Цыганские котлеты с помидорами
Сегодня я вам предлагаю приготовить по подробному мастер-классу с фото пошагово очень вкусные, сытные и аппетитные цыганские котлеты с помидорами. Котлеты по этому рецепту получаются совершенно непохожими на привычные классические котлеты, они выходят более сочными и нежными, как по мне, в разы вкуснее, нежели привычный вариант. Фарш для котлет можно использовать смешанный, к примеру, свинина и говядина в одинаковой пропорции. Также добавим в фарш лук, соль и перец, можете добавить от себя чеснок и более яркие специи. Подавать к столу такие котлеты можно с разными видами гарниров, подойдет любая каша, спагетти или картофельное пюре с жареным луком. Непременно попробуйте приготовить цыганские котлеты, думаю, в качестве разнообразия, такой рецепт непременно вам понравится.
Ингредиенты:
— фарш (свинина и говядина) – 300 г;
— помидоры – 100 г;
— лук репчатый – 1 шт.;
— чеснок сухой – 0,5 ч.л.;
— куриные яйца – 1 шт.;
— мука пшеничная – 1 ст.л.;
— соль, перец – по вкусу;
— масло растительное – 2 ст.л.
Подготовить все по списку. Фарш приготовить самостоятельно. Помидор вымыть и сполоснуть, лук очистить. Нарезать помидор и лук небольшими кусочками.
Переложить ингредиенты в чашу блендера, измельчить на высоких оборотах, до единой консистенции.
Переложить смесь помидоров и лука в миску с фаршем. Добавить соль, молотый перец, всыпать сухой чеснок, также можно использовать просто зубчик обычного чеснока.
Добавить в миску с фаршем куриное яйцо среднего размера.
Перемешать ингредиенты и добавить немного муки, если фарш получился слишком жидким. Перемешать все еще один раз.
Прогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выложить в сковороду фарш небольшими порциями. Жарить котлеты на небольшом огне по 4-5 минут с каждой стороны. Также котлеты можно дополнительно потушить 10 минут. Готовые котлеты подавать к столу.
Приятного аппетита!
а тем,кто соблюдает пост, советую обратить внимание на рецепт котлет из кабачков и риса, они тоже очень вкусные и сытные!
Цыганские котлеты с помидорами в духовке рецепт
Запеченные котлеты с помидорами
Очень вкусные и сочные котлеты, которые запекаются в духовке. Они похожи на так называемые “цыганские котлеты”, но мы не будем претендовать на это название, так как рецепт изменен.
Состав
на 15-16 котлет (1 противень)
- Фарш свиной – 1 кг;
- Лук репчатый – 2 головки;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Помидор – 1-2 штуки;
- Петрушка (или другая зелень: базилик, укроп) – небольшой пучок;
- Базилик сушеный (или мята сушеная) – 1 чайная ложка;
- Булка (белый батон) – 1/2 штуки;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло для смазывания противня – 1 столовая ложка.
Фарш, батон, лук, чеснок, зелень, помидоры, масло, соль, специи
Как приготовить
- С батона срезать корочки (но не выбрасывать, когда подсохнут, их можно съесть, очень вкусно), мякоть мелко раскрошить.
- Помидоры нарезать очень мелко. Если фарш у вас жидкий, то вначале надо удалить мякоть из помидоров (ее вместе с соком можно отложить в отдельную мисочку). Если фарш суховат, то жидкую часть помидора оставить.
- Чеснок натереть на мелкой терке, лук – на крупной. Луковый сок (если образовался) тоже слить в отдельную посуду.
- Соединить: раскрошенную булку, лук, чеснок, помидоры, базилик, и 1 столовую ложку соли (без верха). Размешать. Добавить фарш и снова размешать. Попробовать и досолить, при необходимости. Если фарш не очень пластичный (суховат), а вы сливали лишний сок от помидоров и лука, то добавить их тоже в фарш.
- Разогреть духовку до температуры 200 градусов С. Противень смазать растительным маслом или застелить силиконовым ковриком для выпечки (либо бумагой для запекания, фольгой). Слепить котлеты среднего размера, выложить на противень и запекать 30 минут. Посмотрите, если уже чуть зарумянились – готовы (если нет, подождите еще 5-10 минут).
Котлеты с помидорами получаются очень сочными, ароматными, с небольшой помидорной кислинкой.
Вкусные и сочные котлеты с помидорами готовы!
Вкусный обед (или ужин) из сочных котлеток с помидорами, картофельного пюре, морковной икры и свежего огурчика!
Если кого-то интересует, что это такое оранжевое на тарелке – рецепт морковной икры.
Ингредиенты 
Нарезаем помидоры мелко 
К натертому луку добавляем мелко натертый чеснок 
Смешиваем ингредиенты 
Смешали фарш с помидорами, луком, чесноком, хлебными крошками, зеленью, солью и специями 
Фарш с помидорами крупным планом
Котлетки перед запеканием
Запеченные котлеты с помидорами
Другие рецепты котлет в духовке
Картошечка-пюре с котлетами, которые сделаны с добавлением помидоров. Очень сочно и вкусно!
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Главная 
Вторые блюда Блюда из мяса
«Цыганские» котлеты – всего пару нюансов в рецепте, но получаются сочнее и нежнее обычных
Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт котлет, который она считает лучшим. Чаще всего в котлетную массу добавляется хлеб, размоченный в молоке. В этом рецепте всё иначе: никакого хлеба с молоком, но есть томатно-луковая масса и немного муки. Как бы то ни было, но котлеты получаются сочными, нежными и мягкими. Для приготовления лучше всего взять свино-говяжий фарш, но можно попробовать и другие варианты – курицу, индейку и пр.
Ингредиенты:
- мясной фарш свинина + говядина – 300 г
- помидоры – 100 г
- лук – 1 головка
- яйцо – 1 шт.
- мука – 1 ст.л.
- чеснок сухой или свежий – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления цыганских котлет:
Помидоры и очищенный лук нарезать.
Измельчить в блендере лук с помидором до однородного пюре.
Добавить полученное пюре к мясному фаршу, перемешать.
Добавить яйцо, соль, перец и чеснок. Размешать.
Хорошо перемешать котлетную массу.
Сформировать небольшие круглые котлеты. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать на умеренном огне.