Салат из фунчозы рецепт с огурцом

Салат из фунчозы с огурцами

Я очень люблю корейскую кухню, но все корейские блюда, обычно, очень острые. Этот салат получается немного остреньким, но, также, очень нежным. Наша семья его очень любит, особенно он очень хорош для Поста! Для праздников он тоже хорош — уходит на "Ура". Единственный минус — с ним приходится повозиться, но это стоит того! Извиняюсь за то, что фото салата пришлось взять с интернета!! Надеюсь, я этим никого не обижу! 🙂

Ингредиенты для «Салат из фунчозы с огурцами»:

Фунчоза — 0,5-1 пач.
Морковь (большая) — 1-2 шт
Огурец — 1-2 шт
Масло растительное
Чеснок — 2-3 зуб.
Уксус — 0,5-1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Приправа (для корейской моркови) — 0,5 ч. л.
Зелень
Соль

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 147.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 0.5 г	углеводы 32.2 г
100 г блюда
ккал 46.2 ккал	белки 2 г	жиры 0.2 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Салат из фунчозы с огурцами»:

1. Берем среднюю кастрюлю, наливаем воды, где-то на половину, и ставим на огонь. Когда вода закипит, кидаем туда 0, 5 пачки фунчозы, 0, 5 ч. л. уксуса, 1 ч. л. растительного масла (чтобы не слипалась) и столько-же соли. Варим фунчозу 2 -3 мин. Затем убираем с огня, накрываем крышкой и даем ей набухнуть в этой воде около 30 -60 мин (все зависит от состава фунчозы).
2. Пока фунчоза набухает, готовим морковь по-корейски. Натираем морковь на средней терке, а лучше на терке для корейской моркови, выкладываем в чашку. Добавляем туда чуть-чуть уксуса, немного соли и хорошо перемешиваем. Затем добавляем приправу для корейской моркови ( я обычно вместо приправы добавляю красный и черный перец, кинзу и лотос), молотый чеснок. Лук режем крупными кольцами, обжариваем до готовности в хорошем количестве растительного масла, где-то 150 -200 г. Лук выкидываем, заливаем этим маслом нашу морковь и хорошо перемешиваем.
3. Теперь, когда наша фунчоза набухла, сливаем воду и откидываем ее на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода. Выкладываем ее в большую чашку, добавляем морковь по-корейски и хорошо перемешиваем. Если салат еще горячий, то нужно дать ему немного остыть.
4. Когда наш полуготовый салат подостынет, добавить нарезанные соломкой свежие огурцы, зелень (по вкусу) и поставить на холод, где-то на 30 мин.

Если же кому-то этот салат покажется трудоемким и долгим, то можно купить готовую фунчозу и морковь по-корейски в магазине, все перемешать и добавить туда свежие огурцы, зелень и растительное масло. ; -) Но я предпочитаю готовить сама.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат из фунчозы с огурцами

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 августа 2017 года mishkina2017 #

28 августа 2017 года Feotinia # (автор рецепта)

28 августа 2017 года mishkina2017 #

13 февраля 2016 года Тамара Ст #

16 февраля 2016 года Feotinia # (автор рецепта)

24 февраля 2016 года Тамара Ст #

26 февраля 2016 года Feotinia # (автор рецепта)

18 декабря 2013 года Гурман3392 #

25 июля 2013 года Lia Boichuck #

12 сентября 2011 года В09876554 #

4 сентября 2009 года Юника #

22 августа 2009 года мисс #

23 августа 2009 года Feotinia # (автор рецепта)

21 августа 2009 года olmora #

21 августа 2009 года Olga2311 #

21 августа 2009 года cassyterno #

21 августа 2009 года Haruko deleted #

21 августа 2009 года руська #

20 августа 2009 года белошвейка #

21 августа 2009 года Feotinia # (автор рецепта)

21 августа 2009 года белошвейка #

20 августа 2009 года Feotinia # (автор рецепта)

20 августа 2009 года wowan5 #

20 августа 2009 года Фотина #

20 августа 2009 года wowan5 #

20 августа 2009 года Ольга Бабич #

20 августа 2009 года Оксана Юрьевна #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить салат из фунчозы с огурцами

Для приготовления такого салата необходимо взять от 300 до 500 граммов фунчозы. Количество зависит от желаемого объема конечного продукта. Необходимо приготовить 2 средних моркови и такое же количество свежего огурца. Дополнительную остроту салату придаст чеснок (2-3 зубчика) и уксус (половина чайной ложки). Хорошей ноткой в салате прозвучит приправа для корейской моркови. В конце приготовления по вкусу следует добавить соль. Зелень же нужна для украшения. В состав приготавливаемого салата входит репчатый лук.

Как сварить фунчозу

Прежде всего необходимо правильно сварить фунчозу для последующего ее использования в салате. Для этого среднюю по размерам кастрюлю нужно залить водой примерно наполовину. Туда нужно бросить весь объем фунчозы, добавить половину чайной ложки уксуса и чайную ложку растительного масла для предотвращения слипания. Весь продукт следует варить не дольше 2-3 минут, иначе фунчоза переварится и салат потеряет свой натуральный вкус. После того, как это время прошло, нужно снять фунчозу с огня и, не сливая воду, оставить ее на 30 — 60 минут для набухания. Конечное время, на которое нужно оставить фунчозу в воде, зависит от состава последней.

Приготовление салата

Морковь нужно натереть на средней терке. Если в доме имеется специальная терка для корейской моркови, то ей следует отдать предпочтение. После того, как вся морковь окажется в измельченном виде, ее нужно выложить в чашку, куда добавить немного уксуса и соли. Всю смесь необходимо тщательно перемешать. После этого туда нужно добавить приправу для корейской моркови. Если ее нет, то можно заменить следующим составом: черный и красный перец, кинза и лотос. Помимо этого в чашку с морковью нужно добавить чеснок, который, предварительно, необходимо измельчить, воспользовавшись специальным чесночным прессом.

Репчатый лук необходимо порезать крупными кольцами. Сковороду поставить на огонь и налить туда достаточно растительного масла. Его должно быть около 200 грамм на сковороде. Лук необходимо обжаривать до готовности. После того, как он станет готов, его нужно добавить в салат. Сам продукт нужно залить тем маслом, которое использовалось в процессе приготовления репчатого лука.

К этому времени уже набухла фунчоза. Необходимо слить воду. Для этого можно просто откинуть ее на дуршлаг и подождать, пока стечет вся вода. Готовую фунчозу нужно переложить в большую чашку и добавить туда морковь по-корейски. Всю смесь необходимо тщательно перемешать.

На этом этапе нужно дать салату остыть. После этого добавить свежие огурцы, нарезанные соломкой, и зелень. Салат необходимо оставить на холоде приблизительно на полчаса. После этого его можно подавать на стол.

Rorina’s home

Салат из фунчозы с огурцом: рецепт в азиатском стиле

Салат из фунчозы с огурцом: рецепт

Салат из фунчозы с огурцом: что потребуется?

Фунчоза — лапша, приготовленная из бобов на основе крахмала. После варки она становится почти прозрачной, за что получила второе название: стеклянная, или хрустальная.

150 гр. фунчозы;
2 крепких огурца;
1 ч. л. рыбного соуса;
1 ст. л. обжаренного кунжута.

1 ст. л. рисового уксуса;
1 ч. л. соевого соуса;
1 ч. л. кунжутного масла;
½ ч. л. перца чили в хлопьях.

Салат из стеклянной лапши с огурцами

Натуральное кунжутное масло холодного отжима "Амбрелла"

Салат из фунчозы: простой пошаговый рецепт

Нарежьте огурцы на тонкие широкие слайсы. Удобно делать это овощечисткой. Смешайте с рыбным соусом, немного помните руками. Оставьте минимум на 15 минут.
Отварную лапшу нарежьте, если окажется слишком длинной.
Соедините все ингредиенты для заправки. Быстро и тщательно смешайте.
В глубокую миску выложите фунчозу, предварительно отжатые от жидкости огуречные слайсы, кунжут. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте.
Почти готово! Теперь миску нужно отправить в холодильник минимум на полчаса.