Бразильский сырный хлеб (pão de queijo).
22 марта 2011, 00:42
Ингредиенты
- ст. 250 мл.
- яйцо 1 шт. (комнатной температуры).
- масло оливковое 1/3 ст. (или любое постное)
- молоко 2/3 ст.
- тапиока крахмал(она же мука) 1 1/2 ст.
- сыр любой твёрдых сортов 1/2 ст.
- сода 1 ч.л.
- соль 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Взбить яйцо с солью.
Продолжая взбивать добавить оливковое масло(если взбиваете блендером, то взбивайте на малых оборотах)
Затем добавляем молоко,взбиваем.
Далее добавляем просеянный с содой крахмал тапиоки и взбиваем до однородной массы.
В конце добавляем натёртый сыр и хорошо перемешиваем с получившимся тестом.
Смазать формы для маффинов сливочным маслом(щедро)
Заполнить ячейки маффинов на половину тестом.
Выпекать в разогретой до 200Ц духовке 15-20 минут.
Бразильский сырный хлеб
Бразильский сырный хлеб (Pao de Queijo) произошёл от африканских рабов трудившихся на добыче полезных ископаемых в Бразилии. Обычная мука в том регионе была большой редкостью (и роскошью), поэтому местное население стало работать с корнем маниоки. Правда, продукт получаемый из него — что-то среднее между мукой и крахмалом (причём, ближе ко второму). Сыра тогда тоже не было, обходились без него. Но со временем жизнь наладилась, количество продуктов увеличилось и сейчас Pao de Queijo — визитная карточка Бразилии.
Ингредиенты для «Бразильский сырный хлеб»:
- Тапиока — 170 г
- Молоко — 160 мл
- Масло оливковое — 80 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Моцарелла — 85 г
- Пармезан — 25 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1900.6 ккал |
белки 38.5 г |
жиры 127.1 г |
углеводы 157.7 г |
| Порции | |||
| ккал 118.8 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 9.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Бразильский сырный хлеб»:
Для бразильского сырного хлеба необходимо взять именно муку (часто она называется "крахмал") тапиоки, а не шарики, которые можно встретить в продаже.
Сыр потребуется мягкий (например, моцарелла) и твёрдый (например, пармезан).
В кастрюлю налить молоко, добавить масло, соль и довести до кипения.
Выключить огонь, добавить муку, замесить тесто.
Добавить яйцо, вмешать его в тесто.
Смочить руки водой и слепить шарики. Выложить их на противень. Выпекать 15-20 минут, при 180 градусах, до золотистой корочки.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Бразильский сырный хлеб
Бразильский сырный хлеб (Pao de Queijo) произошёл от африканских рабов трудившихся на добыче полезных ископаемых в Бразилии. Обычная мука в том регионе была большой редкостью (и роскошью), поэтому местное население стало работать с корнем маниоки. Правда, продукт получаемый из него — что-то среднее между мукой и крахмалом (причём, ближе ко второму). Сыра тогда тоже не было, обходились без него. Но со временем жизнь наладилась, количество продуктов увеличилось и сейчас Pao de Queijo — визитная карточка Бразилии.
Похожие рецепты
Хлеб "Плетеное солнышко" для семейного завтрака
- 70
- 93
- 1405
Немецкий десертный хлеб
- 39
- 220
- 1988
Хлеб на палочке
- 33
- 44
- 4812
Хлеб из нескольких видов муки
- 25
- 64
- 9260
Ржано-цельнозерновые хлебцы
- 39
- 219
- 6560
Фокача по-итальянски
- 23
- 141
- 6066
Деревенский пшеничный хлеб "Семечковый"
- 28
- 75
- 1246
Хлеб белый
- 74
- 68
- 5431
Белорусская хала
- 95
- 217
- 4018
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
15 ноября 2020 года Sassy #
15 ноября 2020 года kr_andr # (автор рецепта)
28 октября 2020 года Ирушенька #
28 октября 2020 года karina 27 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.
Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.
Это может произойти в результате:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает cookies
Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.
ID ссылки: #e9c6a050-abde-11eb-b9c9-538c9dc480d2