Шарлотка с яблоками на сметане – 5 рецептов в духовке
Из таких простых ингредиентов, как мука, яйца и сметана можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях нежный и воздушный пирог — шарлотку с яблоками. Именно благодаря сметане, выпечка получается очень приятной текстуры и буквально тает во рту.
Классическая шарлотка с яблоками на сметане
Когда на дворе разгар яблочного сезона – грех не приготовить очень простой и быстрый пирог. Выпекается десерт в духовом шкафу, а бисквитное тесто готовится на основе сметаны, благодаря чему, шарлотка получается очень нежной и не приторной, даже, если яблоки используются сладкие.
- Яблоки 4 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1 щепотка
- Мука 1.2 ст.
- Сода пищевая ½ ч.л. гашеная
- Сметана 250 мл.
- Сахар-песок 100 гр.
- Масло сливочное 20 гр.
Пышная шарлотка с яблоками на сметане с разрыхлителем
Для того чтобы порадовать своих близких людей – достаточно самых простых ингредиентов, таких как сметана, мука, яблоки и немного свободного времени. В результате мы получим классическую шарлотку на основе нежного бисквитного теста.
Время готовки – 55 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Ингредиенты:
- Яблоки – 3 шт.
- Сметана – 1 ст.
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 1 ст.
- Сахар-песок – 1 ст.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Пудра сахарная – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Для начинки нам требуются яблоки: промываем под струей воды, обсушиваем при помощи бумажных полотенец, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими слайсами. 
2. Для приготовления теста смешиваем сахар с яйцами и хорошенько взбиваем миксером до образования легкой белой пены. 
3. Следующим этапом добавляем сметану (процент жирности не важен, но чем он выше, тем вкуснее). 
4. Соединяем просеянную муку с разрыхлителем и засыпаем к яично-сахарной массе – тщательно перемешиваем до однородной консистенции. 
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом для того, чтобы в процессе запекания пирог не пригорел и не прилип. 
6. ½ часть фруктовых слайсов выкладываем на дно формы, заливаем тестом и снова кладем яблоки для украшения. Выпекаем 40 минут при температуре не более чем 180 градусов. 
7. По истечении времени десерт аккуратно достаем из формы и присыпаем сахарной пудрой для красоты. Приятного аппетита! 
Шарлотка на сметане с творогом и яблоками
Приготовим лишь однажды яблочную шарлотку с добавлением творога – вы будете повторять этот рецепт снова и снова. В этом нет никаких сомнений, так как на приготовление такого пирога нужно 15 минут и самые доступные и бюджетные продукты, которые практически всегда найдутся в холодильнике.
Время готовки – 55 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Ингредиенты:
- Творог – 200 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Яблоки – 2-3 шт.
- Сахар-песок – 150 гр.
- Сметана – 3 ст.л.
- Мука – 200 гр.
- Разрыхлитель теста – 10 гр.
- Масло сливочное – 20 гр.
Процесс приготовления:
1. Готовим тесто. В глубокой емкости соединяем яйца с сахаром и перебиваем миксером до появления пенки. 
2. В отдельной пиале смешиваем творог со сметаной и хорошенько перемешиваем до однородности. Полученную массу отправляем к яйцам с сахарным песком и снова перемешиваем. Разрыхлитель смешиваем с просеянной и насыщенной кислородом мукой. 
3. Небольшими порциями вводим муку в творожную массу и перебиваем до однородности. 
4. Яблоки ополаскиваем под струей воды, вырезаем семенную коробочку и нарезаем дольками. 
5. Форму для запекания промазываем маслом, заливаем бисквитное тесто и красиво выкладываем фруктовые слайсы. Готовим в духовом шкафу около 40 минут при температуре 180 градусов. 
6. Ароматный и пышный пирог подаем к столу слегка остывшим. Приятного аппетита! 
Воздушная яблочная шарлотка на сметане с корицей
Быстрый, вкусный и универсальный пирог – шарлотка на бисквитном тесте с сочными яблоками запеченная в духовом шкафу. Этот пышный фруктовый десерт скрасит любое чаепитие и праздничный стол.
Время готовки – 55 мин.
Время приготовления – 25 мин.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 15 гр.
- Крупа манная – 110 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Яблоки – 6 шт.
- Мука – 1 ст.
- Корица молотая – 1 ч.л.
- Имбирь молотый – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Яйца – 4 шт.
- Соль – 1 щепотка.
- Сахар-песок – 200 гр.
- Сметана – 200-250 гр.
Процесс приготовления:
1. Заранее подготавливаем форму для запекания: щедро промазываем кусочком сливочного масла и присыпаем одной горстью манной крупы – убираем в холодильник на время приготовления теста. 
2. Для начинки с одного лимона снимаем цедру, разрезаем на две части и выжимаем сок. 
3. Очищенные яблоки без семенной коробочки нарезаем произвольными кусочками небольшого размера – соединяем с соком лимона и выкладываем в слегка охлажденную форму, которую после необходимо вернуть в прохладное место. 
4. Займемся тестом. В глубокой тарелке соединяем цедру, манку, взбитые с сахарным песком яйца, молотую корицу и имбирь, сметану, муку, просеянную с разрыхлителем и совсем немного соли. Все перечисленные продукты тщательно перемешиваем при помощи миксера до образования легкой белой пены и однородности. 
5. Полученную яично-мучную смесь заливаем поверх фруктовых долек и отправляем в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 40 минут. 
6. Ароматную шарлотку подаем к столу слегка остывшей и нарезанной порционными кусками. Приятного аппетита! 
Шарлотка с яблоками на сметане и сливочным маслом в духовке
Нет ничего вкуснее, чем кисло-сладкая фруктовая начинка в сочетании с пышным бисквитным тестом, приготовленным, на основе сметаны, а входящее в список ингредиентов сливочное масло, «дарит» готовой шарлотке с яблоками очень нежное послевкусие.
Время готовки – 40 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар-песок – 1 ст.
- Соль – 1 щепотка.
- Масло сливочное – 120 гр.
- Сметана – 50 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Мука – 1 ст.
- Сухари панировочные/крупа манная — 15 гр.
Процесс приготовления:
1. Для того чтобы готовый пирог не пригорел – форму для запекания необходимо подготовить следующим образом: промазываем дно и бортики сливочным маслом (около 20 грамм) и сверху присыпаем панировочными сухарями либо манкой. 
2. Фрукты очищаем от шкурки, вырезаем сердцевину и измельчаем произвольным образом. Яблочные кубики выкладываем на дно формы. 
3. Займемся тестом. В отдельную емкость вбиваем яйца, добавляем соль и сахарный песок – перемешиваем и после кладем сметану и 100 грамм растопленного сливочного масла. Все компоненты тщательно перебиваем до образования пены миксером либо венчиком. 
4. Следующим этапом засыпаем сухую смесь из просеянной муки и разрыхлителя – замешиваем вязкое тесто. 
5. Полученной массой заливаем яблоки. 
6. По желанию украшаем сверху дольками из яблок и простукиваем форму для равномерного распределения теста. 
7. Запекаем в духовом шкафу 25-30 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита! 
Сметанник с яблоками
Делюсь с вами несложным в приготовлении пирогом, с которым справятся и начинающие поварята! Он получается очень вкусный и нежный. Сметана дает свой аромат и вкус. Я часто делаю этот пирог дома. Попробуйте, думаю, вы не пожалеете 🙂
Ингредиенты для «Сметанник с яблоками»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сметана — 250 г
- Сахар — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Яблоко — 4 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2838.5 ккал |
белки 46.6 г |
жиры 67.6 г |
углеводы 508.1 г |
| Порции | |||
| ккал 567.7 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 101.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.2 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Сметанник с яблоками»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Сметанник с яблоками
Делюсь с вами несложным в приготовлении пирогом, с которым справятся и начинающие поварята! Он получается очень вкусный и нежный. Сметана дает свой аромат и вкус. Я часто делаю этот пирог дома. Попробуйте, думаю, вы не пожалеете 🙂
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
23 октября 2021 года Елма9 #
22 июня 2021 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
5 октября 2020 года pryanik00773 #
13 октября 2020 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
25 апреля 2020 года olga bar63 #
26 декабря 2019 года Vicentina #
10 сентября 2019 года fialkaXY #
7 сентября 2019 года den2410 #
5 ноября 2017 года Mary1301 #
26 октября 2017 года magenta #
3 апреля 2016 года Олькиш #
30 апреля 2016 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
14 декабря 2015 года lopatina #
17 декабря 2015 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Надечечка #
17 июля 2015 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года gorelgena #
26 марта 2015 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года Макс Иванов #
26 марта 2015 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
27 октября 2014 года sannap #
26 марта 2015 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
4 октября 2014 года ЯМаринэ #
5 октября 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года Irinaf1987 #
2 октября 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года Марина герасимова #
2 октября 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)
9 июля 2014 года Gabenka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Сметанник с яблоками
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
В поисках рецептов столкнулся с тем, что шарлотку можно приготовить иначе, используя сметану и сэкономив куриные яйца. Если бисквит в общеизвестном рецепте шарлотки действительно воздушный и может быть оставаться таковым продолжительное время, шарлотка со сметаной, остывая, теряет такое качество. Но ради разнообразия можно использовать и такой рецепт. Попробуйте, и будет с чем сравнить.
К слову, в источнике рецепта — https://woman365.ru/recipes/sharlotka-na-smetane/ можно почерпнуть немало интересных нюансов, делающих выпечку более привлекательной.
Как приготовить сметанник с яблоками
Пошаговое описание рецепта
1. Ингредиенты сметанника с яблоками
2. Готовим тесто — разбиваем в ёмкость одно куриное яйцо
3. Понемногу подсыпая сахар, смешиваем его с яйцом
4. добиваясь растворения всего сахара
5. В готовую смесь засыпаем половину чайной ложки соды
6. Вслед за этим вливаем 200 мл сметаны жирностью до 20%
7. И снова тщательно вымешиваем содержимое ёмкости, а затем всыпаем в неё стакан просеянной муки
8. Тесто тщательно вымешиваем, исключая образование комочков
9. Силиконовую форму смазываем маслом
10. Половину заранее почищенных и нарезанных на дольки яблок выкладываем на дно формы
11. Заливаем яблоки частью приготовленного теста
12. Следом выкладываем оставшиеся дольки яблок
13. Сверху яблок выливаем оставшееся тесто и ставим форму в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут
При использовании силиконовых форм следует знать, что нагрев их свыше 230 градусов чреват повреждением формы. Боятся силиконовые форму и открытого огня.