Салат «Мой генерал». Пошаговый рецепт с фото
Считается, что салат «Мой генерал» был придуман в ответ салату «Шуба». Действительно, если присмотреться к составу обеих салатов, то можно найти много общего. Да и вкус с оформлением у этих салатов тоже похож.
Салат «Мой генерал» пользуется популярностью среди хозяек, о чем ярко свидетельствует большое количество рецептов, которые можно найти в сети интернет. Кстати, о рецептах этого салата. Попадаются настолько разные по внешнему виду и составу продуктов варианты этого салата, что диву даешься. Сегодня я покажу вам, как приготовить салат «Мой генерал» по классическому рецепту. Классический салат «Мой генерал» готовится из картофеля, яиц, мяса курицы, говядины или свинины, сыра, свеклы, моркови и лука. Семь продуктов входит в состав салата.
Такой богатый состав продуктов делает салат не только вкусным, но и очень сытным. Видимо поэтому салат и называется «Мой генерал», то есть достойный самих генералов. В народе этот салат известен также под названием просто «Генерал» и салата «Генеральский».
Чтобы приготовить салат «Мой генерал», рецепт с фото пошагово, нам потребуются следующие ингредиенты.
- Свекла — 2 шт.,
- Морковь — 2 шт.,
- Твердый сыр — 70-100 гр.,
- Яйца — 2 шт.,
- Репчатый лук — 1 шт.,
- Свинина 100-150 гр.,
- Картофель — 2 шт.,
- Подсолнечное масло,
- Зерна граната и петрушка – для украшения,
- Соль,
- Майонез.
Салат «Мой генерал» — рецепт с фото
Приготовление этого салата начинается с отваривания яиц, свеклы и мяса. В классическом рецепте салата используется свинина, реже говядина, но вы может приготовить салат «Мой генерал» с курицей. В этом рецепте салат «Мой генерал я буду готовить со свининой.
В отдельных кастрюлях или сотейниках отварите картофель, свеклу, яйца и мясо. Обращаю внимание на то, что свеклу не стоит варить с картошкой. Свекла во время варки окрашивает своими пигментами воду, а значит и другие овощи, которые будут с ней в кастрюле, к тому же срок ее варки значительно дольше многих других овощей.
Чтобы мясо получилось ароматным, в кастрюлю с ним добавьте черный перец горошком, половину луковицы и лавровый лист. Таким образом, свинина получится более приятной на вкус, а у вас будет готовый бульон для первых блюд.
Отваренные свеклу, картофель, яйца и мясо переложите на тарелки, и дайте им остыть. Пока эти продукты будут остывать, подготовим морковь. В салате «Мой генерал» используется не вареная, а жареная морковка. Лично мне тоже нравится больше в салатах именно жареная морковка.
Морковь очистите, натрите ее на средней или широкой терке. Выложите ее на сковороду с рафинированным маслом. Чуть подсолите. Не накрывая крышкой, пожарьте ее около 5 минут. Морковь должна получиться аль-денте.
Очистите от кожуры яйца, картофель, свеклу, лук. Переходим к следующему этапу приготовления салат «Мой генерал» — нарезке продуктов. На крупной терке натрите твердый сыр, свеклу и картофель.
Мелкими кубиками в этом генеральском салате измельчаем также яйца и репчатый лук.
Переходим к заключительному этапу приготовления салата «Мой генерал» — его сборке. Так как этот салат из свеклы и мяса может иметь разный внешний вид, необходимо определиться с тем, каким вы хотите его видеть. Салат можно выложить сразу на тарелку слоями в виде полусферы.
Можно поступить иначе, выложить салат через кулинарное кольцо. Третий вариант – салат выложить слоями в глубокую миску-салатницу, застеленную пищевой пленкой, после чего перевернуть салат на блюдо. Выбрав последний вариант, учтите, что слоя салата нужно будет выкладывать в обратном порядке. В этот раз я готовила салат «Мой генерал» в виде полусферы. Итак, на плоскую тарелку выложите свинину и присыпьте ее луком.
Полейте майонезом. Посолите этот слой.
Накройте мясо жареной морковью.
Посыпьте рублеными яйцами.
Полейте майонезом. Посолите.
Посыпьте салат тертым сыром.
Снова полейте майонезом.
Выложите на сыр тертый картофель.
Этот слой слоеного салата тоже полейте майонезом. Далее выложите свеклу.
Точно также как и салат «Шуба», салат «Мой генерал» со свеклой и курицей поливаем майонезом и размазываем его по поверхности салата тыльной стороной столовой ложки.
Готовый салат посыпьте зернами граната и украсьте листьями петрушки. Кроме того салат можно украсить и цветами из яиц, моркови, в качестве листьев использовать петрушку, кинзу, укроп, зеленый лук. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, после чего его можно будет подавать на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салат вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат «Селедка под шубой» классический.
Салат «Мой генерал»
Этот рецепт совершенно случайно нашла в интернете, ну и, естественно, просто не смогла не зайти посмотреть! И хотя до 23 февраля еще далековато, будем считать, что этот салат с таким брутальным названием (и вполне «мужским» составом) — своего рода репетиция.
Ингредиенты для «Салат «Мой генерал»»:
- Мясо (у меня постная свинина) — 200 г
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Свекла (средняя) — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Орехи грецкие
- Майонез
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1032.4 ккал |
белки 51.2 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 54.1 г |
| Порции | |||
| ккал 258.1 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 13.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Салат «Мой генерал»»:
Для этого салата нужно заранее отварить и остудить морковь, свеклу, мясо и яйца.
Мясо (у меня постная свинина) режем мелкими кусочками.
Добавляем мелконарезанный или пропущенный через пресс чеснок и немного майонеза. Укладываем первым слоем в салатник.
Вторым слоем кладем натертый на крупной терке сыр.
Третьим — натертые на крупной терке или мелко нарезанные яйца, смазываем майонезом.
Затем — вареная морковь, также натертая на крупной терке.
И в завершении — вареная свекла. Слой из свеклы мажем майонезом.
Сверху посыпаем мелко нарезанными грецкими орехами.
Салат должен постоять немного в холодильнике для пропитывания (как показала практика — лучше если ночь).
Салат получается сытным благодаря мясу и орехам и остренький из-за чеснока. Ну что ж, репетиция вполне себе удалась. Всем мужчинам и их прекрасным спутницам — приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Салат «Мой генерал»
Этот рецепт совершенно случайно нашла в интернете, ну и, естественно, просто не смогла не зайти посмотреть! И хотя до 23 февраля еще далековато, будем считать, что этот салат с таким брутальным названием (и вполне «мужским» составом) — своего рода репетиция.
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
29 мая 2017 года Angel_lip #
4 марта 2016 года Angel-Ldm #
27 августа 2014 года lapo4ka tanusha #
18 апреля 2014 года veronika1910 #
23 февраля 2013 года vikyshon0k #
17 октября 2012 года DEKADAHC #
17 октября 2012 года DEKADAHC #
16 октября 2012 года Ягода Малина #
27 сентября 2011 года NATALIAna #
23 августа 2011 года Африканка #
29 ноября 2010 года Валерьянка #
4 октября 2010 года INeznakomka #
4 октября 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
3 октября 2010 года INeznakomka #
3 октября 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
8 августа 2010 года Janet #
10 августа 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
3 марта 2010 года наташа лучко #
3 марта 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
2 марта 2010 года Meotida #
3 марта 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года Taisia555 #
17 февраля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)
16 февраля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)
17 февраля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года ирина66 #
15 февраля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года Рыжуля #
15 февраля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Салат "Мой генерал"
Этот салат слоеный.
100г твердого сыра,
4 яйца,
2 вареный моркови,
2 вареные свеклы,
вареное мясо, чеснок, майонез.
1-й слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать.
2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.
3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.
4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.
5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.