Классический рецепт сырников из творога на сковороде пошаговый

Пошаговый рецепт приготовления классических сырников из творога на сковороде

Если вы хотите узнать, как сделать сырники из творога по простому рецепту, то вы попали по адресу. Это блюдо одно из самых простых в приготовлении. Просто нужно смешать все ингредиенты, сформировать сырники и обжарить их на сковороде. Но есть несколько нюансов, о которых я поведаю в своих рецептах.

Рецепт вкусных сырников из творога

Ингредиенты

Зернистый творог	230 г
Мука	23 г + для обвалки
Яичный желток	1 шт.
Сахарная пудра	20 г
Соль	щепотка
Растительное масло	для жарки

Как выбрать творог

• Если вы покупаете творог на рынке, пройдитесь и посмотрите все варианты. Затем выберите самого опрятного продавца, это должен быть человек в чистой одежде, чистом фартуке и перчатках. У аккуратного человека и товар должен быть качественным. Затем попросите продавца показать документацию. Если документы в порядке, осмотрите творог. Его цвет зависит от жирности. Цельный творог с желтизной, а нежирный – белый. Если есть возможность, попробуйте его, он не должен быть горьковатым или кислым. Качественный творог имеет приятный сливочный вкус и запах.

• При покупке творога в магазине, вы рискуете получить продукт изготовленный из растительных жиров. Чтобы этого не произошло, внимательно читайте информацию на упаковке. Во-первых, этот продукт должен называться именно творог. Такие названия, как творожок, творожная масса или молочный продукт говорят о присутствии дополнительных ингредиентов. Это может быть безобидный сахар, изюм или ванилин, а может быть и пальмовое масло. Во-вторых, продукт изготовленный из молока не может стоить слишком дешево, ведь на производство 1 кг творога идет от четырех литров молока и более. В-третьих, всегда смотрите дату изготовления и упаковки продукта, а также его сорок годности. Чем натуральнее творог, тем меньше он может храниться. Не покупайте продукт у которого положенный срок хранения превышает 2-3 месяца.

Пошаговый рецепт приготовления творожных сырников

1. Разомните ложкой 230 г зернистого творога.
2. Добавьте один яичный желток, 20 г сахарной пудры и щепотку соли. Затем все тщательно перемешайте.
3. Добавьте 23 г муки (столовая ложка с горкой) и снова хорошенько перемешайте.
4. Приступайте к формированию сырников. Для этого посыпьте рабочую поверхность мукой. Затем наберите столовой ложкой творожную массу и сформируйте из нее колобок. Положите этот колобок на муку и придавите руками, чтобы он стал плоским. Обваляйте сырник в муке, попутно придавая ему форму шайбы. Для этого можно взять специальную лопатку.
5. Налейте на сковороду растительное масло и поставьте ее на огонь.
6. В горячее масло кладите сырники и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Готовые сырники кладите на бумажную салфетку. Сверху их также нужно накрыть салфеткой.
8. Подавайте к столу со сметаной.

Видеорецепт

В этом видео показан рецепт приготовления сырников из творога.

Простой рецепт сырников

Ингредиенты

Творог	500 г
Сахар рафинированный	3 ст. л.
Яйцо	2 шт.
Соль	1 ч. л.
Мука	100 г
Растительное масло	для жарки

Пошаговый рецепт

1. Выложите 500 г творога в миску. Добавьте 2 яйца, 3 ст. л. рафинированного сахара, 1 ч. л. соли и все это хорошенько перемешайте.
2. Добавьте 100 г муки и снова тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Сформируйте сырники и выложите их на стол или любую другую рабочую поверхность присыпанную мукой.
4. Обжаривайте сырники на растительном масле около трех минут с каждой стороны.
5. Подавайте к столу со сметаной.

Видеорецепт

Здесь показано, как приготовить сырники из творога, этот простой рецепт понравится абсолютно всем.

Полезные советы

• Если вы на диете, то можете приготовить сырники из обезжиренного творога, а вместо сахара, добавьте щепотку соли.Также большой удар по фигуре наносит растительное масло. Поэтому лучше запеките сырники в духовке при 180°, на это уйдет около 30 минут.
• Выбирайте сухой творог. Если в нем будет много жидкости, придется добавлять много муки, а она сделает сырники жесткими и пресными. Жидкий творог можно откинуть на дуршлаг и дать ему стечь. Или же завернуть в марлю и оставить на несколько часов.
• Не добавляйте сахара больше, чем указано в рецепте. Если вы очень любите сладкое, лучше подайте к сырникам варенье или другую добавку, которая компенсирует отсутствие сладости в сырниках.
• Можно добавить в тесто немного изюма или измельченной кураги.

С чем подать

Подавайте это блюдо со сметаной или сливками. Также к нему подойдут многие сладкие добавки. Такие, как сгущенка, джем, варенье, мед, повидло, сироп, шоколадная паста или даже крем для торта. Также я хочу порекомендовать приготовить вкусный и полезный ягодный соус.

Измельчите блендером домашние или лесные ягоды и добавьте немного сахарной пудры по вкусу. В этом случае нужно использовать именно сахарную пудру, потому что сахар имеет слишком крупную структуру. Эту массу можно подать в вазочке или розетке для варенья. Также ее можно заморозить и использовать в любое время года.

Сырники из творога на сковороде: классические рецепты пышных сырников

Мы с вами готовили запеканку из творога пышную как в садике. Не забыли про ватрушку королевскую. Сегодня рассмотрим варианты вкусных сырников из творога на сковороде. Можно сказать, что это блюдо палочка-выручалочка. Смешаем продукты в чашке, обжариваем и быстрый завтрак или просто перекус готов. Желающие отведать быстро прибегут на запах лакомства.

Существует множество рецептов, в которые добавляют манку, сухофрукты и многое другое. А чтобы сырники не разваливались и всегда получались вкусные, пышные, познакомьтесь с нехитрыми правилами. В подборке пошагово описаны проверенные рецепты нежных и пышных творожников, а для наглядности добавлены фото. Предлагаю попробовать каждый рецепт и выбрать для себя самый вкусный.

Сырники из творога на сковороде— классический рецепт с изюмом

Для многих творожники с изюмом напоминание о детстве. Кстати очень полезный десерт. Готовится легко и быстро, а получаются воздушные и очень нежные. Подавать блюдо можно с классическим дополнением — сметаной. Или растопить сливочное масло и полить им румяные кружочки. Также в вашем распоряжении варенье. Тем кто не дружит с выпечкой простого рецепта, предлагаю пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• 500 г. творога;
• 4 ст. л. (80 г.) муки;
• 1 желток;
• 2 ст. л. сахара;
• ваниль по желанию;
• 3 ст. л. изюма;
• соль (щепотка);

Способ приготовления:

Заранее промываем и замачиваем сухофрукты в теплой воде на 15-20 минут. За это время он распарится и станет мягче. Затем откидываем его на дуршлаг или сито. Удаляем жидкость и просушиваем на бумажных полотенчиках. Количество изюма можете брать любое. Ориентируйтесь на свой вкус.

Выкладываем в миску творог и разомнем вилкой или ложкой. Жирность продукта допускается любая.

Чем жирнее творог, тем вкуснее и нежнее получатся сырники.

Также можно пропустить через блендер. Далее добавляем в него соль, сахар и желток. Почему только желток? Таким образом уменьшаем количество влаги в тесте. Перемешиваем и добавляем изюм. Туда же всыпаем просеянную муку. Этот компонент добавляем постепенно. Сначала 2 ложки. Все тщательно размешиваем между собой до однородного состояния. Смотрите по консистенции (если влажными руками формируется лепешка, то муки достаточно), или и при необходимости добавляйте еще.

Затем припудриваем мукой чистую рабочую поверхность стола. Выкладываем на нее тесто. Раскатываем из нее «колбаску». Затем разделим ее на 2 части. Из одной будем нарезать небольшие одинаковые по размеру шайбочки. Обваливаем каждый кусочек в муке и сформировываем небольшой кружочек. Придадим ему аккуратную форму с помощью ножа.

Откладываем его на доску. Таким образом поступаем со всеми кусочками. Если сразу помещать каждый творожник на сковороду и продолжать лепить следующий. Первые пережарятся и уследить за процессом будет сложнее. Лучше сразу подготовить всю порцию и отправить на сковороду.

Потом сделаем также со второй частью «колбаски». На разогретую с растительным маслом сковороду помещаем сырники. Масло лучше брать без запаха. Обжариваем по 2-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

https://youtu.be/4DiJsFlI30A

При этом важно смотреть, чтобы творожники не сгорели, а лишь подрумянились. Затем прикрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и дожариваем до готовности еще 2-3 минуты. Готовое угощение перемещаем на тарелочку застеленную бумажной салфеткой. Таким избавляемся от лишнего жира. Приятного чаепития

Как приготовить пышные сырники из творога с манкой, без муки

В этом варианте готовим без муки, но с манной крупой. Она делает угощение более воздушным, пористым, упругим и очень вкусным и пышным как в садике.

Ингредиенты:

• 1 кг. творога;
• 150 г. сахара;
• 2 яйца;
• 1/2 ч. л. соли;
• 6 ст. л. манной крупы;
• растительное масло для жарки
• 4 ст л. манной крупы для панировки
• ваниль, изюм по желанию

Способ приготовления:

Взбиваем вилкой яйца. Добавляем их в творог. Закидываем туда же крупу, соль, сахар. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Можно для этого воспользоваться блендером. После этого творожную смесь оставляем на 15-20 минут. Это нужно ля того чтобы манка набухла.

Далее формируем сырники. Для этого ложкой берем тесто и руками катаем шарик. После этого его сплющиваем. Каждое изделие обваливаем в манке.

Обжариваем в разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.

https://youtu.be/oOuR73PjVTo

Подавать можно с повидлом, сметаной, вареньем. Вариант с манной крупой, но без муки. Пышные творожники с хрустящей корочкой подойдут для сытного завтрака. Приятного аппетита!

Сырники с творогом и яблоком — простой рецепт

В данном рецепте добавляются яблоки. Можно брать любые сухофрукты и запекать с ними. Для получения удачных сырников нам понадобится хороший творог. Этот продукт должен быть более сухой (не водянистый). Но если уже купили более влажный. Ничего страшного, избавимся от жидкости с помощью нескольких слоев марли. Жирность, конечно лучше 5-ти или 9-ти процентная, но и с обезжиренным все будет вкусно.

Ингредиенты:

• 300 г. творога;
• 1-2 шт. яблок;
• 2 ст. л. сахара
• щепотку соли
• 1/4 ч. л. корицы по желанию
• 1 ст. л. сметаны;
• 1-2 яйца;
• 3-4 ст. муки

Способ приготовления:

Творог перекладываем в чашку. Разомнем вилкой. Добавим яйцо и сахар. Количество последнего компонента определяем по своему вкусу. Начинаем вмешивать продукты в творог вилкой или блендером.

Далее закидываем в массу остальные продукты (сметану, муку, соль) по очереди. Муку добавляем постепенно, чтобы не переборщить и чтобы угощение не получилось сухим и ломким. Не забываем перемешивать после каждой добавки. Добиваемся равномерного распределения ингредиентов и пышности теста. Оно должно получиться пластичным и мягкой. Для получения однородной массы без комочков желательно воспользоваться блендером.

Очищаем фрукт от шкурки и семенных долек. Нарезаем его небольшими кубиками. Высыпаем в полученную смесь. Перемешиваем вилкой, но не мнем.

Переходим к формированию сырников. Тесто для удобства берем ложкой. Затем скатываем его руками в шарик. Слегка сплющиваем изделие и получается красивой формы аккуратная лепешка. Для лучшего прожаривания из мягкой и податливой массы делаем кругляши не очень толстые 1,5-2 см. Далее приготовим муку для обвалки в отдельной миске. Обваляем заготовки в муке и разложим на плоском блюде или разделочной доске.

После того как закончим формировать лепешки, берем сковороду. Наливаем в нее растительное масло и распределяем по всей поверхности посудины. Но помните посуда у всех разная. Некоторые сковороды нельзя использовать на газу без продуктов. Ставим на огонь и хорошо разогреваем. Далее берем кружочки и перемещаем их в разогретую посудину. Выкладываем, так чтобы между ними было небольшое пространство. Жарить будем на минимальном огне до золотистой корочки с двух сторон примерно 10-12 минут. После того, как все будет готово.

Для устранения лишнего жира, можно поместить сырники сначала на салфетки. Затем перекладываем их в тарелку и подаем к столу.

https://youtu.be/DvoQNQR00XI

Подаем к ним варенье, повидло или сметану — это уже на ваш вкус. Готовьте с удовольствием сырники хоть каждый день и радуйте своих домочадцев вкусным завтраком. Приятного аппетита!

Как готовить нежные и вкусные сырники на сковороде

Кто хочет порадовать своих близких вкусным и полезным завтраком, не проходите мимо этого рецепта. Для выпечки подойдет жирный домашний творог и своя сметана.

Ингредиенты:

• 500 г. творога
• 2-3 ст . л. сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. л. манки
• для соуса:
• 200=250 г. сметаны
• 4-5 ст. л. воды
• 1-2 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Берем миску, перекладываем в нее творог. Жирность продукта допускается любая. Если любите без комочков, его можно протереть через сито. Или разминаем вилкой и добавляем все компоненты указанные в рецепте. Хорошо перемешиваем до однородности теста. Оставляем массу постоять 10-20 минут, чтобы манная крупа набухла. Затем еще раз перемешаем.

Начинаем формировать сырники. Ложкой подцепляем тесто. Затем придадим руками ровную круглую форму и обваляем кружочек в муке. Обжаривать будем на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки с двух сторон. На этом приготовление можно закончить, но если вы хотите попробовать кушанье в соусе — продолжаем дальше.

Румяные кругляши перекладываем в кастрюлю. Приготовим сметанный соус. Для этого сметану выливаем в глубокую чашку. Добавляем в нее воду и сахар. Смесь хорошо размешиваем.

https://youtu.be/NEQIikhfkpEВыливаем подготовленную заливку в сырники. Для равномерного распределения массы, лучше сделать это, чередуя слои. Ряд сырников, слой сметаны. Тушим на медленном огне не более 10 минут. В результате у вас поучатся очень нежное и вкусное угощение в сметане.

Сырники с творогом и бананом, без яиц — быстро и просто

Это простое и вкусное угощение готовится просто и быстро. А творожники с сюрпризом — это просто находка, которая буквально тает во рту. Давайте радовать и баловать своих близких вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• Творог — 200 г.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Манка — 1 ст. л.
• Изюм — 50 г.
• Банан — 1 шт.
• Мука — 2-3 ст. л.

Растительное или сливочное масло (для жарки)

Способ приготовления:

Творог разминаем вилкой или блендером. Также его можно пропустить через сито. Добавляем соль, манку, сахар, муку. Замешиваем тесто.

Чем меньше муки, тем нежнее будут творожники

Главное, чтобы в массе не было лишней влаги. В противном случае выпечка может от этого поплыть.

Фрукт нарезаем небольшими кружочками. Или же натереть на крупной терке. Если выбрали первый вариант. Из теста сформируем шарики. Затем каждый расплющим в лепешку. В нее завернем кусочек банана. Придадим изделию руками любую форму (кубическую, круглую) на ваш выбор. От этого вкус не изменится. Обваляем их в муке и разложим их на разделочной доске. После того, как подготовим все кубики.

Выкладываем их на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Выпекаем в течении 4-5 минут с одной стороны без крышки. Переворачиваем и закрываем сковороду и продолжаем жарить 2-3 минут на медленном огне. Затем выключаем. Подавать можно с вареньем, повидлом, сметаной.

https://youtu.be/gT5GzeKO0Bo

Если вы захотите измельчить банан в тесто. Натираем фрукт на крупной терке и добавляем сразу в творожную массу. Слегка влажными руками начинаем формировать творожники. Делаем сначала шарики. Обваливаем их в муке и слегка придавливаем. Лишнюю муку стряхиваем. Получаются шайбочки 1-1,5 см в толщину. Далее приступаем к обжариванию. Принцип действия одинаковый. Вкус необыкновенный. Приятного аппетита.

Вкусные сырники с творогом и сыром

В этом рецепте присутствует сыр. Этот продукт придает угощению более насыщенный и пикантный вкус. Кушанье получается вкусным, пышным. Нежную выпечку с удовольствием уплетают дети.

Ингредиенты:

• 450 г. творога
• 200 г. сыра
• 1 яйцо
• 3-5 ст. л. муки
• пучок зелени
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• растительное масло

Способ приготовления:

Берем глубокую чашу, в которой будем замешивать все продукты. Сыр натираем на крупной терке. Чистую зелень (укроп, петрушка) мелко измельчаем. Отправляем их в приготовленную емкость. Туда добавляем творог, яйцо, разрыхлитель, соль.

Кисломолочный продукт берите сухой. Неважно какая будет жирность, главное – качество. Самый вкусный завтрак получается из 5-9% творога.

Затем высыпаем просеянную муку. В зависимости от влажности массы может уйти от 3 до 5 ложек этого продукта. Все хорошенько перемешиваем до однородности теста. Эту процедуру желательно делать после каждой добавки компонентов.

https://youtu.be/lkf8QHkXjNM

Затем влажными руками формируем заготовки. И выкладываем их на раскаленную сковороду с растительным маслом на приличном расстоянии друг от друга. Это нужно для того, чтобы удобнее было переворачивать. Будем обжаривать их с двух сторон приблизительно по 3-4 минуты. И приятного аппетита.

Пышные сырники из творога с мукой: простой рецепт

Творог для выпечки лучше брать не слишком сухой и с жирностью 5-9%, можно и обезжиренный. Если есть возможность использовать домашний творог — это конечно лучшее решение. Но это не всегда возможно. Поэтому идем в магазин и выбираем, что нам предлагают производители.

Ингредиенты:

• 500 г. творога
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. л. соды;
• 1 ст. муки (100-150 г.)
• 1 ч. л. соли;
• 3 куриных яйца
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Творог перекладываем в удобную емкость добавим туда же куриные яйца, сахар, соль, соду. Все ингредиенты тщательно перемешаем. Затем к творожной смеси добавим просеянную пшеничную муку. Хорошо все перемешаем.

Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась немного липкая и плотная масса. Но тесто не должно быть слишком крутым, иначе угощение получится слишком сухим. Приступаем лепить угощение. Для этого берем столовую ложку массы и катаем шарик руками (предварительно смачиваем их в холодной воде). Сплющиваем его и получаем лепешку круглой формы.

Не стоит делать сырники толще вашего собственного пальца, они будут хуже пропекаться. А слишком тонкие наоборот потеряют сочность.

В отдельную миску насыпаем немного муки для панировки. Обмакиваем в ней наши заготовки с двух сторон и выкладываем на ровную чистую поверхность.

После того, как приготовили кругляши. Приступаем к жарки. На разогретую сковороду смазанную растительным маслом выкладываем сырники.

Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. В процессе жарки они приподнимаются и становятся пышные как пончики.

https://youtu.be/qzNNsesL0wg

Готовые изделия перекладываем на бумажные полотенчики, чтобы удалить лишний жир. Угощаем своих домочадцев теплыми сырниками со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем. Приятного аппетита!

Творожные сырники с картошкой — пышные и вкусные

Потрясающее и самое главное простое блюдо поднимет своим вкусом всей семье настроение за завтраком.

Ингредиенты:

• 600 г. творога;
• 400 г. картофеля;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. муки;
• 3 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соли
• масло растительное
• сметана

Способ приготовления:

Отвариваем картофель в мундире до готовности. Остужаем и чистим. Смешиваем в миске яйца, соль сахар, творог. Размешиваем все вилкой до однородного состояния. Далее мнем толкушкой картошку. Отправляем ее в смесь. Туда же высыпаем муку. Все хорошо перемешиваем.

Присыпаем рабочую поверхность стола мукой и будем раскатывать колбаску из полученного теста. Берем небольшую порцию массы. Слепим из него длинную сосиску. Нарезаем на небольшие фрагменты толщиной не более 1-1, 5 см. Такие шайбочки быстрее прожарятся.

Далее руками сформируем круглые лепешки. Обваляем их в муке.

Обжариваем в разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Пышные картофельные сырники готовы.

https://youtu.be/jDqyUFzT3ok

Сервируем на тарелочке и подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Сырники творожные с морковью

Морковь в сочетании с творогом, это необыкновенный тандем. Который очень полезный, вкусный и подходит для диетического питания. Готовятся они быстро и просто.

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 1 ст. ложка манки
• 50 мл. воды
• 500 гр. творога
• 20 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки растительного масла (сливочное);
• 200 гр. муки (150 г. в сырники, 50 г. панировка);

Способ приготовления:

Очищенную морковь натрем на крупной терке. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавим воды и манной крупы. Все перемешаем и потушим на среднем огне 5 минут при постоянном помешивании.

Разомнем в удобной миске творог (вилкой или толкушкой).

Выкладываем в него яйцо, соль, сахар, муку и морковную смесь. Все хорошо перемешиваем после каждой добавки компонентов.

Затем сформируем и обваляем в муке шарики. Слегка расплющим их ладонями. Получатся круглые лепешки. Обжариваем их на разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

https://youtu.be/86EsjpfMfNg

Диетические сырники подойдут на завтрак или ужин. Приятного аппетита!

Рецепт сырников из творога с рисом

Чтобы получились вкусные творожники, выбираем свежий творог и не влажный. Мука в этом рецепте берется рисовая. Кто следит за фигурой обратите внимание на этот рецепт. В рисе нет глютена, что очень полезно не только для детей. Угощение получается очень пышным, вкусным и диетическим.

Ингредиенты:

• 500 г творога 5%
• 1 яйцо
• 3 ст. л. рисовой муки (2 ложки в творог и 1 ложку для обсыпки)
• щепотка соли
• 2 ст. л. сахар (по вкусу)
• кокосовое масло для жарки (можно любое)

Способ приготовления:

Творог перекладываем в чашку. Добавляем в него все компоненты по рецепту. Перемешиваем продукты до однородного состояния вилкой или блендером. Количество муки корректируйте от состояния творожной массы.

Присыпаем мукой разделочную доску или поверхность рабочего стола. Помещаем на него приготовленное тесто. Мука здесь нужна для удобного формирования массы. Далее сформируем удлиненной формы батончик.

Нарезаем из него шайбочки шириной не толще 1,5 см.

Затем формируем круглые биточки. Обжариваем их на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны). Чтобы кругляши хорошо пропеклись внутри, накрываем посуду крышкой и жарим под ней 2-3 минуты.

https://youtu.be/x2_PeBNVAYw

Время может быть разниться, так как это зависит от толщины (высоты) изделия и плиты у всех разные. Полезные и очень вкусные сырники готовы.

Сырники с творогом и кабачками

Если вы хотите, чтобы получилось пышные и очень воздушные творожники на завтрак или просто перекус, вы пришли правильно. Благодаря правильным пропорциям кушанье не забито мукой. Угощение получается вкусным и нежным.

Ингредиенты:

• 1-2 кабачка;
• 200 г. творога;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 5-6 ст. л. муки;
• подсолнечное масло для обжарки

Способ приготовления:

Овощ промываем, очищаем и натираем на мелкой терке. Перекладываем смесь в глубокую миску. Слегка присаливаем и даем постоять минут 20. После этого сливаем с них жидкость или отжимаем руками тертую массу. Кашицу перекладываем в другую емкость. Добавляем туда же творог, яйца, сахар и муку.

Хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Тесто должно слегка стекать с ложки.

Наливаем в сковороду растительное масло и ставим разогреваться на среднем огоне. Ложкой выкладываем творожную смесь. Жарим творожники 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

https://youtu.be/fVKBZ8TSmEg

Перекладываем готовые творожники на красивое блюдо и украшаем сверху измельченной зеленью укропа. Приятного аппетита!

Рецепт сырников с творогом и кефиром

Творожники с кефиром на утро, это великолепное решение. Кисло-молочный напиток придает угощение пикантную нотку и создаст хорошее настроение на весь день. Казалась бы простая выпечка, а сколько любви высказывают в ее адрес. Как приготовить их на кефире? Об этом узнаем в рецепте.

Ингредиенты:

• 500 г. творога
• 1 яйцо куриное
• 300 г. муки
• 100 г. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. кефира

Способ приготовления:

Просеиваем муку в глубокую миску. Сделаем в ней в середине небольшое углубление. Выкладываем в нее творог и все остальные компоненты.

Хорошо все перемешиваем. Должно получиться довольно тугое тесто. Присыпаем чистую ровную поверхность рабочего стола мукой. Раскатываем на нем пласт высотой приблизительно 1 см. Нарезаем его на прямоугольники.

Затем наливаем в сковороду растительное масло без запаха. Обжариваем сырники до румяной корочки 2-3 минуты с каждой стороны.

https://youtu.be/NjOdVn48ZNo

Перекладываем горячее угощение на бумажные салфетки и удаляем лишний жир. Сырники подаем со сметаной или любым другим сладким соусом на свой вкус.

Готовьте с удовольствием и сырники получатся всегда вкусные и нежные. Постаралась рассмотреть некоторые варианты, но их такое множество, что просто невозможно все объять. Тем более, что каждая хозяйка в любой рецепт вносит свой любимый компонент и получается новый рецепт с неповторимым вкусом. На этом пост заканчиваю. Надеюсь статья будет полезна. Пока.

Классические пышные сырники из творога на сковороде — 10 простых и очень вкусных рецептов

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости блога page365.ru!

Когда речь заходит о вкусном завтраке, сразу же всем приходят на ум, нежные и воздушные сырники. Готовить мы их будем из творога.

Я нашла очень простой классический рецепт сырников из творога, в котором все пропорции идеальны. А главное, в нем мало муки и нет совсем манки. Сколько бы раз я по нему не готовила, получаются творожники красивыми и лакомыми.

А для придания формы я использую либо специальное прямоугольное приспособление в виде пластикового резака, или же, не поверите, обычный стакан. Сама в шоке, но с помощью него все края кулинарных изделий получаются ровными и безупречными. Кто бы мог подумать? Работа идет слаженно и хочется их готовить как можно чаще! Советую обязательно воспользоваться этим методом.

Все тонкости приготовления сырников с творогом я покажу ниже в рецепте, а также дам еще видеоподсказку. Вообщем, вы справитесь с этой работой как и я на отлично. Само тесто будет не завалено мукой, поэтому будет только истинно творожный привкус. Ммм…. вкуснятина нереальная, пишу и облизываюсь.

Золотое правило! Выбирайте качественный творог для готовки сырников, а не творожный продукт, именно от этого будет зависеть конечный результат. Если перед вами творог, то при жарке на раскаленной сковороде с растительным маслом (забросьте маленький кусочек) он сразу же превратиться в привлекательный комочек с золотой корочкой, а если расползется в разные стороны, то сами понимаете, это неправильный продукт.

Готовим нежные сырники из творога на сковороде – классический рецепт с пошаговым описанием

Что потребуется для приготовления:

• творог (жирностью 5-9%) – 400 г;
• яйцо куриное (категория С-1) – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль поваренная (мелкая) – щепотка;
• ванилин – щепотка;
• мука пшеничная – 2 ст. л. + немного для панировки;
• подсолнечное масло без запаха – для обжарки.

Как сделать – поэтапный рецепт:

1. Если творог зернистый, протереть его через сито, поместить в глубокую миску. Добавить яйцо, соль, сахар, ванилин. Растереть массу вилкой.

Если вы хотите приготовить пышные сырники, но боитесь, что они не пропекутся внутри, сверху и снизу можно сделать аккуратные насечки ножом крест-накрест.

Готовые сырники выложить на салфетки, а когда масло с поверхности впитается в бумагу, переложить на блюдо и подать. Поскольку в рецепте используется немного сахара, подавать лучше со сладкими соусами, сгущенным молоком (сырым или вареным), медом, сметаной с сахаром, заварным кремом и пр.

Творожник с глазурью

По вкусу и текстуре – это нечто среднее между американским чизкейком и птичьим молоком, а не стандартная творожная лепешка. Отличный десерт для праздничного стола и замена торту.

Для него понадобится:

1. Жирный творог – полкилограмма. Здесь вы можете себя не ограничивать и покупать самый жирный, все же блюдо праздничное.
2. Куриные яйца – 4 штуки.
3. Сахарный песок – 150 грамм.
4. Хорошее сливочное масло (можно топленое) – 100 грамм.
5. Лимонная цедра.
6. Сухофрукты – 30 грамм.
7. Манка – ложка.

Покрывается творожник шоколадной глазурью, для которой понадобится:

1. Сметана – 4 столовые ложки.
2. Кондитерское какао – 2 ложки.
3. Сахарный песок – 3 ложки.
4. Сливочное масло – ложка.

Рецепт простой, но необходимо строго соблюдать инструкцию:

1. Творог необходимо пропустить через мясорубку или сито. Должна получиться мелкая масса. Заметьте, творог для сырников не должен быть мокрым, иначе получится плотная запеканка. По этой причине лучше не пользоваться блендером. Если он стал мокрым – заверните в марлю и подвесьте на несколько часов.
2. Желтки взбейте с сахаром до однородного состояния.
3. Добавьте манную крупу, масло, лимонную цедру и сухофрукты.
4. Белки необходимо взбить до устойчивых пиков (при переворачивании они не должны стекать).
5. Добавьте их к желтковой массе и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой или ложкой.
6. Теперь аккуратно залейте массу в противень. Перед этим застелите его пергаментной бумагой.
7. Для глазури необходимо смешать масло и сахар и поставить на медленный огонь. Затем добавьте сметану с какао. Постоянно перемешивая, необходимо довести массу до кипения и затем выключить.

Готово, получились шикарные сырники из мягкого творога. Осталось только полить его глазурью и дать остыть.

Самые пышные сырники из любого творога, с пшеничной мукой, обжаренные на сковороде

Список необходимых продуктов:

• творог не зернистый (жирность – 5 процентов) – 360 г (2 пачки);
• яичные желтки (крупные) – 2 шт.;
• сахар-песок – 2-4 ст. л. (по вкусу);
• соль поваренная – маленькая щепоть;
• ванилин (ванильный сахар) – на кончике ножа (1 ч. л.);
• мука, высший сорт – 2 ст. л. с горкой + для панировки перед обжаркой;
• топленое сливочное масло – 2-3 ст. л.

Пошаговый способ приготовления с фото:

1. Высыпать творог в удобную для перемешивания глубокую, широкую посуду.

В идеале нужно использовать продукт с почти однородной консистенцией. Зерненный – требует предварительной подготовки: его следует протереть через металлическое сито или перебить блендером.

Добавить пару ложек муки. Также поместить в миску яичные желтки, аккуратно отделив их от белков.

https://www.youtube.com/watch?v=aOgblv4JJVM

Для подачи подходят все ваши любимые сладкие добавки: от обычной сгущенки до изысканных ягодных соусов.

Беспроигрышные творожники в духовке

Если пышные сырники на сковороде не получаются, попробуйте этот рецепт. Здесь нет четких пропорций и их можно смело менять.

1. Любой творог – 200 грамм.
2. 4 столовые ложки сахара.
3. Сметана от 5 ложек. Обратите внимание, чем ее будет больше, тем мягче и пышнее творожники получатся.
4. Манка – 4 ложки.
5. 2 яйца.
6. Мягкое сливочное масло – 1/5 пачки.
7. Ложка пекарского порошка.
8. Пакетик ванилина.

1. Смешайте творожную массу, яйца, сахарный песок и ванилин.
2. После перемешивания, добавьте крупу, масло, пекарский порошок и сметану.
3. Тесто готово, осталось разложить по формочкам и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Готово, теперь вы знаете, как делать сырники без лишней мороки.

Как приготовить на сковородке вкуснейшие воздушные сырники из домашнего творога с изюмом

Список требуемых ингредиентов:

• домашний среднежирный творог – 500 г;
• изюм – 50-70 г (по вкусу);
• сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу);
• ванильный сахар – 10 г (1 пакетик);
• яйцо (категория С-1) – 1 шт.;
• соль – щепоть;
• пшеничная мука, высший сорт – 3-4 ст. л. (сколько возьмет тесто);
• топленое сливочное или растительное дезодорированное масло – для выпекания.

Поэтапный способ приготовления с фотографиями:

1. В удобную для перемешивания емкость положить творог, яйцо, соль, обычный и ванильный сахар. Изюм промыть, залить кипятком. Через 7-10 минут слить воду, изюм просушить салфетками, а затем добавить к остальным компонентам.

Перед приготовлением творог можно отжать от лишней сыворотки, поместив его в марлю, сложенную в несколько слоев.

Готовые сырники можно подавать сразу или когда остынут, они вкусны в любом виде.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Как готовить пышные сырники из творога на сковороде показывала знаменитая Юлия Высоцкая в передаче «Едим дома». Ее рецепт творожников многим пришелся по душе: лепешки получаются пышными и мягкими, но удивительно простыми.

Посмотреть, как готовить сырники из рассыпчатого творога по рецепту Юлии Высоцкой, вы можете в видео.

Сладкие сырники из банана и творога почти без сахара – отличный рецепт для детского меню

Подготовьте следующие продукты:

• творог (не влажный, жирность в пределах 5-9%) – 450 г;
• банан (обязательно мягкий и сладкий) – 1 шт. (покрупнее);
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• ванилин – 1 г (пакетик);
• отборное яйцо – 1 шт.;
• мука – 3-4 ст. л. + немного для панировки;
• дезодорированное подсолнечное масло – 3-5 ст. л.;
• разрыхлитель (сода) – на кончике чайной ложки.

Пошаговый порядок готовки:

1. Положить сахар, творог, ванилин, яйцо в одну посуду. Растереть при помощи ложки, вилки или блендера.
2. Ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Сколько точно ее понадобится – нужно смотреть по консистенции теста, это зависит от влажности творога, размера яйца.
3. Банан нарезать мелкими кубиками и добавить в творожную смесь, хорошо перемешать. Также банан можно растолочь в пюре и добавить в тесто перед введением муки.
4. Перемешать массу, сформовать шарики, которые, слегка прижав лопаточкой к столу, превратить в округлые заготовки. Обвалять в небольшом количестве муки. Такая панировка поможет создать хрустящую корочку, которая не даст сырникам расползтись при жарке.

Кстати, по этому рецепту заготовки можно заморозить, разложив их по прочным пакетам из пищевой пленки. Замороженные сырники можно будет через время достать из морозилки и, не размораживая, положить на сковороду. Готовить следует на минимальном огне, чтобы выпечка пропеклась внутри.

Украсить кусочками банана, полить медом (или чем-то другим, на выбор), подать.

Рецепт без яиц

Раньше для приготовления использовали печь и в составе не было яиц. Если вы приверженец ортодоксальных рецептов, вы можете попробовать этот рецепт.

Процесс готовки почти не отличается, но десерт получается плотным, дольше хранится и хорошо подходят, как перекус в дорогу.

Делают сырники из следующих продуктов:

1. Полкилограмма жирного творога.
2. 5 ложек манки.
3. 1,5 ложки сахара.
4. Щепотка соли.
5. Мука для панировки.

Вот, как правильно приготовить традиционные творожные лепешки:

1. Для начала возьмите хороший творог. Он должен быть жирным и крупнозернистым. Тогда домашние сырники получатся сочными и мягкими.
2. Положите творог в миску и начните разминать ложкой. Со временем он станет более пластичным и мягким. Чем дольше вы будете его тереть, тем более нежными получатся домашние сырники.
3. Теперь необходимо забросить манку и муку – хорошенько перемешать до однородности. После всыпьте сахар. Если его нет – сойдет мед в той же пропорции.
4. Когда творожная масса готова – переходите к формовке и обвалке в муке.

Как приготовить сырники из творога на сковороде? Включите среднюю подачу газа и налейте немного масла. После положите лепешки и подождите, пока корочка станет светло-коричневой – после останется только перевернуть.

Пышные, нежные, вкусные творожные сырники с добавлением яблока – легкий и быстрый рецепт

Перечень ингредиентов:

• творог (лучше использовать сухой) — 300 г;
• яйца куриные, крупные – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
• яблоко среднего размера – 1 шт.;
• масло подсолнечное – для выпекания.

Способ приготовления:

1. В подходящей посуде смешать творог и сахар.

https://www.youtube.com/watch?v=DvoQNQR00XI

Готово! А еще у нас есть отличная вариация яблочных творожников в духовке.