Соевый суп рецепт

Соевый суп — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить соевый суп.

Соевый суп - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить соевый суп.

С чем у нас ассоциируется такой ингредиент, как соевый соус? Конечно же, с восточной кухней! Едва в наших ресторанах появились японские суши и роллы, мы поняли, что соевый соус хорош не только для употребления с этими блюдами, но также можно его использовать на кухне и для приготовления прочих блюд. Сегодня многие хозяйки подают с соевым соусом гарниры (особенно вкусно употреблять с соевым соусом рис и лапшу), заправляют салаты, а также делают вкуснейшие маринады (вспомните медово-соевый маринад для курочки). Однако на Востоке распространение соевого соуса в кулинарии еще шире. Едва вы попадете в японский или китайский ресторан, вы отметите, что практические все блюда (даже десерты) готовятся с использованием соевого соуса! И это не случайно, ведь соя – невероятно полезный продукт, а ее питательные свойства сохраняются и в соевом соусе. Крепкий иммунитет, долголетие и стройная фигура – вот преимущества частого употребления соевого соуса.

Если вы никогда не ели соевый суп, то обязательно попробуйте его приготовить. Рецептов на сегодня известно множество, они различны, но чтобы вы не приготовили, блюдо получится отменным!

Соевый суп — подготовка продуктов и посуды

Как выбрать «правильный» соус для того, чтобы приготовить соевый суп? Едва вы зайдете на соответствующий отдел в магазине, то увидите более десяти видов соуса. Есть и совсем недорогие виды, и весьма дорогостоящие концентрированные сорта из Японии. Какому же соевому соусу отдать предпочтение? Поверьте, что процесс приготовления соевого соуса не сложен, и потому он не должен стоить дорого. Отдавая деньги за импортный продукт, вы просто платите за его доставку и возможно, именитый бренд, но никак не за качество. Однако есть важна особенность в приготовлении соевого соуса. Сегодня очень многие продукты готовятся с использование генномодифицированных продуктов. Когда вы покупаете что-то в магазине, всегда обращайте внимание, чтобы на упаковке товара была надпись «Изготовлено без ГМО». Cогласно исследованиям, генномодифицированные продукты на сегодняшний день не имеют пагубного влияния на организм. Однако они были изобретены учеными для удешевления продуктов питания относительно недавно, и что происходит с нашим здоровьем при частом их употреблении на самом деле, еще не известно.

Кроме соуса, для того чтобы приготовить соевый суп, вам могут понадобиться самые разнообразные продукты – курица, рыбы картофель, лапша, овощи.. Выбирайте понравившийся рецепт и начинайте экспериментировать!

Рецепты соевого супа:

Рецепт 1: Соевый суп

На самом деле не существует классического рецепта под названием «соевый суп». В принципе, это может быть любой суп, в который вы добавляете соевый соус. Итак, приготовим соевый суп из картофеля!

Требуемые ингредиенты:

Картофель 4 штуки среднего размера
Сливки 200 грамм (жирностью 15-20%)
Бульон мясной, куриный или грибной 1 литр
Сметана 100 грамм
Сухарики белые
Соевый соус 2 столовые ложки
Перец молотый
Сливочное масло 100 грамм

Способ приготовления:

Очистите картофель и в целом виде поместите в бульон, в котором отваривайте около 15 минут до мягкости.
Выньте картофель из бульона, слегка остудите и измельчите в блендере, подливая постепенно сливки и добавляя сметану.
Картофельную массу поставьте вновь на огонь, добавьте масло сливочное и соевый соус, подогрейте, но не доводите до кипения. Через 4-5 минут снимайте с огня.
Соевый суп из картофеля подавайте в теплом виде, украсив сверху белыми сухариками.

Рецепт 2: Соевый суп с говядиной «Кукси»

Несмотря на то, что это блюдо пришло к нам из корейской кухни, славянам оно также очень понравиться! Ведь данный соевый суп получается мясным, ароматным, сытным! Его особенность в использовании разнообразных овощей (капуста, редис, огурец), а также специальным приготовлением омлета к супу, что не совсем свойственно для привычных в славянской кухне блюд.

Требуемые ингредиенты:

Говядина 200 грамм
Лапша длинная яичная 100 грамм
Капуста белокочанная 200 грамм
Редис 100 грамм
Огурец 1 штука среднего размера
Чеснок 3 зубца
Соевый соус 6 столовых ложек
Яйцо куриное 3 штуки
Мука 1 столовая ложка
Молоко 2 столовые ложки
Соль
Сахар 1 столовая ложка
Перец молотый
Масло сливочное 50 грамм
Вода 1 литр
Уксус
Петрушка

Способ приготовления:

Капусту тонко нашинкуйте.
Говядину хорошо помойте, уберите из нее все пленки, нарежьте тонкими слайсами.
Разогрейте сковородку, смажьте ее маслом, выложите мясо. Обжаривайте его 6-8 минут, после чего уменьшите огонь. Добавьте к говядине капусту, посолите и поперчите, дайте потушиться около 10 минут. После этого снимите с огня и дайте мясу с капустой остыть.
Лапшу отварите до готовности, после чего достаньте ее из воды и добавьте кусочек масла, чтобы она не превратилась в комок
Редис и огурец помойте, отрежьте хвостики и нарежьте длинной соломкой. Чеснок очистите и пропустите к овощам через пресс. Добавьте в смесь порезанную петрушку. Овощи перемешайте с добавлением 2 столовых ложек соевого соуса.
Взбейте яйца, муку и молоко и поджарьте из этой смеси тонкий омлет. Охладите его и порежьте тонкой полоской.
Возьмите литр холодной воды, размешайте в нем 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку сахара, 1/2 столовой ложки уксуса.
Разложите по тарелкам порционно говядину, лапшу, омлет и смесь из овощей, залейте их соевой жидкостью, посыпьте резаной петрушкой и подавайте!

Рецепт 3: Соевый суп по-шанхайски

Если вы поклонник восточной кухни, то наверняка уже пробовали этот кисло-сладкий китайский соевый суп.

Требуемые ингредиенты:

Соевый соус
Бульон куриный 1 литр
Сыр тофу 200 грамм
Куриное филе 300 грамм
Грибы вешенки 200 грамм
Ростки бамбука 50 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 100 грамм
Сахар 1 столовая ложка
Острая паста чили
Кунжутное масло
Крахмал кукурузный 1 столовая ложка
Зеленый молодой лук

Способ приготовления:

Приготовьте основу для супа. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте к нему бульон куриный, 4 столовые ложки соевого соуса, острую пасту чили и чайную ложку кунжутного масла. Пусть эта смесь нагревается.
Куриное филе промойте, удалите пленки и порежьте тонкой полоской.
Вешенки помойте и нарежьте небольшими кусочками.
Соевый сыр тофу порежьте кубиками.
Ростки бамбука измельчите ножом.
Разведите в воде крахмал кукурузный в пропорции 3 части воды к 1 части крахмала.
Добавьте все приготовленные ингредиенты в кастрюлю, когда вода закипит, влейте в кастрюлю крахмал.
Разбейте куриные яйца в отдельной пиале, перемешайте их и постепенно вливайте в соевый суп, помешивая ложкой.
Зеленый лук мелко порубите.
Снимайте суп с огня и сразу же подавайте, посыпав его луком.

Рецепт 4: Соевый суп креветочный с кунжутом

Пожалуй, этот суп японской кухни покажется вам наиболее адаптированным под классическую европейскую кухню. В традиционной рецептуре используются королевские креветки, но вы смело можете заменить их обычными.

Требуемые ингредиенты:

Вода очищенная 2 литра
Томаты 3 штуки
Креветки 400 грамм
Зеленая стручковая фасоль
Соевый соус
Сахар 1 столовая ложка
Масло подсолнечное 1 столовая ложка
Паста чили
Кунжут белый

Способ приготовления:

Смешайте в кастрюле 5 столовых ложек соевого соуса, сахар, 2 чайные ложки пасты чили и воду. Поставьте на огонь.
Помидоры порежьте ломтиками.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выложите помидоры и фасоль, обжаривайте восемь-десять минут на медленном огне, побрызгав соевым соусом.
Креветки очистите от панцирей. Когда вода в кастрюле закипит, выложите туда обжаренные овощи и креветки.
Через 8 минут выключайте огонь под кастрюлей и подавайте суп, добавив в тарелку щепотку белого кунжута.

Рецепт 5: Соевый суп со сливками

Очень вкусный сливочный суп с рыбой и с соевым соусом. Для этого супа используйте красную рыбу любого сорта.

Соевый суп

Сою замочить в течение двух дней, несколько раз в день меняя воду. Затем отварить до готовности на медленном огне. Варится соя несколько часов. Слить воду и перемолоть сою на мясорубке. Полученное пюре заправить двумя ложками соевого масла. Очень вкусно влить столовую ложку соевого соуса. Для супа отварить овощи как обычно и перед окончанием варки положить в кастрюлю приготовленное соевое пюре. Отставить суп на край плиты, украсить его зеленью и дать настояться

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Соевый суп рецепт

Сытный постный суп с овощами и соевыми бобами. Готовится очень просто и быстро, нужно лишь заранее замочить бобы.

Пошаговый рецепт

1. Соевые бобы замочить на ночь. На утро отварить до готовности.

2. Овощи помыть. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь кольцами и полукольцами, если кольца крупные.

3. Помидоры нарезать небольшими кусками.

4. Все овощи добавить к соевым бобам, долить воду, если нужно, посолить и варить до готовности 35-40 минут.

Соевый суп — в фавориты стола!

Текст: Антонина Ивлева

Сою, а также ее производные, уже нельзя считать экзотическими ингредиентами. Тем не менее, многие хозяйки незаслуженно обходят эти продукты стороной, а ведь такое блюдо, как, например, соевый суп — вполне может стать фаворитом обеденного стола.

Польза и приготовление соевого супа

В большинстве случаев сою считают продуктом для вегетарианцев, обходя вниманием тот факт, что соевые бобы — ценны сами по себе. Из соевых бобов производят целый ряд продуктов — муку, соевое молоко, сыр тофу, жмых, мясо и соус. Соевые супы могут быть приготовлены с любым из этих ингредиентов, но в большинстве супов используются бобы и ростки бобов, соевое мясо, соус или молоко.

Мясо для приготовления соевого супа можно использовать замороженным, консервированным или сушеным в виде фарша, гранулированного мяса, гуляша, отбивных и т.д. Основная ценность соевого мяса, как и других продуктов из сои, в высоком содержании белка. В то же время — соя низкокалорийна, так как имеет низкое содержание жиров. Соевое мясо можно использовать для приготовления гуляша, плова, блюд с макаронными изделиями и, конечно, соевых супов.

Соевый соус появился как побочный продукт от приготовления сыра тофу из соевых бобов. Сегодня помимо соевых бобов в соусе могут присутствовать такие ингредиенты как поджаренные зерна риса, пшеницы или ячменя, патока, пальмовый сахар, чеснок, анис. Существуют разные сорта соевого соуса — например, темный или грибной.

Соевый суп — рецепты

Соевый суп с бобами.

Ингредиенты: 1 стакан соевых бобов, 7 картофелин, 2л мясного бульона, 1 луковица, 1ст.л. пшеничной муки, соль, специи.

Приготовление: мелко нарежьте луковицу, обжарьте на растительном масле, добавьте спассерованную муку, разведите все бульоном. Бобы замочите предварительно на ночь, отварите в воде, посолив, добавьте в бульон, варите еще полчаса, добавьте крупно нарезанный картофель, соль, варите еще полчаса. Незадолго до готовности добавьте специи.

Соевый суп с молоком и гречкой.

Ингредиенты: 7 стаканов соевого молока, полстакана гречневой крупы, 2ч.л. сахара, 1ст.л. сливочного масла, соль.

Приготовление: отварите гречку до полуготовности, медленно влейте кипящее соевое молоко, хорошо перемешайте, чтобы не допустить образования комков, варите еще 15 минут. При подаче на стол добавьте в суп соль, масло и сахар. Подайте гренки из ржаного хлеба.

Соевый суп с грибами.

Ингредиенты: 400 грибов (белых, опят, подосиновиков), 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 8ст.л. соевого соуса, 1 лавровый лист, укроп, петрушка, 1ст.л. сметаны, 2л воды.

Приготовление: грибы залейте водой и варите до готовности, добавьте нарезанный кубиками картофель, через 7 минут введите тертую морковь, через 2 минуты кипения добавьте мелко нарезанный лук, лавровый лист, влейте соус и варите 5 минут. Добавьте в суп зелень и настаивайте полчаса. При подаче на стол добавьте в каждую тарелку сметану.

Соевые бобы хорошо сочетаются с различными сортами мяса — свининой, курицей, овощами. Соевый суп может включать в себя такие ингредиенты как овощи, бобовые, зерновые, зелень. Продукты из сои — натуральные и полезные, и использовать их в вашем рационе можно даже в том случае, если вы не являетесь вегетарианцем.