Салат бусы на снегу рецепт с курицей

Салат «Бусы на снегу» с курицей — рецепт на Новый год

Только на первый взгляд кажется, что все салаты похожи друг на друга. Добавление одного маленького ингредиента способно придать закуске совершенно иной вкус. А если еще и подать оригинально! В подтверждение своим словам предлагаю изумительный слоеный Новогодний салат «Бусы на снегу». Легкий, не слишком калорийный, поскольку традиционно готовится с крицей.

Изюминкой блюда станет маринованный лук, лично я его обожаю в салатах. Закуска красиво оформлена, поэтому на праздничном столе вызовет интерес у гостей и домочадцев. Традиционно, салат, украшенный гранатовыми бусами, готовят с курицей, но в последнее время часто встречаю версии с говядиной, свининой, языком. Каждая из них имеет право на воплощение.

Салат «Бусы на снегу» – рецепт с курицей

Перед вами классический вариант с куриным филе. Соленые огурчики допустимо заменить маринованными. Если мясо не отварить, а предварительно обжарить, блюдо заиграет новыми вкусовыми красками. Приглашаю познакомиться с еще одним новогодним салатом — Снежные сугробы, будет вкусно.

• Отварное филе курицы – 300 гр.
• Морковка – 200 гр.
• Соленый огурец – 150 гр.
• Лук – 100 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Яйца – 5-6 шт.
• Майонез — 150 гр.
• Гранат.

Для маринада на стакан воды:

• Сахарный песок – маленькая ложка.
• Соль – ½ маленькой ложечки.
• Столовый уксус – большая ложка

Как приготовить салат (пошагово)

Заранее отварите вкрутую яйца. Отдельно приготовьте морковь. Сварите куриную грудку в подсоленной воде. Охладите прямо в бульоне, тогда мясо станет сочным.

Покрошите крупную головку лука кубиками.

Переложите в плошку, залейте кипятком. Добавьте соль с сахаром, залейте уксус. Размешайте, оставьте мариноваться, пока жидкость не остынет полностью.

Измельчите соленый огурец небольшими кубиками.

Аналогично порежьте вареную морковку, стараясь, чтобы кубики вышли одного размера (в салате будет смотреться красиво).

Отдельно потрите яичные желтки, терку выбирайте с мелкими ячейками.

Натрите кусок сыра так же, в мелкую крошку.

Переложите желтки в сыр, заправьте майонезом, хорошенько перемешайте массу.

Осталось мелко натереть белки, и все компоненты готовы к формированию праздничного блюда слоями.

На плоской тарелке ровным слоем разложите курицу.

Нарисуйте майонезную сеточку.

Ровным слоем разложите маринованный лук.

Накройте лук солеными огурцами, сделайте рисунок из майонеза.

Далее идет морковный слой и вновь майонезный соус.

Выложите массу из сыра с желтками. Аккуратно, чтобы не нарушить слои, разровняйте по верху закуски.

Сделайте белоснежный слой из яичных белков, символизирующий новогодний снег.

Сделайте по верху параллельные полоски из майонеза (как на фото, не слишком тонкие).

Выложите гранатовые зерна поверх полосок — это наши бусы.

Закладывайте осторожно, чтобы не размазать майонез.

А это салат «Бусы на снегу» во всей красе. Дайте ему пропитаться в течение пары часов, поместив на полку холодильника. Затем несите на стол и угощайтесь.

Видео-рецепт: «Бусы на снегу» с говядиной

Выше я говорила, что готовить салат можно с любым мясом. Здесь пример с отварной говядиной, но украшение неизменно в виде красивых бус на белоснежном поле. Приятного аппетита и веселых вам праздников!

Салат "Бусы на снегу" с курицей

Несложный в приготовлении салат "Бусы на снегу" с курицей станет настоящим украшением новогоднего стола. «Изюминка» этого рецепта – зерна граната, которые выкладываются на верхний белоснежный слой, имитируя бусинки. Смотрится салат очень эффектно, нарядно – для новогоднего праздника такая закуска подходит идеально. Сбалансированный по составу, он быстро и легко готовится, получается вкусным и достаточно сытным. В предлагаемом рецепте с пошаговыми фото в салат добавляются жареные грибы и отварная куриная грудка. Если нет времени ждать, пока сварится курица, можете заменить ее ветчиной или полукопченой колбасой. В более основательном варианте вместо курицы может использоваться отварная говядина или нежирная свинина. В качестве заправки советуем использовать вкусный домашний майонез.

Ингредиенты:
— вареная куриная грудка – 200 г;
— вареный картофель – 5 шт;
— сваренные вкрутую яйца – 3-4 шт;
— репчатый лук – 1 крупная головка;
— вешенки или шампиньоны – 100 г;
— вареная морковь – 2 шт;
— растительное масло – 3 ст. л.;
— соль, молотый перец – по вкусу;
— майонез – по вкусу;
— зерна граната – для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Куриное филе варим накануне приготовления салата и оставляем остывать в бульоне, чтобы мясо не теряло сочность. Картошку, морковь и яйца тоже лучше сварить заранее и остудить – когда все продукты подготовлены, салат готовится буквально за полчаса.

Грибы с луком обжариваем незадолго до начала сборки салата. Сначала в горячее масло высыпаем мелко нарезанный лук и пассеруем до полупрозрачности. Затем добавляем нарезанные кусочками грибы. Прибавляем огонь, выпариваем грибной сок и затем поджариваем грибы с луком. Незадолго до готовности подсаливаем и приправляем молотым черным перчиком. Остужаем.

Начинаем собирать салат. На овальную или круглую тарелку с неглубокой выемкой выкладываем слой картофеля, нарезанного кубиком. Промазываем майонезом.

На картошку выкладываем обжаренные с луком грибы. Аккуратно разравниваем и чуть вдавливаем грибы, чтобы следующий слой лег ровно. Смазывать майонезом не обязательно, грибы достаточно сочные.

Мелко режем вареное куриное мясо. Выкладываем на грибы, тоже слегка прижимаем. Смазываем майонезом.

Морковь натираем через крупную терку. Ровным слоем выкладываем на курицу. Обильно смазываем майонезом морковь и боковушки салата.

Яичные белки натираем на мелкой терке (желтки не используем или разминаем вилкой и высыпаем на морковный слой), обкладываем салат со всех сторон, не оставляя открытых участков. Должна получиться белоснежная горка. Украшаем салат зернами граната. Для лучшей фиксации можно провести майонезом тонкие линии и на них выложить гранатовые зерна. Ободок тоже делаем из зерен граната или используем для декора кукурузу, свежую зелень. Даем салату настояться два-три часа и подаем к столу. Приятного аппетита!
Вам наверняка еще понравится аппетитный и вкусный салат Новогодняя хлопушка.

Салат «Бусы на снегу» с курицей

Для праздничного стола на Новый год можно приготовить салат «Бусы на снегу». Салат готовим с курицей, овощами и яйцом. Маринованный огурчик даёт салату особую пикантность. Кстати, курицу можно использовать не только отварную, но и копченую или жаренную в листах со специями.

Верх салата украшаем тертым белком — это имитация снега, и, конечно, в виде бус послужат зёрна граната. Салату дать время пропитаться, и можно подавать к столу. Очень вкусный, нежный, красивый салат украсит Новогодний стол и порадует своим вкусом всех гостей.

Ингредиенты

Куриная грудка — 280 г

Маринованные огурцы — 3 шт.

Майонез — для прослойки слоев

Зёрна граната — для украшения

• 131 кКал
• 20 мин.
• 30 мин.
• 50 мин.

• Б: 11.34
• Ж: 8.46
• У: 2.3

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить продукты для салата «Бусы на снегу» с курицей и маринованными огурцами. Куриную грудку предварительно отварить до готовности. Морковь и яйца сварить и остудить.

Куриную грудку нарезать мелким кубиком, можно порвать на волокна. Выложить слой измельченной курицы на тарелку и разровнять.

Поверх курицы нанести решетку из майонеза. Я перекладываю майонез в пакет и делаю небольшой срез, так удобнее наносить решетку. Огурчики нарезать мелким кубиком и выложить следующим слоем.

Морковь почистить и нарезать мелким кубиком. Выложить морковь поверх огурцов. Слой моркови слегка посолить. Слегка утрамбовать слои, сформировать прямоугольную форму.

Нанести решетку из майонеза.

Сыр натереть на мелкой терке. Яичные желтки раскрошить. Соединить сыр и желтки, перемешать.

Выложить смесь сыра и желтков поверх салата и слегка прижать.

Яичные белки натереть на мелкой терке и покрыть верх и бока салата. Салатик должен получиться белоснежным, как снег.

Поверх салата выложить зёрна граната, как бусинки. Дать салату пропитаться пару часов.

Салат «Бусы на снегу» с курицей готов к подаче на праздничный стол. Посмотрите, какая красота получилась!