Кабардинский слоёный хлеб рецепт

Кабардинский слоеный хлеб

Модератор: Модераторы

Кабардинский слоеный хлеб

Ymmi » Пн дек 13, 2010 9:56 pm

Слоеный хлеб

Ymmi Сообщения: 45 Зарегистрирован: 21 апр 2010 Откуда: Нальчик-Санкт-Петербург Благодарил (а): 18 раз. Поблагодарили: 43 раз. Имя: Элиза

Смотрите также

• Темы Ответы Просмотры Последнее сообщение

• Anastacia » Пн дек 13, 2010 11:13 pm

  
  Anastacia Сообщения: 28 Зарегистрирован: 8 сен 2010 Благодарил (а): 55 раз. Поблагодарили: 67 раз. Имя: Анастасия

  тата71 » Пн дек 13, 2010 11:18 pm

  Ymmi » Пн дек 13, 2010 11:23 pm

  
  Ymmi Сообщения: 45 Зарегистрирован: 21 апр 2010 Откуда: Нальчик-Санкт-Петербург Благодарил (а): 18 раз. Поблагодарили: 43 раз. Имя: Элиза

  SAB KBE » Вт дек 14, 2010 9:18 am

  
  SAB KBE Сообщения: 1902 Зарегистрирован: 3 июн 2010 Откуда: Иваново — Москва Благодарил (а): 1384 раз. Поблагодарили: 817 раз. Имя: Вета

  LLIaMIIycuK » Вт дек 14, 2010 9:30 am

  
  LLIaMIIycuK Сообщения: 43 Зарегистрирован: 29 ноя 2009 Откуда: Железнодорожный МО Благодарил (а): 2 раз. Поблагодарили: 33 раз. Имя: Машка

  Ymmi » Вт дек 14, 2010 11:27 am

  
  Ymmi Сообщения: 45 Зарегистрирован: 21 апр 2010 Откуда: Нальчик-Санкт-Петербург Благодарил (а): 18 раз. Поблагодарили: 43 раз. Имя: Элиза

  Ymmi » Вт дек 14, 2010 11:30 am

  
  Ymmi Сообщения: 45 Зарегистрирован: 21 апр 2010 Откуда: Нальчик-Санкт-Петербург Благодарил (а): 18 раз. Поблагодарили: 43 раз. Имя: Элиза

  elen-erm » Вт дек 14, 2010 12:53 pm

  elen-erm Сообщения: 391 Зарегистрирован: 30 июл 2010 Откуда: Россия, Нижний Тагил Благодарил (а): 145 раз. Поблагодарили: 240 раз. Имя: Елена

  Persik 1 » Вт дек 14, 2010 2:51 pm

  
  Persik 1 Сообщения: 2983 Зарегистрирован: 5 мар 2009 Откуда: Нальчик Благодарил (а): 948 раз. Поблагодарили: 390 раз. Имя: Катеринка

  Ymmi » Вт дек 14, 2010 5:00 pm

  
  Ymmi Сообщения: 45 Зарегистрирован: 21 апр 2010 Откуда: Нальчик-Санкт-Петербург Благодарил (а): 18 раз. Поблагодарили: 43 раз. Имя: Элиза

  roza1 » Вт дек 14, 2010 6:18 pm

  fatima19652 » Вт дек 14, 2010 7:08 pm

  Ymmi » Вт дек 14, 2010 7:19 pm

  
  Ymmi Сообщения: 45 Зарегистрирован: 21 апр 2010 Откуда: Нальчик-Санкт-Петербург Благодарил (а): 18 раз. Поблагодарили: 43 раз. Имя: Элиза

  марго-м » Ср дек 15, 2010 9:45 am

  марго-м Сообщения: 204 Зарегистрирован: 14 янв 2010 Откуда: Беларусь,Минск Благодарил (а): 309 раз. Поблагодарили: 33 раз. Имя: маргарита

  СЛАДКИЙ СЛОЕНЫЙ ХЛЕБ

  Слоеный кабардинский хлеб — очень популярное лакомство, которое представлено в двух вариантах — в Большой Кабарде его готовят сладким, в малой Кабарде (Терский район) — соленым.

  Мы с вами рассмотрим сладкий вариант.

  Ингредиенты для теста:
  -3 яица,
  -стакан молока (сыворотки, кефира или сметаны),
  -1 ч.л. сахара,
  -пол чайной ложки соли,
  -сода на кончике ножа,
  в процессе:

  -50 гр.сливочное масло.
  1.Готовое тесто накрываем кухонным полотенцем и даем постоять 15-20 минут.
  2.Делим тесто на 4-5 частей.
  3.Сформировываем шарики и также даем им немного расстояться.
  4.Затем каждый шарик нужно тонко раскатать, смазать его растопленным сливочным маслом, если не получается очень тонко -не огорчайтесь, его можно растянуть руками после того, как смажете маслом.
  5.Посыпаем сахарным песком.
  6.Складываем каждый промасленный и просахаренный слой друг на друга.
  7.Скатываем из слоев теста, лежащих друг на друге, рулет. Затем сам рулет сворачиваем в по спирали. Укладываем его на сковородку и даем минут 5-7 расстояться.
  8.Жарим на плите на медленном огне под крышкой с двух сторон. Сначала жарим одну сторону, когда поверхность затвердеет, переворачиваем и дожариваем вторую.
  Соленый хлеб делается по такому же принципу, но в тесто изначально добавляют больше соли, меньше сахара и между слоями не посыпают сахар. Соленый вариант хлеба можно подавать с чаем, как с черным, так и с калмыцким (черный соленый чай с молоком).

  #Кабардинскаякухня #Горскийочаг #СеверныйКавказ #Сладкоеслоеноетесто #Кавказскаякухня

  Кабардинский слоеный хлеб

  

  С детства обожаю этот сладкий хлеб. Его можно есть с чем угодно. Можно приготовить соленым, добавить изюм, в общем, разгул фантазии

  Ингредиенты для «Кабардинский слоеный хлеб»:

• Вода (или молоко — с молоком даже лучше) — 1 л
• Масло растительное (для начинки)
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (для теста) — 2-3 ст. л.
• Изюм (по желанию)
• Мука пшеничная / Мука

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 371.7 ккал	белки 14 г	жиры 12 г	углеводы 50.7 г
100 г блюда
ккал 31.8 ккал	белки 1.2 г	жиры 1 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Кабардинский слоеный хлеб»:

Прежде всего замесим тесто. Смешиваем воду, сахар, дрожжи, соль, яйца. Всыпаем муку и месим тесто, как на картинке

Отставляем тесто на час. Затем делим его на 3-4 части. Раскатываем в тоненькие пласты. Теперь один пласт обмазываем маслом, обсыпаем сахаром, можно добавить изюм. (хотите соленое — сахаром обсыпать не надо). Кладём сверху второй пласт, проделываем с ним то же самое, затем третий, опять то же самое.

Теперь аккуратно скатываем в рулет, при этом вытягивая тесто. Рулет скатываем в круг, помещаем в заранее разогретую сковороду. Смазывать маслом сковороду не надо.
Жарим сначала с одной стороны, пока поверхность теста не засохнет, затем переворачиваем и жарим до румяной корочки. Все это делать надо на медленном огне.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Кабардинский слоеный хлеб

С детства обожаю этот сладкий хлеб. Его можно есть с чем угодно. Можно приготовить соленым, добавить изюм, в общем, разгул фантазии

Похожие рецепты

Сдобный хлеб с кукурузной крупой

• 28
• 99
• 4148

Хлеб с сыром и колбасой "800-ый"

• 83
• 219
• 4166

Бездрожжевой хлеб на закваске

• 41
• 169
• 9146

Белый (неферментированный) ржаной солод

• 69
• 579
• 26155

Хлеб на пиве

• 11
• 35
• 8271

Хлеб "Кубанский"

• 117
• 503
• 9217

Серый хлеб с семечками

• 68
• 222
• 2738

Финские ржаные лепешки

• 97
• 287
• 11322

Самый вкусный серый хлеб

• 93
• 452
• 5440

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 апреля 2013 года prima 2012 #

22 апреля 2013 года Инбаль #

22 апреля 2013 года pupa_bella # (автор рецепта)

2 октября 2012 года Светусенька #

24 сентября 2012 года Ольчик40 #

23 сентября 2012 года yana69 # (модератор)

23 сентября 2012 года Bryngilda deleted #

23 сентября 2012 года белошвейка #

23 сентября 2012 года larik_malasha # (модератор)

23 сентября 2012 года Arail #

24 сентября 2012 года LyBoW #

23 сентября 2012 года Лилия1112 #

23 сентября 2012 года Reginaa #

23 сентября 2012 года Arail #

23 сентября 2012 года LyBoW #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: