Шарики в зелени из сельди
Напоминаю о том, что это очередной рецепт нашего «Новогоднего стола». Предыдущие праздничные рецепты ЗДЕСЬ, ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.
Перед вами простой рецепт очень вкусной закуски — шарики в зелени из сельди вместо привычной «шубы». Смесь для этой холодной закуски готовила я, а шарики оформляла моя дочка. Оцените 🙂
Готовим шарики в зелени из сельди
- Сельдь – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Лук репчатый – ½ шт.
- Зелень рубленная (у меня замороженная) – 1 стакан
- Клюква – несколько ягод
- Пряности — любые и по желанию
Мой способ приготовления:
1. Сельдь чистим и мелко режем
2. Отварные и очищенные морковь и картофель натираем на крупной тёрке
3. Лук мелко шинкуем
4. Соединяем все подготовленные ингредиенты и перемешиваем с домашним майонезом и пряностями
5. Формируем небольшие шарики и обваливаем их в рубленной зелени, каждый шарик оформляем ягодкой клюквы или смородины
6. Аккуратно укладываем шарики на плоское блюдо и оставляем в холодильнике на 3 часа или на ночь
Шарики в зелени из сельди готовы! Подаём их в качестве холодной закуски.
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.
Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!
Свекольные шарики с сельдью по-исландски
Праздничный вариант закуски шариков из свёклы, моркови, картофеля, луком-пореем, чесноком, внутри с кусочками сельди, сделанной по-исландски, заправленной майонезом и соевым соусом KIKKOMAN сладкий и обвалянных в натёртом яйце. Отлично впишется на праздничный стол. Просто и доступно и очень-очень вкусно.
Ингредиенты для «Свекольные шарики с сельдью по-исландски»:
Для закуски
- Свекла (маленькие или 1 шт большая) — 2 шт
- Морковь (маленькие или 1 шт большая) — 2 шт
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук-порей (примерно 2 см белой части) — 1 шт
- Сельдь (кусочки-филе, сделанные в специях и винном уксусе, можно взять просто обычную солёную сельдь) — 5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соевый соус (KIKKOMAN сладкий) — 2 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.
Для сельди
- Сельдь (солёная) — 1 шт
- Вода — 300 мл
- Гвоздика — 5 шт
- Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус (винный или яблочный, или обычный) — 2 ст. л.
Для подачи
- Маслины (или оливки) — 5 шт
- Укроп — 1 веточ.
- Перец болгарский — 1/8 шт
- Огурец — 1/2 шт
- Лук зеленый (перо) — 1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7742.7 ккал |
белки 618.7 г |
жиры 497.8 г |
углеводы 195.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1548.5 ккал |
белки 123.7 г |
жиры 99.6 г |
углеводы 39.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.3 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 11 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Свекольные шарики с сельдью по-исландски»:
Если мы овощи сварим заранее, то шарики мы сделаем очень быстро! Сельдь тоже нужно сделать на ночь или просто в шарики положить филе обычной солёной сельди или купить готовую селёдку по-исландски. Я делаю, это не сложно и очень вкусно.
Итак: овощи варим "в мундире", яйцо-вкрутую.
Для сельди солёной кипятим воду 300 мл, выкладываем специи, сахар, соль, уксус и варим 5 минут. Накрываем крышкой и остужаем. Сельдь разделываем на кусочки-филе и заливаем остывшим отваром, выкладываем в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь.
Овощи: свёклу, морковь, картофель, лук-порей (обычный лук можно), чеснок режем кусочками и выкладываем в блендер. Добавляем соевый соус KIKKOMAN (я взяла в сладкий), майонез, перец чёрный молотый и разбиваем всё в однородную массу. Я не солю, мне хватает соевого соуса и будет внутри ещё сельдь.
Получаем вот такую массу. Шариков из этого количества продуктов может получится и больше. Всё зависит от того, какой величины вы будите делать шарики и какой величины кусочек сельди вы положите вовнутрь.
Формируем шарики вот таким способом. Яйцо натираем на тёрке средней.
Обваливаем каждый шарик в яйце.
Выкладываем на блюдо для подачи. Шарики вы можете разложить по своему вкусу. Я вам предлагаю формочки бумажные для кексов-очень удобно для фуршетного стола.
Украшаем по собственному желанию. Я шарикам придала вид ёлочных шариков, сверху выложив разрезанную маслину со вставленной веточкой укропа. Таким образом я сформировала "подвеску" для шара. На блюдо выложила укропные веточки, перец красный в виде шариков на веточке и ёлки из огурца, немного посыпала порезанным зелёным луком.
Получилось вполне по-новогоднему, красиво и вкусно. Беспроигрышный вариант вкусной и бюджетной закуски, которая украсит новогодний стол и от неё быстро ничего не останется-ПРОВЕРЕННО!
С наступающим Новым ГОДОМ!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Свекольные шарики с сельдью по-исландски
Праздничный вариант закуски шариков из свёклы, моркови, картофеля, луком-пореем, чесноком, внутри с кусочками сельди, сделанной по-исландски, заправленной майонезом и соевым соусом KIKKOMAN сладкий и обвалянных в натёртом яйце. Отлично впишется на праздничный стол. Просто и доступно и очень-очень вкусно.
Похожие рецепты
Кабачки с йогуртом
- 45
- 406
- 6325
Печеные кабачки с черноплодной рябиной
- 3
- 8
- 2093
Закуска из огурцов "Пятиминутка"
- 0
- 188
- 5440
Закуска "Собутыльник на пороге"
- 69
- 281
- 8597
Морковь фри
- 27
- 114
- 2014
Луковые котлеты "Вкусно до слёз"
- 269
- 4090
- 242975
Овощные закуски "Spring parade" №1
- 39
- 178
- 3765
Цветная капуста под соусом бешамель
- 3
- 182
- 2421
Закуска из баклажанов
- 28
- 83
- 8227
Попробуйте приготовить вместе
Солянка мясная "Моя фантазия"
- 84
- 662
- 108636
Салат "Алёнка"
- 74
- 4272
- 509464
Лазанья мясная
- 126
- 960
- 459028
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
8 января 2017 года gorschkovaov #
8 января 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
25 декабря 2016 года torgalo63 #
26 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года девушка с веслом #
23 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
24 декабря 2016 года девушка с веслом #
22 декабря 2016 года Радость23 #
22 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Ночь юриста #
22 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года fridzon #
21 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года fridzon #
21 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Мерцающаяя #
21 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года sofia grigory #
21 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Кляня #
21 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года butkin val #
21 декабря 2016 года fridzon #
21 декабря 2016 года cook_with_smile #
сейчас столько передач по ТВ, где готовят без перчаток, и ничего, жюри в обморок не падает и глазки не закатывает. А тут девушка делала для своей семьи, и с нами поделилась — да только спасибо нужно сказать! идея неизбитая, красивая, вкусная. Наташа, спасибо, обязательно приготовлю!
Уважаемая Кляня! Одевают Надежду, а надевают одежду — пальто! и перчатки! ох какое брезгливое чувство порой вызывают такие чистоплюи.
22 декабря 2016 года Людмила Бажмина #
22 декабря 2016 года MilaLyuda #
8 января 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года SvetlanaGafi #
20 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
19 декабря 2016 года alexar07 #
19 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года veronika1910 #
18 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Wera13 #
17 декабря 2016 года Ange77 #
17 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Таня-кофеманка #
17 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года shevakovas #
17 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Ирушенька #
17 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года tatyansk #
17 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
2 января 2017 года tatyansk #
2 января 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Закусочные шарики из свёклы с сельдью, сыром и яйцами
Если вам нравится салат «Селёдка под шубой», тогда рецепт ярких закусочных свекольных шариков с сельдью, сыром и яйцами тоже вам приглянётся. Основной ингредиент – свёкла, дополнен натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром, яйцами и свежим укропом. Внутри каждого шарика – кусочек ароматной сельди. Проверенное сочетание ингредиентов в новом оригинальном виде!
Подготовьте все ингредиенты.
Сварите яйцо вкрутую: опустите в холодную подсоленную воду и варите 10 минут после закипания. Остудите яйцо в холодной воде.
Свёклу хорошо вымойте, залейте в кастрюле холодной водой. Поставьте на огонь и варите свёклу примерно 50-60 минут, до мягкости. Время варки зависит от размера и сорта свёклы. Готовность можно проверить шпажкой. Вареная свёкла легко прокалывается.
(Можно завернуть свёклу в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно 1-1,5 часа.)
Готовую свёклу остудите.
Остывшую свёклу очистите, натрите на мелкой тёрке, хорошо отожмите сок. Это легко сделать с помощью марли, сложенной в 2-3 слоя (вес отжатой свёклы — 280 г). Выложите свёклу в миску.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к свёкле.
Яйцо очистите от скорлупы. Натрите на мелкой тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам.
Укроп промойте и обсушите. Удалите стебли. Листики мелко нарежьте. Добавьте рубленый укроп к свёкле (немного оставьте для подачи).
Туда же выложите майонез. Подсолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
Возьмите небольшую порцию свекольной массы. Сделайте лепёшку. В центр выложите кусочек солёной сельди.
Скатайте шарик из свекольной массы, закрывая начинку внутри. Если масса липнет к рукам, можно немного смочить руки водой.
Выложите свекольные шарики на плоскую тарелку или доску для подачи. Украсьте оставшимся рубленым укропом и подавайте к столу.
Закусочные шарики из свёклы с сельдью, сыром и яйцами готовы. У меня получилось 12 шариков.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
| Liv Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 18:07 # |
нежно, вкусно и просто. автору спасибо
| Sve4kaSV Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 23:37 # |
Очень приятно, что рецепт понравился! Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН