Кролик с тыквой рецепт

Кролик тушеный с тыквой

Для тушения кролика с тыквой подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Мясо кролика следует залить холодной водой и оставить на пару часов. Для фермерских кроликов этого времени достаточно, а вот если взять домашнего, то вымачивать его нужно дольше.

Почистить лук и нарезать его кубиками.

Части кролика вымыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Разогреть в сковороде масло и обжарить кусочки кролика до румяной корочки.

Мясо посолить и поперчить, добавить лук. Немного обжарить вместе. Налить в сковороду горячую воду, около стакана, накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 30-40 минут на небольшом огне. Периодически нужно проверять количество воды и при необходимости добавлять.

Тыкву почистить и нарезать крупными кубиками.

По истечению времени тыкву добавить в сковороду к мясу, ещё немного посолить и посыпать паприкой. Если вода почти выкипела, то добавить ещё из чайника так, чтобы вода почти покрыла мясо. За счёт пара тыква приготовится, но не развалится. Сковороду снова накрыть крышкой и немного увеличить огонь.

Тушить тыкву с кроликом приблизительно 20 минут. Можно один раз перемешать. Когда тыква уже будет готова, добавить в сковороду чеснок. Огонь выключить и дать блюду настояться 10-15 минут.

Подать тушеного кролика с тыквой можно как самостоятельное блюдо, но также можно сварить макароны, рис, картофель и подать его как мясное блюдо к гарниру.

Кролик тушеный с тыквой по-средиземноморски

Минимум готовки и подготовки. Все просто и невероятно вкусно! Мясо отходит от костей. Тает во рту! Сплошная польза и украшение любого стола. Праздничного или просто ужина в кругу семьи. Попробуйте обязательно, дорогие поварята!

Ингредиенты для «Кролик тушеный с тыквой по-средиземноморски»:

• Кролик (или 10-12 кусочков!) — 800 г
• Тыква — 500 г
• Лук белый — 3 шт
• Сливки (жирные) — 200 г
• Масло оливковое (для жарки)

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2340.5 ккал	белки 182.7 г	жиры 155.7 г	углеводы 67.5 г
Порции
ккал 468.1 ккал	белки 36.5 г	жиры 31.1 г	углеводы 13.5 г
100 г блюда
ккал 134.5 ккал	белки 10.5 г	жиры 8.9 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Кролик тушеный с тыквой по-средиземноморски»:

Приступим. Помоем и оботрем мясо кролика. Посолим.
А теперь на оливковом маслице до румяной корочки!

Тыкву режем кубиком. Лук мелко.
В форму выкладываем овощи. А сверху поджаренные кусочки мяса!

Сверху еще соль, перец и немного прованских трав.
Я кладу еще лавровый лист!
Заливаем сливками!

В духовку под фольгу на полтора часа и потом без фольги до подрумянивания еще минут на 20! Все! Пока вы можете отдохнуть по хозяйству. Кролик приготовится сам!

Мясо получается феерически мягким и очень ароматным. Тыква придает сладость, а травы — потрясающий аромат!

Аромат сногсшибательный.
Приятного вам аппетита!

А это на гарнир.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Кролик тушеный с тыквой по-средиземноморски

Минимум готовки и подготовки. Все просто и невероятно вкусно! Мясо отходит от костей. Тает во рту! Сплошная польза и украшение любого стола. Праздничного или просто ужина в кругу семьи. Попробуйте обязательно, дорогие поварята!

Похожие рецепты

Кролик с розмарином

• 98
• 479
• 21671

Нежные котлеты из кролика

• 3
• 31
• 4969

Мясной соус-рагу из кролика

• 84
• 229
• 5003

Кролик с картофелем по-хоббитянски

• 29
• 84
• 13678

Кролик в горчичном соусе

• 64
• 139
• 6438

Кролик с грибами, тушенный в сметане

• 2
• 11
• 1318

Кролик в соусе "Бешамель"

• 5
• 206
• 6437

Заяц в сметане

• 18
• 79
• 61342

Кролик с картофелем в духовке

• 34
• 199
• 234378

Попробуйте приготовить вместе

«Fleischsalat» или салат из колбаски)))

• 58
• 255
• 15339

Паштет из сельди

• 105
• 1325
• 43562

Конфеты ликерные

• 149
• 822
• 33771

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 сентября 2015 года лика70 #

7 сентября 2015 года Ирушенька #

7 сентября 2015 года Julia1504 #

7 сентября 2015 года LNataly #

6 сентября 2015 года Pavelia #

6 сентября 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года Aigul4ik #

6 сентября 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Кролик, запеченный в духовке с тыквой

Всем, кто любит полезную, вкусную и несложную в приготовлении еду предлагаю этот рецепт — Кролик, запеченный в духовке с тыквой. Не секрет, что мясо кролика обладает высокой биологической ценностью, оно гипоаллергенно и считается диетическим и легкоусвояемым. По содержанию аминокислот и витаминов крольчатина превосходит другие виды мяса и рекомендовано даже при некоторых болезнях. Жаль, что оно не часто появляется на наших столах. У кролика практически нет жира и, как правило, его редко жарят, обычно его тушат или запекают с овощами в рукаве.

Про пользу тыквы знают все. Этот солнечный овощ любят во всех странах, это сплошные витамины, каротин и клетчатка! Тыква один из универсальных овощей, из которых можно приготовить всё, начиная от супов и заканчивая десертами и выпечкой.

Я решила попробовать запечь на ужин эти два замечательных продукта вместе и результатом осталась довольна. Пряные травы и чеснок прекрасно оттенили нежный вкус мяса и сладкую тыкву. С травами можно поэкспериментировать, мне кажется, хорошо сыграет петрушка или розмарин. А к тыкве можно добавить морковь или кабачок.

• кролик — две ножки (у меня 350 грамм).
• тыква — 200 грамм.
• чеснок — 2 зубчика.
• тимьян — 3 веточки.
• приправа «Прованские травы» — 1 щепотка.
• растительное масло — 3 ст. ложки.
• соль, черный перец — по вкусу.

Кролик, запеченный в духовке с тыквой рецепт:

1. Кролика помоем, обсушим. Очищенный чеснок пропустим через пресс, смешаем его с маслом, с прованскими травами, посолим и поперчим по вкусу. Полученной смесью обмажем мясо кролика, положим в миску и поставим в холодильник на час.



В течение часа можно несколько раз перевернуть мясо, чтобы оно лучше пропиталось ароматами специй.



2.Тыкву почистим от шкурки и нарежем кусочками. Посолим, посыплем приправой «Прованские травы», сбрызнем маслом. С веточек тимьяна оборвем листики и посыплем тыкву. Перемешаем и оставим на 10-15 минут.



3.Когда пройдет время, уложим в огнеупорную форму ножки кролика, сверху распределим кусочки тыквы. Накроем форму фольгой и отправим в духовой шкаф. Запекаться будет кролик с тыквой в духовке при температуре 180 градусов — 1,2 — 1,5 часа.

4. После этого снимем фольгу с формы и дадим мясу, и тыкве немного подсохнуть и подрумянится, минут 20-25.



5. Дадим немного остыть и подаём к столу. При желании можно сварить рис или гречневую кашу. Для меня запеченная тыква прекрасно заменила гарнир.

С уважением, Надежда Юрикова.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.