Салат берлинский рецепт классический

Салат с копченой колбасой «Берлинский»

Салат «Берлинский» просто приготовить, но блюдо получается изумительно вкусным. Сегодня вариаций приготовления этой закуски встречается так много, что можно хоть каждый день готовить новую, а домочадцы даже не догадаются, что это всегда одно и то же блюдо, но слегка измененное.

Классический рецепт берлинского салата обязательно включает в себя мясной ингредиент: копченую колбасу, вареное мясо, ветчину, сосиски, окорок, а также соленые огурчики с репчатым луком. В остальном каждая хозяйка вольна менять количество ингредиентов, добавлять что-то свое: сыр, яйца, капусту, зелень и даже вареный картофель.

Хотя чаще всего «Берлинский» салат готовят с маринованными огурцами, их можно заменить или разбавить свежими. Каким бы ни был рецепт, по которому готовят салат «Берлинский», конечное блюдо получится сытным, пикантным, с гармоничным вкусом, при этом быстро усвоится и не оставит после себя чувства тяжести.

Классический «Берлинский» салат получается довольно калорийным, поскольку его заправляют майонезом. Последний при желании легко заменить сметаной или приготовить домашний соус, придающий закуске уникальный вкус.

В этом случае учитывайте, что большее количество ингредиентов, использованных для приготовления блюда, требует более легкой заправки.

В частности, если салат «Берлинский» готовится одновременно с ветчиной и копчеными колбасками, то заправить его лучше всего подсолнечным маслом, добавив ароматные специи. «Берлинский» салат с говядиной, свининой лучше заправить жирным майонезом или домашним томатным соусом, добавив в закуску побольше лука.

Сделайте «Берлинский» салат на праздник, и отзывы о вашем кулинарном мастерстве облетят всех знакомых. Особенно оценят такое блюдо мужчины, ведь в закуске оптимально сочетаются все их самые любимые вкусы с высокой питательной ценностью.

Приготовление

Классический «Берлинский» салат с копченой колбасой приготовить очень просто, закуска выручит, если внезапно нагрянули гости.

1. Полукопченую колбасу (оптимально подойдет сервелат острого сорта или охотничьи колбаски) нарезать соломкой или брусочками.
2. Лук нашинковать полукольцами, ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи (это можно не делать, если нравится острый вкус).
3. Огурцы нарезать соломкой.
4. Все продукты соединить в глубоком салатнике, обильно посыпать черным перцем, заправить майонезом. Солить нужно по желанию, поскольку колбаса с огурцами уже и так дают достаточно соли.

Перед подачей салат «Берлинский» посыпать рубленой зеленью укропа или выбрать по фото подходящее оформление.

Варианты

«Берлинский» салат с колбасой будет еще сытнее, если приготовить его с капустой (белокочанной или китайской). Для этого следует воспользоваться классическим рецептом, но дополнительно тонко нашинковать капусту, слегка обмяв ее с солью, в качестве заправки лучше использовать растительное масло.

Вместо колбасы можно добавить копченую ветчину. «Берлинский» салат с колбасой и капустой подойдет для праздничного застолья, когда нужно накормить большое количество гостей.

Еще один рецепт берлинского салата с ветчиной позволяет приготовить более сытное блюдо, отличающееся мягким, но пикантным вкусом. Для этого следует сварить яйца, измельчить их, натереть сыр, а ветчину со свежими огурцами порезать соломкой. Все ингредиенты смешать, посыпав рубленой зеленью с перцем и заправив майонезом.

А вот рецепт салата «Берлинский» с говядиной уже меньше похож на оригинальный, но блюдо от этого получается не менее вкусным.

1. Нужно отварить в подсоленной воде мясо, остудить его прямо в бульоне, чтобы сохранить сочность, после чего тонко нарезать.
2. Порезать полукольцами лук, ошпарить его и соединить с говядиной.
3. Свежие огурцы и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры кубиками.
4. Все смешать с мясом, посолить, обильно поперчить и заправить легким майонезом.

Воспользуйтесь одним из многочисленных рецептов с фото, чтобы приготовить салат «Берлинский» по своему вкусу. Не экономьте на качестве основного ингредиента — колбасы или ветчины, ведь именно он влияет на конечный вкус блюда. Также не бойтесь сделать закуску более острой, ведь именно этот акцент идеально подчеркивает сочетание мяса с луком.

Берлинский салат – 4 легких рецепта

Берлинский салат готовится из простых компонентов. При желании вы можете сделать его более сытным.

Вариаций приготовления блюда несколько, но классический Берлинский салат делают из ветчины. Традиционно салат заправляется майонезом и украшается зеленью. Если вы используете в качестве основы мясо, то слегка посолите салат.

Классический Берлинский салат с ветчиной и сыром

Попробуйте приготовить классическую версию. Она универсальна – подойдёт и к праздничному столу, и к повседневному.

Ингредиенты:

• 200 гр. ветчины;
• свежий огурец;
• 2 яйца;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• болгарский перец красного цвета;
• петрушка, укроп.

Приготовление:

1. Яйца отварите, очистите от скорлупы. Нарежьте маленькими кубиками.
2. Ветчину нарезайте тонкой соломкой.
3. Огурцы тоже нашинкуйте кубиками, как и болгарский перец.
4. Сыр мелко натрите, зелень порубите.
5. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом и перемешайте.

Берлинский салат с колбасой

Более бюджетный вариант блюда является не менее вкусным. С варёной колбасой салат получается не такой калорийный. Если хотите приготовить диетическое блюдо, то не заправляйте майонезом, а добавьте немного лимонного сока.

Ингредиенты:

• 300 гр. варёной колбасы без жира;
• свежий огурец;
• 2 яйца;
• красный сладкий перец;
• 50 гр. сыра;
• петрушка, укроп;
• майонез.

Приготовление:

1. Яйца отварите. Нарежьте кубиками.
2. Также нашинкуйте мелкими кубиками огурец и перчик.
3. Колбасу нарезайте тонкой соломкой.
4. Сыр натрите, нашинкуйте зелень.
5. Перемешайте все компоненты салата, заправьте майонезом.

Берлинский салат с говядиной

Любителям более сытных салатов придётся по вкусу этот рецепт. Говядина создаёт более сдержанный вкус, без примеси копчёностей, а огурец смягчает и делает блюдо не таким сухим.

Ингредиенты:

• 200 гр. говяжьей вырезки;
• свежий огурец;
• красный болгарский перец;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• укроп, петрушка, листья салата;
• майонез.

Приготовление:

1. Отварите яйцо. Нарежьте его мелкими кубиками.
2. Нарежьте также огурец и перец.
3. Говядину отварите в подсоленной воде и нарежьте соломкой.
4. Зелень порубите, листья салата нарвите.
5. Сыр натрите мелко.
6. Всё смешайте в общей ёмкости, заправьте майонезом.

Берлинский салат с кетчупом

Этот рецепт сильно отличается от классической версии. Во-первых заправка из кетчупа придаёт ему пикантности. Во-вторых, свежий огурец заменяется маринованным, что тоже прибавляет немного остроты.

Ингредиенты:

• 300 гр. ветчины;
• 1 луковица;
• 1 маринованный огурец;
• болгарский перец;
• кетчуп;
• винный уксус.

Приготовление:

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Залейте винным уксусом и оставьте на 5 минут.
2. Потушите лук в сковороде, пока он не станет мягким.
3. Перец, огурец и ветчину нарежьте соломкой.
4. В лук добавьте кетчуп.
5. Смешайте компоненты и добавьте заправку, перемешайте.

Берлинский салат можно подстроить под свои предпочтения, заменяя колбасу говядиной или делая его более острым при помощи заправки. Экспериментируйте и создавайте разные варианты одного и того же блюда, которые помогут вам каждый раз удивлять гостей.

Салат "Берлинский"

Ингредиенты для «Салат "Берлинский"»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Ветчина — 400 г
• Огурец (можно взять больше, в зависимости от размера) — 2 шт
• Сыр голландский — 300 г
• Майонез — 250 г
• Зелень (любая свежая зелень по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3859.2 ккал	белки 153.1 г	жиры 351.3 г	углеводы 18.3 г
100 г блюда
ккал 275.7 ккал	белки 10.9 г	жиры 25.1 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Салат "Берлинский"»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат "Берлинский"

Довольно вкусный и простой салатик.

Похожие рецепты

Салат «Тигриный хоровод»

• 112
• 68
• 9628

Салат с колбаской

• 46
• 207
• 12718

Салат с фасолью "Фермерский"

• 49
• 42
• 2639

Домик Фасольки

• 53
• 46
• 5444

Салат «Скрипка Страдивари»

• 28
• 18
• 8040

Салат "Нежный бриз"

• 34
• 76
• 8458

Салат "Для любимых"

• 14
• 162
• 1940

Вечерний салат «Рок-коктейль»

• 64
• 28
• 6204

Салат-коктейль "Фантазия"

• 24
• 32
• 1906

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Ромашка»

• 117
• 288
• 48588

Мясные стожки

• 54
• 1036
• 42405

Пирог "Воздушный"

• 59
• 456
• 15097

Фотографии «Салат "Берлинский"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 июня 2019 года wise1288 #

19 января 2019 года акчуч #

28 мая 2019 года inna_2107 #

30 мая 2019 года акчуч #

11 января 2019 года Сурик #

27 ноября 2015 года EasyBi #

29 октября 2015 года Леночка 53 #

26 декабря 2014 года Катерина Марчук #

22 декабря 2014 года Wera13 #

21 декабря 2014 года Люлюша #

21 декабря 2014 года таньчка #

20 декабря 2014 года яновский сергей #

20 декабря 2014 года Мэриэл #

20 декабря 2014 года Stella210485 #

20 декабря 2014 года белошвейка #

20 декабря 2014 года MiroJanna #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: