Американская кухня: салат «Кобб»
Многие считают, что блюда американской кухни хоть и вкусные, но непременно жирные, вредные, хотя в действительности справедливо лишь первое утверждение. Взять хотя бы любой американский салат — готовят его из простых и доступных ингредиентов: свежих и вареных овощей, мяса или рыбы, яиц, зелени — все самое обычное.
Сама же американская кухня многообразна, она впитала в себя традиции Европы, ароматы Азии и наследие коренных жителей западного континента, в ней смешались традиции разных стран и возможности Нового Света.
Традиционная американская еда простая, сытная, не отнимает много времени на готовку, но очень вкусная, питательная и по-своему оригинальная. И ни в коем случае не стоит думать, что вредный фаст-фуд и домашняя пища — это одно и то же.
Всевозможные салаты в американской кухне занимают обширную нишу. Жители США их очень любят и готовят по любому поводу, а сами рецепты могут быть как совсем простыми, так и вполне оригинальными.
Традиционный американский салат — это гармоничное сочетание самых обычных продуктов, которые всегда имеются в холодильнике. Среди рецептов американских салатов можно встретить как овощные, так и фруктовые, мясные, рыбные и смешанные закуски.
Наибольшую популярность во всем мире приобрел американский картофельный салат, состав которого может меняться в зависимости от личных предпочтений, но само блюдо непременно получается сытным и питательным.
Не менее известен и любим салат из капусты «Коул Слоу» — сочный, легкий и полезный. Даже знаменитый салат Цезарь родом из США, по-американски его готовят с особым соусом, добавляя анчоусы и каперсы.
К известным салатам американской кухни можно также отнести «Кобб» и «Уолдорф» с яблоками и сельдереем. В самих же Соединенных Штатах большой популярностью пользуется американский яичный салат, а также салат красоты (в американской версии он готовится с овсянкой, медом и орехами) и зеленые салатные листья, крупно нарезанные и сдобренные специями.
Такие закуски принято есть на завтрак, обед или ужин, подавать гостям в качестве гарнира или основного блюда.
Для приготовление классических американских салатов используют самые разные продукты: вареный картофель, листовые салаты, яйца, птицу и мясо, бекон, сельдерей и капусту, яблоки, сладкий перец, кукурузу и фасоль, рыбу (преимущественно тунец). Все эти ингредиенты легко найти в наших магазинах, поэтому приготовить настоящие американские салаты можно без труда, а рецепты с фото в этом помогут.
Приготовление
Одним из самых любимых у жителей США салатом можно считать яичный, рецептов которого существует очень много. Например, небезызвестный американский салат «Кобб» с сельдереем, яйцами, свежими овощами и мясом приготовить легко из того, что есть в холодильнике, а домашние будут в восторге от результата.
Среди всех американских салатов «Кобб» отличается необычным оформлением, что видно по фото, но его вкус не менее оригинален и полностью сбалансирован. Голодным из-за стола точно никто не уйдет.
- Отварить куриную грудку и яйца до готовности, полностью остудить.
- Приготовить заправку, смешав оливковое масло с горчицей (лучше всего использовать сразу два вида — сладкую и зернистую), добавить раздавленный чеснок, уксус и немного соли. Готовый соус переложить в небольшую миску.
- Ломтики бекона обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, чтобы они стали хрустящими. Порезать небольшими кусочками.
- Куриное филе, яйца, томаты, мякоть авокадо и стебли сельдерея порезать одинаковыми кубиками.
- Сыр натереть на крупной терке или порезать кубиками. Лучше всего подойдет Чеддер или любой другой ароматный твердый сыр.
- На плоскую тарелку выложить салатные листья, их можно порвать руками на крупные куски.
- Все нарезанные ингредиенты выложить поверх салатных листьев в виде продольных полос, чередуя цвета.
При подаче рядом поставить соусник с заправкой.
Кстати, куриное филе можно не варить, а обжарить, а если не нашлось сельдерея, заменить его свежими огурцами. Сыр также можно использовать любой, оригинальный вкус у салата получится с голубым сыром с плесенью.
Варианты
Обязательно стоит хотя бы раз приготовить традиционный американский яичный салат, в этом поможет рецепт с фото. Несколько яиц нужно отварить и измельчить. Мелко порезать стели сельдерея, маринованные огурцы и небольшой кусочек ветчины, порубить зеленый лук и укроп. Все соединить в салатнике, добавить майонез, горчицу, молотую паприку и немного сока лимона, посолить и хорошо перемешать.
Отдельно стоит упомянуть картофельный салат по-американски. Без него не обходится ни одно семейное торжество или званый ужин. Интересно, что классический американский картофельный салат имеет запатентованный рецепт, а само блюдо водит в меню армии, школ и практически каждого ресторанчика.
Приготовить настоящий американский салат с картофелем совсем не сложно.
- Картошку следует отварить, порезать кубиками, пока не остыла и сбрызнуть яблочным уксусом. В классическом рецепте картофельного американского салата этот шаг обязательный.
- Яйца также сварить и нарезать кубиками. Аналогично измельчить сладкий перец.
- Очищенные стебли сельдерея нарезать тонкими полосками, держа нож под углом 45'.
- Мелко покрошить красный лук.
- Порубить зеленый лук и петрушку.
- Все объединить в салатнике, добавить майонез, горчицу, измельченные перчики халапеньо, зерна кориандра, соль.
- Все хорошо перемешать и подавать охлажденным.
Пользуясь рецептами с фото, можно готовить различные вариации американского картофельного салата. Например, в базовую рецептуру добавляют отварное мясо или курицу. Американский картофельный салат готовят с тунцом, используют соленые или свежие огурцы.
Любители сытной и плотной еды обязательно должны попробовать приготовить американский картофельный салат с обжаренным беконом. По сути, можно добавлять абсолютно любые ингредиенты, ориентируясь на свой вкус.
Любителям здоровой пищи стоит приготовить знаменитый американский капустный салат «Коул Слоу». Для этого нужно нашинковать капусту, натереть морковь, все смешать, заправив йогуртом с добавлением майонеза, горчицы, щепотки сахара и соли.
Американские салаты
Многие думают, что такого понятия как «американская кухня» вообще не существует. Конечно, все уже привыкли к тому, что американская – самая толстая нация в мире и едят они, мягко говоря, что попало. Но на самом деле, если хорошенько покопаться в истории, можно найти истинно американские блюда. Например, салаты.
Конечно, как и сама американская нация, они включили в себя микс всех кухонь мира и многих народов по чуть-чуть. Тем не менее, можно найти много интересных рецептов салатов с американским колоритом. Предлагаем вам следующие рецепты американских салатов.
Шпинат с клубникой
Для приготовления этого пикантного американского салата со шпинатом нужно взять 200 гр шпината, 250 гр клубники, грецкие орехи по вкусу. Для заправки смешивается две столовых ложки бальзамического уксуса, три столовых ложки оливкового масла. Соль и перец добавляются по вкусу, рекомендуется добавить немного сахара. Орехи нужно почистить и на 8 минут положить в разогретую духовку. Клубника нарезается половинками и просто смешивается со свежими листьями шпината. К этим продуктам добавляются орехи. Салат заправляется соусом.
Американский картофельный салат
Те, кто хоть что-то слышал про американские салаты, конечно, сразу вспомнят это простое и распространенное на тех территориях блюдо. Между прочим, картофельный салат там также популярен как пицца или гамбургер. Для приготовления понадобится 900 гр картофеля, три яйца, пять стеблей зеленого лука и средняя луковица, по 100 гр зеленого сладкого перца, маринованного перца и огурчиков, три черешка свежего сельдерея. Для приготовления заправки к салату смешивается майонез (полстакана), две столовых ложки яблочного уксуса, столовая ложка горчицы (можно исключить). Картофель отваривается в мундирах. Нарезается кубиками и сбрызгивается уксусом. Остальные ингредиенты также режутся кубиками и добавляются к картофелю. Салат заправляется заранее приготовленной заправкой. Как минимум час до подачи на стол американский картофельный салат должен постоять в холодильнике.
Яичный американский салат
Для приготовления этого традиционного яичного салата необходимы шесть вареных яиц (их нужно мелко-мелко порезать), две палочки нарезанного сельдерея, две головки мелко нарезанного зеленого лука, два средних маринованных огурчика (также порезаны мелко), две столовые ложки порезанного укропа, три столовых ложки мелко порезанной ветчины. Для заправки используется столовая ложка лимонного сока и две столовых ложки горчицы, чайная ложка паприки. Все ингредиенты заправки добавляются в майонез. Все ингредиенты смешиваются в салатнике и заправляются соусом.
Американские салаты — это, прежде всего, простые салаты. Мы видим, что американцы не очень любят играть с формой приготовления салатов. Зато они умеют красиво смешать простые ингредиенты и подать их настолько эффектно, что салат тут же становится известным на весь мир.
Салат "Американский"
Ингредиенты для «Салат "Американский"»:
- Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
- Масло растительное (для обжарки и заправки) — 2 — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Морковь (в зависимости от размера, 200 – 250 гр) — 2 шт
- Шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
- Огурец (свежие) — 1 — 2 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сок лимонный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 480.4 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 34.7 г |
углеводы 24.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Салат "Американский"»:
Свежую морковь нарезаем тонкой соломкой (или трем на терке).
Чеснок крошим довольно мелко (впрочем, все это дело вкуса).
Обжариваем морковку с чесноком. Масла лучше поменьше, салат не должен быть жирным.
Шампиньоны также обжариваем до готовности. Охлаждаем.
Свежие огурцы режем ломтиками (ну, или как получится; можно и на крупной терке натереть).
С кукурузы сливаем жидкость.
Подготовленные овощи перемешиваем и заправляем смесью растительного масла, соли, перца и лимонного сока.
Все! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Салат "Американский"
Легкий, вкусный, необычный салат.
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
2 января 2019 года блю перл #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года блю перл #
25 марта 2017 года evgenka-2015 #
23 апреля 2016 года NastyuShik #
24 марта 2016 года блю перл #
28 декабря 2015 года ПантерРрочка #
Мне и моим гостям очень понравился салат!
То что душа желает в пост
Спасибо Вам за этот чудесный салатик
13 ноября 2014 года isov #
8 августа 2014 года attractivegirl #
5 июля 2013 года hyazinthetmprename # (модератор)
14 ноября 2012 года aprilia #
19 ноября 2012 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2012 года DEKADAHC #
6 мая 2012 года DEKADAHC #
7 декабря 2011 года Della #
7 декабря 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
вопрос по рецепту
31 октября 2011 года laluna5 #
1 ноября 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
14 апреля 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
14 апреля 2011 года Макиенко_89 #
14 апреля 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2011 года Макиенко_89 #
15 апреля 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2011 года Лимончик #
27 января 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: