Салат из руколы с помидорами, рецепт овощного салата
Овощной салат считается основой для любого меню. Рецептов приготовления овощных салатов так много, что любая хозяйка сможет найти для себя и своей семьи особый рецептик.
Самое приятное это то, что овощной салат можно подать к столу в качестве закуски до или после употребления основного блюда, а можно салат подать вместо него, это зависит от ингредиентов, входящих в состав закуски. Рекомендую приготовить овощной салат с руколой, ее легкий аромат придаст салату некую изюминку. Салат с руколой и помидорами понравится всем вашим гостям и они непременно попросят у вас рецепт его приготовления. А кроме этого салата вы вполне можете приготовить на новогодний стол слоеный салат с курицей.
Но вернемся к нашему салату с руколой. Этот салат на праздничный стол готовится очень просто.
Набор продуктов для приготовления салата с руколой и помидорами:
- 1 огурчик;
- 2 помидора;
- зелень рукколы;
- листья салата;
- луковые перья;
- оливковое масло для заправки;
- соль по вкусу.
Пошаговая инструкция для блюда «Салат с руколой и помидорами»:
Готовится салат достаточно быстро. Такой салат отлично подойдет в качестве легкой закуски к праздничному столу. Итак, начнем.
Огурец необходимо порезать тонкими полуколечками.
Помидорки нужно порезать на небольшие ломтики.
Далее следует луковые перья мелко порезать.
Что касается зелени рукола, то ее не обязательно резать, можно положить в салат эту зелень целыми листочками.
Далее необходимо листья салата порезать крупно. Можно просто порвать листья руками.
Все ингредиенты готовы, можно смешивать их в салатнике.
В качестве заправки я предлагаю использовать оливковое масло. Салат получится не только вкусным, но и полезным. По желанию в салат можно добавить лимонный сок, это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
Готовый салат можно подавать к столу. Овощной салат, приготовленный по этому рецепту, прекрасно подойдет для любого праздничного стола. Салат с рукола и помидорами не только вкусный, но и легкий и питательный.
Салат с рукколой, помидорами и огурцами
Низкокалорийный, полезный и освежающий салат с рукколой, помидорами и огурцами – отличное дополнение к обеду или ужину. Сладость помидоров, сочность огурцов и простая заправка из лимонного сока и оливкового масла удачно дополняют рукколу, смягчая присущую ей пикантную горчинку. Салат получается сочным, красочным и сытным, а весь процесс приготовления занимает не более 10-15 минут. Попробуйте!
Листья рукколы тщательно вымойте в холодной воде и обсушите. Если руккола сильно горчит — заранее замочите листья в холодной воде на 20-30 минут, для того чтобы вкус стал более мягким.
Огурцы вымойте и нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры черри – половинками или четвертинками.
В отдельной емкости смешайте оливковое масло с лимонным соком.
Поместите в салатник рукколу, нарезанные огурцы и помидоры. Влейте подготовленную заправку и тщательно всё перемешайте.
Попробуйте салат и добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и, при необходимости, еще немного лимонного сока. Позвольте салату настояться 3-5 минут, а затем еще раз хорошо перемешайте и подавайте к столу.
Салат из рукколы с помидором и огурцом
Многие из нас любят из ничего приготовить нечто. А еще желательно при этом не тратить много времени и сил, да еще, что б это блюдо приносило пользу нашему любимому организму. В один из дней я решила последовать всему вышесказанному. Вот, к примеру, салат с руколой и помидорами.
Его, замечу, действительно часто предлагают многие меню, как ресторанов, так и кафе. У меня же в холодильнике не оказалось помидорчиков черри (именно с ними руккола гармонирует наиболее удачно и эффектно) и в салат отправился наш обычный, но не менее вкусный томат. Что касается сыра, то в такой салат можно использовать любые сорта, В классическом варианте салат затирают сверху пармезаном, в других случаях используют моцареллу. Добавляя каждый раз в салат и помидорами новый сорт сыра, Вы сможете получить новый вкус вроде бы обычного блюда.
Мое знакомство с рукколой, помнится, началось у сестры в гостях. Она любительница всевозможных новомодных кулинарных экспериментов. И вот как-то, придя к ней в гости, я с удивлением открыла для себя неведомую доселе траву. Вид ее напоминал мне одуванчик, а вкус пряный, с легкой горчинкой сразу же обратил на себя внимание. До этого случая я обходилась в салатах привычными в наших широтах укропом-петрушкой, но сейчас руккола заняла свое почетное место в ряду любимчиков.
Рукола с помидорами лично мне никогда не надоедает, может, конечно, это обусловлено моей любовью к салатам, но тем ни менее, могу вас уверить, что пользы вашему организму этот на вид обычная не то трава, не то листья салата, принесет не мало. Специалисты по питанию, похудению и просто здоровому образу жизни уверяют, что ценность рукколы неоспорима. Именно она один из главных помощников при похудении, ведь руккола стабилизирует в организме обмен веществ, так же она выводит лишний холестерин, богата различными витаминами и микроэлементами (такими как йод, кальций, железо, магний), помогает быть в тонусе целый день, укрепляет стенки наших сосудов, снижает уровень сахара в крови. Вообщем не растение, а настоящая находка.
Но хочу вас предупредить, приготовив салат с руколой и сыром, а также помидорами, следует его сразу же подавать на стол. Потому что листья рукколы, если постоят, теряют свои вкусовые качества и целебные свойства. Салат для милых женщин еще полезен тем, что руккола делает кожу более эластичной и молодой, а волосы и ногти станут еще краше.
Ингредиенты для блюда:
- — помидор – 1 шт.;
- — огурец – 2 шт.;
- — сыр – 100 г;
- — руккола – 0,5 пучка;
- — соевый соус – 1 ст. л.;
- — лимон – 0,5 шт.;
- — перец черный молотый – 1 щепотка;
- — масло оливковое – 2-3 ст. л.;
- — соль – по вкусу.
Как приготовить салат из рукколы с помидором и огурцом:
Рукколу тщательно помыть, удалить жесткие стебли и порвать листья рукколы руками.
Огурцы помыть и нарезать как вам больше нравится.
Помидор помыть и нарезать кубиками.
Сыр порезать кубиками.
Приготовить заправку для нашего салата из рукколы. Для этого смешать оливковое масло, соевый соус, выжать сок половины лимона и приправить черным молотым перцем. Соль можно не добавлять, ведь соленый вкус придаст соевый соус, но если Вы любитель более соленых блюд, тогда можно ограничиться одной щепоткой.
Заправить салат с рукколой и помидорами приготовленным соусом. Аккуратно перемешать салат с руколой.