Салат из сухих грибов рецепты

Салат из сухих грибов: рецепт станет одним из самых любимых семье

Есть несколько блюд, которые можно назвать деликатесом. Их не готовят каждый день. Соответственно, ингредиенты в них редкие. Сухие грибы действительно можно отнести к таким продуктам, которые достаются с большим трудом.

Салат из сушеных грибов

Конечно, их можно купить в супермаркете, но и стоят они очень дорого. Как бы то ни было, в каждой семье есть хотя бы один рецепт салата из сухих грибов.

Базовый рецепт салата из сухих грибов

Хотя бы несколько раз в год нужно побаловать свою семью таким лакомством. Особенно приятно вспомнить приключения во время грибной «охоты» весной. В это время года организму не хватает витаминов и микроэлементов. Здесь может помочь прошлогодний урожай, в том числе и грибной. У кого нет своих запасов, может купить сухие грибы в любом супермаркете.

• 2 горсти высушеных грибов
• 4-5 картофелин
• одну луковицу
• одну небольшую морковь
• немного масла
• пучок петрушки
• соль и специи по вкусу

• Грибы можно брать любые, но предпочтительнее белые. Их нужно замочить на ночь в воде.
• Утром воду нужно слить, залить их чистой водой.
• Сушеные грибы отварить в течение 30-40 минут до мягкости.
• Картофель отварить в мундире. После готовности сразу обдать его холодной водой.
• Пока варятся картофель и грибы, нужно заняться морковью и луком. Лук мелко порезать, а морковь натереть на терке. Поджарить их в разогретом растительном масле на сковороде. Они должны стать полупрозрачными, но не подгоревшими.
• Приготовленный картофель порезать небольшими кубиками для салата и сложить в блюдо, в котором будут перемешиваться все ингредиенты.
• Мелко покрошить зелень петрушки и сложить ее к картофелю. Эту смесь посолить и заправить маслом.
• Пока продукты пропитываются ароматами, остудить отварные грибы и нарезать их небольшими кусочками. Стараться, чтобы они были не больше кубиков картофеля.
• Грибы сложить к луку и моркови, посолить и немного потушить все вместе, минут 5-10. Тушить на медленном огне без воды под крышкой.
• Остудить содержимое сковородки и перемешать с картофелем.

Любой салат должен постоять перед подачей в прохладном месте хотя бы час. За это время салат станет более нежным и вкусным. Украсить его можно веточками петрушки.

Сытный салат из сушеных грибов с курицей

Салат с курицей можно сделать основным блюдом в выходные или праздничные дни. Он не только будет вкусным, но и очень сытным.

Замачивание сушеных грибов

• 2-3 горсти высушеных грибов
• 4 картофелины
• куриную грудку
• одну луковицу
• одну небольшую морковь
• майонез
• соль и специи по вкусу

• Грибы нужно замочить на ночь в воде или молоке. Если замачивать и варить сухие грибы в молоке или сливках, то они становятся очень нежными, а на вкус они напоминают свежие, только что принесенные из леса.
• Промыть грибы, слить воду или остатки молока. Отварить грибы и грудку в чистой воде. Если сделать это в одной кастрюле, тогда дополнительно получаем около литра вкуснейшего насыщенного бульона с грибным ароматом, на основе которого можно приготовить суп.
• Отварить в мундире картофель и морковь.
• Грибы и грудку нарезать небольшими кусочками. Вареный картофель также порезать кубиками, вареную морковь очень мелкими кубиками.
• Луковицу порезать.
• Все ингредиенты смешать с майонезом. Посолить и добавить специи по вкусу.

Блюда из сушеных грибов нужно приправлять очень осторожно, потому что грибной вкус — уникальный и неповторимый, специи должны его только дополнять, а не перебивать. Салат с майонезом должен постоять в холодильнике не меньше часа.

Нежный слоеный салат с сухими грибами и печенью

Слоеный салат с сухими грибами не только вкусен, но и красив. Если его готовить в кольце для салата, все слои будут видны. Особенно он придется по вкусу тем, кто любит сытные блюда. Печень лучше брать куриную, она намного нежнее. Чтобы ее приготовить, не потребуется обязательного дополнительного вымачивания в молоке.

Его можно украсить зеленью и целыми грибами (например, солеными). Если салата много, то наверху можно устроить грибную «полянку». Мелко порезать зелень укропа или петрушки и «посадить» несколько грибов.

Слоеный салат из грибов и печени

• 2-3 горсти высушеных грибов
• 4 картофелины
• 300 г любой печени
• 3 яйца
• немного масла
• одну луковицу
• две моркови
• майонез, сметану, натуральный йогурт или простоквашу
• соль
• зелень петрушки для украшения

• Сухие грибы замочить на ночь в молоке. Если нет молока, можно замочить в воде. Но в молоке грибы становятся вкуснее и нежнее.
• Говяжью печень на ночь нужно замочить в молоке. Так она станет мягче и нежнее.
• Утром отварить грибы в молоке, сыворотке, воде или сливках не менее получаса. Если варить под крышкой в небольшом количестве жидкости, то она почти вся впитается.
• Остудить грибы. Порезать их мелко, пропустить в мясорубку или измельчить блендером.
• Печень поджарить в небольшом количестве масла. Если печень говяжья, то нужно вынуть ее из молока, порезать на кусочки и опустить на сковородку. Куриную печень можно просто промыть, немного обсушить, чтобы не было воды и обжарить в небольшом количестве масла.
• Затем закрыть сковородку крышкой и тушить на небольшом огне 25-30 минут.
• После того, как печень остынет, вынимаем и мелко ее измельчаем. Можно это сделать при помощи мясорубки или блендера.
• Картофель отварить в мундире вместе с морковью, остудить и натереть на терке оба компонента по отдельности.
• Яйца сварить вкрутую. Измельчить их вилкой или натереть на терке.
• Лук мелко нарезать.

Укладываем слои по порядку:

• тертый картофель
• лук
• морковь
• сухие грибы
• яйца

Все слои не забываем промазывать майонезом или любым другим соусом, который подойдет к грибам.

Майонез можно заменить сметаной, которую требуется посолить. Для тех, кто ограничивает содержание жиров в своем рационе, можно посоветовать использовать в качестве соуса подсоленый натуральный йогурт или некислую простоквашу.

Сверху и с боков салат украсить мелко нарубленной зеленью. С грибами хорошо сочетается петрушка и сельдерей.

Если есть время, то лучше разделить все ингредиенты на 2 половины. Сначала сделать слои в том порядке, который указан, а затем повторить все еще раз. Слои будут тоньше, а салат нежнее и вкуснее. Как и все слоеные салаты он должен выстояться в прохладном месте час. Но лучше всего готовить такие салаты за несколько часов до подачи.

Слоеный торт с сухими грибами и ветчиной

Это блюдо не только вкусно, но и эффектно выглядит. Его можно украсить так, чтобы никто не догадался, что торт ненастоящий. Особенно будут рады такому блюду мужчины, которые не любят сладкое.

Слоеный торт с сухими грибами и ветчиной

Приготовить такой «мужской» вариант можно на 23 февраля или день рождения любимого. Для приготовления можно воспользоваться специальным кольцом для салата. Тогда все слои будут видны, а торт выглядит еще эффектнее.

• 3 горсти высушеных грибов
• 4-5 картофелин
• 200 г ветчины
• 3 соленых или маринованных огурца
• 3 яйца
• одну луковицу
• одну небольшую морковь
• майонез
• зелень петрушки или сельдерея для украшения

• Сухие грибы замочить на ночь в молоке или воде. Если не было возможности замочить на ночь, то нужно поступить следующим образом. Замочить грибы на такое время, которое есть в запасе, рассчитывая, что вариться они будут не меньше часа. Затем воду, в которой они замачивались, сливают, а грибы тушат на медленном огне 80-90 минут. В конце тушения можно добавить немного молока или сливок.
• Картофель отварить в мундире и натереть на терке.
• Ветчину мелко порезать, яйца размять вилкой или натереть, приготовленные грибы и лук порезать очень мелко, морковь натереть, соленые огурцы мелко нарезать.

Слои располагают следующим образом:

• картофель
• грибы
• морковь
• ветчина
• лук
• соленые огурцы
• яйца

Все слои промазать майонезом и оставить в кольце на час или два для пропитки. Украсить «тортик» можно свежей мелко нарубленной зеленью, а сверху поместить несколько отварных опят или лисичек для красоты.

Вкусный салат с сушеными грибами и сыром

Салат с сушеными грибами и сыром готовится достаточно быстро, а результат порадует. Твердый сыр хорошо сочетается как со свежими, так и с сухими грибами.

• 2 горсти высушеных грибов
• 2 картофелины
• 2 яйца
• 200 г сыра
• майонез

• Грибы нужно замочить на ночь и отварить. Порезать кубиками.
• Картофель отварить в мундире, порезать небольшими кубиками.
• Яйца отварить и натереть на терке.
• Сыр также натереть.
• Все ингредиенты перемешать и оставить на час.

Этот салат можно украсить сверху тертым сыром и веточками укропа или петрушки.

Салат из сушенных грибов — на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рецепты салатов с сушеными грибами

Лучшая подборка рецептов салатов с сушеными грибами собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов с грибами. Еще у нас есть одна тысяча четыреста пятьдесят четыре рецепта салатов с сухими грибами.

Салат из сушеных грибов

Ингредиенты: Белые сушеные грибы 150 Грамм, Горошек консервированный 1 Штука (1 банка), Морковь 1 Штука, Лук 1 Штука, Специи По вкусу, Растительное масло По вкусу Конечно же, такой салат из сушеных грибов в домашних условиях можно подавать, что называется "только для своих". Ведь наши люди почему-то привыкли к "майонезным" салатам со множеством ингредиентов. Но ведь вы только попробуйте этот рецеп.

Салат с сушеными грибами рецепт с фото

Ингредиенты: Грибы сушеные (2 стак.), Лук репчатый (2 шт.), Куриное яйцо (5 шт.), Сыр российский (100 г.), Майонез (3 ст.ложк), Поваренная соль (1 стак.), Подсолнечное масло (4 ст.ложк) Салат с сушеными грибами, получается очень сытным и вкусным. Он отлично подходит как на обед, так и для фаршировки (помидор, лаваша и др.) Начнем с того, что возьмем сушеные грибы, высыпаем их в глубокую мисочку и зальем теплой водой на 1 час. Через указан.

Грибы под шубой

Ингредиенты: Грибы (сушеные, около 100г) — 1 стак., Картофель (вареный, среднего размера) — 2 шт, Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт, Морковь (вареная, небольшие) — 2 шт, Яйцо куриное (отварные) — 3 шт, Чеснок (крупный) — 3 зуб., Майонез — 200 г, Масло растительное (для жарки), Соль (по-вкусу) Берем примерно стакан сушеных грибов. Грибы заливаем водой и оставляем на два часа. Затем отвариваем 30 минут. Лук измельчаем. Когда грибы остынут, режем их на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле с одной луковицей (20 минут). Чеснок пропус.

Салат с сушеными грибами

Ингредиенты: Грибы сушеные — 2 горсти, Фасоль готовая — 0,5 стакана, Лук — 0,5 головки, Заправка — по вкусу, Чеснок — до 1 зубчика, Растительное масло — для жарки, Соль — 1 щепотка Мне очень нравится сочетание грибов и фасоли в самых разных блюдах: супах, гарнирах и салатах. Хочу познакомить с рецептом простого салата из сушеных грибов с фасолью. Фасоль может быть консервированной или заранее сваренной вами, а также любого сорта и цве.

Салат из древесных грибов

Ингредиенты: Грибы древесные сушеные 25 Грамм, Морковь 1 Штука, Лук 1 Штука, Чеснок 3 Зубчика, Перец болгарский 1 Штука, Соевый соус 3 Ст. ложки, Уксус 1 Чайная ложка, Специи По вкусу, Масло растительное По вкусу Как видите, китайская кухня — это очень просто! Тем более, что я, признаться, не могу сказать, что это классический рецепт салата из древесных грибов, — наверняка есть и другие. Но именно этот вариант мне импонирует больше всего — свежая морковка отлично до.

Салат из картофеля, грибов и лука

Ингредиенты: Соль (по вкусу), Зелень (петрушки или укропа) — 20 г, Масло растительное — 2 ст. л., Морковь (среднего размера) — 1/4 шт, Лук репчатый (среднего размера) — 1/2 шт, Грибы (cушеные, лучше белые) — 20 г, Картофель (среднего размера) — 2 шт, Сахар (по вкусу), Уксус (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу) Сушеные грибы отварить и нарезать соломкой. Отваренные картофель и морковь очистить от кожуры и нарезать кубиками. Грибы, картофель, морковь и лук перемешать, заправить все растительным маслом, уксусом, перцем, сахаром и солью. Cверху посыпать рубленой зеле.

Салат с сушеными грибами и пекинской капустой

Ингредиенты: грибы, яйца, лук, сливочное масло, растительное масло, картофель, морковь, зелень, пряности, пекинская капуста, майонез Варим по отдельности сушеные грибы, яйца, картофель в мундирах. Жарим в растительном масле в смеси со сливочным на слабом огне лук, добавляем туда нарезанные и отжатые от бульона грибы, прожариваем и всыпаем тертую морковь, подсаливаем. Пусть остынет. Очища.

Слоеный салат с сушеными грибами и арахисом

Ингредиенты: картофель, грибы, морковь, яйца, арахис Сварим в разных кастрюльках несколько картофелин в мундире, несколько яиц, две горсти сушеных грибов (с луковицей). Нажарим сковороду луку, на другой сковороде – тертую морковь (морковь посолим). Грибы вынем шумовкой остывать, а верх с горячего грибного бул.

Салат из древесных грибов с соевым соусом по китайски

Ингредиенты: Древесные грибы — 300 гр, Соевый соус — 40 мл, Уксус (китайский черный уксус Chinkiang) — 40 мл, Сахар — 5 гр, Кунжутное масло — 5 мл, Болгарский перец (желтый, красный, зеленый) — 120 гр, Зелень кинзы — 10 гр, Миндаль — 50 гр 1. Грибы очищаем, режем кусочками крупно, отвариваем в кипящей воде в течение 3 минут, откидываем на дуршлаг и промываем под проточной водой. 2. Перец моем, очищаем от семян, режем соломкой. 3. В пиале подготовим соус: наливаем со.

Салат из белых грибов и ананаса

Ингредиенты: грибы, ананас, яйца, лук, майонез САЛАТ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ И АНАНАСА Кусочки свежего или консервированного ананаса прогрейте две-три минуты в сковороде с горячим растительным маслом, переложите в дуршлаг, чтобы сок стек. Отваренные в подсоленной воде с луком белые грибы (свежие или сушеные) на.

Салат из сушеных грибов: рецепты приготовления

Все блюда, в состав которых входят грибы, можно назвать деликатесными. Этот ингредиент придает им особый вкус и аромат. Но не всегда можно найти свежие грибы нужного вида. Доступными круглый год являются только шампиньоны. Другие сорта можно найти только в маринованном или сушеном виде. Но это нисколько не уменьшает их вкусовых качеств, потому такие дары леса можно с успехом использовать для приготовления блюд. Салат из сушеных грибов станет великолепным украшением стола.

Салат с грибами и свеклой

Лучше использовать сушеные лесные грибы. Они обладают невероятным ароматом и вкусом. Салат из сушеных грибов получается необыкновенным. Для приготовления возьмем три средние свеклы, две головки лука репчатого (красного или белого), 70 грамм сушеных грибов, 5 ложек масла растительного, 4 очищенных зубчика чеснока, среднюю ложку уксуса и по половине ложки сахара и соли. Можно приготовить салат из сушеных белых грибов.

Простой салат

Сушеные грибы для приготовления не обязательно заготавливать самостоятельно, тем более если вы не разбираетесь в их видах. Можно приобрести их в супермаркете, что будет проще и безопасней. Для следующего рецепта понадобится две горсти любых сушеных грибов, три яйца, головка лука, средняя морковь, соль, перец черный и майонез для заправки. Начинаем с подготовки грибов. Заливаем их кипятком и оставляем на некоторое время. Затем варим около 30 минут, не меняя воды, но добавив соль. Достаем грибы из бульона, остужаем и режем на длинные кусочки. Бульон можно использовать для приготовления супа, только его надо обязательно процедить.

Салат с крилем

Для приготовления салата возьмем три банки криля (можно заменить вареными креветками), три горсти сушеных грибов, половину луковицы, 5 вареных яиц, 300 грамм сыра твердых сортов и две больших ложки майонеза. Будем выкладывать салат с сушеными грибами слоями. Первым слоем идет измельченный криль или креветки (третья часть). Грибы замачиваем в горячей воде, отвариваем в течение 7 минут и измельчаем, причем как можно тщательней. Это будет второй слой салата. Луковицу мелко режем и обжариваем на сковороде.

Салат из курицы и грибов

Грибы очень хорошо сочетаются с куриным мясом, поэтому такой салат очень понравится вашим гостям. Для приготовления возьмем 400 грамм филе курицы, 150 грамм сушеных грибов, 150 грамм майонеза, три яйца, специи, соль и зелень. Куриное мясо отвариваем до готовности. В воду обязательно добавляем специи (лист лавровый, соль и целую луковицу), так получится ароматное филе.