Подборка полезных рецептов из свеклы
Рецепт классической маринованной свеклы
_______________________________________
Понадобится: 2кг свеклы, для маринада – по 1 стакану воды и уксуса 9%, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 бутончика гвоздики.
Как замариновать свеклу на зиму. До полной готовности отварить неочищенную свеклу, затем после остывания очистить и нарезать соломкой, брусочками или кубиками, разложить по стерилизованным банкам. Для маринада все ингредиенты соединить и довести до кипения, затем охладить и разлить по банкам со свеклой, укупорить их стерильными крышками.
Если добавить к свекле репчатый лук, то получится уже не просто маринованная свекла, а полноценный салат.
Рецепт салата из свеклы с луком на зиму
___________________________________________
Понадобится: 4кг свеклы, 2кг репчатого лука, 300г растительного масла, 1 стакан уксуса 9%, 9ст.л. сахара, 2 ст.л. соли.
Как сделать на зиму салат из свеклы. Очищенную свеклу потереть на терке, полукольцами нарезать лук, соединить и заправить маслом, сахаром, солью, уксусом, перемешать и на 12 ч оставить, за это время несколько раз перемешать. По прошествии времени поставить все на огонь, довести до кипения и на слабом огне прокипятить салат 15-20 мин, затем сразу в горячем виде закатать в стерилизованные банки.
Рецепт свеклы, маринованной в яблочном соке
_______________________________________________
Понадобится: свекла, яблочный сок.
Как замариновать свеклу в яблочном соке. Промыть и отварить свеклу 20мин, не очищая, дать остыть, очистить и нарезать по желанию – пластиками, ломтиками, кубиками, брусочками. Уложить свеклу в банки, залить свежевыжатым яблочным соком (лучше использовать сок антоновки), стерилизовать в зависимости от размера банок, укупорить. Если заливать свеклу доведенным до кипения соком, то витаминов получится меньше, но время стерилизации сократится.
Очень вкусна свекла, замаринованная в душистом маринаде с обилием специй и пряностей.
Рецепт маринованной душистой свеклы
_____________________________________
Понадобится: 8 горошин душистого перца, по 3 луковицы, зубчика чеснока, горошины черного перца и лавровых листа, 1 стакан уксуса 9%, ¾ стакана сахара, 2 ст.л. соли.
Как мариновать свеклу. Целиком проварить свеклу около 40мин, остудить, очистить, на крупной терке потереть. Соединить все ингредиенты для маринада, довести до кипения, проварить 5 мин, процедить маринад, залить свеклу и на 12ч оставить. Уложить свеклу в банки, укупорить крышками, стерилизовать 10 мин.
Рецепт свекольно-овощной икры на зиму
________________________________________________
Понадобится: 1кг свеклы, по 500г помидоров и моркови, 5 зубчиков чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, специи, соль.
Как сделать свекольную икру на зиму. Промыть и очистить все овощи. На крупной терке потереть свеклу и морковь, перекрутить в мясорубке помидоры, выложить морковь и свеклу в кастрюлю, предварительно разогрев в ней масло, потушить 10 мин под крышкой, положить томатную массу, мелко нарезанный чеснок, еще 20 мин потушить, периодически перемешивая, приправить по вкусу специями, солью, уксусом, перемешать и потушить еще 5-10 мин. Горячей икра раскладывается по стерильным банкам и закатывается, банки остужают вверх дном, затем хранят икру в прохладном месте.
Можно приготовить свекольную икру и несколько иначе.
Рецепт домашней икры из свеклы
__________________________________
Понадобится: 500г свеклы, 2-3 ст.л. сахара, 2 ст.л. маргарина растительного, ½ лимона (цедра и сок), ½ ч.л. соли.
Как приготовить свекольную икру на зиму. Отварить свеклу до готовности, остудить, очистить, на мелкой терке потереть. Уложить свеклу в кастрюлю, положить масло, сахар, сок и цедру лимона, перемешать и 5-10 мин потомить при постоянном помешивании. Разложить икру по стерилизованным банкам и закатать.
Вкусные и полезные закуски из свеклы очень пригодятся зимой – с ними можно делать салаты, супы, мазать на хлеб и подавать к праздничному столу самостоятельно в качестве салатов и закусок.
И вкусно, и полезно: 10 простых рецептов со свеклой
Хотите сделать свое меню вкуснее, ярче и разнообразнее? Добавьте в него блюда из свеклы. В нашей сегодняшней подборке мы собрали для вас 10 простых рецептов, которые вам точно понравятся. Для удобства они поделены на салаты, закуски и супы. Очень рекомендуем!
Свекла — знакомый всем с детства продукт, о пользе которого мы часто даже не задумываемся. А зря! Она нормализует давление, способствует правильному пищеварению, заботится о печени и помогает похудеть. О полезных свойствах свеклы и о том, как правильно ее приготовить, узнайте в нашей статье:
Сегодня в магазинах свеклу часто продают в уже готовом виде. Но если вы хотите самостоятельно ее приготовить, проходите по ссылке, где описано, как сделать это самым быстрым, самым вкусным и самым традиционным способом:
А лучшие рецепты блюд из свеклы читайте в подборке.
Салаты
Свекла — отличный ингредиент для салата. Все знают классическую "Сельдь под шубой" и 'Свеклу с чесноком'. Мы предлагаем вам еще три замечательных и несложных салата.
1. Салат со свеклой, творожным сыром, сухарями и ароматной заправкой
Салат со свеклой, творожным сыром и ароматной заправкой, красиво выложенный на листьях зеленого салата, — отличный вариант для праздничного застолья или просто вкусного семейного ужина! Вместо листьев салата можно использовать рукколу, а свеклу лучше не просто отварить, а запечь в духовке — так она получится еще вкуснее. Этот салат получается ярким и аппетитным: чеснок подчёркивает сладость свеклы, нежный сыр дополняет пикантные сухарики, и все это под ароматной заправкой. ммм очень вкусно, попробуйте!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
2. Салат с сельдью, свеклой и солеными огурцами
Салат по этому рецепту – что-то среднее между винегретом и 'Сельдью под шубой'. Сочный благодаря яблочку, с пикантной кислинкой благодаря солёному огурцу, сытный благодаря картофелю и свекле, он заправляется необычной горчичной заправкой на основе огуречного рассола. Разные по структуре компоненты настолько гармонично сочетаются, что салат удивит даже привередливого гурмана. Если заранее отварить картофель и свеклу, то вечером вы получите шикарный ужин на скорую руку.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
3. Салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком
Как и во многих других салатах со свеклой, здесь используется чеснок. Их вкус удивительным образом преображается за счет грецких орехов. Получается сытный, но не перегруженный лишними калориями салат с неожиданным оригинальным вкусом и ореховой ноткой. Он станет прекрасным гарниром к любым основным блюдам, либо самостоятельным блюдом для перекуса или легкого ужина.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
Закуски
Закуски из свеклы — одни из самых полезных. Мы предлагаем вам целых пять их вариантов из разных стран и с разным характером.
4. Свекла в сливочном соусе
Свекла в сливочном соусе получается очень вкусная и нежная. Свеклу нужно заранее запечь, очистить и нарезать. Соус делается из топленого сливочного масла и теплого молока с мукой. Затем два компонента смешиваются вместе. И все! Это отличный гарнир и к мясу, и к рыбе, и как отдельная закуска.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
5. Свекольный хумус с фасолью
Хумус – знаменитая арабская и еврейская закуска, которая традиционно готовится из популярной на Востоке бобовой культуры нута и кунжутной пасты тахини. В наших широтах далеко не всегда можно найти эти продукты, поэтому мы провели эксперимент и приготовили свекольный хумус с консервированной фасолью. Добавив ещё несколько интересных ингредиентов, мы получили отличную закуску, которая пришлась по вкусу всем. Помимо прочих достоинств, хумус – отличная еда для постящихся и вегетарианцев. Попробуйте!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
6. Свекла в горчичном маринаде с соевым соусом и имбирем
Если предыдущее блюдо с Ближнего Востока, то нынешнее — с Дальнего. Эта необычная закуска с легкой азиатской ноткой готовится всего за семь минут. Нужно только порезать свеклу и добавить специи. То есть фактически у блюда всего лишь один основной ингредиент, а получается полноценная закуска.
Сам рецепт с подробными пошаговыми фото здесь:
7. Пхали
Еще один рецепт кухни народов мира. На этот раз — грузинской. Пхали — это свежие и пряные шарики, которые подаются к столу в качестве закуски. Это блюдо отличается вариативностью. В качестве основы всегда используют грецкие орехи и пряности. Но к ним примешивают любые продукты от капусты и крапивы до рыбы и мяса. В данном рецепте мы предлагаем вам пхали из свеклы, стручковой фасоли и шпината. Это блюдо идеально для тех, кто не ест мясо, так как оно сытное, вкусное и не содержит продукты животного происхождения.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
8. Чипсы из свеклы
Оригинальная холодная закуска из свеклы, которая особенно понравится детям, — это овощные чипсы. Их можно наготовить впрок в выходные, а затем целую неделю брать с собой на работу, хрустеть вечером под любимый фильм или вывозить на природу. Свеклу нужно тонко порезать, а затем нарезанные кусочки посыпать специями (розмарин, соль, перец) и поставить на полчаса в плиту. И все!
Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:
Супы из свеклы получаются особенно наваристыми и вкусными, а главное — приобретают неповторимый красный цвет, возбуждающий аппетит.
9. Борщ с мясом
Великолепный и неповторимый вкус этого блюда известен уже не один десяток лет. Раньше борщ можно было увидеть на столе и у простого крестьянина, и у великого князя.
В наше время у каждой хозяйки есть свой "проверенный" рецепт борща. Некоторые добавляют в него неожиданные ингредиенты: болгарский перец, фасоль, оливки, баклажаны. Мы предлагаем приготовить борщ по проверенному временем и вкусному рецепту.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
10. Холодный свекольник на кефире
Суп из свеклы — это не только горячий борщ. Летом обязательно попробуйте сделать холодный свекольник на кефире. Это необычное блюдо отличается приятной кислинкой и отлично подходит для жарких дней. Несмотря на отсутствие мяса, он хорошо насыщает и бодрит.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговым фото:
Вот такие яркие, любимые, оригинальные, домашние и нежные блюда со свеклой можно приготовить самостоятельно. Попробуйте, они того стоят!
Диетические блюда из свеклы
Нерафинированное подсолнечное/оливковое масло – 2 ст.л.
Соленые огурцы – 200 г
Лук салатный – 0.5–1 шт. (по вкусу)
Квашеная капуста – 100 г (по желанию)
Консервированный горошек – 250-400 г (по вкусу)
Для заправки:
Растительное масло – 2 ст.л.
Винный уксус/сок лимона – 1 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Сахар – 1 щепотка
Зеленый лук – 1-2 стебля (по желанию)
Ингредиенты
Картофель — 3 шт.
Капуста белокочанная — 1/4 небольшого кочана
Томатная паста — 2 ст.л.
Нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.
Сушеный укроп — 1 ч.л.
Ингредиенты
Свекла большая — 1 шт.
Огурцы бочковые — 3 шт.
Лук белый — 0,5 шт.
Горошек консервированный — 200 г
Фасоль консервированная — 200 г
Масло оливковое — 4-5 ст.л.
Соль морская — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Ингредиенты
Манная крупа — 100 г.
Чеснок — 3 зубчика.
Черный молотый перец — по вкусу.
Растительное масло — 30 мл.
Ингредиенты
Оливковое масло — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Ингредиенты
Картофель — 1 шт. (крупный)
Грибы маринованые — 200 г
Огурцы маринованые — 3 шт.
Лук зеленый — 5 шт.
Зеленый горошек — 100 г
Масло растительное- 2 ст.л.
Ингредиенты
Чеснок — 2 зубчика
Чернослив — 5 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Лимонный сок или уксус — 1 дес.л.
Ингредиенты
Сырая свекла — 1 шт. (около 500 г)
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 1 ст.л.
Ингредиенты
Шпинат свежий — 1 пучок
Лук зелёный — 3-4 шт.
Сыр адыгейский — 120 г
Смесь перцев — по вкусу
Масло подсолнечное — 3-4 ст.л.
Ингредиенты
Сок лимона — 2 ч.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Перец острый — по вкусу
Зелень — по вкусу
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Солёные огурцы (мелкие) — 4-5 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты
Растительное масло — 15 г
Дополнительно:
Ингредиенты
Хрен тертый — 1 ст.л.
Сок лимона — 2 ст.л.
Кунжутное масло — 2 ст.л.
Петрушка — по вкусу
Перец — по вкусу
Ингредиенты
Нут сухой — 130 г
Масло растительное — 50-70 г
Перец жгучий — по вкусу
Соль морская — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Кинза — 0,5 пучка
Паста тахина — 1 ст. л.
Ингредиенты
Фасоль консервированная – 100 г
Картофель – 2 шт.
Свекла вареная – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень свежая – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 250 г
Картофель — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Фасоль — 0.5 стакана
Чернослив вяленый — 10-12 шт.
Томатный сок — 300 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 5 шт.
Петрушка, укроп — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Ингредиенты
Чеснок — 2 зубчика
Зелень — 0,5 пучка
Манная крупа — 50-80 г
Соль — 2-3 щепотки
Растительное масло — 50-60 мл
Панировочные сухари — 50 г
Ингредиенты
Петрушка — 1 пучок (10-30 г)
Яблочный уксус — 2 ч.л.
Масло оливковое — 2-3 ст.л.
Ингредиенты
Свёкла (крупная) — 350 г
Соевый соус — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Паста томатная — 1 ст.л.
Орехи грецкие — 50 г
Петрушка — по вкусу
Ингредиенты
Банан (спелый) – 1-1.5 шт.
Апельсин – 1 шт. (крупный)
Растительное молоко – 250-300 мл
Ингредиенты
Свекла отварная — 1 шт.
Огурцы маринованные — 1-2 шт.
Лук зеленый — 2-3 пера
Горчица в зернах — 1 ч.л.
Масло растительное — 0,5 ч.л.
Ингредиенты
Свёкла вареная – 2 шт.
Манная крупа – 2 ст.л.
Ингредиенты
Свёкла — 1 шт. (крупная)
Горошек зеленый консервированный — 1 банка
Соль — 2 щепотки
Зелень — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Ингредиенты
Свекла отварная — 1 шт.
Морковь отварная — 1 шт.
Горчица в зернах — 1,5 ч.л.
Лук зеленый — 2-3 шт.
Соль — 2 щепотки
Масло растительное — 0,5 ч.л.
Ингредиенты
Смесь итальянских трав — 1 ст.л.
Чеснок молотый — 0,5 ч.л.
Ингредиенты
Свекла варёная — 1 шт.
Картофель варёный — 1 шт.
Черемша — 1 пучок
Масло подсолнечное — 3-4 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Лимонный сок — 1 ст.л.
Ингредиенты
Свекла — 350-400 г
Репчатый лук — 200 г
Растительное масло (рафинированное) — 4-5 ст.л.
Перец ч.м. — по вкусу
Ингредиенты
Фенхель сушеный — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимона — по вкусу
Ингредиенты
Вода для отваривания свеклы — 1 л
Подсолнечное масло — 4 ст.л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Ингредиенты
Орехи грецкие — 50 г
Петрушка — 2 ст.л.
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Гранат — по вкусу
Чеснок — 2 зубка
Ингредиенты
Грецкие орехи — 1 ст.л.
Яблочный уксус — 1 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Лимонная цедра — 1/2 лимона
Лимонный сок — 2 ч.л.
Тимьян — 4 веточки
Чеснок — 1 зубчик
Ингредиенты
Свекла — 1 шт. (70 г)
Кокосовая стружка — 1-1,5 ст.л.
Кокосовое масло — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили — 1 шт.
Приправа «Гарам масала» — 1-2 щепотки
Ингредиенты
Чеснок — 1-2 зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Прованские травы — 1 щепотка
Ингредиенты
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, зелень — по вкусу
Ингредиенты
Свекла вареная — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Оливковое масло — по вкусу
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Дижонская горчица — 1 ч.л.
Ингредиенты
Свекла отварная — 2 шт. (маленькие)
Орехи грецкие — 2 шт. (целых)
Лук зеленый — 20 г
Лимонный сок — 1-2 ч.л.
Зелень — по желанию
Ингредиенты
Вода (питьевая) — 230 мл
Ингредиенты
Растительное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Сок лимона — 1 ч.л.
Специи — по вкусу
Ингредиенты
Растительное масло — 30 мл
Ингредиенты
Огурцы маринованные — 100 г
Чернослив — 50 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок — 1-2 зубчики
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.
Лук зелёный — 2 веточки
Ингредиенты
Слабосоленая сельдь — 200 г
Отваренная свекла — 180 г
Отваренная морковь — 70 г
Сливочный творожный сыр — 140 г
Лук красный — 50 г
Черный хлеб — 9 кусочков
Ингредиенты
Чеснок — 2 зубчика
Сок лимона — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Специи — по вкусу
Ингредиенты
Ингредиенты
Свёкла вареная – 70-90 г
Свекольный сок – 2 ст.л.
Кефир обезжиренный – 100 мл
Зелёный лук – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Масло растительное — 2 ч.л.
Соль, перец молотый — по вкусу
Ингредиенты
Яйца куриные — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Филе селедки — 200 г
Обезжиренный йогурт — 125 г
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Ингредиенты
Баклажаны — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1-2 дольки
Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты
Свекла красная — 5 шт. небольших
Чеснок — 3 зубчика
Соль поваренная — 20 г
Перец черный горошек — 4 шт.
Перец душистый горошек — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ