Салат из печени куриной с руколой рецепт

Теплый салат из куриной печени с рукколой

С недавних пор моя подруга стала интересоваться здоровым образом жизни – купила годовой абонемент в спортклуб, читает литературу о правильном питании и ходит на разные тренинги и семинары. Мне кажется, она уже настолько увлеклась этим процессом, что конечный результат её не интересует. Впрочем, меня это нисколечко не удивляет, потому что она всегда фанатично бросается из одного увлечения в другое, полностью растворяясь в нём и забывая обо всём вокруг. Удивительная натура, но весьма интересная и главное – оптимистичная!
Так вот, к чему я это рассказываю. Буквально на днях я забежала к ней передать кое-что от наших общих знакомых, и она меня угостила своим ужином. Конечно, сказать, что я была удивлена – это ничего не сказать, потому что подруга, во-первых, никогда не занималась кулинарией и к ужину обычно покупала полуфабрикаты или вообще ходила в кафе, а во-вторых, я помню её аппетиты и даже порция сосисок или пиццы на обеденном столе была гораздо больше, чем можно себе представить.
Но, тут подружка поставила перед нами две небольшие порции очень лёгкого и главное – невероятно вкусного салатика. Мне так понравилось блюдо, что я затребовала добавки! Оказалось, что подружка на одном из семинаров узнала этот рецепт и ещё много подобных и уже несколько недель так питается. Скажу сразу – её фигура явно постройнела, а подружка буквально светится от хорошего настроения.
Так вот салат из куриной печени с рукколой, рецепт с фото которого я теперь предлагаю вам, это просто находка, если вы хотите приготовить вкусный, лёгкий и в то же время сытный ужин. Основа блюда – куриная печень, слегка обжаренная в масле до румяного цвета вместе с репчатым луком, а в качестве дополнительных ингредиентов мы берём свежую рукколу и спелые плоды томатов. Заправляем оригинальным соусом из смеси соевого соуса, лимонного и апельсинового сока, а также оливкового масла.

Теплый салат из куриной печени с рукколой на ужин

Рецептура рассчитана на 4 порции.

Ингредиенты для приготовления теплого салата из куриной печени
Ингредиенты:
— печень свежая (куриная) – 400 г,
— лук-репка – 1 шт.,
— плоды томатов спелые – 150 г,
— зелень рукколы свежая – 80 г,
— масло растительное – 2-3 ст.л.
для соуса:
— сок лимона – 2 ст.л.,
— сок апельсина – 2 ст.л.,
— соевый соус – 30 мл,
— масло оливковое дезодорированное – 30 мл.

пассеруем лук
Сырую печень тщательно промываем и очень аккуратно зачищаем от жира и плёнок. Просушиваем бумажными салфетками, чтобы время приготовления она не пригорала.
Далее очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами.
На разогретую сковородку вливаем масло и выкладываем лук, пассеруем его 3-4 минуты, пока не станет румяного цвета.

обжариваем печень
Затем добавляем куски печени и обжариваем вместе с луком ещё 10 минут.

В самом конце добавляем соль и специи.

выложить рукколу и томаты
Промываем зелень рукколы и вытираем полотенцем.
Плоды томатов нарезаем небольшими дольками.
На порционную тарелку кладём веточки рукколы, на них кладём томаты.

выложить обжаренную печень
А затем обжаренную с луком куриную печень.

смешать заправку
Смешиваем в отдельной посуде соевый соус с апельсиновым и лимонным соком, добавляем оливковое масло и немного его взбиваем до однородности.

Теплый салат из куриной печени с рукколой
Поливаем салат из куриной печени с рукколой соусом и подаём к столу.

рецепт теплого салата из куриной печени с рукколой
Приятного аппетита!

Салат из куриной печени с рукколой - рецепт с фото
Так же можно к ужину приготовить салат с куриной печенью и яблоками.

Салат с рукколой и куриной печенью

Рецепт: Салат с рукколой и куриной печенью

Представляю вашему вниманию один из моих любимых салатов, в котором идеально сочетается хрустящая руккола с карамелизированной куриной печенью, томатами и оливками.

Ингредиенты для «Салат с рукколой и куриной печенью»:

Печень куриная — 450 г
Руккола — 125 г
Помидоры черри (жёлтые) — 200 г
Томаты вяленые — 100 г
Оливки зеленые — 1 бан.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1984.6 ккал	белки 104.9 г	жиры 140.6 г	углеводы 77.9 г
100 г блюда
ккал 166.8 ккал	белки 8.8 г	жиры 11.8 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Салат с рукколой и куриной печенью»:

Куриную печень промыть, нарезать на примерно одинаковые кусочки. Нагреть сковороду, добавить оливковое масло (2 ст. л), соевый соус (2ст. л.), сахар и куриную печень. Обжарить до готовности.

Рукколу промыть, выложить на полотенце, чтобы избавиться от лишней воды. Далее переложить в салатник.

Добавить помидоры черри, разрезанные на четвертинки.

Добавить нарезанные вяленые томаты.

И оливки без косточек. Для заправки смешать оливковое масло (2 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.) и лимонный сок. Полить салат, перемешать. Куриную печень можно вмешать в салат или же разложить рядышком при подаче.

Подаём к столу

Приятного аппетита. ❤️❤️❤️

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат с рукколой и куриной печенью

Рецепт: Салат с рукколой и куриной печенью

Попробуйте приготовить вместе

Салатик «Витаминка»

72
128
8525

Курица по-королевски

67
362
13642

Рёшти картофель

87
445
22855

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

30 марта 2020 года brechko irina #

3 апреля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

26 февраля 2020 года Kuss #

26 февраля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

25 февраля 2020 года ирпенчанка #

25 февраля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

25 февраля 2020 года мисс #

25 февраля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля 2020 года Vishnja #

25 февраля 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

24 февраля 2020 года OlgaBerdsk #

24 февраля 2020 года Ирушенька #