Суп из шеи индейки
Возьмите все продукты для приготовления супа из шеи индейки по списку.
Очистить лук, морковь и корень сельдерея. Овощи ополоснуть, просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на мелкой терке, сельдерей натереть на терке для корейской моркови.
Очистить картофель, вымыть и просушить. Нарезать картофель средними кусочками, можно при помощи фигурного ножа. Шеи индейки ополоснуть и разрезать на 3-4 части. Шеи предварительно вымочить час в чистой воде.
Подготовить кастрюлю, прогреть ее на среднем огне, влить растительное масло и выложить лук, морковь, сельдерей. Жарить овощи, помешивая, 3 минуты.
Переложить в кастрюлю шеи и нарезанный картофель.
Сразу всыпать в кастрюлю рис, добавить очищенный зубчик чеснока.
Залить в кастрюлю горячую воду — 1,7 л. Сделать огонь больше, довести до кипения, после огонь убавить немного.
Варить суп из шеек индейки 30 минут под крышкой на среднем огне. В конце приготовления добавить в кастрюлю соль и молотый перец, всыпать нарезанный свежий укроп. Настоять суп еще 10 минут, после подавать к столу.
Суп из шеи индейки
Суп из шеи индейки — вкусное и полезное первое блюдо для взрослых и детей. Суп абсолютно не жирный, а поэтому может быть рекомендован для диетического питания. Берем на заметку!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шея индейки 350 Грамм
- Вода 1,3 Литра
- Лук репчатый 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Картофель 2-3 Штук
- Фарфалле 120 Грамм
- Подсолнечное масло 20 Миллилитров
- Соль По вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Шаг 2
Шеи индейки помойте и выложите в кастрюлю.
Шаг 3
Залейте шеи водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену.
Шаг 4
Варите шеи до мягкости.
Шаг 5
В кастрюлю выложите нарезанный картофель.
Шаг 6
Залейте бульоном из шеи индейки. Начинайте варить суп.
Шаг 7
Лук и морковь нарежьте произвольно и выложите в сковороду с растительным маслом. Слегка припустите овощи на среднем огне в течение 5-6 минут.
Шаг 8
После выложите в кастрюлю с супом.
Шаг 9
Когда овощи будут доведены до полуготовности, выложите в кастрюлю макароны. У меня фарфалле. Посолите по вкусу.
Шаг 10
Варите суп до готовности всех ингредиентов и выключайте.
Шаг 11
Суп из шеи индейки готов. Подавайте на первое в обед. В каждую тарелку добавьте мясо шеи.
Суп из шеи индейки
Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо индейки имеет отличные вкусовые качества, диетическое и полезное, оно намного дороже мяса курицы. Иногда можно приготовить очень вкусные блюда из достаточно доступной по цене части индейки — шеи.
Индюшиные шеи отлично подходят для приготовления бульона, и, соответственно, на основе такого бульона получаются очень вкусные супы. Приготовим сегодня лёгкий диетический суп с молодой крапивой и яйцом, на основе бульона из шеи индейки. Получается вкусное и полезное блюдо.
Как приготовить "Суп из шеи индейки" пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится индюшиная шея, яйцо, картофель, морковь, чеснок, лук, крапива, укроп, соль, лавровый лист.
Индюшиные шеи (350 грамм) тщательно промыть, разрезать на 3-4 части и выложить в кастрюлю с водой (1,5 литра). Довести до кипения, снять пену и готовить на минимальном огне около 1 часа (до готовности мяса).
Вынуть шеи из бульона и отделить мясо от костей.
Картофель, лук, чеснок, морковь очистить. 100 грамм картофеля нарезать кусочками, 1 зубчик чеснока — мелкими кусочками, 80 грамм лука — полукольцами, 100 грамм моркови — средней соломкой.
Крапиву (60 грамм) промыть, отделить листья и залить их небольшим количеством кипятка. Оставить на 5 минут, вынуть и мелко нарезать.
В бульон выложить отделённое мясо и все овощи. Приправить солью (10 грамм), довести до кипения и готовить приблизительно 20 минут (до готовности овощей).
Добавить подготовленную крапиву и проварить 2-3 минуты.
1 яйцо разболтать вилкой.
Ввести яйцо тонкой струйкой в суп, перемешать, довести до кипения и проварить 1 минуту.