Свинина с мочеными яблоками
Дно бочки для мочения яблок выложить листьями. Сверху слоями укладывать яблоки в несколько слоев, вверх плодоножками, пересыпая каждый ряд клюквой.
Приготовить сусло из смеси ржаной муки, меда, соли, сахара, залитой кипятком. Залить полученным суслом яблоки, положить сверху груз. Через 4 дня, если яблоки впитали много воды, то долить холодной воды в кадку.
Яблоки готовы через 1-1.5 месяца.
Если нет желания готовить моченые яблоки, то их можно купить.
Вам понадобиться 5-6 готовых моченых яблок и 200 гр свежей клюквы.
С моченых яблок аккуратно срезать верхушки, выбрать немного мякоти, положить туда часть клюквы. Оставшуюся часть клюквы размять
Свинину промыть, отбить, обжарить на растительном масле до полуготовности.
Затем полить клюквенным соком, выложить на противень для запекания,
Посыпать мелко нарезанным луком, тертым сыром и запечь в духовом шкафу до готовности.
Подавать с мочеными яблоками.
Аджапсандали — овощное блюдо, которое не сразу готовится методом добавления овощей, А сначала они подготавливаются (обжариваются отдельно или тушатся отдельно), а потом уже тушат все соединив. Обычно это блюдо подается к мясу как дополнение или как самостоятельное блюдо к лавашу
или свежеиспеченному хлебу. Блюдо яркое, сочное и очень вкусное
Куриные блюда всегда вкусные и присутствуют на праздниках и в повседневности А в сочетании с картошкой они сытные полноценные блюда, которые сочетают в себе и основное и гарнир. Если взять голени и замариновать их в аджике, а потом запечь вместе с картофелем получается вкусно и наиболее удачно. Будет и вкусно, и сытно, и празднично.
Круглогодично можно готовить тушеную капусту. Разнообразить его можно грибами. Блюдо получается более ароматным и сытным.
Свинина с мочеными яблоками
Это блюдо, из моих весьма успешных кулинарных экспериментов, которое пользуется заслуженным успехом. Немного терпения и получается ароматное, вкусное, сочное мясо. С изюминкой. И к праздничному столу можно подать.
Ингредиенты для «Свинина с мочеными яблоками»:
- Свинина (мякоть) — 2 кг
- Чеснок — 1 шт
- Клюква — 0,5 стак.
- Смесь перцев — 1 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 3 шт
- Яблоко (моченые) — 5 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мед (жидкий) — 3 ст. л.
- Горчица (французская в зернах) — 1 ст. л.
- Пиво светлое / Пиво — 150 мл
- Приправа (для мяса) — 2 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Вода — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6471.4 ккал |
белки 333.3 г |
жиры 469.3 г |
углеводы 220.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.2 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Свинина с мочеными яблоками»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Свинина с мочеными яблоками
Это блюдо, из моих весьма успешных кулинарных экспериментов, которое пользуется заслуженным успехом. Немного терпения и получается ароматное, вкусное, сочное мясо. С изюминкой. И к праздничному столу можно подать.
Похожие рецепты
Сливочная свинина "Топ-Хроно"
- 41
- 401
- 5236
Мясо в йогуртовом соусе "Тав эльбасини"
- 12
- 133
- 2985
Рулет из свинины с черносливом
- 34
- 297
- 16591
Мясо в шоколаде
- 15
- 11
- 3898
Мясо «Пикантная нотка»
- 49
- 102
- 7521
Мясо в маринаде с ароматным рисом
- 29
- 52
- 3323
Рёбрышки "Провансаль"
- 47
- 230
- 14997
Традиционное литовское блюдо "Цеппелины"
- 135
- 652
- 20975
Мясо, запеченное со свежими овощами
- 18
- 187
- 3047
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Рыбонька»
- 54
- 458
- 50393
Тосты с яйцами "Приятный завтрак"
- 103
- 577
- 15100
Новогоднее пирожное-суфле "Снежинка"
- 187
- 938
- 52540
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
24 октября 2016 года Ирушенька #
24 октября 2016 года Клио # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Kuss #
22 октября 2016 года Клио # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Юта-2015 #
22 октября 2016 года Клио # (автор рецепта)
22 октября 2016 года топиарий #
22 октября 2016 года Клио # (автор рецепта)
22 октября 2016 года bastor75 #
22 октября 2016 года Клио # (автор рецепта)
22 октября 2016 года bastor75 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Запеченная свинина с мочеными яблоками в пряной заливке
Мякоть свинины — 2 кг, смесь 4перцев Мельница, 1 маленькая головка чеснока, приправа для мяса, горсть клюквы, 3 ст.л соевого соуса
+ 2 луковицы, 3 крупных моченых яблока, 2 ст.л растиельного масла, 3 ст.л жидкого меда, 1 ст.л французской горчицы в зернах, около 0,5 ст пива (или чуть больше)
Чеснок очистить. Каждый зубок разрезать пополам вдоль и потом полосками. Нашпиговать свинину часто полосками чеснока. Со всех сторон хорошо посыпать смесью перцев, приправой для мяса и втереть их в мякоть. Горсть клюквы размять в кашицу и смешать с соевым соусом. Хорошо обмазать клюквой свинину. Оставить мариноваться в холодильнике на сутки.
Свинину вытащить и полить со всех сторон растительным маслом. Выложить в просторную форму. Поставить в разогретую до 230С духовку. Обжарить мясо со всех сторон в течение 15-20 минут.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Моченые яблоки разрезать пополам. Удалить сердцевину и крупно нарезать. Смешать с луком. Выложить в форму, где мясо.
Растереть мед с горчицей, добавить где-то полстакана пива. Полить этой смесью мясо и яблоки с луком. Поставить снова в духовку. Температуру снизить до 170-175С. Запекать около 2 часов, поливая каждые 20-25 минут получившимся соком мясо и яблоки. Остудить, не вынимая мясо из формы. Нарезать ломтиками и подавать с луком и яблоками.
Получилось ароматно, сочно. Обязательно буду делать еще. Только положу побольше яблок и лука.