый простой рецепт паштета состоит из нескольких ингредиентов:
- авокадо — 1 шт, примерно 200 грамм;
- чеснок — 1 зубчик;
- масло растительное — 1 ст ложка;
- перец, соль по вкусу.
Для того, чтобы приготовить быстрый и простой паштет из авокадо, идеально подходящий для завтрака, необходимо:
- очистить авокадо от кожуры и избавиться от косточки;
- размять мякоть плода до состояния нежной кашицы. Для этого можно использовать обычную вилку или блендер;
- добавить в фруктовую кашицу измельченный чеснок, масло, соль и перец;
- хорошо перемешать.
Паштет из плодов авокадо на завтрак
Плод для приготовления паштета обязательно должен быть свежим и спелым. Для этого необходимо тщательно выбирать его перед покупкой: проверить на плотность кожицы (нажатием пальца) и если она упругая и темно-зеленая, то авокадо идеально подходит для готовки. Если же плод оказался незрелым, его можно положить в бумажный пакет и спрятать в темном теплом месте. Спустя несколько дней фрукт дойдет до необходимой кондиции. После этого можно заняться готовкой паштета. Для приготовления можно взять один крупный экземпляр или два небольших.
Тунец, яйцо и авокадо — готовим паштет-пасту
Паштет из авокадо и тунца идеально подходит как для завтрака, так и для ужина. Для приготовления необходимо взять:
- авокадо — 2 шт;
- тунец в собственном соку — 1 банка;
- яйцо куриное — 2 шт;
- лимонный сок — 2 ст ложки;
- соль по вкусу.
В первую очередь необходимо начать с яиц: их следует отварить, почистить и измельчить. Авокадо следует почистить, убрать косточку и полить лимонным соком. Тунец измельчить вилкой, преждевременно слив всю лишнюю жидкость из банки. После этого все ингредиенты погрузить в блендер и измельчить до однородной массы.
Полученный паштет можно кушать с хлебом, блинчиками или лавашом — в зависимости от предпочтений и желаний.
Хумус из плодов авокадо
Хумус — это закуска из бобовых, которая особенно популярна на Востоке. Она подается как в виде самостоятельного блюда, так и в качестве закуски, вместе с чипсами, питой или лавашом.
Для того чтобы приготовить хумус из плодов авокадо нужны следующие ингредиенты:
- нут — 1 стакан;
- авокадо — 1 шт;
- тахини — 4 столовые ложки;
- чеснок — 2 дольки;
- сок половинки лимона;
- оливковое масло — 1 столовая ложка;
- зира — 0,5 чайной ложки;
- соль — 0,5 чайной ложки;
- перец черный молотый по вкусу.
Данный рецепт трудоемкий, но тем не менее очень вкусный:
- нут необходимо оставить в воде на ночь. После того, как он полностью размягчиться, необходимо полностью очистить его от кожуры. Это обязательный процесс, так как в противном случае масса не будет иметь однородную структуру;
- после всей процедуры нут необходимо поставить вариться, и займет это примерно час;
- чеснок и зира тщательно измельчается блендером;
- туда же, в чащу блендера следует поместить горячий сваренный нут;
- очищенный и порезанный авокадо тоже в блендер;
- полить все это лимонным соком и измельчить до однородности;
- в готовую массу следует добавить тахини, соль и перец. Хорошо все перемешать до образования кашеобразного состояния.
Перед подачей хумус из плодов авокадо поливается оливковым маслом.
Быстрые и вкусные рецепты паштета из авокадо
Практически все паштеты, приготовленные из авокадо для бутербродов не занимают много времени. Однако польза от употребления такого блюда в пищу бесценна. Кроме того, существует великое множество различных рецептов, как то:
- паштет яйцо и авокадо;
- паштет из плодов авокадо и орехов;
- паштет из авокадо с чесноком;
- паштет из авокадо с яйцом;
- паштет авокадо с тунцом;
- паштет из авокадо с креветками;
- паштет из авокадо с креветками и творогом;
- паштет из авокадо с креветками и сыром;
- постный паштет из авокадо и томатами.
Выбор ингредиентов зависит исключительно от личных предпочтений и желаний. Некоторые рецепты можно самостоятельно изменять, добавляя в них какие-либо продукты, или наоборот, избавляясь от них. Яйца, лук репчатый, сливочный сыр — все это хорошо сочетается с авокадо. Во всяком случае, вкус и консистенцию мякоти плода сложно испортить — это поистине уникальный фрукт, полюбившийся многим, без исключения.
Паштет из авокадо для бутербродов быстро
Просто и быстро! Вкусное и полезное блюдо для перекуса! Паштет из авокадо для бутербродов готовить быстро — буквально считанные минуты. При всем этом паштет получается очень вкусным и невероятно полезным, ведь авокадо считается супер продуктом. Он дарит молодость, насыщает организм питательными веществами. Завтрак с авокадо зарядит энергией и бодростью на весь предстоящий день. А перекус с паштетом из авокадо будет намного полезнее, чем с той же колбасой.
- Главная
- Категории рецепта
- Паштет из авокадо для бутербродов быстро
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: |
252 ккал |
| Белков: | 2 гр |
| Жиров: | 25 гр |
| Углеводов: | 7 гр |
| Б/Ж/У: | 6 / 73 / 21 |
| Н 100 / С 0 / В 0 | |
Время приготовления: 10 мин
способ приготовления
Авокадо для паштета обязательно должно быть спелым. Не всегда можно купить в магазине спелый плод, чаще всего продаются зеленые и твердые. Но ситуацию легко исправить. Незрелые плоды можно положить в бумажный пакет и убрать в темное место. Температура в помещении должна быть комнатной. Через неделю-полторы авокадо дозреют. Если же положить вместе с ними в бумажный пакет банан, процесс немного ускорится.
Для приготовления паштета по данному рецепту понадобится одно крупное авокадо или два маленьких. Моем авокадо, вытираем аккуратно бумажным полотенцем, после чего разрезаем вдоль на половинки. Убираем косточку, а мякоть выкладываем в мисочку с помощью чайной ложки. Когда кожица будет полностью вычищена, а вся мякоть переложена в миску, ее нужно будет размять. Отлично для этих целей подойдет вилка, разминаем с помощью нее мякоть.
Мякоть спелого авокадо разминается очень легко и быстро — достаточно буквально 10 секунд. Добавляем к получившейся массе свежевыжатый лимонный сок и наливаем оливковое масло. Все хорошенько перемешиваем.
Далее насыпаем морскую соль по вкусу и свежемолотый черный перец, снова мешаем до однородности. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем еще немного соли и перца.
Простой и быстрый паштет готов! Получается он очень вкусным, полезным и питательным! Идеальный завтрак или перекус в течение дня. Да-да, паштет можно положить в маленькую баночку и взять с собой на работу вместе, например, с цельнозерновыми хлебцами.