Пшенная каша на завтрак рецепт

Пшенная каша на молоке – полезный и быстрый завтрак. Рецепт пшенная каша на завтрак

Пшенная каша » Живите со вкусом, готовьте с любовью!

Пользу пшенной каши трудно переоценить. Регулярное употребление пшенной каши способствует выведению токсинов и тяжелых металлов, укрепляет волосы, ногти и зубы, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и чистит сосуды от холестерина. Убеждает? Правда, есть небольшой минус — приготовление ее требует много времени. И еще — пшено иногда горчит, но это можно исправить.

Рецепт приготовления пшенной каши

Пшено очень сильно разваривается, поэтому количество крупы, необходимое для приготовления каши для вашей семьи, можно определить только опытным путем. Но даже если каша останется, на следующий день ее можно разогреть на сливочном масле, получится не менее вкусно чем свежеприготовленная.

Расскажу свой рецепт приготовления пшенной каши. Я варю пшенную кашу на молоке, полужидкую, типа размазни.

Стакан крупы, если она чистая, просто залейте холодной водой — 3-4 стакана и поставьте на плиту. Доведите до кипения, проварите 3-5 минут и откиньте на сито. Таким образом можно уменьшить горчинку, характерную для пшенной каши.

Переложите крупу в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и стаканом молока. Доведите до кипения и варите на медленном огне, периодически помешивая. Вначале варите при полуоткрытой крышке, пшенная каша имеет особенность пениться и вытекать из под крышки. По мере загустения понемногу добавляйте молоко, пока пшено окончательно не сварится. Варится пшенная каша 50-60 минут. Минут за пять-десять до окончания приготовления посолите по вкусу и добавьте сахар. При подаче прямо в тарелку положите сливочное масло.

Если с вечера замочить пшено в холодной воде, то можно уменьшить время приготовления до 20-30 минут. А такую кашу уже можно и на завтрак приготовить.

Вот такая вкусная и полезная пшенная каша обязательно должна быть в вашем рационе.

Как приготовить пшенную кашу – проверенные рецепты пшенки

Предлагаем вам оригинальные, вкусные, проверенные рецепты приготовления пшенной каши, которая содержит огромное количество полезных веществ.

История пшенной каши начинается в Китае, именно там убедились, что пшено, а точнее, просо несложно вырастить, поэтому из него не только готовили кашу, но и мололи муку, делали закваску для пива и изготавливали разные сладости и супы на ее основе.

Уже позже биологи выяснили, что в пшене содержатся витамины А, В, В1, В2, В5, РР и важные для организма микроэлементы: железо, фосфор, калий, йод, цинк, магний, фтор и другие. При сердечнососудистых заболеваниях врачи рекомендуют потреблять на завтрак кашу из пшенки. В пшенной крупе также содержатся жиры, поэтому хранить ее нужно только в прохладном месте, а перед варкой, именно из-за жиров, ее стоит несколько раз промывать в холодной воде, а затем в теплой, чтобы избавиться от горьковатого привкуса пшена.

Рецепт пшенки с мозгами

Так как пшено выращивают и употребляют в пищу уже более 2 веков, рецептов по приготовлению каши за два столетия набралось много, и все они по-своему вкусны и необычны в приготовлении. Одним из таких рецептов является пшенная каша с мозгами.

Крупа пшенная – 300 г,

Свиные мозги – 70 г,

Масло сливочное – 1 ст.л.,

Жир свиной – 1 ст.л.,

Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления пшенной каши со свиными мозгами:

Пшено перебирают и замачивают на 5 минут в холодной воде, меняя воду 2-3 раза, для избавления от горечи. Затем пшенку нужно залить водой, посолить и поставить варить на слабый огонь. Не стоит добавлять много воды, нужно, чтобы пшенка была рассыпчатая. Варить пшенную кашу нужно примерно 20 минут.

Со свиных мозгов снимают пленку и промывают под проточной водой. Затем нарезают на мелкие кусочки, солят, перчат и обжаривают на сковороде в растопленном жире. Лук нарезается полукольцами и отдельно обжаривается на растительном масле.

В кастрюлю с рассыпчатой пшенкой добавляют обжаренные мозги и лук. Подавать блюдо нужно в горячем виде в тарелках с кусочком сливочного масла.

Не менее аппетитным и сытным будет ужин – каша пшенная с картошкой и томатным соусом. Этот рецепт более острый и пикантный, поэтому он идеально подходит для ужина.

Каша из пшенки с картофелем под томатным соусом

Картофель – 3 шт. (средние),

Сливочное масло – 20-30 г,

Соевый соус – 1ст.л.,

Перец черный по вкусу,

Масло растительное – 2ст.л.

Как готовить пшенную кашу под томатным соусом:

Пшено необходимо перебрать и промыть 3 раза в холодной и теплой воде. Затем крупу следует высыпать в кастрюлю и залить водой. Картошку необходимо почистить, нарезать на маленькие кубики, промыть, добавить к пшенке и, долив немного воды, перемешать. Кастрюлю ставят на огонь и варят кашу до готовности 30 минут.

Пока каша из пшенки готовиться, можно уделить внимание приготовлению томатного соуса.

Для соуса понадобятся три среднего размера помидора, которые необходимо помыть и обдать кипятком, чтобы кожура с легкостью снялась. Сняв кожуру с помидор, их протирают через сито и переваливают в сковороду с разогретым растительным маслом. Протертые помидоры обжаривают на среднем огне около 10 минут, а потом добавляют соевый соус, паприку и черный перец. Как только соус слегка загустеет, сковороду необходимо снять с огня и остудить.

Как только пшенная каша сварилась, ее сдабривают сливочным маслом и раскладывают по порционным тарелкам, а поверх поливают остывшим томатным соусом с очень пикантным вкусом, получившимся за счет паприки и соевого соуса. Для любителей чеснока, который также прекрасно сочетается с пшенной кашей, есть еще один аппетитный рецепт соуса.

Чесночный соус для пшенной каши

Сметана – 500 мл,

Чеснок – 10-15 зубчиков,

Масло сливочное – 1 ст.л.,

Перец и соль по вкусу.

Варим чесночный соус для пшенки:

Чеснок нужно почистить и мелко порезать или перетереть через терку. На разогретую сковороду со сливочным маслом выкладывают чеснок и слегка обжаривают, убавив огонь до минимума, затем тут же заливают чеснок сметаной, солят, перчат и перемешивают. Сковороду необходимо закрыть крышкой и томить соус минут 10. Подавать соус с кашей можно как в горячем виде, так и в холодном.

Лёгкая пшенка с яблоками

Тем, кто следит за своей фигурой или сидит на диете, или просто по состоянию здоровья вынужден придерживаться определенных ограничений в еде, следующий рецепт будет очень кстати. Каша из пшенки с яблоками – легкий завтрак, приготовленный на воде без добавления сахара. Для этого рецепта нужно не так много продуктов, которые доступны в любых магазинах.

Пшенная крупа – 1 стакан,

Вода – 4 стакана,

Яблоки – 2-3 штуки (сладкие),

Сливочное или растительное масло – 2 ст.л.,

Как приготовить пшенную кашу с яблоками:

Пшено перебирают и высыпают в кастрюлю, заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Как только каша закипит, эту воду сливают и заливают новую холодную – это быстрый способ избавиться от горького привкуса пшена. Варят кашу от 20 до 30 минут.

Яблоки моют, очищают от кожуры и вырезают сердцевину, а затем нарезают на мелкие кубики. За 10 минут до готовности в пшенную кашу добавляют порезанные яблоки, солят и варят до полной готовности при закрытой крышке. В итоге должна получиться очень нежная, мягкая и разбухшая пшенная каша с яблоками, а лишняя вода в процессе варки испариться. Кашу заправляют растительным или сливочным маслом, закрывают крышкой и накрывают полотенцем для того, чтобы она дошла и пропиталась маслом. Этот рецепт прекрасно подходит как на завтрак, так и на обед. А плюсами этой кашки являются ее легкость и сытность, но минимум калорий.

Пшенка с творогом

Как приготовить пшенную кашу с большим содержанием кальция, да так, чтобы она была очень вкусной? Это по силам не каждому, но есть простой рецепт пшенной каши с творогом, при этом сохраняются все полезные свойства и пшена, и творога. Носит эта каша название «Артельная».

Вода – 2 стакана,

Масло сливочное – 50 г,

Соль, сахар по вкусу.

Как варить пшенную кашу с творогом:

Пшено тщательно перебираем, промываем 2-3 раза под проточной водой и запускаем в кастрюлю с уже кипящей подсоленной водой. Варить пшено нужно до полуготовности 10-15 минут.

Творог (лучше рассыпчатый) нужно добавить в кастрюлю с кашей после 15 минут варки. Кашу и творог перемешивают, при необходимости подсаливают, сластят и сдабривают сливочным маслом, варят кашу с творогом еще около 20 минут до готовности. Каша с творогом прекрасно сочетается с кисломолочными продуктами. Поэтому кефир или простокваша вполне подойдут. Вот такая «Артельная» пшенная каша с творогом.

Пшенная каша с грибами

Каша, которая подается в маленьких пиалах или даже чашечках для жульена, очень необычная и отличается от тех, что чаще всего готовят хозяйки на завтрак своим семьям. Что же в этом рецепте необычного? Наверное, то, что пшенная каша готовится совместно с грибами, такой способ встречается очень редко в национальных кухнях разных стран. Итак, пшенная каша с грибами.

Пшено – 2 стакана,

Грибы сушеные – 150 г,

Лук репчатый – 2-3 луковицы,

Масло растительное – 3 ст.л.,

Как сварить пшенную кашу с сушеными грибами:

Сушеные грибы (белые, подосиновики, подберезовики и т.п.) промывают и замачивают в теплой воде на 1 час. Затем грибы варятся в той же воде около 10-15 минут. Затем бульон нужно слить в отдельную емкость (он еще пригодится), а грибы мелко нарезают или пропускают через мясорубку с крупной насадкой.

Затем переработанные грибы снова помещают в грибной бульон, солят и ставят на огонь. Доведя бульон до кипения, в него всыпают промытое пшено, закрывают крышкой и убавляют огонь. Варят кашу на слабом огне до загустения минут 30-40. Затем кастрюлю помещают преть на водную баню еще на 10 минут. Пока каша преет, очищенный лук нарезают и прожаривают на растительном масле в сковороде. Подают кашу в порционных пиалах с прожаренным репчатым луком.

Еще один рецепт каши из пшена под оригинальным названием «Одуванчик» понравиться не только взрослым, но и детям.

Каша пшенная «Одуванчик»

Крупа пшенная – 2 стакана,

Вода – 6 стаканов,

Лук репчатый – 2 шт.,

Картофель – 2 шт.,

Растительное масло – 50 г,

Соль – 1 десертная ложка.

Как сварить пшенную кашу Одуванчик:

Пшено перебрать и промыть несколько два раза водой, затем обдать его кипятком для устранения горечи. Кастрюлю с водой ставят на огонь, а как только вода закипит, в кастрюлю засыпают пшено и убавляют огонь до минимума.

Очищенный картофель перетирают на терке, лук мелко нарезают, добавляют все овощи в кастрюлю к каше и перемешивают.

Яйца взбивают, слегка солят и так же, как и овощи, вливают в кастрюлю с кашей, добавляют масло и еще немного соли, все хорошенько перемешивают и снимают с огня.

Кастрюлю с недоварившейся кашей нужно поместить в разогретую до 150 градусов духовку еще на 20 минут, чтобы она там потомилась. Каша получается вполне сытной, но, не смотря на это, добавки обязательно попросят. Приятного аппетита!

Не всем любителям каши известно, что это блюдо было даже на царских столах, так ее любили и почитали, ведь каша на Руси обозначала «кушанье». Не смотря на то, что кашу потребляли правители Руси, она была доступна и простым крестьянам и бедным людям. И с тех самых пор у каши появился свой народный праздник, который справлялся 26 июня в день Акулины — гречишницы, а называют его Мирская каша. Пшенную кашу в этот день на Руси варили очень густой, сладкой и пышной, а затем разносили бедным семьям и раздавали нищим.

Еще одно положительное качество пшенной каши — ее способность к реабилитации организма человека после курса антибиотиков, ведь долгое применение антибиотиков не самым лучшим образом отражается на кишечнике, желудке и сердце человека.

Пшенная каша рецепт на молоке

Пшено — это плоды проса и в нем содержится много витаминов группы В, фолиевая кислота, магний, калий, марганец, фосфор, цинк, а также клетчатка. Пшенная каша на молоке — это отличный завтрак. Продукт очень калорийный и содержит в себе 380 килокалорий на 100 г., но при этом не способствует развитию аппетита.

Ингридиенты

• — молоко 400 мл
• — воды 1,5- 2 стакана
• — пшено 200 г
• — сахар 50 г
• — сливочное масло 30 г
• — соль по вкусу.

Приготовление

Рецепт пшенной каши на молоке может быть разный. Кто то изначально варит её в молоке, кто то сначала на воде, а потом добавляет молоко. Пшено перед приготовлением каши обязательно надо несколько раз промыть в теплой воде или оставить на несколько часов в воде чтобы убрать лишнюю клейковину и горечь. Затем слить воду и переложить пшено в объемную кастрюлю.

Залить новой чистой водой и варить пшенную кашу на молоке 10 минут. Затем добавить молоко, соль сахар и варить пока жидкость не выпариться. Добавить кусочек сливочного масла и дать потомиться 5 минут. Подавать пшенную кашу с молоком можно со свежими нарезанными кусочками яблока, дольками абрикоса, малиной. Еще можно полить мёдом.

Дополнительная информация

Употребление пшена предотвращает развитие камней в желчном пузыре. Пшено не содержит глютен, способствует снижению плохого холестерина, укрепляет сосуды. Пшенная каша с молоком содержит много углеводов, которые дают много энергии и показа она людям как умственного так и физического труда. Пшенная каша имеет свои противопоказания. Она не рекомендуется к употреблению людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и заболеваниями щитовидной железы. Но приготовить пшенную кашу на молоке и съесть можно людям с заболеваниями сердца. За счет содержания клетчатки и пищевых волокон она абсорбирует холестерин содержащийся в пище, абсорбирует желчь, улучшает функцию печени.

Поделиться новостью в соцсетях alt=»Рисовая каша на молоке» />« Предыдущая запись alt=»Молочный суп с вермишелью» />Следующая запись »

Пшенная каша | Рецепт вкусной каши

Пшенная каша – это очищенные от наружной оболочки семена проса. Оценили ее полезные свойства еще древние китайцы. Они использовали просо не только для приготовления пшенной каши, но и для выпечки сладких блюд, а также изготовления муки, кваса и даже пива.

Как варить пшенную кашуНе знаете, как варить пшенную кашу, чтобы она получилась вкусной и не пригорела? Мы дадим вам несколько полезных рекомендаций. Кашу из пшенной крупы можно приготовить на воде или на молоке. Приготовление начинаем с подготовки крупы. Промываем ее до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаем кашу большим количеством воды и варим до полуготовности. Затем лишнюю воду сливаем, добавляем молоко и варим еще некоторое время до мягкости крупы. Пшенную кашу можно подавать со сливочным маслом, черносливом, тыквой или грецкими орехами.

Калорийность пшенной кашиНевысокая калорийность пшенной каши позволяет включать ее в разные виды диет. Как вы думаете, сколько калорий в этой каше? Немного. В 100 г готового продукта содержится всего 90 калорий. Употребление пшенной каши во время диеты насыщает организм незаменимыми аминокислотами, полезными растительными жирами и медленно усваиваемыми углеводами, очищающими организм от шлаков и токсинов. В диетическом рационе такая каша лучше всего гармонирует с черносливом и тыквой.

Пшенная каша: польза и вредПольза пшенной каши доказана неоднократно. Известно, что пшено очищает организм от шлаков, связывает ионы тяжелых металлов и нейтрализует вредные последствия приема антибиотиков. Полезные свойства этой каши помогают бороться с атеросклерозом, заболеваниями поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы. Говоря о том, чем полезна каша из пшена, нельзя не упомянуть о противопоказаниях к ее частому употреблению. Ограничить употребление такой каши следует людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы и тем, у кого понижена кислотность. Вред пшенной каши – понятие относительное. Если не питаться все время одной кашей, а правильно составлять свой рацион с учетом баланса необходимых организму веществ, то хорошее самочувствие будет обеспечено.

Любителям легкого и одновременно сытного завтрака обязательно нужно попробовать пшенную кашу, которая является очень полезной. Те кулинары, которые интересуются, как приготовить пшенную кашу на молоке,

Когда я не знаю, что приготовить на завтрак, то всегда смотрю на полку, где стоят крупы. Сварить кашу проще простого, а уж о полезности и

На обложках глянцевых журналов – Венеры и Аполлоны с идеальными фигурами. А что делать, если собственное отражение в зеркале не радует? На помощь придут физические

«Щи да каша – пища наша» — пословица известная. Раньше готовили каши в печах, томили их. У каждой хозяйки были свои, проверенные секреты. А пшенная

Сколько хозяек – столько рецептов и способов приготовления. Как и с чем только не готовят каши из пшенки. Правильно приготовленная пшенная каша в микроволновке имеет

Пшенная каша – блюдо, несомненно, полезное. И если овладеть искусством правильного приготовления пшенной каши, то она станет незаменимой у любой хозяйки. Зная, как готовить пшенную

Вкусные поджаристые биточки из пшенной каши при правильном приготовлении могут стать любимым блюдом домочадцев. Причем готовятся биточки просто, а вкус получается великолепным. Самое главное: приготовление

Из чего только изобретательные хозяйки не готовят запеканку. Предлагаю приготовить вкусную запеканку из каши. Я часто готовлю на завтрак полезную пшеничную кашу. Из остатков каши

Раньше в нашей семье пшенную кашу никто не ел, поэтому я ее никогда не готовила. Но случайно я прочитала, что пшено содержит много кремния, калия,

Кажется, что пшенка – самая недооцененная крупа – масса людей не любят блюд из нее. Об этом и Вильям Похлебкин упоминает. К сожалению, этого исследователя

Пшенная каша – лучшие рецепты | Кулинария

Предлагаем вам самые лучшие рецепты приготовления пшенной каши, все они проверены временем. Каша по этим рецептам получается просто изумительной.

Несколько лет сот назад каша из пшена была самым главным блюдом, которое ставили на русский стол. Но прошло немного времени и данное блюдо стало забываться, но наверняка в каждой семье есть бабушка, которая все – таки готовит пшенную кашу для своих любимых внуков.

Не все знают, что данный вид каши заслуживает на большее, чем просто быть кормом для цыплят и волнистых попугаев. Каждое золотистое зернышко пшенки получается из известного проса. Изначально пшенную кашу стали кушать в Китае. Из пшена готовился квас, пиво, также часто на столе в каждом китайском доме стояла пшенная каша и даже суп. В скором времени данные блюда стали готовить не только в Китае, но и в России и Европе.

Пшенная каша считается не только вкусным кушаньем, а данный продукт также благоприятно влияет на организм человека, то есть если Вы будете, хотя бы несколько раз в неделю кушать данную кашку Вы полностью очистите свой организм от шлаков и вредных веществ. А знаете почему? Да потому что просо содержит вещества, которые связывают тяжелые металлы ионов. Вот благодаря этому и происходит очищение организма. Пшенная каша считается продуктом, который истинно дарит силу каждому человеку! Исходя из этого, можно сказать, что баловать свою семью, данным кушаньем нужно постоянно, тогда Вы забудете, что такое кожа с морщинами и ранняя старость.

Как правильно подготавливаются продукты для приготовления пшенной каши?

Если Вы собираетесь идти в магазин для того чтобы приобрести такую полезную кашу как пшенка, тогда Вы должны знать, что нужно выбирать качественный продукт. И так, прежде всего, нужно обратить внимание на фасовку, то есть качественная каша должна быть расфасована по прозрачным пакетам и обладать насыщенным желтым цветом. Если Вы приобретете пшено, такого цвета можете быть уверенны, что приобрели прекрасный продукт, из которого получится вкусная, рассыпчатая и полезная каша. Но если Вы любите чтобы каша была похожа на размазню, тогда купите пшено светлого цвета. Для того чтобы каша получилась вязкая, нужно покупать «дробленые ядра». А если коснуться каждого вида круп, тогда лучше всего приобретать шлифованную либо толченую пшенку. То есть данный вид крупы полностью очищается от пленки и оболочки, благодаря этому зернышки становятся желтыми, но при этом не блестят. Из такой пшенной крупы Вы сможете приготовить вкуснейшую кашу и запеканку. Что касается «пшена – дранца» так данный вид каши употребляется в пищу не часто, потому что такая крупа имеет горький привкус. И не забывайте, что пшенная крупа очень быстро портится и приобретает горький вкус, поэтому не нужно заранее делать большие запасы и скупать по всем магазинам пшено. И помните о том, что пшено очень грязная крупа, исходя из этого, Вы должны знать, что промывается пшенка, пять раз, а лучше всего промывайте столько раз, пока вода не будет сливаться прозрачная как слеза.

Совет по приготовлению пшенной каши

1. Каждая хозяйка должна знать, что пшенка не должна находиться на долгом хранении в отличие от таких круп как гречневая и рисовая. Пшено, которое долго хранилось, как и писалось выше, будет обладать горьким привкусом. Но если у вас все – таки где-то залежалась пшенная крупа и Вы решили из нее приготовить кашу, тогда для того чтобы убрать горечь, перед приготовлением облейте крупу кипящей водой, а потом просушите на горячей сковородке.

И далее мы предлагаем Вам узнать о нескольких способах приготовления каш из пшеничной крупы. Данные блюда будут не только вкусные, они станут очень полезными для всей Вашей семьи!

Рецепт пшенной каши на молоке в горшочках

Первое блюдо из пшена, которое мы предлагаем Вам приготовить называется:

«Пшенная каша на молоке в горшочках «Тыковка»

Раньше в основном любой вид каши готовился в «русской печи», также как и многие другие кушанья, но самое главное, что все готовилось с помощью чугунков. В наше время каждая хозяйка имеет возможность приготовить кашу с помощью разных кухонных принадлежностей и причем разнообразными способами, но, к сожалению, такая каша не будет обладать таким вкусом, как ту что готовили раньше в печах. Мы можем Вам предложить для приготовления пшенной крупы использовать керамические горшочки, благодаря которым Вы хотя бы немного приблизитесь к вкусу каши приготовленной в печи!

И так, для того чтобы приготовить пшенную крупу на молоке Вам понадобится:

пшеничная крупа – один стакан;

молоко – четыре стакана;

сливочное масло – тридцать грамм;

соль — по своему вкусу;

сахар – по своему вкусу;

тыква – пятьсот грамм.

И так, для начала Вам нужно помыть, просушить и очистить тыкву. Затем возьмите мелкую терку и потрите на нее данный овощ. Потом найдите кастрюлю с толстыми стенками, поставьте на огонь, влейте нужное количество молока и доведите до кипения. Когда молоко закипит, отправьте в него потертую тыкву, добавьте по своему вкусу соль и варите тыкву на протяжении пяти минут. Затем хорошенько промойте под проточной водой пшенную крупу и отправьте ее в кипящее молоко с тыквой, накройте продукты крышкой и варите около получаса.

А Вы пока этим временем подготовьте керамические горшочки, положите в каждую емкость сливочное масло в количестве одной столовой ложки и потом можете начинать раскладывать в горшки немного проваренную в молоке с тыквой пшенную крупу. Затем разогрейте духовой шкаф до ста пятидесяти градусов и отправляйте в него горшки с кашей, пусть пшенка пропечется на протяжении двадцати — тридцати минут.

Когда каша будет готова, можете на верхушку положить ароматный мед либо сахар, но это только в том случае, если Вы сладкоежка. Каша получается очень ароматная, нежная и такая вкусная, что просто пальчики оближешь!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт пшенной каши в мультиварке

Далее мы предлагаем Вам приготовить пшенку с помощью такой кухонной принадлежности как мультиварка. И так начнем готовить блюдо под очень простым названием:

«Пшенная каша» в мультиварке

Если Вы желаете побаловать свою семью нежной и очень вкусной пшенной кашей, тогда для того чтобы добиться такого результата воспользуйтесь мультиваркой. В приготовлении данной крупы мы будем использовать молоко и сливки, так как данные продукты прекрасно влияют на организм человека, а еще благодаря этим молочным продуктам Вы получите огромный энергетический заряд!

Для того чтобы приготовить пшенку в мультиварке Вам понадобится:

пшенная крупа — один стакан;

молоко – три стакана;

вода – несколько стаканов;

сливки — сто грамм;

соль — по своему вкусу;

сахар — по своему вкусу;

сливочное масло – пятьдесят грамм.

Сначала возьмите пшенную крупу и тщательно промойте под проточной водой, затем положите в чашу мультиварки. После этого, добавьте в крупу, молоко, сливки, воду, соль и сахар в необходимом количестве, описанном в ингредиентах. Далее выберите режим «кашеварка», если у вас нет именно такого режима, тогда выберите такие режимы как «каша», «выпечка» либо другие, в общем все зависит от того какая у Вас модель кухонного прибора. Затем выставите «таймер» на один час. После того, как мультиварка сообщит Вам о готовности каши, положите в нее немного сливочного масла и выставите еще режим, который поддерживает тепло буквально на пятнадцать минут, в данном режиме просто каша полностью созреет, то есть дойдет до полной готовности.

Вот и все, по истечении данного времени можете подавать вкусную пшенную кашу со сливками к столу! Кстати по данному рецепту может готовить кашу из пшена каждая молодая мама, так как малыш который занимает много времени не будет обделен Вашим вниманием, потому что для приготовления блюда Вы будете использовать такую кухонную помощницу, как мультиварка.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт каши пшенной на молоке с сухофруктами

Далее мы предлагаем Вам приготовить:

«Пшенную кашу на молоке с сухофруктами»

Если Вы приготовите кашу из пшена к завтраку, поверьте, Вы прекрасно начнете день! А вот что касается ужина, то в этом случае прекрасно подойдет пшенка, приготовленная с добавлением овощей либо сухофруктов. И как приготовить кашу с сухофруктами мы Вам расскажем:

Для приготовления данного блюда Вам понадобится:

пшенная крупа – один стакан;

молоко – один стакан;

сахар — в количестве одной столовой ложки;

сливочное масло – семьдесят грамм;

соль – по своему вкусу;

сухофрукты – сто, двести грамм.

Как всегда, сначала тщательно промойте под проточной водой пшенку либо в результате Вы получите кашу с горьким привкусом. Для того чтобы приготовить пшенку по данному рецепту необходимо использовать две конфорки на плите. Возьмите две емкости и поставьте их на огонь, в одну влейте воду и доведите ее до кипения, а во вторую влейте молоко, добавьте соль и сахар в нужном количестве и также доведите до кипения. Только выбирайте емкость, в которой кипятите молоко со стенками по толще, типа «гусятницы».

Затем в кипящую воду отправьте пшенную крупу, немного проварите, а потом аккуратно слейте воду, именно в тот момент как заметите, что пшенка разваривается, не допускайте этого. Для того чтобы улучшить вкусовые качества каши, можете еще раз промыть ее в теплой воде. Затем пшенную крупу на половину готовую, отправьте в емкость, в которой кипятится молоко и сюда же, отправьте сухофрукты, использовать можете курагу, чернослив, яблоко, изюм, в общем, любой сухофрукт, который больше Вам нравится по вкусу. Затем закройте все ингредиенты крышкой и варите еще на протяжении семи минут. Когда каша будет готова, снимите ее с плиты, сверху укутайте кастрюльку полотенцем и дайте ей настояться.

Вот и все, вкуснейшая пшенка с сухофруктами готова, ничего сложного, а самое главное, что Ваша семья теперь сможет насладиться ароматным и при этом полезным блюдом!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт пшенной каши с курицей

Теперь мы откроем Вам секрет, как готовится:

«Пшенка с курицей»

Конечно, приготовить можно очень вкусную кашу, но согласитесь заставить мужской пол съесть хотя бы немного каши совсем не просто. Но дело в том, что мы знаем, как можно справиться с этой не простой ситуацией! Дело в том, что от каши, приготовленной на бульоне с курочкой, не отказался еще ни один человек, так как от такого насыщенного вкусом и ароматом блюда отказаться нереально. И так милые хозяюшки, сейчас Вы узнаете о том, как готовится пшенка с курицей и побалуете своего мужчину прекрасным ужином или обедом!

Для приготовления данного блюда Вам понадобится:

морковка – одна штука;

сливочное масло – одна столовая ложка;

пшенная крупа — один стакан;

куриное филе либо небольшая курица – одна штука;

лук – одна головка;

бульон на курице – один литр;

соль — по своему вкусу.

Под проточной водой Вам нужно хорошенько помыть курицу. Затем поставьте на огонь емкость с водой, доведите ее до кипения и отправьте в кипящую воду, предварительно порезанную кусочками курочку. Далее добавьте в бульон предварительно очищенный лук и морковку. Все продукты варите на протяжении получаса. Когда бульон будет готов, процедите его, используйте марлю либо сито и слейте его в небольшую кастрюльку в количестве одного литра.

Потом возьмите пшенную крупу и хорошенько помойте ее под проточной водой. Далее пшено Вам нужно отправить в бульон, снова поставить емкость на огонь и варить крупу в бульоне около двадцати минут. А пока каша будет вариться порежьте курочку на средние кусочки. Потом в крупу и бульон положите порезанное куриное мясо, добавьте сливочного масла и проварите еще пятнадцать минут. По истечении данного времени, снимите кашу с огня и сверху емкость укутайте махровым полотенцем. Пусть каша постоит еще пятнадцать минут. Это необходимо сделать, чтобы блюдо получилось насыщенное и ароматное!

Вот и все очень вкусное и сытное блюдо с курицей готово! Можете быть уверенными, что даже самый привередливый мужчина не откажется от такой каши. А еще что немало важно, доктора говорят, что кушанья, приготовленные с пшенкой необходимо кушать не меньше двух раз в неделю, потому, что данный вид крупы способствует укреплению сердечной мышцы. Вот такая полезная эта пшенка!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт пшенной каши с творогом

И последнее блюдо из пшенки, которое мы предлагаем Вам приготовить называется:

«Пшенная каша с творогом»

Творог считается удивительным продуктом, который можно сочетать не только с фруктами, но даже с любым видом мяса и любой крупой. Сейчас мы предлагаем Вам приготовить пшенную крупу с добавлением творога, в результате Вы получите удивительно вкусное и полезное блюдо Дело в том, что пшенку с данным кисломолочным продуктом будут кушать и детишки, даже в том случае если не приветствуют данный вид крупы. Благодаря творогу пшенная каша приобретет удивительный аромат и вкус!

И так для того чтобы приготовить пшенную крупу с творогом Вам понадобится:

пшенная крупа – сто пятьдесят грамм;

молоко – один стакан;

творог – сто грамм;

молоко – один стакан;

сахар – в количестве двух чайных ложек;

соль – по своему вкусу.

Возьмите емкость, насыпьте пшенную крупу и хорошенько промойте. Для того чтобы крупа хорошо промылась, используйте теплую либо горячую воду. Затем возьмите кастрюльку с водой и поставьте на огонь, а когда вода закипит, отправьте в нее промытое пшено и варите на протяжении пяти минут. По истечении данного времени, постарайтесь аккуратно слить часть воды, а потом добавьте молоко в нужном количестве. Сюда же добавьте соль, сахар и варите на среднем огне еще на протяжении двух минут. Потом добавьте творог, только предварительно размягчите продукт, чтобы не было комочков и оставьте кашу с творогом еще вариться несколько минут, только на медленном огне. Когда каша будет готова, отставьте емкость с огня и сверху укутайте махровым полотенцем.

Вот и все, пшенка с оригинальным вкусом и нежным молочным ароматом готова! Можете приглашать семью к столу и угостите их своим уникальным кулинарным шедевром. А еще кашу по данному рецепту можно приготовить даже к любому торжеству!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт пшенной каши с салом

Пшенную кашу можно готовить в сладком или несладком вариантах, на воде или на молоке. Это очень полезное блюдо, ведь пшено содержит большое количество фтора, железа, других минералов, а также витаминов.

Для приготовления вкусной рассыпчатой каши лучше всего использовать ярко-желтую, не дробленую крупу. Если у нее бледный цвет, готовое блюдо получится вязковатым. Для конкретно этого рецепта вязкость нежелательна. Хотя по содержанию полезных веществ и яркая, и бледная крупа ничем не отличаются друг от друга.

150 г сала свиного;

Сало нарезать пластинками, лук кубиками.

Сало обжарить, вытопив из него побольше жира.

Добавить лук, обжаривать до золотистого цвета.

Теперь переходим к приготовлению самой каши. Для начала нужно избавиться от лишней клейковины, которая скрепляет крупинки при варке. Для этого следует обдать крупу кипятком, после чего промыть на сите холодной проточной водой. Благодаря этой нехитрой процедуре из крупы будет удалена пыль и прочие нежелательные примеси. Кроме того, ошпаривание избавляет блюдо от неприятной горькости проса.

Залить крупу указанным количеством воды.

При слабом нагреве под крышкой варить, пока крупа вберет в себя всю воду. В результате она увеличится в объеме и станет мягкой. Внимательно следите за тем, чтобы каша не пригорела, когда вся вода выкипит. Перемешивать кашу только после готовности.

Готовую кашу выложить на тарелку. Сверху положить зажарку и полить жиром.

Способы приготовления пшенной каши

Пшенка с давних времен занимала особое место на столе как богатого, так и бедного человека. По традиции пшенная каша подавалась на все праздники, происходящее в период Рождества. А также данный продукт прекрасно напитывает организм человека, соблюдающего пост.

Что это такое?

Пшенка обладает огромным количеством полезных элементов, которые предотвращают развитие множества заболеваний, связанных с системой пищеварения, а также сахарный диабет. Блюда, приготовленные из пшенной крупы, получаются на удивление вкусными и очень полезными, так как насыщают организм жизненно необходимыми для человеческого организма элементами, которые и помогают ему нормально функционировать.

Классический рецепт приготовления данного продукта предполагает использование печи и жирного молока. На сегодняшний день рецептура гораздо упростилась. Благодаря газовой плите или духовому шкафу пшенная каша может быть приготовлена за пару минут, при этом используя минимум продуктов. Остановившись у прилавка с крупами, вы можете заметить, что пшенка является одним из самых дешевых представленных продуктов. Но так было не всегда. Пшеном называют семечки проса, это однолетнее травянистой злаковое растение.

Родиной этого чудесного продукта исторически считают Монголию и Китай. Её выращивали на территории этих стран более пяти тысяч лет назад. Пшено составляло основу питания в азиатский, африканских и южноевропейских странах. Но в начале нашей эры при появлении риса и других злаковых культур пшено отошло на задний план. В России первое появление пшенки было зафиксировано в третьем тысячелетии до нашей эры. Площадь, отведенная под выращивание данной культуры, была небольшой. Однако люди данный продукт очень ценили, ласково называя его «золотая крупка».

Пшенка может быть быстро приготовлена, например, в чугунке. Она может быть с изюмом, картошкой, фаршем, чесноком, грибами, черносливом, яблоком, курицей и так далее. Основной способ приготовления каши в пакетиках – залить ее кипятком.

Свойства

Не секрет, что пшено оказывает на организм человека липотропный эффект. Другими словами, не дает жировым излишкам откладываться. В свою очередь, блюда из пшенной крупы рекомендуются людям, которым необходимо вывести из организма токсичные вещества или снизить действие антибиотиков. Пшенка является одним из главных блюд в рационе пациентов, страдающих от сахарного диабета, атеросклероза, заболевания печени, поджелудочной железы, сердца, кровеносных сосудов и нервной системы. Кремний и фтор, находящиеся в значительном объеме в составе пшенной крупы, способствуют укреплению костей, зубов, десен, волос и ногтей. А медь помогает мышечным волокнам восстановиться после интенсивной тренировки или тяжелой физической деятельности. Кости становятся более эластичными.

Пшенка незаменима для малышей, так как способна оказывать согревающий, общеукрепляющий и бодрящий эффект. Однако употребление каши противопоказано при грудном вскармливании или низком уровне кислоты в желудочном соке. Шестьдесят процентов данного продуктам отводится углеводам, жирам – 3-4 процента, белкам – одиннадцать процентов. В ста граммах пшенной каши содержится десять грамм клетчатки, этого вполне достаточно для необходимой суточной нормы. Аминокислотный состав немного уступает овсянке и гречке.

Время варки

В зависимости от того, какой рецепт и метод приготовления вы выбрали, продолжительность варки может варьироваться. Так как пшено является довольно жесткой крупой, приблизительное время приготовления составит от двадцати пяти до сорока минут. Для того чтобы получить рассыпчатую пшенку, необходимо готовить её в кастрюле на протяжении двадцати – двадцати пяти минут. Вязкая и жидкая консистенция пшенной каши достигается путем томления в течении тридцати – тридцати пяти минут.

При наличии мультиварки пшенная крупа будет готова спустя сорок пять – пятьдесят минут. Время приготовления пшенной крупы в пароварке займет от сорока минут до целого часа.

Стоит отметить, что продолжительность варки пшена зависит и от того, на чем варится крупа – молоко или вода.

Популярные рецепты

Правильно сваренной крупой считается рассыпчатая каша. Именно в таком виде продукт подают в качестве гарнира к различным видам мяса. Пшенная крупа является прекрасным блюдом для завтрака и ужина. Как правило, варится крупа в кастрюле с очень толстым донышком или в казане из чугуна. Наличие жиров в составе крупы придает пшенке горький вкус. Для того чтобы избежать этого, перед приготовлением крупу обдают кипящей водой, затем вода сливается, и только после этого крупу варят.

Если у вас есть свободное время, залейте пшено водой на тридцать минут, после чего слейте воду и поставьте крупу вариться. Ещё один вариант избавления от горечи потребует промывание пшенной крупы около трёх раз. С каждым мытьем увеличивайте температурный режим воды.

В горшочке

Данный вид крупы в духовке будет готовиться на протяжении одного часа. А горшочек поможет блюду пропечься равномерно, к тому же подача в порционных емкостях выглядит вкусно и аппетитно. Для начала залейте кипящей водой пшено. После слейте воду и промойте в прохладной воде. Мелко нашинкуйте морковь и луковицу, на предварительно прогретой сковороде хорошенько прожарьте их. Затем в приготовленные горшки насыпьте промытое пшено и обжаренные морковь и лук.

Налейте теплой воды и добавьте соль. Поместите горшки в духовку, разогревать её заранее нет необходимости. Температура духового шкафа не должна превышать ста девяноста градусов. Приготовление каши займет приблизительно сорок минут. После чего желательно оставить горшки в выключенной духовке еще на двадцать пять минут.

В микроволновке и пароварке

Для приготовления каши в пароварке необходимо хорошенько промыть крупу, после чего поместить её в ёмкость пароварки. Затем крупа заливается необходимым количеством молока и добавляется соль. Готовят пшенку в пароварке не протяжении сорока – пятидесяти минут. Этот рецепт довольно прост в исполнении и не требует от хозяйки прилагания больших усилий. Процесс приготовления в микроволновке пшенной каши не так распространен, как прочие методы. Поэтому мало кто знает, что таким образом можно приготовить пшенку менее чем за пятнадцать минут. Для начала несколько раз хорошенько промойте крупу. Не забывайте, что пшено отдает горечью. Затем крупа выкладывается в посуду, предназначенную для микроволновой печи. Сверху заливается вода.

Емкость с пшеном помещают в микроволновую печь на шесть минут. Мощность должна быть выставлена на максимум. По прошествии шести минут вся вода должна выкипеть. Поэтому необходимо долить дополнительную порцию молока или воды. Содержимое необходимо интенсивно перемешать и добавить столовую ложку сливочного масла. Затем емкость с крупой ставится еще на пять минут. Вкусная и полезная пшенка готова к употреблению.

В скороварке можно приготовить вкусную постную кашу с курагой.

В термосе

В современном темпе жизни не всегда найдется лишний час, который можно потратить на приготовление пищи. Существует одна хитрость, которая позволит вам полакомиться этой вкусной и полезной кашей, при этом значительно сэкономить время, проведенное у плиты. Единственное, что от вас требуется, – обзавестись термосом. Самым практичным является термос, изготовленный из нержавейки. Пропорции крупы и воды индивидуально.

Все зависит от размера и формы вашего термоса. При желании получить консистенцию пюре предварительно измельчите крупу в кофемолке или миксере. Как правило, на одну часть крупы необходимо две – три части воды, так как крупа крайне сильно разваривается. Для начала поместите пшено в термос, добавляя соль и пряности на ваш вкус. Налейте необходимое количество кипящей воды.

Возможно, потребуется приготовить кашу несколько раз, чтобы довести рецепт до совершенства. Спустя четыре – пять часов крупа будет готова к употреблению.

С чем едят?

Как уже упоминалось ранее, пшенка подается в качестве гарнира ко всем видам мяса. В период поста пшенка может употребляться в качестве самостоятельного продукта. На завтрак кашу подают со стаканом молока и кусочком сливочного масла. Можно добавить нарезанные на маленькие кусочки фрукты или ягоды. Данный продукт прекрасно сочетается с бананом, несладкой грушей, сухофруктами и малиной. Так как текстура каши в большинстве случаев получается суховатой, рекомендуется дополнять её подливой в случае подачи с мясом или с каким-нибудь легким салатом.

При внезапном приходе гостей из уже приготовленной пшенки можно сделать запеканку. Для этого обильно посыпьте кашу тертым сыром и отправьте в микроволновую печь на три – пять минут. Сверху покрошите зелень, и смело подавайте к столу.

Советы

Секрет вкусной каши кроется в следовании рекомендациям специалистов.

• При желании получить сладкую пшенку соль все же необходимо добавить. Но сахарного песка должно быть гораздо больше. На сто грамм крупы потребуется две или три столовые ложки. Для приготовления сладкого продукта для малыша желательно заменить сахарный песок на мёд или сгущенное молоко.
• Пшенка с тыквой может вариться гораздо проще, чем предлагают многие рецепты. Воспользуйтесь технологией приготовления рисовой каши, когда крупа (в данном случае рис) и овощи (тыква) доводятся до готового состояния отдельно. И только после приготовления соединяются в единое блюдо.
• Заправлять кашу необходимо в обязательном порядке. В противном случае каша получится суховатой и неприятной на вкус. Сливочное масло можно заменить на оливковое, кунжутное, горчичное или обычное подсолнечное.
• Недавно изготовленная крупа не обладает горьким привкусом. Следовательно, чем дольше продукт лежал на прилавке, тем больше вероятность того, что в результате пшенная каша получится горькой.

• При желании получить рассыпчатую пшенную кашу сократите объем воды или молока вдвое, иначе продукт приобретет жидкую консистенцию. Для получения вязкой или «клеевой» текстуры убавьте количество воды втрое.
• Вне зависимости от того, какой метод варки вы выберете, на приготовление каши требуется не более двадцати минут. После чего можно выключить технику или убрать кастрюлю с плиты, затем просто дать продукту настояться. За этот период каша увеличится в объеме.
• При приобретении крупы обратите внимание на её оттенок. Прежде всего отдайте предпочтение продукту, который расфасован в прозрачную упаковку. Насыщенный желтый цвет свидетельствует о том, что пшенка получится вкусной и рассыпчатой, то есть приобретет идеальное состояние. Для приготовления жидких каш предпочтительнее приобрести более светлые сорта пшена.
• Диетологи советуют приобретать шлифованную или толченую пшенную крупу. Согласно их словам, такой продукт более полезен для человеческого организма. Так, именно в нём содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов.

• Желтая и блестящая пшенная крупа, которая производителем была освобождена от пленки и зерновой оболочки, прекрасно подходит для приготовления различных запеканок.
• Подобно рису, пшенка является довольно загрязненной крупой. Поэтому перед варкой пшенка в обязательном порядке промывается несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Несмотря на то что во время варки (термической обработки) все бактерии и вредные микроорганизмы будут уничтожены, пренебрегать мытьем крупы все же не стоит.
• Для удаления горького привкуса пшенка несколько раз обдается кипящей водой, замачивается на тридцать минут или обжаривается в течение минуты. Для этого используется сильно раскаленная сковорода.
• Детям до пяти лет желательно подавать пшенку, приготовленную в жидкой консистенции. Так еще не окрепший маленький организм сможет справиться с процессом переваривания, а усвоение полезных витаминов и микроэлементов пройдет гораздо легче. Кашу для ребенка необходимо проварить не менее тридцати минут. Вместо воды желательно использовать молоко со средним процентом жирности. А перед подачей заправить пшенку маленьким кусочком сливочного масла или нежирными сливками. Так продукт приобретет более молочно-сливочный вкус, любимый большим количеством детей.

О том, как приготовить пшенную кашу на молоке, смотрите в следующем видео.

пшенная каша на завтрак

Каша, как известно, является самым полезным и сбалансированным вариантом утренней трапезы. Это блюдо чрезвычайно богато витаминами и минералами, содержит необходимые для здоровья и хорошего самочувствия вещества в составе. Кроме того, порция каши на завтрак способна стать отличным началом дня, надолго зарядить энергией и утолить чувство голода.

Одно из самых распространенных в нашей стране блюд, подаваемых на завтрак – каша из пшенной крупы. Какую пользу несет в себе этот продукт? Может ли он нанести вред? Как правильно готовить пшенку?

Пшенная каша – основные сведения

В нашей стране традиция употреблять желтую пшенку на завтрак появилась достаточно давно, хотя изначально выращивать просто и готовить из злака блюда стали древние китайцы. Ныне растение распространено даже в таких, казалось бы, нехарактерных для него регионах, как Африка и Юго-Восточная Азия. Потребляют пшено и во многих европейских странах.

Популярность пшенной каши обусловлена чрезвычайно богатым витаминно-минеральным составом продукта. В блюде из проса содержится огромное количество микроэлементов, необходимых для нормального функционирования нашего организма и профилактики множества болезней.

Кроме того, желтая пшенка, как и все каши, великолепно и на продолжительное время утоляет чувство голода благодаря имеющимся в составе сложным, долго перерабатывающимся организмом углеводам. Подобный завтрак с самого утра зарядит энергией, наполнит силами, настроит на рабочее настроение.

Польза для здоровья

• Благодаря содержащимся в пшене клетчатке и пищевым волокнам блюдо крайне благотворно воздействует на работу пищеварительной системы: облегчает процесс переваривания и всасывания пищи в желудке, улучшает моторику кишечника, препятствует возникновению запоров, вздутия или повышенного газообразования. Пшенка может употребляться и при заболеваниях желудка или кишечника.
• Блюда из пшена улучшают работу иммунной системы, укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость организма вирусам и болезням.
• В пшенной каше высокое содержание марганца, меди и железа – веществ, крайне необходимых для нормального функционирования кровеносной системы. Железо непосредственно участвует в синтезе эритроцитов, нормализует уровень гемоглобина, служит профилактикой анемии, авитаминоза.
• Известно, что в пшене в достаточном количестве содержится витамин А, или каротин, участвующий в формировании и развитии костной ткани, зубов, и нужный для поддержания здоровья глаз. Недостаток каротина в организме приводит к повышенной ломкости костей, проблемам с опорно-двигательным аппаратом, возникновению расстройств зрения.
• Пшенная каша богата витаминами группы B, регулирующими важные обменные процессы в организме. Кроме того, витамины этой группы нужны для правильной работы нервной, кровеносной и пищеварительной систем.
• Калий и магний, имеющиеся в продукте, положительно сказываются на здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшают функционирование сердечной мышцы, нормализуют артериальное давление, стимулируют активное движение крови по организму, и, таким образом, служат профилактикой заболеваний сердца и сосудов.
• Нормализует показатели холестерина в крови, препятствует образованию холестериновых бляшек, тромбов, развитию атеросклероза.
• Привычка есть пшенную кашу на завтрак значительно снижает риск возникновения сахарного диабета.
• Желтая каша способствует очищению организма от шлаков и токсинов, и потому может употребляться во время разгрузочных дней или диет, а также при отравлении, интоксикации, после перенесенных инфекционных болезней.
• Помогает блюдо избавиться от чрезмерной отечности, очистить кожу, справиться с кожными воспалениями, прыщами и угревой сыпью.
• Пшенка богата природными антиоксидантами, помогающими бороться с раковыми клетками и замедляющими процессы изнашивания внутренних органов.

Возможный вред

• Поскольку продукт из пшена обладает достаточно высокой калорийностью (более 300 калорий в 100 г крупы), злоупотребление может быть чревато появлением лишних килограммов и ухудшением самочувствия.
• При наличии серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта есть пшенную кашу также следует очень осторожно.
• Противопоказан продукт при индивидуальной непереносимости, аллергии.

Рекомендации

1. Пшенка – продукт не только полезный и вкусный, но и крайне простой в приготовлении! На 1 стакан пшенной крупы потребуется 2-2,5 стакана жидкости (лучше всего использовать молоко – с ним каша получается гораздо вкуснее и питательней). Крупу нужно тщательно промыть и перебрать, удалив мусор. Далее дождаться закипания молока и засыпать крупу, посолить. Убавить огонь, варить, изредка помешивая для предотвращения пригорания, на слабом огне в течение 20-30 минут.
2. Готовая каша должна быть достаточно густой, но не слишком сухой. Если вы случайно пересушили продукт, можно при подаче к столу полить его небольшим количеством жидкости: молока или воды.
3. Очень вкусной получается каша с добавлением тыквы. Тыквенную мякоть нужно добавлять в процессе варки, до засыпания крупы. Варить несколько минут, пока тыква не размякнет, а потом добавлять пшено. Получится очень вкусный и обогащенный витаминами завтрак.
4. Разнообразить вкусовые качества пшенной каши помогут также сухофрукты, ягоды, орешки, мед или варенье. Однако не забывайте, что при добавлении их в кашу калорийность блюда существенно повыситься.

Вывод

Пшенная каша, пожалуй, один из лучших вариантов здорового, вкусного и питательного завтрака. Блюдо из пшенной крупы обогатит организм витаминами и минералами, улучшит самочувствие и на долгое время зарядит энергией.

Самый полезный завтрак: 10 рецептов каши

От рисовой и овсяной до каш из полбы и пшена — лучшие идеи от шеф-поваров

Диетологи не устают повторять, что утреннюю трапезу следует начинать с питательного завтрака, который способен повысить работоспособность человека на 30%. При этом самым популярным блюдом на завтрак является каша, и не случайно. С древних времен и по сей день «щи да каша — пища наша». И все же, почему? Зерновые богаты «медленными» углеводами («энергетик» для организма), витаминами группы В (защищают нервную систему), а также являются отличным источником клетчатки (улучшает пищеварение и ответственен за вывод из организма накопившихся токсинов). ELLE предлагает переходить от теории к действию: на ваш выбор 10 рецептов каш из полбы, пшена, риса, овсяной и манной крупы от шеф-поваров известных ресторанов.

Рисовая каша с корицей и яблоком

Mozzarella Bar на Московском (рестораны Арама Мнацаканова)

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 50 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Молоко — 330 мл
• Рисовые хлопья — 50 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Яблоко — 1 шт.
• Сливочное масло — 10-15 г

Приготовление

1. Сперва готовим яблоко в сиропе. Для этого кипятим небольшое количество воды с сахаром, заправляем корицей и доводим до густоты сиропа. Кладем яблоко целиком в сироп и варим до мягкости.
2. Доводим молоко до кипения (только следим, чтобы оно не убежало), насыпаем в него хлопья, перемешиваем, затем добавляем сахар. Постоянно помешивая, доводим до готовности в течение 7-10 минут. В конце приготовления добавляем сливочное масло.
3. Готовое яблоко нарезаем на дольки, перекладываем кашу в миску, украшаем дольками яблок, посыпаем корицей.

Гурьевская каша

Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 1 час

Персон: 2

Ингредиенты

• Манная крупа — 200 г
• Сахар — 100 г
• Черника — 200 г
• Сливки — 400 мл
• Молоко — 600 мл
• Сухофрукты — 100 г

Приготовление

1. Чернику смешиваем с сахаром и оставляем на несколько часов.
2. Отвариваем манную кашу на сливках с добавлением ванили. Сухофрукты мелко рубим. Молоко наливаем в широкую кастрюлю и ставим в духовку при 160˚С. Томим до тех пор, пока не появится пенка. Снимаем ее шумовкой и перекладываем на плоское блюдо. Готовим еще 4 пенки.
3. На дно кастрюли выкладываем слой черники, затем — слой манки. Следующий слой — сухофрукты, пенку и так далее. Последний слой каши засыпаем сахарным песком. Ставим форму в духовку, готовим при 170˚С до образования на поверхности карамели.
4. Достаем форму из духовки. Украшаем кашу сухофруктами.

Пшенная каша с яйцом пашот

Кафе-пекарня «Хлебная лавка», шеф-повар Михаил Симагин

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 30 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Пшенная крупа — 50 г
• Вода — 200 мл
• Молоко — 150 мл
• Соль, сахар по вкусу
• Сыр пармезан — 25 г
• Сыр чеддер — 15 г
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Пшенную крупу отвариваем в воде до полуготовности, добавляем молоко, соль, сахар по вкусу.
2. Добавляем тертый чеддер, размешиваем до полного исчезновения сыра, выкладываем в тарелку, посыпаем тертым пармезаном.
3. Для приготовления яйца пашот доводим подсоленную воду до 80 градусов, разбиваем в нее яйцо, варим 2-3 минуты.
4. Сверху каши выкладываем пашот и листья базилика.

Рисовая каша с тыквой

Рестобар «Прожектор», шеф-повар Максим Мясников

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 45 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Рис круглозерный — 70 г
• Масло сливочное — 70 г
• Молоко — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Сок апельсиновый — 150 мл
• Тыква — 100 г
• Облепиха свежемороженая — 50 г
• Розмарин — 1 ветка
• Сахар — 40 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Воду доводим до кипения, насыпаем рис, все перемешиваем. Вливаем молоко частями по мере выкипания. В процессе добавляем соль и сахар, варим до готовности. Затягиваем кашу сливочным маслом и оставляем на плите доходить.
2. Нарезаем тыкву кубиками, обжариваем на смеси оливкового и сливочного масел. Вливаем сок апельсина, добавляем сахар и ветку розмарина, выпариваем до состояния соуса. В соус кладем ягоды облепихи, доводим до кипения. Добавляем сливочное масло, как следует размешиваем.
3. Выкладываем кашу на тарелку, поливаем облепихово-тыквенным соусом. Подаем со свежим хлебом и сливочным маслом.

Овсяная каша с сухофруктами и бананом на гриле

Гастробар «Никуда не едем», шеф-повар Дмитрий Шуршаков

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 45 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Овсяная крупа — 50 г
• Молоко — 200 мл
• Бананы — 50 г
• Изюм — 10 г
• Финики — 20 г
• Печенье овсяное — 15 г
• Соль, сахар

Приготовление

1. Вливаем молоко в кастрюлю, ставим на тихий огонь и доводим до кипения.
2. В кипящее молоко высыпаем крупу, хорошенько помешиваем и провариваем содержимое кастрюли еще 15-20 минут. После этого снимаем с огня.
3. Даем каше настояться под закрытой крышкой еще 5 минут.
4. Добавляем соль и сахар. Нарезаем финики, крошим печенье. Присыпаем бананы сахаром и обжигаем горелкой.
5. Украшаем кашу сухофруктами и бананом, посыпаем печеньем.

Манная каша с маслом и домашним вареньем

«Вареничная №1», бренд-шеф Алена Солодовиченко

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 30 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл (стакан)
• Каша манная — 50 г
• Стручок ванили — 1 шт.
• Сахар — 3 ч.л.
• Соль — щепотка
• Масло сливочное — 10 г
• Домашнее варенье — 10 г

Приготовление

1. Молоко согреваем на плите, доводим до кипения, всыпаем манку, сахар и соль. Добавляем семена из стручка ванили и быстро перемешиваем венчиком до загустения.
2. Готовую кашу выкладываем в тарелку, сверху кладем кусочек сливочного масла и ложку любимого домашнего варенья.

Каша из полбы на миндальном молоке

Минимаркет «Город-Сад»

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 45 минут

Персон: 2

Ингредиенты

• Полба — 160 г
• Соль и сироп агавы по вкусу
• Миндальное молоко — 500 мл
• Вода — 500 мл

Приготовление

1. В кипящую воду добавляем полбу. При постоянном помешивании даем выкипеть воде.
2. Добавляем молоко. Не перестаем мешать.
3. Добавляем соль и сироп агавы. Доводим кашу до нужной консистенции.
4. Подаем со свежими фруктами и ягодами.

Каша пшенная с тыквой

Кафе «Чайковский», шеф-повар Виктор Гримайло

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 50 минут

Персон: 4

Ингредиенты

• Пшено — 200 г
• Молоко — 200 мл
• Тыква — 400 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 4 г
• Масло сливочное — 60 г

Приготовление

1. Тыкву очищаем от кожи, удаляем семена, нарезаем мелкими кубиками, кладем в кипящее молоко. Добавляем соль, сахар, доводим до кипения.
2. Засыпаем подготовленную крупу и варим до готовности при слабом кипении.
3. При подаче добавляем кусочек масла.

Каша овсяная

Ресторан «Пряности и Радости», шеф-повар Сергей Кондратьев

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 40 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Овсяная крупа — 20 г
• Вода — 25 мл
• Соль — 1 г
• Сахар — 7 г
• Масло сливочное — 3 г

Приготовление

1. Наливаем в кастрюлю молоко c водой, ставим на средний огонь. Добавляем сахар, соль, перемешиваем и ждем, когда молоко станет очень горячим, но еще не закипит.
2. В этот момент высыпаем овсяные хлопья, мешаем и немного убавляем огонь. После закипания варим кашу 6-10 минут, затем выключаем, накрываем крышкой и настаиваем еще минут 10.
3. В конце добавляем сливочное масло.

Гранола с йогуртом и свежими ягодами

Шеф-повар Brasserie Мост и бренд-шеф бара «Стрелка» Режис Тригель

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 1 час 30 минут

Персон: 2

Ингредиенты

• Овсяные хлопья — 125 г
• Миндаль (лепестки) — 50 г
• Орехи пекан — 25 г
• Семена тыквы — 25 г
• Семена подсолнечника — 25 г
• Сахар тростниковый — 25 г
• Молотая корица — 3 г
• Арахисовое масло — 50 г
• Кленовый сироп — 50 мл
• Ваниль (стручок) — 1 шт.

Добавки по вкусу:

• Сушеная клюква
• Курага
• Финики
• Изюм
• Йогурт
• Кефир
• Мягкий творог

Самые полезные каши: лучшие крупы для здоровья и стройности

Каша является одним из традиционных блюд исконно русской кухни. Наши предки не зря ели её каждый день, ведь крупы – это источник энергии и кладезь ценных микроэлементов. Целебный продукт прочно вошёл в повседневное меню, и поэтому сегодня мы расскажем о самых полезных кашах.

О полезных свойствах каш известно всем. Это блюдо занимает особое место в рационе благодаря своей сытности, вкусу и простоте приготовления. Различные крупы являются неотъемлемым элементом правильного питания. Сегодня мы расскажем о том, какие каши самые полезные.

Самые полезные каши на завтрак

Задача правильного завтрака – помочь организму проснуться и зарядиться энергией. Для этого прекрасно подходят блюда из круп, поэтому мы составили рейтинг самых полезных для организма каш.

Овсяная каша

Никого не удивит наличие в этом списке овсянки. Согласно отзывам именно она лидирует в списке самых популярных завтраков.

Чем полезна овсяная каша

Сторонники правильного питания превозносят овсянку как один из лучших завтраков. Это верно, но лишь отчасти. На самом деле целебные свойства овсяной крупы раскрываются только при определённых условиях.

Самой полезной считается цельнозерновая каша. Это нешлифованный натуральный продукт, богатый сложными углеводами. Из такой крупы получается самая полезная каша, но её приготовление занимает много времени — от 30 минут до часа.

Овсянка также продаётся в форме очищенных хлопьев. В такой каше меньше клетчатки, зато она готовится всего за 15 минут и подходит для диетического питания при гастрите, язве и панкреатите.

Овсянка быстрого приготовления не лучший вариант для завтрака. Она не принесёт организму ни особого вреда, ни пользы. Если вы худеете, лучше вовсе отказаться от овсянки в пакетиках, поскольку она содержит много сахара и калорийных добавок.

И всё же чем полезна овсяная каша? Эта популярная крупа содержит целый спектр питательных веществ, витаминов и минералов:

• витамины группы В для мозговой активности и баланса нервной системы;
• фосфор для усвоения витаминов, нормальной когнитивной деятельности и энергии;
• калий для здоровья сердечно-сосудистой системы;
• магний для борьбы со стрессом;
• клетчатка для хорошего пищеварения и быстрого метаболизма.

Пшённая каша

Пшённую кашу дома готовят достаточно редко, а между тем она имеет много прекрасных свойств, да и просто очень вкусна.

Чем полезна пшённая каша

Пшено издавна используется в русской кухне. Из этой крупы можно приготовить одну из самых полезных каш с уникальным набором микроэлементов:

• витамины В2, В5, В6;
• аминокислоты: валин, лейцин и третнин;
• фосфор;
• кальций;
• магний.

Пшённая каша способствует очищению организма и снижению уровня сахара в крови. Также она благотворно влияет на кожу и обладает низкой аллергенностью. Если вы не любите каши, из пшена можно приготовить гарнир или даже десерт. Оно отлично сочетается с мясом, овощами, сыром и фруктами.

Манная каша

Сегодня манка незаслуженно забыта, а буквально несколько десятилетий назад её польза ни у кого не вызывала сомнений.

Чем полезна манная каша

Манную крупу часто включают в меню при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, даже в острой стадии. Каша из манки обладает обволакивающими свойствами и снижает воздействие кислоты на стенки желудка.

Манная каша помогает справляться с усталостью, поэтому она подходит для полноценного рациона при повышенных нагрузках. Она стимулирует деятельность мозга, снижает уровень стресса и тревожности.

Самая полезная каша на воде – гречневая

Каши для завтрака обычно готовят на молоке. Конечно, овсянка, пшёнка и манка в таком виде гораздо вкуснее. Однако есть и крупы, которые буквально созданы для варки на воде, например гречневая.

Гречка прежде всего ассоциируется с рассыпчатой крупой, а не вязкой кашицей, поэтому она гораздо чаще используется в качестве гарнира, а не самостоятельного блюда на завтрак. Гречневая крупа является лидером среди самых полезных каш на воде. Она содержит фосфор, цинк, железо, витамин В6, фолиевую и пантотеновую кислоту. Гречка имеет низкий гликемический индекс, поэтому её так любят включать в различные диеты для похудения.

Самая полезная каша на молоке – кукурузная

Кукурузную кашу едят нечасто, но мы настоятельно советуем обратить на неё внимание. Кукурузная каша подходит даже тем, кто страдает непереносимостью глютена – целиакией. Кроме того, она богата железом и фосфором, которые ускоряют обмен веществ, стимулируют выработку ферментов и насыщают организм кислородом.

Для тех, кто не переживает о своём весе, мы подготовили вкуснейший рецепт овсянки с сухофруктами.

Пшенные каши

Пшенка (пшенная крупа) — это семена проса, очищенные от наружной оболочки. Пшенную кашу варят и на воде, и на молоке. Перед варкой пшенку надо хорошо промыть желательно горячей водой, пока вода не станет полностью прозрачной. Кашу заливают большим количеством воды, варят до полуготовности, затем остатки воды сливают и варят до готовности на молоке. При выборе крупы, отдают предпочтении более желтым зернам — каша получится вкуснее. Из более темного пшена, каша получится рассыпчатой, из светлого — скорее всего, получится размазня. Различают пшено-дранец, шлифованная и дробленая пшенка. Пшено-дранец — это цельные зерна, очищенные от цветочных пленок: крупа блестящая, имеет слегка горьковатый привкус, ее редко используют для приготовления каши. Просо, у которого семена очищены от цветочных пленок, плодовых оболочек и зародыша — шлифованное или толченое пшено. Эта крупа желтее, чем пшено-дранец, но не блестит. Такое пшено лучше усваивается, быстрее варится, подходит для каш и запеканок. Дробленое пшено — это раздробленные ядра проса, которые варятся очень быстро. Такое пшено хорошо для вязких каш и биточков. При покупке пшенки смотрите на дату фасовку и срок годности. Пшено долго не лежит, крупа горчить. Легкую горчинку можно удалить, если перед приготовлением ошпарить крупу кипятком или всухую обжарить на сковороде.

Тыквенная каша с курицей

Обычно тыквенная каша ассоциируется со сладким блюдом или десертом. А если в такую кашу положить курицу? Разрушаем стереотипы и пробуем новый рецепт пшенной каши с курицей и тыквой. .

Кукурузно-пшенная каша на воде

Кукурузно-пшенная каша, приготовленная на воде — полезная и питательная. Она поможет разнообразить ваше повседневное меню, потому что сочетание пшена и кукурузной крупы на вкус очень удачное. Такая каша подойдет на гарнир к мясным отбивными или рыбны.

Пшенная запеканка с яблоками

Пшенную запеканку с яблоками готовят на завтрак или ужин. Вместо яблок можно взять другие добавки. Запеканка может быть как сладкой с добавлением сахара, меда или сухофруктов, так и соленой с овощами или мясом. Из перечисленных в рецепте продуктов по.

Пшённая каша с мясом и шкварками

Лучше всего это блюдо получается на костре, но и в казане на плите будет вполне хорошо. Главное, соблюсти принцип — всё готовится в одной посуде, никаких отдельных зажарок. .

Пшённая каша с сыром и яйцом

Такая каша действительно очень вкусная, нежная и сытная, подходит и на обед и на ужин. Можно еще добавить несколько листиков базилика или сделать зелёный салатик. У кого есть пармезан — лучше пармезан, но и с голландским сыром хорошо. Ингредиенты в р.

Несладкая пшенная каша с тыквой

Я не люблю молочные каши, а традиционно тыквенная каша варится на молоке с пшеном или рисом. Вариант несладкий мне нравится гораздо больше, в этом рецепте, на мой взгляд, всё сочетается идеально — нежность пшена, сладость тыквы, кислинка помидоров, с.

Каша пшённая с тыквой в мультиварке

Кашу варила в мультиварке на программе «Молочная каша». Получилась сладкая солнечная пшенная каша с тыквой.

Тыквенная каша с пшеном

Еще один вариант приготовления тыквенной каши с пшеном. Из специй добавляют только корицу. Молоко лучше брать цельное коровье. Если нет, то лучше Можайское, топлённое — вкус даёт.

раздел: Пшенные каши

Пшенная каша с картошкой

Готовим постное блюдо — пшенную кашу с картофелем. Чтобы крупа и картофель сварились одновременно, картофельные кубики должны быть маленькими. По желанию, в готовую кашу можно добавить жареный лук.

раздел: Пшенные каши

Пшенный крупеник

Превосходное блюдо для воскресного утра.

раздел: Пшенные каши

Каша пшенная молочная

пшено, вода, молоко, масло сливочное

раздел: Русская кухня, Пшенные каши

Каша пшенная с тыквой (тыковик)

пшено, вода, молоко, масло сливочное, сливки, яйцо, тыквенное пюре

раздел: Русская кухня, Пшенные каши

Каша пшенная с черносливом

крупа пшенная, чернослив (без косточек), сливочное масло, вода

раздел: Пшенные каши

Каша пшенная с творогом

пшенная крупа, творог, сливочное масло, сахар, соль

раздел: Пшенные каши

Пшенный каравай

вязкая пшенная каша, яйцо, сливочное масло, толченые сухари, соль

раздел: Пшенные каши, Каравай

Крупеник

рассыпчатая пшенная (или гречневая) каша, протертый творог, яйцо, сливочное масло, сметана, молотые сухари, соль, сахар

раздел: Пшенные каши, Крупеники

Каша пшенная с грибами

грибы сушеные (белые грибы, подосиновики, подберезовики), пшено, лук репчатый, растительное для жаренья, соль

раздел: Пшенные каши

Кулеш с салом

картофель, пшено, сало, вода, лук репчатый, зелень.

раздел: Пшенные каши

Кашка с рыбой

пшено, вода, рыба, лук – 60г, жир, зелень

раздел: Пшенные каши

Биточки пшенные

пшено, вода или молоко, сахар, соль, толченые сухари, сливочное масло, яйцо

раздел: Пшенные каши

Каша пшенная с черносливом и грецкими орехами

пшено, вода, чернослив (мелко нарезанный), грецкие орехи, сливочное масло, соль и сахар

раздел: Пшенные каши

Каша «Янтарная»(из пшена с яблоками)

пшено, молоко, сахар, вода, яблоки, масло сливочное, сметана

раздел: Пшенные каши

Каша боярская (из пшена с изюмом)

пшено, изюм, молоко, сахар, масло сливочное, яйцо

раздел: Пшенные каши

Запеканка из пшена по-украински

грибы, бекон копченый, репчатый лук, пшено, мята

раздел: Пшенные каши

Запеканка тыквенная с пшеном

тыква, пшено, молоко, яйцо, сметана, соль

раздел: Пшенные каши, Запеканки из тыквы

Рагу с пшеном и свежими помидорами

помидоры, картофель, пшено, репчатый лук, морковь, брюква, петрушка (корень), сельдерей (корень), растительное масло, перец черный горошком, лавровый лист, укроп, петрушка, соль.