Салат «Коул Слоу»
Многие, впервые услышав название салата, думают, что речь идёт о каком-то экзотическом блюде. И даже не догадываются, что, вполне возможно, этот салат уже не раз делали.
Салат «Коул Слоу» имеет американское происхождение. Но продукты, из которых его готовят, есть в каждом регионе, причём доступны в любое время года.
Основные ингредиенты этого салата – белокочанная капуста и морковка. Но это не значит, что если нашинковать капусту и смешать её с морковкой, то получится «Коул Слоу». Всё дело в необычной заправке – очень нежной, имеющей кисло-сладкий вкус и пикантную горчичную или ореховую нотку.
Салат "Коул Слоу" оригинальный
Салат "Cole slaw". С удивлением не обнаружила на сайте оригинального рецепта этого салата, да и в интернете не сразу нашла, не помню уже на каком сайте мне повезло. )) Готовила несколько вариантов, прежде, чем добилась желаемого вкуса. Помните в американских ресторанчиках подают чуть сладенький салат из моркови и капусты, как гарнир? Так вот, этот салатик один в один как ресторанный вариант! Так им "заболела", что готовлю на ужин по 2 раза в неделю.
Ингредиенты для «Салат "Коул Слоу" оригинальный»:
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая, молодая) — 300 г
- Морковь (свежая) — 200 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Горчица (обычная) — 2 ч. л.
- Сок лимонный (по вкусу) — 2 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 593 ккал |
белки 11 г |
жиры 37.2 г |
углеводы 53.6 г |
| Порции | |||
| ккал 148.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 13.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.2 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Салат "Коул Слоу" оригинальный»:
Овощи мелко нарезать соломкой, чем тоньше, тем лучше.
Добавляем остальные ингредиенты для заправки.
Хорошо вымешиваем, я добавляю еще зеленый лук или микс из рубленой зелени.
Конечно, еще большой плюс, что заправить этот салат можно заранее и вкуса он не потеряет, перед подачей просто еще разок перемешать. Даже станет еще сочнее и нежнее, потому как овощи дадут немного сока.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Салат "Коул Слоу" оригинальный
Салат "Cole slaw". С удивлением не обнаружила на сайте оригинального рецепта этого салата, да и в интернете не сразу нашла, не помню уже на каком сайте мне повезло. )) Готовила несколько вариантов, прежде, чем добилась желаемого вкуса. Помните в американских ресторанчиках подают чуть сладенький салат из моркови и капусты, как гарнир? Так вот, этот салатик один в один как ресторанный вариант! Так им "заболела", что готовлю на ужин по 2 раза в неделю.
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
14 февраля 2021 года Славянка 2014 #
19 января 2021 года mazziadri #
27 ноября 2020 года Люрьевна #
2 декабря 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года Tata0330 #
23 ноября 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 октября 2020 года настуся89 #
4 ноября 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 сентября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
4 ноября 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)
25 мая 2020 года kotenochkin #
Салат обалденный! Антикризисный=)) Несмотря на совершенно деревянную капусту, салат был съеден залпом!
У меня был домашний майонез и дижонская горчица. Вышло остренько, очень вкусно!
PS в комментариях писали, что в Европе не делают салатов с майонезом, однако в Германии, например, это не так. Их салаты даже для меня в майонезе утопают))
Салатом уже поделилась с родными и близкими, будем обязательно готовить еще!
Всего Вам доброго!
20 апреля 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)
13 апреля 2020 года huretskaya #
20 апреля 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 апреля 2020 года mandarina23 #
20 апреля 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 апреля 2020 года mandarina23 #
20 апреля 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года Инна vlipla #
25 октября 2019 года inna_2107 #
6 ноября 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 октября 2019 года Vicentina #
6 ноября 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)
25 июня 2019 года Томик75 #
27 июня 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)
24 апреля 2019 года Silinacv #
26 апреля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)
1 апреля 2019 года venerahot #
8 апреля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)
1 апреля 2019 года Зольга2 #
8 апреля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)
17 декабря 2018 года svetik5552 #
18 декабря 2018 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Коул слоу в переводе означает «шинкованная капуста». Этот салат пришел к нам из Америки, где его традиционно подают к мясу или рыбе. Это простое и полезное блюдо можно приготовить в любое время года, потому что в его состав входят доступные ингредиенты, которые есть в продаже круглый год. Салат «Коул слоу» можно готовить только из белокочанной капусты или комбинировать ее с краснокочанной. По желанию, вкус салата можно разнообразить, дополнительно добавив в него свежий огурец, зеленое яблоко, молодой редис.
Чтобы придать заправке свежую нотку, добавьте в нее немного лимонного сока или жидкого меда. В сочетании с уксусом горчица придает капусте приятную остроту и пикантность. Попробуйте, это просто, быстро и невероятно вкусно.
Ингредиенты для приготовления салата Коул слоу:
- белокочанная капуста – 250 г
- краснокочанная капуста – 250 г
- сладкая морковь – 1 шт.
- свежий укроп – средний пучок
- майонез (или йогурт) – 1 ст.л. с горкой
- сметана жирностью 10-15% – 1 ст.л. с горкой
- яблочный или винный уксус – 2 ст.л.
- горчица – 2 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – щепотка
Рецепт приготовления салата Коул слоу:
Первым делом нашинкуем два вида капусты. Удалим с кочана поврежденные листочки и разрежем его на части, вырезая кочерыжку (она слишком грубая и невкусная). Вырезая при необходимости уплотнения на листах, очень тонко нашинкуем бело- и краснокочанную капусту. Измельченную капусту переложим в глубокий салатник.
Теперь перемешаем два вида капусты и тщательно помнем ее руками, чтобы она пустила сок. Благодаря этому салат получится более вкусным и нежным.
Морковь помоем и почистим. Натрем ее на крупной терке и добавим к измельченной капусте. По желанию морковь для салата «Коул слоу» можно измельчить на терке для овощей по-корейски.
Свежую зелень укропа помоем и обсушим от влаги. Отрежем стебли и мелко нашинкуем зелень. Добавим ее в салатник к измельченным овощам.
Теперь приготовим пикантную заправку для Коул слоу. Для этого в глубокой сухой посуде смешаем основные компоненты для заправки: натуральный яблочный или винный уксус, майонез, сметану и горчицу. По желанию вместо майонеза можно использовать йогурт без добавок или увеличить количество сметаны вдвое. Добавим в заправку мелкую соль, черный молотый перец для остроты и сахарный песок.
Тщательно смешаем все ингредиенты для заправки салата, чтобы ее текстура стала однородной. Попробуем заправку и при необходимости добавим еще немного соли или горчицы.
Далее добавим готовую заправку в салатник с измельченными овощами и зеленью.
Перемешаем салат, чтобы все овощи равномерно покрылись соусом.
Накроем салат крышкой (можно использовать пищевую пленку) и поставим его на полку холодильника. Через несколько часов салат «Коул слоу» настоится, овощи пропитаются заправкой, и его можно будет подавать.
Это легкое блюдо хорошо сочетается с мясом, птицей или рыбой. Овощи получаются сочными и хрустящими, с пикантным острым вкусом.