Салат будапештский с говядиной и черносливом окей рецепт

Этот сытный, но не тяжелый салат готовится без майонеза — его заменяет простая заправка из растительного масла и чеснока. Отлично дополняет общий вкус легкая кислинка, получаемая за счет маринованного лука.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

говядина — 250-300 г;
лук репчатый — 1 средняя головка;
перец болгарский — 1 крупный;
свежая петрушка или другая зелень — 5-6 веточек;
уксус 9% — 1 ст. ложка;
чеснок — 1-2 зубца;
растительное масло (для заправки) — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Салат «Будапештский» с говядиной рецепт

Как сделать салат «Будапештский» с говядиной

p, blockquote 4,0,0,1,0 —>

Луковицу очищаем, измельчаем ножом и помещаем в отдельную пиалу. Вливаем 1 ст. ложку уксуса, перемешиваем. Пока мы подготовим остальные компоненты салата, лук успеет промариноваться.
Болгарский перец режем небольшими кусочками, предварительно удалив плодоножку и семена. Для будапештского салата желательно применить красный перец или смешать два разных оттенка, чтобы блюдо получилось ярким и насыщенным.
Заранее отваренную в подсоленной воде мякоть говядины шинкуем кубиками. Чтобы мясо резалось красивыми кусочками, а не расползалось на волокна, сразу после варки извлекаем его из бульона и перед нарезкой позволяем отлежаться пару часов в холодильнике.
Слив маринад, отравляем в салатник лук. Следом добавляем говядину и болгарский перец. Свежую зелень мелко рубим ножом и загружаем к остальным компонентам.
Растительное масло любого сорта смешиваем с 1-2 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправляем салат, снимаем пробу, добавив соль/перец по вкусу.
Пропитывать салат «Будапештский» с говядиной и овощами нет необходимости, поэтому сразу после приготовления распределяем по тарелкам и подаем.

Не думала, что в одном салате столь хорошо могут ужиться два вида мяса — говядина и курица. Кислое яблоко, копчёный чернослив, твёрдый сыр и грецкие орехи идеально дополняют мясной дуэт и превращают, казалось бы, не совсем совместимые продукты во вкусный салат!

Подготавливаем продукты для мясного салата с черносливом.
Копчёный чернослив можно заменить вяленым, но с копчёным вкус и аромат салата будет ярче.
Грецкие орехи можно заменить на кедровые или взять жареный арахис.
Вместо майонеза можно приготовить соус, смешав сметану и майонез в равном количестве.

В кастрюлю наливаем холодную воду (750 мл), доводим её до кипения на сильном огне, солим. Опускаем в кипяток говяжью мякоть. Снова доводим воду до кипения и варим говядину минут 30.
Затем к говядине добавляем куриное филе, доводим бульон до кипения, убавляем огонь и варим мясо ещё 15 минут.
Кастрюлю с мясом в бульоне снимаем с плиты. Мясо останется сочным, если остывать оно будет прямо в бульоне, поэтому целесообразно сварить его заранее, чтобы к моменту приготовления салата и говядина, и куриное филе успели остыть.

Итак, когда мясо остынет, приступаем непосредственно к приготовлению салата.
Куриное филе достаём из бульона, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем соломкой или кубиками.

Зубчик чеснока очищаем, измельчаем, добавляем к нарезанному куриному мясу и перемешиваем.

Собираем салат слоями. Как вариант, салат можно подавать порционно в креманках, также выкладывая ингредиенты слоями, я буду собирать салат на общей тарелке.
Выкладываем куриное мясо с чесноком на дно тарелки равномерным слоем, покрываем тонкой майонезной сеточкой.

Зелёное яблоко моем и нарезаем тонкими пластинками, затем соломкой. Сбрызгиваем нарезанное яблоко лимонным соком.

Яблоко выкладываем на слой куриного мяса.

Чернослив моем, выкладываем на бумажное полотенце и обсушиваем. Нарезаем чернослив соломкой.

Выкладываем чернослив на слой из яблок и делаем майонезную сеточку.

Достаём из бульона вареную говядину и нарезаем полосками.

Выкладываем нарезанную говядину следующим слоем салата.

Снова поливаем майонезом.

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

Засыпаем тёртым сыром поверхность салата.

Орехи измельчаем в крупную крошку. Посыпаем салат с курицей, говядиной и черносливом орехами.

Вкусный и необычный мясной салат с черносливом готов. Такой салат не нуждается в пропитке, подавать его можно сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

Говядина 200 г
Свёкла 3 штуки
Чернослив 100 г
Маринованные или солёные огурцы 4 штуки
Майонез 100 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Грецкие орехи 50 г

Способ приготовления

Отварите говядину и свёклу до готовности и остудите.

Чернослив залейте кипятком и оставьте на 10–15 минут. Затем слейте воду.

Нарежьте соломкой говядину, свёклу, огурцы и чернослив.

Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. Посолите и поперчите.

Ингредиенты

Говядина (отварная или запеченная) — 200-300 г

Болгарский перец — 1 шт.

Уксус 6% яблочный — 1-1,5 ст.л.

Растительное масло — до 2 ст.л.

Свежая зелень — по вкусу

115 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для салата «Будапешт» («Будапештский») с говядиной подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Первым делом надо по-быстрому замариновать лук, желательно — ялтинский или тому подобный сорт, красный или фиолетовый. Для этого тонко нашинкуйте лук, добавьте в него сахар и уксус и оставьте минут на пятнадцать, периодически помешивая.

Отварную или запеченную говядину нашинкуйте соломкой.

Аналогично нарежьте мякоть помидоров и перца.

Добавьте к подготовленным ингредиентам маринованный лук и свежую рубленую зелень, например, укропа.

Заправьте растительным маслом, посолите по вкусу, перемешайте и салат «Будапешт» с говядиной готов!

Если ваша душа, кто-то из домочадцев или гостей требует, то заправьте салат майонезом. Это тоже вкусный вариант!

1449

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Оладьи из кабачков с рисом

Пирог с лисичками и картошкой

Салат с помело и курицей

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Рис с лисичками

Пицца с креветками и ананасами

Сырники с персиками

Сладкая баница из лаваша

Холодный чай (с лимоном и мятой)

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Слоеные салаты всегда смотрятся празднично. Они могут украсить любой стол и привлечь внимание настоящих ценителей кулинарной красоты. Ведь внешний вид блюда всегда на первом месте, мы сначала видим то, что на тарелке, затем уже пробуем на вкус. Несмотря на свою простоту, салат «Принцесса» с говядиной и черносливом не только выглядит красиво, но он также очень вкусен. Попробуйте его приготовит по нашему рецепту с фото.

мякоть говядины – 300 г;
твердый сыр –80 г;
чернослив – 120 г;
куриное яйцо – 2 шт.;
грецкие орехи – 80 г;
маринованные огурцы – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
майонез – 150-200 мл;
соль – по вкусу.

Как приготовить салат «Принцесса» с говядиной и черносливом

Репчатый лук очистите и промойте. Нарежьте полукольцами и переложите в миску. Залейте кипятком, оставьте на 2-4 минуты, чтобы вышла «горечь». Слейте воду и дайте луку остыть.

Мякоть говядины отварите до готовности. В воду не забудьте добавить соль и лавровый лист, чтобы мясо получилось вкусным. Когда оно остынет, разделите на волокна.

Куриные яйца отварите в течение 5-7 минут. Остывшие яйца очистите, и натрите на средней терке.

Ядра грецкого ореха порубите ножом, но не очень мелко. Чернослив нарежьте соломкой. Если необходимо, чернослив предварительно замочите в горячей воде, затем просушите бумажными полотенцами.

Твердый сыр натрите на средней терке и также отложите.

Маринованные огурцы нарежьте соломкой.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к сборке слоеного салата «Принцесса». Только используйте уже остывшие продукты. На блюдо установите кондитерское кольцо. Дно заполните говядиной плотным слоем.

Затем смажьте майонезом. Все последующие слои также нужно смазывать майонезом.

Распределите по поверхности подготовленный лук.

Следующий слой – маринованные огурцы.

Затем по поверхности распределите натертые яйца, образовав плотный слой, без пробелов.

Уложите поверх яичной массы нарезанный чернослив.

Не забудьте хорошо смазать майонезом. При желании можете немного посолить салат.

Следующий слой – грецкие орехи. Совет: если орехи предварительно подсушить на сухой сковороде (или в духовке), салат приобретет незабываемый вкус.

Заключительной «ноткой» салата является тертый сыр. Этот слой не нужно смазывать майонезом, лучше украсить листиком свежего базилика или же зеленью петрушки (укропа). Все, салат готов. Поместите в холодильник на 15-30 минут, чтобы все слои «схватились» и вкусы перемешались. Удалите кондитерское кольцо и можете подать к столу.

Салат «Будапештский» с говядиной готовится всего лишь из нескольких компонентов, но получается удивительно вкусным и ароматным. Этот сытный, но не тяжелый салат готовится без майонеза — его заменяет простая заправка из растительного масла и чеснока. Отлично дополняет общий вкус легкая кислинка, получаемая за счет маринованного лука.

Ингредиенты:

говядина — 250-300 г;
лук репчатый — 1 средняя головка;
перец болгарский — 1 крупный;
свежая петрушка или другая зелень — 5-6 веточек;
уксус 9% — 1 ст. ложка;
чеснок — 1-2 зубца;
растительное масло (для заправки) — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление салата Будапештского

Луковицу очищаем, измельчаем ножом и помещаем в отдельную пиалу. Вливаем 1 ст. ложку уксуса, перемешиваем. Пока мы подготовим остальные компоненты салата, лук успеет промариноваться.

Болгарский перец режем небольшими кусочками, предварительно удалив плодоножку и семена. Для будапештского салата желательно применить красный перец или смешать два разных оттенка, чтобы блюдо получилось ярким и насыщенным.

Заранее отваренную в подсоленной воде мякоть говядины шинкуем кубиками. Чтобы мясо резалось красивыми кусочками, а не расползалось на волокна, сразу после варки извлекаем его из бульона и перед нарезкой позволяем отлежаться пару часов в холодильнике.

Слив маринад, отравляем в салатник лук. Следом добавляем говядину и болгарский перец. Свежую зелень мелко рубим ножом и загружаем к остальным компонентам.

Растительное масло любого сорта смешиваем с 1-2 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправляем салат, снимаем пробу, добавив соль/перец по вкусу.

Пропитывать салат «Будапештский» с говядиной и овощами нет необходимости, поэтому сразу после приготовления распределяем по тарелкам и подаем.

Салат с говядиной и черносливом появляется у нас нас столе довольно часто — обычно я готовлю его на ужин, заменяя им и мясное блюдо, и гарнир одновременно. Как правило, происходит это не в летнее время года, когда на столе хватает свежих овощей и трав — готовлю его поздней осенью, зимой, ранней весной — когда хочется еды вкусной, сочной и основательной. Салат с говядиной и черносливом идеально вписывается в заданные рамки — в нем все прекрасно: он сытный (кусок хлеба и пару ложек салата — и этого вполне достаточно, чтобы ужин состоялся), довольно легкий (яблоко в составе превращает общую композицию в довольно свежую и аппетитную закуску), оригинальный (орехи и чернослив делают салат не банальным, очень интересным на вкус). Отдельный плюс — салат не тяжелый, он не ляжет камнем в желудке и даже не прирастет огромными сантиметрами к талии — разумеется, при условии, что вы ограничитесь стандартной порцией и не уплетете всю миску целиком за один присест самостоятельно. В общем, вот вам рецепт салата с говядиной и черносливом, а вы уж решите сами, что с ним делать — думаю, разберетесь!

Каждый вечер сброшенные в спортзале килограммы терпеливо ждут меня в холодильнике.

Я уже упомянула — готовлю салат с говядиной и черносливом обычно на ужин, в связи с чем у меня никогда не бывает возможности отфотографировать его при дневном свете, чтобы вы прониклись к рецепту доверием и поняли, что это не только вкусно, но и красиво. В общем, фотодоказательств у меня нет, поэтому придется просто поверить: салат достоин того, чтобы его готовить. Пробуйте, оценивайте и влюбляйтесь — я почему-то уверена, что вы с ним подружитесь!

200 г отварной говядины;

50 г твердого сыра;

50 г чернослива;

соль, майонез по вкусу.

Салат слоеный, поэтому будет красиво, если вы приготовите его в прозрачной миске. При наличии свободного времени можно сделать салат порционным — собрать в небольших салатничках или вообще подать в виде верринов. У нас это, как правило, обычный «домашний» салат, поэтому я не играюсь и делаю все в общем блюде, однако, этот же рецепт вполне можно реализовать и в виде праздничного угощения, тогда с оформлением рекомендую немного заморочиться и подумать, как подать салат с говядиной и черносливом красиво.

Итак, первый слой — яблоко. Очищаем от шкурки, натираем, чуть отжимаем сок и выкладываем на дно салатника. Помним, что яблоко содержит кучу железа, которое довольно быстро окисляется на воздухе, поэтому, если вам нужен не просто вкусный салат, но и презентабельный, сразу после натирания смешивайте яблоко с парой ложечек лимонного сока, это предотвратит потемнение.

Закрываем яблоки тонким слоем майонеза. Ну, или не тонким, если вы любите, когда соуса побольше. Или средним, если сделали домашний майонез и хотите похвастаться мужу, каким он вышел вкусным.

Поверх яблока натираем яйца (или режем кубиками — по настроению). Снова немного майонеза.

Дальше — мясо: тонкой соломкой, пластинками или кубиками, как нравится. Сразу же — чернослив соломкой. И мелко нарубленные орехи.

Все! Совершенно простой, «быстрый» салат, на приготовление которого уйдет совсем немного времени.

Подавать можно сразу, можно дать ему немного настояться. Приятного аппетита!

Предлагаем Вам подборку вкусных и сытных салатов с мясом. Им всегда найдется место на столе.

Гости по достоинству оценят Ваши старания, особенно мужчины.

1.Салат с говядиной и черносливом

Грузинский салат с говядиной и черносливом – это грузинское, сытное угощение с чесночком, кинзой и черносливом.

Говядина –500 гр.
Чернослив –200 гр.
Грецкие орехи –50 гр.
Кинза –75 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез –75 гр.
Сметана –75 гр.

Как приготовить салат из говядины с черносливом:

Мясо отварить до готовности. Остудить. Нарезать соломкой.

Чернослив промыть и залить кипятком на 30 минут. Порезать соломкой.

Грецкие орехи измельчить.

Грузинский салат с говядиной, конечно необходимо освежить зеленью, для этого ее надо мелко порезать.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом и сметаной.

Выложить в салатник, украсить веточками кинзы.

2.Салат с говядиной, шампиньонами и кедровыми орешками

Получается очень тонкий и нежный вкус.

Отварная говядина — 250 гр.
Чеснок — 2 зубка
Маринованные шампиньоны — 250 гр.
Майонез
Кедровые орешки — 50-70 гр.
Яйца — 2 шт.
Соль и перец по вкусу

Как приготовить салат с говядиной, шампиньонами и кедровыми орешками:

Заранее отваренную и охлаждённую говядину режем аккуратными брусочками.

Кедровые орешки прокаливаем на сухой сковороде в течение 1-2 минут.

Яйца отвариваем вкрутую, чистим и режем кубиками.

Шампиньоны режем пластинками и выкладываем салат слоями:

говядина;
раздавленный чеснок;
майонез;
орешки;
грибочки;
майонез;
яйца;
майонез;
орешки.

3.Салат с говядиной, курицей и куриными сердечками

В состав салат входит 3 вида мяса — говядина, куриная грудка и куриные сердечки. Такой салат наверняка понравится мужчинам ввиду своей сытности и большого количества мяса в составе.

Говядина — 150 гр.
Куриная грудка — 1 шт.
Куриные сердечки — 150 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Маринованные огурцы — 3 шт.
Соль, зелень и майонез
Растительное масло для жарки — 1-2 ст. ложки

Как приготовить салат с говядиной, курицей и куриными сердечками:

Вареную говядину нарезать тонкой соломкой, куриную грудку и сердечки мелко нарезать. На растительном масле обжариваем нарезанный кубиком репчатый лук и натертую на терке для корейских салатов морковь. Огурчики режем соломкой.

Соединяем все ингредиенты в миске, добавляем соль, зелень и майонез по вкусу, перемешиваем.

4.Жемчужный салат с говядиной и перловкой

Из обычной перловой крупы можно не только варить прекрасные рассольники и гарниры, но и делать салаты.

Отварная говядина — 250 гр.
Вареная перловка — 1 стакан
Лук — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Майонез
Соль и перец по вкусу
Зелень по желанию (укроп, петрушка)

Как приготовить жемчужный салат с говядиной и перловкой:

Вареное мясо нарезать кубиками, добавить перловку, нарезанный кубиками свежий огурец. Репчатый лук (можно брать красный салатный лук) нарезать помельче и обдать кипятком.

Добавить в салат лук, нарезанную зелень, соль и перец. По вкусу заправить майонезом и перемешать.

5.Королевский салат

Суть его заключается в том, что нарезанные продукты выкладываются горками на плоском блюде, а непосредственно перед едой салатик перемешивается с майонезом.

Отварная или запеченная свекла
Огурчики свежие или соленые
Отварная говядина
Белокочанная капуста
Морковь
Маринованный лук
Зеленый горошек
Майонез

Как приготовить королевский салат:

Лук замаринуйте минут на 20 в яблочном уксусе, затем маринад слейте и лук отожмите. Морковь нашинковать на терке, свеклу нарезать тонкими брусочками.

На плоское блюдо выкладываем салат горками — в центр мясную горку, по краям все остальные продукты. Поверхность салата сдобрить майонезом и украсить произвольно.

6.Мужской каприз — слоеный салат с говядиной

Слоеный салат с говядиной вовсе не получается сухим за счет большого количества мягкого маринованного репчатого лука, который и придает салату необходимую сочность.

Лук — 2 шт.
Филе говядины — 300 гр.
Твердый сыр — 150 гр.
Яйца — 4 шт.
Майонез
Соль и перец по вкусу
Уксус

Как приготовить слоеный салат с говядиной:

Репчатый лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в уксусе с солью на 20 минут. Для этого уксусную эссенцию развести до 9% уксуса, добавить соль и лук, перемешать. По прошествии 20 минут маринад слить, лук отжать.

Вареное мясо порезать тоненько соломкой или кубиком, можно разделить на волокна (как больше нравится). Вареные яйца и сыр потереть на крупной терке.

Салат выкладываем слоями в такой последовательности:

маринованный лук
майонез
говядина
майонез
яйца
майонез
тертый сыр.

Можно украсить верх салата зеленью или парой грецких орешков.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рецепт готового салата «Будапештский» с говядиной из О’КЕЙ

Рецепт готового салата "Будапештский" с говядиной из О'КЕЙ

Многие пользуются уже готовыми блюдами из кулинарии гипермаркетов ОКЕЙ, которая предлагает большой выбор холодных закусок. Однако практически все меню вы сможете воспроизвести в домашних условиях. Тем более, что рецептуру никто не прячет, и нередко публикуют в открытых источниках. В этом материале расскажем, про салат «Будапештский» ОКЕЙ, рецепт с говядиной пришелся по вкусу многим, кто его когда-либо пробовал.

Салат «Будапештский» ОКЕЙ — рецепт с говядиной: ингредиенты и состав блюда

Многосоставное блюдо, в основе которого лежит мясо, все остальные компоненты являются дополняющими, и при желании вы можете что-то менять на свое усмотрение. Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

Мясо (телятина или говядина) — 150 г.
Мясо птицы – 150 г.
Помидор — 2 штуки.
Огурцы свежие среднего размера – 1 штука, если короткоплодные, то 2 штуки.
Чернослив – 5 -6 штук.
Горсть изюма.
Чайная лодка очищенных кедровых орешков.
Соль.
Майонез для заправки.

На его приготовление уходит минут 40, если конечно у вас будет свежее мясо, которое обычно варится достаточно быстро. Конечно, калорийность этого блюда будет высокой, в 100 граммах салата целых 673 ккал, и основная составляющая это белки. Так что слишком часто налегать на него не стоит тем, кто следит за фигурой.

Рецепт гсалата "Будапештский" из О

Пошаговое приготовление салата «Будапештский»

Дольше всего готовится мясо, поэтому первым делом в кастрюлю наливаем воду, немного подсаливаем, и отправляем вариться говядину и курицу. В идеале должна быть телятина, она самая вкусная в вареном виде, но в сети ОКЕЙ обычно используют для его приготовления говядину.

Обратите внимание! Говядину в этом рецепте можно заменить телятиной, тогда салат получится более нежным.

Рецепт салата "Будапештский" с говядиной из О

Пока готовится мясо, можно подготовить остальные ингредиенты. Изюм и чернослив промыть и залить теплой водой, чтобы сухофрукты стали мягче. Все овощи необходимо предварительно промыть, а после нарезать ломтиками. Позаботьтесь об остром ноже, так у вас получится качественная нарезка на достаточно тонкие ломтики. Итак, начинаем сам процесс приготовления:

Нарежьте помидоры и огурцы тонкими ломтиками.
Чернослив порежьте на тонкие ломтики, можно разделать на полоски, так будет нежнее.
Когда мясо отварится и остынет, разрежьте его поперек волокон и разделите на мелкие кусочки.

Теперь все подготовленные компоненты соедините в одной миске. Сюда же добавьте размоченный изюм, кедровые орешки, и посолите. Заправьте майонезом по вашему вкусу. На это количество можно положить 1-2 столовые ложки. Или смешать его со сметаной в пропорции 1 к 1.