Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях
Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром получается низкокалорийным и сливочным. Идеальным такой суп будет для диетического меню. Горячее блюдо подойдет даже в качестве легкого завтрака, если подать его с хрустящим кусочком белого хлеба, поджаренного на сухой сковороде, в качестве гарнира. Лучшим дополнением к грибному супу считается свежая или сухая зелень. А в качестве основного ингредиента вкуснее всего использовать крупные грибы. Шампиньоны в данном случае подходят идеально.
Пошаговый рецепт приготовления сливочного грибного супа с фото вы найдете ниже. Из него вы подробно узнаете о том, как приготовить грибной суп из шампиньонов с кусочками плавленого сырка в домашних условиях. Обычно бульон для этого супа готовят из молока или сливок, но сырок придаст ему более сытный вкус и очень приятный аромат. Не говоря уже о том, какой запах придадут супу обжаренные грибы!
Сырный суп с грибами – 10 рецептов
Для приготовления ароматного первого блюда понадобится не более получаса. Грибы хорошо сочетаются со сливками и плавленым сыром.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Картофель очищаем, нарезаем как обычно на суп и промываем.
Шаг 2:
В кастрюлю наливаем 1,5 литра холодной воды, всыпаем подготовленный картофель и ставим на зажженную плиту. Перед тем, как вода закипит, будет собираться пенка, которую нужно убрать с помощью дырявой ложки. Для супа я всегда закидываю картофель в холодную воду, а не в кипяток, чтобы получился картофельный навар. Варим после закипания 15 минут, соль пока не добавляем, чтобы картошка не вышла твердой и варилась недолго. В этом время займемся зажаркой.
Шаг 3:
Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками – можно просто натереть ее на крупной терке, но мне так больше нравится именно для этого супа. Лук очищаем и мелко нарезаем.
Шаг 4:
Грибы промываем и нарезаем небольшими кусочками. Грибы нужно брать свежие.
Шаг 5:
Наливаем на сковороду растительное масло, немного его прогреваем и всыпаем сразу морковь, лук и грибы. Добавляем немного соли. Жарим на огне больше среднего в течение 7-ми минут, периодически помешивая. Если жарить грибы на сильном огне, то сок останется внутри них и не вытечет на сковороду.
Шаг 6:
Натираем на крупной терке плавленый сырок. Также его можно просто размять вилкой, если он достаточной мягкий. От вкуса сыра также будет зависеть вкус супа.
Шаг 7:
Через 15 минут после закипания картофеля добавляем в кастрюлю грибную зажарку и сырок.
Шаг 8:
Перемешиваем, вливаем сливки, солим и добавляем приправы. Пробуем на соль и варим после закипания на медленном огне 5 минут.
Шаг 9:
За это время сыр расплавится и суп будет готов к употреблению. Подавайте суп со свежей зеленью – зеленым луком, укропом, петрушкой. Насыпайте зелень в тарелку непосредственно перед подачей.
Если скушать такой суп в обед, то будешь сытым весь оставшийся день.
Ингредиенты
Шампиньоны – 500 г
Лук-порей – 150 г
Масло оливковое – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Сливки 10% – 100 г
Сыр плавленный – 150 г
Картофель (по желанию) – 3-4 шт.
Укроп (по желанию) – несколько веточек
Перец ч.м. – по вкусу
- 50 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
Ингредиенты:
400 гр шампиньонов,
плавленый сырок – 2 шт (можно любой – Дружба или Орбита),
картофель – 3-4 шт,
репчатый лук – 1 крупная головка,
зелень (укроп и петрушка),
черный молотый перец,
растительное масло для жарки.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2927.6 ккал |
белки 247.6 г |
жиры 169.5 г |
углеводы 111 г |
| Порции | |||
| ккал 244 ккал |
белки 20.6 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 9.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 2.2 г |
Описание приготовления:
В этом супе выдержано идеальное сочетание насыщенного грибного вкуса шампиньонов и легкой сливочной нотки плавленого сырка. Обязательно используем зелень (сухую или свежую), а также ее можно насыпать в тарелку непосредственно перед подачей. Вкусно будет подать суп с чесночными гренками или ломтиком слегка подсушенного белого хлеба.
Ингредиенты
Для приготовления грибного супа с плавленным сыром вам понадобится:
- шампиньоны свежие 500 грамм
- картофель 3-4 клубня
- луковица 1 штука
- морковь 1 штука
- сыр плавленый 2 штуки (200 грамм)
- сливки (жирностью 10%) 50 мл
- сливочное масло 40 грамм
- соль, перец, мускатный орех по вкусу
Оцените рецепт
Рейтинг 4.97 из 5
на основе 77 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Второй рецепт. Вкусный суп с курицей
Как приготовить вкусный и питательный суп? Достаточно просто и быстро. По вкусу блюдо получается невероятно вкусным.
Для готовки понадобятся:
- морковь;
- соль;
- 2 плавленых сырка;
- 1 копченый окорочок;
- 30 мл растительного масла;
- 1 луковица;
- соль;
- 3 картошки.
История грибного сливочного супа
Грибные супы испокон веков варили во всех европейских странах. Да и сыр в подобные похлёбки добавляли практически везде. Только сорта сыра менялись от местности к местности.
Если во Франции в грибные супы клали, как правило, сыры с плесенью, то в Восточной Европе предпочитали кидать в котлы и горшки мягкие сыры, вроде брынзы. А вот суп на основе грибного бульона с плавленым сыром впервые стали готовить в Швейцарии, но лишь только потому, что там плавленый сыр и придумали.
Грибы тоже использовались достаточно разнообразные. На Западе обычно готовили суп из шампиньонов, а на Востоке предпочитали лесные дары природы.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук – 41 ккал/100г
- Картофель в мундире – 74 ккал/100г
- Картофель жареный – 192 ккал/100г
- Картофель зрелый – 80 ккал/100г
- Картофель отварной – 82 ккал/100г
- Картофель печеный – 70 ккал/100г
- Картофельное пюре – 380 ккал/100г
- Пахта – 36 ккал/100г
- Сливки – 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
- Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Шампиньоны – 24 ккал/100г
- Плавленый сыр 45 % – ной жирности – 294 ккал/100г
- Плавленый сыр 60 % – ной жирности – 354 ккал/100г
- Сыр «виола» – 307 ккал/100г
- Сыр «мегле» – 590 ккал/100г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) – 173 ккал/100г
- Сыр «тартар» – 348 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
- Специи сухие – 240 ккал/100г
- Зелень – 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Шампиньоны, Плавленый сыр, Сливки, Лук, Морковь, Растительное масло, Зелень, Соль, Специи сухие
La Prima Pizzeria Margherita
Информация о ресторане
Салаты
Салат Греческий
Классический салат из свежих овощей, с маслинами каламато, масла оливкового и сыра фета
Салат Капрезе
Нежный сыр моцарелла со свежими помидорами, салатом руккола, соусом из смеси зеленых трав и лепестками миндаля
Салат Цезарь с курицей
Листья салатов латук и романо, заправленные фирменным соусом Цезарь, с сыром пармезан и сочными кусочками куриной грудки
Салат Цезарь с креветками
Листья салатов латук и романо, заправленные фирменным соусом Цезарь, с сыром пармезан и обжаренными тигровыми креветками.
Теплый салат с гребешками и тигровыми креветками
Гребешки, тигровые креветки, шампиньоны, салат микс
Салат Руккола с креветками
Пряный вкус листьев салата руккола в сочетании креветками, сыром пармезан и помидорами черри
Салат из свежих овощей
Заправка маслом, сметаной, майонезом на выбор
Суп с плавленым сыром и сливками
Добавление в суп сливок сделает вкус блюда в разы более нежным и приятным.
Ингредиенты:
- Грибы – 400 гр;
- Картофель – 3-4 шт;
- Морковь, лук – 1 шт;
- Нежирные сливки – 150 мл;
- Плавленый сыр – 1 шт;
- Соль, перец и зелень – на усмотрение.
Приготовление:
В бульон забросить картофель, после закипания – пассированные овощи. Через десять минут грибы (которые уже нарезали) отправить в суп, варить все еще около получаса. Добавить сливки и сыр, размешать. Суп готов сразу после растворения супового сырка.
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром не займет много времени на приготовление, зато порадует своим нежным и вместе с тем насыщенным вкусом. Обжаренные румяные грибочки, сливки, плавленый сыр и ароматный укроп — прекрасное сочетание. Такой аппетитный и сытный суп позволит надолго забыть о голоде!
Грибы нарезаем небольшими кубиками.
Лук-порей нарезаем колечками.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук с морковью около 4 минут, до мягкости.
Затем добавляем в сковороду грибы.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду. Все перемешиваем.
Обжариваем овощи с грибами около 7 минут, пока полностью не испарится жидкость.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю выкладываем содержимое сковороды и картофель.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим 10 минут.
После этого добавляем в суп плавленый сыр.
Варим суп еще 5 минут. За пару минут до конца приготовления добавляем соль.
В суп вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем нагрев.
Зелень укропа мелко нарезаем.
После этого в суп добавляем измельченный укроп и черный молотый перец.
Накрываем суп крышкой и оставляем на 10 минут.
Готовый сливочный суп с грибами и плавленым сыром разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
| Василий Пятница, 03 Апреля 2020 г. 14:47 # |
Рецепт супер. Вкусно.
| Светлана Вторник, 07 Июля 2020 г. 15:19 # |
Я готовила суп с подосиновиками на мясном бульоне, получилось очень вкусно!
| Марго Суббота, 25 Июля 2020 г. 16:10 # |
Лук кто нибудь добавлял?
| Анастасия Пятница, 18 Сентября 2020 г. 23:11 # |
Спасибо за рецепт!
Варила из белых грибов, без чеснока и лука, так как их не было под рукой. Очень вкусно!
| Елена Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 14:38 # |
Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт. Добавляла два плавленных сырка
| Сергей Понедельник, 05 Октября 2020 г. 20:04 # |
| Ларисон Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 12:03 # |
Супчик 🔥,боялась,что ребёнок не будет есть,очень придирчив к еде,но. спросил,почему раньше его не готовила?
| Sudden_Resurrection Вторник, 02 Марта 2021 г. 16:45 # |
| Сергей Вторник, 25 Мая 2021 г. 15:49 # |
Да, добавлял. Не стал использовать порей, а взял обычную небольшую луковичку, измельчил до размера спичечной головки и далее все по рецепту
| Кристина Среда, 11 Августа 2021 г. 21:12 # |
Просто бомба. Очень вкусно! Мне кажется могу это есть вечно. На завтрак, обед и ужин!
| Marina Среда, 18 Августа 2021 г. 08:32 # |
Точно 1 литр воды?? На такое колличество продуктов кажется маловато🤔
| Дмитрий. Суббота, 06 Ноября 2021 г. 16:07 # |
Отличный суп получился. Готовил все по рецепту за исключением:
Лук добавлял репчатый.
Воды 1.6л. Не люблю густые супы.
| Дмитрий Суббота, 06 Ноября 2021 г. 16:08 # |
Мало, густой получится. 1,5л нормально.
| Алёна Вторник, 09 Ноября 2021 г. 21:43 # |
Оооочень вкусно получилось — пальчики оближешь. И муж нахваливал. Спасибо автору за достойный рецепт, заберу себе в любимые.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН