Блинчики с яблоками и корицей
Блинчики с яблоками и корицей – это тоненькие ажурные блинчики с карамелизованными яблоками, ароматом корицы и грецкими орехами. Попробовав однажды блинчики с яблоками и корицей, Вы еще не раз захотите повторить этот кулинарный шедевр.
Состав:
- Молоко – 2 стакана (немного подогреть)
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 1-1,5 стакана
- Масло растительное – 1 ст. ложка
- Соль – ¼ ч. ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
- Сода – на кончике ножа
- Яблоки – 6 крупных или 12-13 шт. мелких
- Корица – 1 ч. ложка
- Сахарный песок – 5-6 ст. ложек (можно увеличить количество, если Вы любите послаще)
- Грецкие орехи – ½ стакана (не обязательно)
- Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
Яблоки помойте и очистите от кожуры.
Очищенные яблоки нарежьте на средние кусочки. Особо мельчить не нужно, т. к. при жарке мелкие кусочки яблок могут превратиться в кашу.
В сковороде растопите кусочек сливочного масла.
Выложите яблоки к растопленному сливочному маслу и добавьте сахар.
Перемешайте яблоки с сахаром. Сковороду накройте крышкой и карамелизуйте яблоки на медленном огне в течение 15 мин. Раз в 5 мин. перемешивайте яблоки.
Добавьте к яблокам корицу.
Перемешайте яблоки и добавьте грецкие орехи, предварительно измельченные в ступке.
Перемешайте яблоки с орехами и оставьте смесь остывать.
Пока яблоки остывают, приготовьте блины по рецепту указанному по ссылке: блины.
Заверните яблочную начинку в блин способом, показанным на картинке.
Так поступите с каждым блином.
Блины с яблоками и корицей готовы, подавать их можно как горячими, так и холодными. Очень удобно такие блинчики брать в дорогу.
Блинчики с яблоками и корицей
Для приготовления вкусных блинчиков с яблоками и корицей особого повода ненужно, их всегда замотают за уши, сильный аромат и сочетание яблок и корицы не проигнорирует не один член семейства. На 2 блина по 70 г нужно 80 г яблочного фарша и 1 г корицы, тесто для блинов из расчета на 30 штук. Так же в блины с яблоками можно добавить начинку крем патисьер.
1. В миску высыпьте муку, вбейте по одному яйца и влейте половину молока. Все тщательно перемешайте, затем добавьте соль и сахар, вливайте остальное молоко тоненькой струйкой, тщательно перемешивая тесто. В конце добавьте масло. Выпекайте тонкие блины.
2. Яблоки очистите от сердцевины и кожицы, нарежьте мелкими кубиками. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем яблоки до полуготовности, добавьте мед и корицу и перемешайте. Дайте немного остыть.
3. На готовый блин выложите половину яблочного фарша и заверните рулетом, обжарьте на растительном масле и каждый блин разрежьте пополам наискосок. Выложите на тарелку, посыпьте корицей, подавайте со сметаной.
Блины с яблоками и корицей: пошаговый рецепт с фото
Приближается Масленица — всеми любимый, веселый, сытный праздник. Блины — это главное блюдо, каждая хозяйка печет их по-разному.
Твоя I зюминка уже публиковала рецепт оригинальных блинов и блинчиков с яблочным припеком, а сегодня будут вкусные блины с яблоками и корицей — рецепт простой и быстрой выпечки.
Яблочки будут выступать в качестве начинки. Для этого мы закарамелизуем их в меде и посыплем еще корицей, добавим размоченный изюм получится сладкий, вкусный и полезный десерт.
Ингредиенты:
- яблоко — 5 штук
- сахар или мед — 3-4 столовые ложки
- изюм — 0,5 стакана
- корица — 1 чайная ложка
- молоко — 1 стакан
- мука — 0,5 стакана
- 1 шт. — яйцо
- 1 столовая ложка — сахарного песка
- 0,5 столовой ложки — подсолнечного масла
- одна треть чайной ложки — соли
Примечание: калорийность блинчиков составляет 130 ккал в 100 г готового продукта.
- Изюм без косточек промоем и запарим крутым кипятком для разбухания.
- Пока займемся приготовлением яблочной начинки для блинов. Яблоки помоем, очистим от кожуры, вырежем сердцевину и нарежем небольшими кусочками: кубиками или соломкой, можно также натереть мякоть на крупной терке.
- Растопим кусочек сливочного масла на сковородке и немного потушим яблоки, присыпав их сахарным песком либо добавив немного меду.
Мед или сахар нужно добавлять в зависимости от того, какие у вас яблоки.