Салат из стручковой фасоли с курицей
Я, как любитель стручковой фасоли, постоянно экспериментирую, готовя с ней салаты и вторые блюда. На этот раз получился довольно вкусный и сытный салат из стручковой фасоли с курицей. Считаю, эксперимент удался, попробуйте и вы!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Куриное мясо отварить и мелко нарезать.
Стручковую фасоль залить водой и варить до готовности (5-8 минут с момента закипания), затем воду слить. Нарезать фасоль (по желанию можно нарезать помельче).
Яйца очистить и натереть на крупной терке.
Первым слоем выложить куриное мясо, посыпать измельченным чесноком, солью, перцем, сделать сеточку майонеза.
Дальше на курицу выложить слой стручковой фасоли, посолить и поперчить по вкусу, сделать на салате сеточку из майонеза.
Далее разложить натертые яйца, посолить, нанести сеточку из майонеза.
Завершающий слой — натертый на средней или мелкой терке сыр. Украсить зеленью. Можно оставить на какое-то время в холодильнике для пропитки. Надеюсь, Вам понравится очень вкусный, аппетитный салат из стручковой фасоли с курицей.
Приятного аппетита!
Как сделать куриный салатик из фасоли стручковой
Готовить вкусные витаминные закуски можно круглый год, если нет на прилавках свежих огурчиков и помидоров, значит надо искать им замену. Можно приготовить, например, салат со стручковой фасолью и курицей – ну чем не альтернатива летним овощным блюдам, ведь в нём есть всё: польза, вкус, питательность. На готовку вы потратите времени не так много, на сборку его уйдёт ещё меньше, стоимость самих продуктов тоже невелика – словом, получится закуска мечты.
И мы её сейчас будет воспроизводить, причём сразу по 3 простым домашним рецептурам.
Тёплый салат из куриного филе и стручковой фасоли
Ингредиенты
- Филе с куриной грудки — 250 г + —
- Болгарский перец — 1 шт. + —
- Фасоль стручковая (зелёная) — 500 г + —
- Лук репчатый — 1 шт. + —
- Соевый соус — 2 ст. л. + —
- Соль — по вкусу + —
- Чеснок — 3 зубка + —
- Растительное масло — 3 ст. л. + —
Быстрый рецепт горячего салата с зелёной стручковой фасолью и куриным мясом
Вкусный, сытный, пикантный и быстрый салат своими руками мы создадим на своей кухне прямо сейчас.
Вкуснейшим он у нас получится за счёт очень удачного сочетания продуктов, питательным будет благодаря мясу птицы, изысканность получит от необычного соевого соуса, которым мы угощение в итоге заправим, а быстрый он потому, что мы сделаем его всего за полчаса.
- Стручки фасоли варим в воде (обязательно подсоленной) примерно минуты 2, после чего жидкость с кастрюли сливаем.
- Филе курицы тщательно моем, обтираем бумажными полотенцами и нарезаем аккуратными, не сильно крупными полосами.
- Пассеруем в сковородке на подсолнечном (можно и оливковом) масле нарезанные мясные полоски до готовности.
- Пока курятина обжаривается, сладкий перец чистим и тоже нарезаем удлинённо, т. е. тонкими полосками.
- Отдельно от мяса на умеренном пламени должны обжариваться измельчённые перец и лук – также на растительном маслице.
- После добавляем к овощной нарезке стручковую фасоль и продолжаем обжарку ещё в течение 5 минут на медленном огне.
- Мелко нарезанный чеснок добавляем в соевый соус и тщательно компоненты будущей заправки перемешиваем.
- К готовым овощам перекладываем куриное филе и поливаем блюдо смесью из соевого соуса и зубков чеснока.
- Даём закуске прогреться 1-2 минуты, после чего сразу же подаём тёплый салат к столу.
Праздничный куриный салат со стручковой фасолью и шампиньонами
Рецепт этого салата прекрасно подойдёт для тихого семейного ужина, но ещё лучше он впишется в меню праздничное. Мясные салаты и закуски с грибами (свежими или маринованными) всегда присутствуют на торжественных трапезах.
Так почему бы не объединить эти два блюда в одно и не приготовить салат из курицы с консервированными шампиньонами и стручками свежей фасоли: и гостям – радость, и хозяйке – экономия времени.
Ингредиенты
- Куриное мясо (филе) – 500 г;
- Грибы (шампиньоны) маринованные – 400 г;
- Фасоль стручковая – 1 упаковка (400 г);
- Соль – по вкусу;
- Сыр твёрдых сортов – 200-250 г;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Майонез (для заправки) – кол-во на ваше усмотрение.
Делаем сочный курино-грибной салат со стручковой фасолью дома
- Закладываем в кипящую воду (по вкусу подсоленную) фасоль, варим её 4-5 минут с момента закипания, после чего воду сливаем, а непосредственно сами стручки охлаждаем.
- Курятину также варим в подсоленной кипящей воде в течение 15-20 минут, затем мясу даём остыть.
- Негорячее филе птицы рвём на волокна руками или мелко нарезаем.
- Твёрдый сыр трём на любой тёрке.
- С банки маринованных шампиньонов сливаем рассол и нарезаем грибы тонкой соломкой.
- Репчатую луковицу измельчаем тоненькими полукольцами.
После этого все нарезанные компоненты салата смешиваем между собой, посыпаем солью и заправляем майонезным соусом.
Подаём салат в холодном или тёплом виде – как вам захочется. Но если выбор остановите на последнем варианте – горячем, тогда перед подачей блюдо немного разогрейте.
Если желаете заправить натуральный полезный салат, сделанный своими руками, таким же полезным продуктом домашнего приготовления, тогда посмотрите небольшое обучающее видео по изготовлению майонеза на дому.
Аппетитный салат с куриными сердечками и стручками фасоли
Тем, кто желает приготовить бюджетный вариант салата, предлагаем доступную пошаговую инструкцию по приготовлению закуски из субпродуктов. Вы удивитесь, насколько приятным на вкус окажется блюдо, ведь в составе его будет особый маринад, который придаст куриным сердцам незабываемый аромат и привкус.
Ингредиенты
Основные компоненты салатной закуски
- Фасоль стручковая – 300 г;
- Сердечки курицы – 200 г;
- Салатные листья – по вкусу;
- Карри – 0,5 ч. л.;
- Сладкий перец – 2 шт.;
- Чёрный перец молотый – добавляем по вкусу;
- Масло оливковое – для жарки продуктов;
- Соль – кол-во берётся, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
Продукты для маринования куриных сердечек
- Мёд – 1 ч. л.;
- Соус соевый – 50 мл;
- Апельсин – ½ шт.
Как приготовить пикантный салат из стручковой фасоли и куриных сердечек
- Первым делом готовим для субпродукта маринад. Для этого нужно из половины сочного свежего апельсина выжать сок, затем смешать его с указанным количеством мёда и соевым соусом.
- Готовым маринадом заливаем куриный продукт и оставляем его для впитывания ароматов на полчаса.
- Болгарский перец промываем в воде, извлекаем из него семенную часть, после чего нарезаем плод соломкой.
- Обжариваем в масле на сковороде перечную соломку около 2-3 минут, затем овощ вынимаем, а вместо него всыпаем стручки фасоли и также пассеруем их до готовности. По окончанию жарки фасоль с перцем соединяем.
- Из маринада достаём куриные сердца, немного обсушиваем их с помощью салфеток или полотенец и начинаем обжаривать на сковородке. Жарить субпродукт нужно недолго – всего 5 минут.
- Готовые сердечки посыпаем приправой карри, после чего добавляем к ним обжаренный перец с фасолью.
- На тарелку для подачи выкладываем целые листья зелёного салата, поверх них кладём куриные сердечки, смешанные с фасолью и сладким перцем. Если нужно – закуску перчим и солим, после относим гостям дегустировать.
Самые простые продукты, сочетаясь между собой, могут создавать прекрасные кулинарные изыски, от которых в восторг придут все. Ведь делать своё будничное и праздничное меню разнообразным и интересным проще, чем многим кажется.
Достаточно найти хороший рецепт, немного времени и, конечно, желания – и отличное блюдо готово. Пример тому – салат со стручковой фасолью и курицей, и 3 варианта его приготовления, описанные выше.
Больше праздничных салатов из курицы с овощами вы можете найти на сайте «Твой Поварёнок», перейдя по ссылкам ниже.
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
Салат из стручковой фасоли с курицей
К этому салату со стручковой фасолью и курицей обязательно нужен насыщенный соус кисловатого или кисло-сладкого вкуса. Мед я не пробовала добавлять, всегда делаю соус из лимонного сока и оливкового масла с добавлением горчицы и бросаю в него щепотку сахара, подсаливаю и перчу.
Салат понравился с первого раза. Вроде овощи не совсем сочетаемые, но оказалось вкусно. Хрустящая пекинка и морковка, мягковатая фасоль, нежное куриное мясо и острый лук дают неплохой вкусовой букет, но только если будет хороший соус. Без него салат пресноватый.
Ингредиенты:
Пекинская капуста – грамм 200-250;
морковь крупная – 2 шт;
лук репчатый белый или фиолетовый – 1 головка;
спаржевая (стручковая) фасоль замороженная – горсть;
отварное куриное мясо – 200 гр;
молотый черный перец (душистый) – 1/3 ч. л;
несколько листьев зеленого салата для украшения;
лимонный сок – 2 ст. л;
сахар – по вкусу;
соль – по вкусу;
масло оливковое – 3 ст. л;
горчица готовая (жидкая) – 0,5 ч. л.
Рецепт приготовления куриного салата со стручковой фасолью и пекинской капустой
С капусты я сняла несколько верхних листьев, вымыла их, сложила один на другой. Нарезала небольшими кубиками.
Очистила морковь от грубой кожицы, натерла на терке с мелкими отверстиями.
Взяла фиолетовую луковицу, разрезала пополам. Проросшую середину убрала, лук накрошила мелкими кубиками.
Сварила заранее один окорочок. Отделила мясо от костей, нарезала небольшими кусочками.
Фасоль у меня замороженная, и долго ее варить не нужно. Опустила в кипяток на 2 минуты, шумовкой выловила и подставила под холодную воду.
Чтобы сделать соус, я взбила оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Посолила, поперчила, бросила щепотку сахара. Все взбивала пока сахар не растворился.
Смешала морковь с куриным мясом и фасолью.
Добавила лук, полила соусом.
Салат можно сделать обычным, без праздничного оформления. Тогда я смешиваю все продукты и поливаю соусом. Даю немного настояться.
Если нужно готовить для гостей, то беру несколько тарелочек, выстилаю салатными листьями. Сбрызгиваю листья лимонным соком, выкладываю горкой пекинскую капусту.
Поливаю капусту соусом (она абсолютно безвкусная, и соус необходим.
На пекинку выкладываю остальные ингредиенты.
Часть моркови оставляю для украшения. Засыпаю горку салата тертой морковью, украшаю фасолью и зеленью. Салат с пекинской капустой, фасолью и курицей готов.