Рецепт сырников из творога на сковороде

Как приготовить сырники из творога на сковороде – лучшие рецепты

Если Ваши родные любят полакомиться вкусным десертом, но у Вас совершенно нет идей что и как приготовить, сырники из творога на сковороде – идеальное решение. Есть два варианта их приготовления, второй – в духовке. Многие хозяйки отдают предпочтение жареным творожникам, мы расскажем именно о них.

Основные составляющие сырников часто применяются в хозяйстве. Но даже их отсутствие не беда – любой ближайший магазин решит все проблемы. Плюс ко всему, блюдо универсальное – подойдет ко всем приемам пищи. Потому-то кулинары стремятся раскрыть все тайны простого, но особенного десерта.

Тогда как рецепт известен всем хозяйкам, далеко не у каждой получается приготовить их правильно и аппетитными. Растекающиеся бесформенные сырники, пригоревший бочок или прилипшее тесто к сковородке – проблемы, которые знакомы любому кулинару. Готовя творожники, большинство упускают из виду детали, которые кажутся ничего не значащими, но в частности в них кроется секрет идеальных нежных сырников.

Что необходимо для приготовления аппетитных сырников из творога

Основных составляющих творожных сырников всего четыре – творог, сахарный песок, яйца и мука. Остальные ингредиенты – по желанию. Не бойтесь проявлять творчество и фантазию – данное блюдо может быть всевозможным. Любая начинка придаст творожникам особый приятный вкус.

Тайны приготовления вкусных сырников

• Творог – основа данного блюда. Он является главной составляющей сырников, к выбору его нужно отнестись очень тщательно. При покупке выбирайте только качественный творог. Он должен быть только сухим, а не наоборот – с большим процентом жирности.
• Сухой, не кислый и однородный творог – гарантия успеха. Из такой творожной массы получатся аккуратные творожники, которые будут держать форму. Если Вам повезло с выбором, сырники не будут жидкими и расползаться по сковороде. Но даже если вдруг Вы купили жирный творог – не беда. Обязательно подготовьте до процесса готовки сырников. Просто поместите его под марлю и забудьте на несколько часов, чтобы дать возможность стечь избыточной жидкости. Если Вы сомневаетесь в достаточной сухости творога, оставьте его под марлей на ночь.
• Далее – мука. Тут главное не переборщить. Большинство хозяек считает, что чем больше всыпать муки, тем лучше – наше творожное тесто тогда не будет сырым. Но помните: избыток муки значительно портит вкус сырников. Если Вы надеетесь, что Ваш десерт будет легкими и нежными, тогда не забудьте просеять муку при помощи сита. Не используйте кухонных приборов – комбайны, блендеры и т.д. Не поленитесь просеять муку вручную. Поверьте, результат того стоит!
• Чтобы придать сырникам пышности, стоит уделить внимание яйцам. Разделите белки и желтки и вспеньте до образования пенки. Работа не займет много времени, но придаст творожникам отменный вид.
• Когда дело касается сахара, обратите особое внимание на его количество. Не переусердствуйте – класть сахар желательно придерживаясь рецепта.
• Скрупулезно отнеситесь к процессу смешивания ингредиентов. Если сделать всё в спешке, то вероятность посаженных сырников очень высока. Не торопясь, размешайте творожную массу круговыми движениями. Это сохранит пышную форму нашего блюда.

Сырники из творога – правила приготовления

Как и во всех случаях, перед жаркой сковородка должна быть достаточно разогрета, чтобы наши сырники были румяными и не пригорели. Жарить следует на равномерном огне, не переусердствуйте с количеством растительного масла. Иначе творожники будут слишком жирными, а это значительно испортит их вкус.

Во время лепки самих сырников можно использовать столовую ложку, чтобы придать им округлую форму. Столовый прибор периодически смачивайте в холодной воде, чтобы избежать прилипания теста.
Все секреты идеальных сырников раскрыты, можно приступить непосредственно к процессу готовки.

Быстрый рецепт сырников

Первый рецепт – самый быстрый, но качественный способ приготовить вкусные сырники без дополнительных ингредиентов.

Нам понадобится:

• творог – 300-400 гр.
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 3 ст. л.
• соль – одна щепотка
• мука –1,5 стакана
• ванильный сахар
• манка – по желанию для вкуса
• масло растительное

Приготовление:

Чтобы придать пышности сырникам, нужно белки отделить от яичных желтков и вспенить их до образования пенки. Только после этого можно смешивать белки и творог до однородности теста.

Далее – сахарный песок, соль и мука; по желанию – ванильный сахар и манка. Когда все готово, начинаем лепить сырники – форма их должна напоминать биточки или круглые котлетки. Воспользуйтесь советом и примените в процессе лепки столовую ложку – процесс лепки станет намного легче.

На сковородке творожные сырники следует раскладывать равномерно. Обжаривать на умеренном огне, пока не заметите появление корочки золотистого цвета и перевернуть. Подать сырники можно с вареньем, любым топпингом или со сметаной – пальчики оближешь!

Простой рецепт сырников из творога

Следуя данному рецепту, Вам не придется заморачиваться , чтобы приготовить творожные ароматные сырники на сковороде.

Все просто – достаточно соединить все ингредиенты, предварительно прочитав рекомендации по приготовлению аппетитных сырников.

Если вы выбрали такой способ готовки, то добавляя яйца в творог, можете не отделять белок и желток. Но помните, что ваши творожники будут не такими пышными.

Творожные сырники – рецепт классический

Если Вы не привыкли проявлять творчество на кухне – такой метод готовки станет лучшим для Вас. Необходимые составляющие десерта – те же основные ингредиенты, но в ходе готовки также можно использовать соду.

• творог – 250-300 гр.
• мука – 3 ст. л.
• сахарный песок – 2 ст. л.
• яйца – 1 шт.
• сода – одна щепотка
• соль – одна щепотка

Приготовление:

Подготовленный заранее творог, если была необходимость, кладем в глубокую емкость, добавляем яйцо и аккуратно размешиваем. Далее добавляем остальные продукты. Снова аккуратно размешиваем. После этого тесто оставляем на полчаса, чтобы оно настоялось. Начинаем лепить сырники.

Воспользовавшись секретами приготовления, Вы можете воспользоваться столовой ложкой и с ее помощью придать сырникам более идеальную форму. Так намного укорится процесс лепки. Жарить нужно на умеренном огне. Когда бока сырника подрумянились, переверните их. Все готово, можно звать домашних к столу!

Сырники из творога с изюмом

Если Вы устали от однообразия блюд и хотите внести новизну в свой рацион – особенный десерт для Вашего меню! Рецепт остается тем же, за исключением изюма. Тут придется набраться терпения и слегка повозиться с ним – но результат оправдает Ваши ожидания.

Необходимые продукты:

• творог – 300-400 гр.
• мука – 2 стакана
• яйца – 2 шт.
• изюм – 70 гр.
• сахарный песок – 3 ст. л.
• соль – одна щепотка
• ванильный сахар
• манная крупа – по желанию (щепотку)
• масло подсолнечное

Приготовление:

До того, как начнем готовить десерт, нужно не забыть позаботиться об изюме. Замочите его водой комнатной температуры на 20-25 мин., чтобы дать настояться. Запомните, что замачивать изюм нужно исключительно в теплой воде. Слишком горячая вода только испортит его внешний вид и структуру.

После того, как работа с изюмом закончена, берем творог и два яйца. Разделите яичные желтки и белки, взбейте их, при этом добавляя сахарный песок. Вмешайте в массу подготовленный творог. Помните, что перемешивать творожное тесто стоит очень аккуратно. Далее возьмите изюм, слейте всю воду и разложите на сухой кухонной салфетке. Если салфетки нет, можно воспользоваться обычным кухонным полотенцем.

Осушите изюм и добавьте в готовую творожную массу. После добавляем продукты, которые остались, кроме соли и перемешиваем. Возьмите яичные белки, в них высыпьте соль и взбейте венчиком до образования пенки. После первого использования венчик стоит обязательно помыть и насухо протереть полотенцем. Добавьте яичные белки в тесто и перемешивайте на протяжении одной или нескольких минут.

Ставим сковородку разогреваться, наливаем масло. Берем наше тесто и начинаем лепить биточки среднего размера. Чтобы ускорить процесс и придать немного округлую форму, воспользуйтесь секретами идеальных сырников. Ложка поможет Вам сделать процесс лепки более качественным. На сковородку тесто выкладывайте равномерно. Как только увидите образование румяной корочки, смело переворачивайте лепешки на другой бок. Порадуйте своих близких новым блюдом Вашего приготовления!

Банановые сырники из творога

Такой рецепт идеально подойдет для любителей экзотических и изысканных блюд. Длится процесс готовки не на много дольше, чем приготовление классических сырников, и вкус у них намного ярче. Если появилась есть свободная минутка, Вы – любитель экспериментов и экзотики, и плюс ко всему в наличии все необходимые продукты, не сомневайтесь – такой вид творожников для Вас.

Ингредиенты:

• творог – 250-300 гр.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 3 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
• спелый банан – 1 шт.
• ванилин – одна упаковка
• соль – одна щепотка
• подсолнечное масло

Приготовление:

До того, как начнем делать творожное тесто, подготовим банан. Нарезаем его кусочками средней величины и взбиваем блендером. Берем подходящую емкость, кладем в нее заранее подготовленный творог и добавляем банановую массу. Сразу вмешиваем сахар, соль, ванилин и яйцо. После этого воспользуемся еще раз блендером и снова перемешаем наше тесто.

Далее создаем лепешки, придавая им красивую и слегка округлую форму, выкладываем наши творожные сырники на сковородку. Как только появилась румяная корочка, сразу переворачиваем на другой бок. Завтрак для ценителей экзотики готов!

Сырники из творога с какао

Шоколадные творожники прекрасно подойдут для любителей кулинарного искусства. Вкусняшки с какао станут прекрасным блюдом для завтра и ланча . Порадуйте Ваших гостей изысканным десертом!

Что понадобиться:

• творог – 300 гр.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• сахар – 3 ст. л.
• какао-порошок

Приготовление:

В заранее подготовленный творог добавляем яйцо, сахарный песок и хорошо перемешиваем до полного растворения комочков. Постепенно высыпаем какао-порошок, все время помешивая. Как только работа с тестом закончена, берем сковородку и разогреваем ее до нужной температуры.

Пока сковородка греется, приступаем к лепке. Чтобы придать им более красивую и слегка округлую форму, используйте столовую ложку. Она не только сделает сырники более круглыми, но и ускорит сам процесс лепки. Полученные лепешки аккуратно выкладываем равномерно на сковородку. Как только видим появление румяной корочки, переворачиваем на другой бок. Обжариваем их подобным образом. Шоколадные творожники готовы к столу!

Творожники сырники с добавлением манки

Аппетитным сырникам с манкой будут рады взрослые и дети. Рецепт их почти не отличается от обычных, за исключением добавления такого элемента, как манная крупа. Такой быстрый десерт напоминает чем-то манник.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 250-300 гр.
• манная крупа – 3 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• сметана или сливки– 3 ст. л.
• сахарный песок – 3 ст. л.

Приготовление:

В заранее подготовленный творог кладем сметану, перемешиваем., Добавляем соль, сахарный песок, и яйцо. Чтобы придать сырникам пышности, белки отделите от яичных желтков и вспенить венчиком до появления пенки. Засыпьте манку в творожное тесто. Теперь, когда основа готова, оставьте тесто, чтобы дать время крупе разбухнуть. Муку добавляйте в последнюю очередь.

Наше творожное тесто должно быть абсолютно без комочков. Поэтому рекомендуем воспользоваться миксером. Лепешечки выкладываем по сковородке равномерно. Когда первая сторона подрумянилась, переверните сырники.

Сырники из творога пышные

Чтобы придать десерту желаемой пышности, в процессе приготовления нужно учесть два небольших нюанса:

1. Во-первых, мука должна быть просеяна через сито. Пункт займет 5-7 минут, а результат оправдает потраченное время.
2. Во-вторых, разделите белки с желтками и хорошо вспеньте их.

В случае выбора метода приготовления с добавлением манки, то дайте тесту настояться от 10 до 15 минут. Манная крупа разбухнет и придаст сырникам пышности.

Сырники морковные из творога

Если Вы отдаете предпочтение соленым десертам, тогда вид творожных сырников для Вас. Ароматные морковные творожники – аппетитный и легкий десерт для всей семьи. Основной набор продуктов для десерта:

• творог – 250-300 гр.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 2 ст. л.
• сахарный песок – 3 ст. л.
• ванилин
• морковь – 1-2 шт.

Приготовление:

Ванилин добавьте к яйцам и вмешайте смесь в творог. Морковь предварительно потрите на средней терке, затем добавьте ее и муку в нашу творожную массу, перемешайте. Оставьте массу настаиваться – десяти минут будет достаточно.

Чтобы наши морковные сырники не приставали к сковородке, хорошо разогрейте ее и налейте достаточное количество масла. Лепешки должны быть небольшого размера. Как только творожники взялись румянцем, переворачивайте их на обратную сторону.

Творожные сырники с яблоками

Метод приготовления с добавлением яблок очень популярный среди хозяек. Творожники с добавлением яблок отличаются сочностью и приятным свежим вкусом. Такой десерт станет прекрасным угощением для всей семьи.

Ингредиенты:

• творог – 500-600 гр.
• яйцо – 2 шт.
• мука –2,5 стакана
• сахар – 0,5 стакана
• ванилин
• соль (на кончике ножа)
• сода (щепотка)

Приготовление:

Берем яйца, соль, соду, ванили и взбиваем венчиком. Смесь добавляем в творог и смешиваем. Приступим к яблокам. Очистите их от кожуры, выберете все семена и портите на крупную терку. Пересыпьте яблочную массу в тесто и смешайте при помощи миксера. Муку нужно добавлять постепенно в последнюю очередь.

Когда работа с тестом завершена, разогреваем сковородку. При лепке сырников лучше использовать ложку – она придаст немного округлую форму и ускорит процесс готовки. Как только образовалась корочка золотистого цвета, переворачиваем творожники на другой бок. Аппетитный десерт – залог хорошего настроения!

Теперь Вы знаете все тайны приготовления творожных сырников. Выберите для себя оптимальный вариант десерта, внимательно изучите нюансы каждого рецепта, следуйте методу приготовлению шаг за шагом и наслаждайтесь аппетитным блюдом вместе со своей семьей!

Как приготовить сырники из творога: пошаговый рецепт на сковороде

Если вы не знаете как приготовить сырники из творога на сковороде вкусно, не расстраивайтесь. Подробный пошаговый рецепт с яркими фото сегодня на сайте Поварешка.ру. Мы подскажем как быстро и просто пожарить творожные сырники так, чтобы они были нежными и воздушными. От мягких творожников, приготовленных в духовке их практически не отличишь.

1. Сырники из творога с изюмом на сметане с содой: пышные и очень вкусные
2. Творожные сырники на сковороде: классический рецепт
3. Сырники из творога с бананом для детей
4. Воздушные сырники из творога на сковороде: вкусные и нежные
5. Видео: как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде без муки с манкой

Для сытного и полноценного завтрака идеально подойдут румяные сырники. Как приятно, проснуться с утра и ощутить удивительный запах вкусной выпечки. Чтобы сделать полезные вкусные сырники самостоятельно дома не нужно быть великим кулинаром, достаточно просто знать простой и проверенный рецепт. Есть много хитростей и нюансов при готовке сырников из творога на сковороде.

Но они настолько не сложные, что освоить их сможет даже школьник. Стоит только один раз сделать сырники самостоятельно и это уже войдет в привычку. Баловать семью такой вкуснятиной понравится каждой заботливой хозяйке. А, вкус и аромат свежеиспеченных сырников никого не оставит равнодушным!

Для улучшения вкусовых качеств изделий, в творожное тесто стоит добавить изюм, уж эта небольшая пикантность сразит даже приверед!

Сырники из творога с изюмом на сметане с содой: пышные и очень вкусные

Приготовленные по этому рецепту творожники тают во рту, настолько они вкусные. Вы оглянуться не успеете, как придется жарить вторую порцию сырников из творога.

Есть один маленький секрет, как сделать сырники из творога пышными на сковороде. Приготовить их с содой.

При желании соду можно погасить каплей уксуса, но это не обязательно. Известно, что сода свободно гасится кисло-молочными
продуктами. Такими как кефир, простокваша, ряженка или сметана.

• 300 г творога
• 100 г жирной сметаны
• куриное яйцо
• 200 г пшеничной муки
• 120 г свекловичного сахара
• щепотка пищевой соли
• чайная ложка соды
• горсть изюма.

Творог следует выложить в глубокую миску.

Выложить туда же сметану.

Осторожно смешать оба компонента ложкой.

Разбить в творожную массу сырое яйцо.

Этот продукт крайне важен, без него творожное тесто будет разваливаться.

Хорошо перемешать все.

Всыпать в миску соль и сахар.

Добавить соду. Тщательно размешать все продукты.

Распарить кипятком изюм. Воду слить в раковину, а сам продукт переложить в миску с другими ингредиентами.

Добавить 130 грамм пшеничной муки. Хорошо все размешать до полной однородности.

Оставшуюся муку насыпать на пустую тарелку.

Влажными руками сформировать сырники и обвалять их в муке.

Жарить сырники с изюмом на прогретом растительном масле. Удобно переворачивать сырники, во время готовки, лопаточкой.

Огонь должен быть средним. Потребуется, примерно, 3-5 минут на жарку одной порции.

Румяные сырники с изюмом можно есть. Приятного аппетита!

Творожные сырники на сковороде: классический рецепт

• 400 г творога
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. муки + на обсыпку
• щепотка соли
• ваниль
• растительное масло

Сырники лучше готовить на завтрак, так как их приготовление занимает совсем немного времени, а получаются они невероятно вкусными и полезными.

Для начала нужно протереть через сито 400 г творога, можно воспользоваться кухонным комбайном. Затем добавить 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахара, щепотку соли, ваниль на кончике ножа и 1,5 столовые ложки муки. Размешать до однородности.

Затем сковороду нужно поставить на огонь, налить немного растительного масла. На разделочную доску насыпать муку.

Столовой ложкой наберите приготовленную творожную массу, сформируйте шарик на доске, сплюсните его и поместите на разогретую сковороду. Обжаривать сырники нужно с обеих сторон на маленьком огне до образования румяной корочки.

Приготовленные сырники можно перед подачей полить сметаной и украсить ягодами.

Домашние сырники из творога являются лучшим детским питанием среди десертов и диетическим продуктом. Не забывайте об этом, когда будете планировать завтрак для вашего ребенка.

Сырники из творога с бананом для детей

Творожные сырники рецепт имеют очень простой, доступный для каждого, даже начинающая хозяйка сможет без труда
приготовить такое лакомство. Так, если сырники правильно приготовить на сковороде, то они станут просто настоящим десертом.

Любимым вариантом для завтрака, как взрослых, так и детей. Полезные свойства творога известны всем. Этот кисломолочный продукт известен как источник кальция. Кроме того, творог – это белок, который является строительным материалом наших клеток и так необходим организму, особенно молодому и растущему.

Давайте приступим к приготовлению этого вкуснейшего блюда!

Хотя творожники имеют и довольно простой рецепт приготовления, но все же нужно придерживаться некоторых правил, например, творог обязательно нужно растереть, чтобы творожное тесто получилось нежным, воздушным.

• полкило творога или творожной массы;
• два яйца;
• три желтка;
• четыре ст. л. сахара;
• ванилин или одна ч. л. ванильного сахара;
• 100 г муки;
• соль;
• сливочное и растительное масло.
• один банан.

Творог необходимо привести к однородной консистенции. Для этого пропустите его через ситечко, измельчите в блендере
или просто хорошо разомните вилкой. Очистите от шкурки банан и также разотрите его вилкой.

Затем в творог банановое пюре, добавьте яйца и желтки, а также сахар, ванильный сахар и чуточку соли.

Все хорошо перемешайте. Муку просейте и добавьте к полученной яично-творожной смеси. Снова тщательно перемешайте.

Мукой посыпьте стол или деревянную доску и начинайте лепить сырники из творожного теста. Для этого влажной ложкой возьмите творожную массу и обваляйте в муке. Уберите излишки и сформируйте небольшой оладушек.

Жарьте банановые сырники из творога на разогретой сковороде, смазанной маслом, под крышкой. Огонь должен быть средний. Когда одна сторона творожных оладьей зарумянилась, переверните их на другую.

Таким образом жарим все оставшиеся сырники.Готовые творожники с бананом присыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми со сметаной, медом или вареньем. Вкуснейший творожный десерт готов!

Все взрослые и дети знают вкус ароматных сырников с раннего детства. Существуют самые разнообразные рецепты приготовления сырников. Вкусные воздушные сырники очень просты в приготовлении и не требуют много времени.

Если есть свободные полчаса, то этого вполне достаточно, чтобы приготовить любимые всеми мягкие сырники на сковороде. К тому же, набор продуктов минимален.

Воздушные сырники из творога на сковороде: вкусные и нежные

• творог, жирность не менее 15% — около 500 г;
• яйца (крупные) — 5 шт.;
• молоко — половина стакана;
• сахар — 150 г;
• мука — 100 г;
• соль — одна четвертая чайной ложки;
• разрыхлитель теста — 5-7 г;
• ванильный сахар — 5 г;
• масло растительное, для жарки.

Творог необходимо переложить в чашку и растолочь вилкой до однородной массы.

При выборе творога лучше приобрести творог, жирностью выше 15%. Так сырники будут лучше жариться и меньше прилипать к сковороде.

Разбиваем в подготовленный творог 5 крупных яиц. Если яйца среднего или мелкого размера, то добавляем еще одно или два.

Они необходимы для вязкости теста.

Засыпаем в миску 150 гр. сахара, одну четвертую часть чайной ложки соли и 5 гр. ванильного сахара. И все перемешиваем. Можно перемешать блендером или вилкой. Важно получить однородную массу.

После получения однородного теста засыпаем разрыхлитель 1 чайную ложку. Необходимо постараться равномерно рассыпать разрыхлитель по всей массе.

После засыпания разрыхлителя, все перемешиваем и даем немного (5-7 минут) постоять. Полученное тесто должно начать пузыриться.

Засыпаем 100 гр муки, просеянной через сито. И снова все перемешиваем. Муки можно добавить еще, нужно добиться такой консистенции, чтобы тесто не стекало с ложки.

Вливаем 100 мл молока в тесто, примерно половину стакана и перемешиваем. Молоко может быть любой жирности. Даем тесту постоять, около 5 минут. Тесто для воздушных сырников готово. Можно начинать жарить.

Сковороду раскаляем и вливаем растительное масло. Набираем столовой ложкой небольшие порции и выкладываем в сковороду на разогретое масло. Обжариваем с обеих сторон до светло-золотистого цвета.

При жарке сырники будут надуваться и увеличатся в размере еще на половину, учитывайте это при выкладывании теста на сковороду.

Воздушные сырники готовы. Можно подавать со сгущенкой, вареньем или сметаной, по желанию. Приятного чаепития!

Как приготовить сырники из творога на сковороде — простой рецепт

Сырники (творожники) — блюдо белорусской, русской и украинской кухонь в виде оладий, жареные лепёшки из творога, смешанного с мукой или манкой (некоторые кулинары считают, что в настоящие сырники муку не добавляют) и яйцами.

Обычно сырники жарят на растительном масле, но по некоторым рецептам требуется запекать их в духовке. Встречаются рецепты сырников с рекомендацией запекать их на пару.

Сырники из творога — классический рецепт на сковороде

Особенность рецепта — творог должен быть тщательно отжат и протёрт (например через сито или в блендере): чем лучше он отжат, тем меньше требуется муки для получения пластичного теста. В идеале — муки совсем чуть-чуть. Сырники совсем без муки, тем не менее, панируются и готовятся во фритюре.

Наиболее популярны простые сырники и сырники с изюмом, но распространены сырники и с другими добавками, например морковь, курага, яблоко, груша, орехи, картофель. В редких случаях — зелёный лук или укроп.

К столу сырники могут подаваться на тарелке или в горшочке со сгущённым молоком, сметаной, густым фруктово-ягодным киселём или вареньем. Несладкие варианты сырников также могут подаваться с кетчупом или майонезом.

Слово «сыр» на большинстве славянских языков обозначает различные виды кисломолочных продуктов, включая творог, но в русском языке рано перестало употребляться в последнем значении. Название «сырники» является в нём украинизмом, вытеснившим этимологическое «творожники».

Сырники — многие полюбили это домашнее блюдо. Готовить сырники с творогом — одно удовольствие. А сколько пользы приносит эта здоровая еда! В этом разделе Вы найдете интереснейшие рецепты с фото сырников, которыми можно порадовать своих близких и гостей.

Сырники — 50 самых вкусных рецептов

Сырники классические

Классические сырники — что может быть лучше на завтрак? Да еще со сметанкой или вареньем. Думаю, вам подойдет этот рецепт сырников.

Как бы много ни было рецептов сырников, но классический рецепт сырников всегда остается востребованным. Итак, предлагаем рецепт сырников классический.

Ингредиенты (на 6 порций) :

• Творог — 500 г
• Мука — 0,5-0,75 стакана
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Масло (желательно топленое) — 20-30 г
• Соль — 0,25 ч. ложки

Приготовление — 40 мин (ваши 40 мин) :

• Подготовить ингредиенты для приготовления сырников классических.
• Творог хорошо растереть в миске.
• Добавить муку, яйцо, сахар, соль.
• Тщательно перемешать. Тесто должно быть очень мягким, но не должно липнуть к рукам. При необходимости (например, если творог жирный, влажный), можно добавить еще муки.
• Посыпать стол мукой. Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной 1 см. Куски обвалять в муке.
• В сковороде на среднем огне разогреть масло. Сырники обжарить с двух сторон на сковороде с топленым маслом. Сначала 4-5 минут с одной стороны.
• Затем 4-5 минут с другой стороны.
• К сырникам отдельно подать сметану или варенье.

Сырники из творога

Вкусные, аппетитные и полезные сырники!

• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Мука — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Масло растительное — для жарки

• Соединим в миске творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
• Все хорошо перемешаем.
• Затем добавим муку и также все тщательно перемешаем.
• Сформируем шарики из творожной массы.
• На разогретую сковороду нальем растительное масло и выложим сырники. Обжарим сырники с двух сторон до золотистой корочки.
• Приятного аппетита!

Идеальные сырники из творога (на сковороде)

Сегодня готовлю сырники. По этому рецепту сырники получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде. Всем советую приготовить сырники по этому рецепту, получается очень вкусно и всегда удачно.

• Творог жирный — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Ванилин — 1 г
• Или ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — для жарки
• Мука — 3 ст. ложки + 2 ст. ложки (для панировки)

Для подачи (по желанию):

• Сахарная пудра — по вкусу
• Сметана — по вкусу

• В миску кладём творог, добавляем яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар и соль.
• Всё перемешиваем.
• Добавляем муку и снова перемешиваем.
• Ложкой набираем немного творожной массы, опускаем в муку и, хорошо обсыпая мукой, формируем сырники.
• Лишнюю муку стряхиваем и выкладываем на доску, присыпанную мукой.
• В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем сырники в разогретое масло.
• Обжариваем сырники на умеренном огне до румяного цвета с двух сторон.
• Снимаем сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• Сырники из творога готовы, посыпаем их сахарной пудрой и подаём со сметаной.
• Приятного Вам аппетита!

Сырники-пампушки

Вкусные пышные сырники за несколько минут! На первый взгляд может показаться, что это самый обычный рецепт сырников, но по вкусу сырников вы убедитесь, что это не так!

1. В глубокую ёмкость выкладываем творог, мешаем его вилкой.

2. Добавляем яйцо, размешиваем.

3. Добавляем сахар, сахар ванильный (всё это на глаз, по вкусу).

4. Добавляем муку, до тех пор, пока творожная масса не будет браться за руки + еще немного.

5. После чего высыпаем муку немного на стол, либо в тарелку, от готового теста отрываем небольшой кусочек и формируем небольшие шарики. Обваливаем их в муке и кладем на стол, либо на тарелку.

6. Затем всё это выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом, накрываем крышкой и жарим сырники на небольшом огне под крышкой. Постепенно наблюдаем за готовностью, переворачивая сырники с одной стороны на другую.

7. Подаются сырники со сметаной, сверху можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Творог — 350-400 г (желательно 1% жирности)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — больше половины стакана
• Cахар — по вкусу
• Сахар ванильный — по вкусу
• Сметана (для подачи) — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Пышные сырники

Это рецепт очень вкусных, нежных, пышных сырников из творога. Количество ингредиентов минимальное, а в результате вкусный завтрак для всей семьи обеспечен.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Творог (сухой) — 280 г
• Мука пшеничная — 2 ст. ложки
• Яйца куриные — 2 шт. (или 3 маленьких)
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 2 щепотки
• Масло растительное — для жарки
• Варенье (по желанию) — для подачи

Приготовление — 20 мин :

• Соединить творог (сухой, не жидкий; если творог жидкий, его необходимо откинуть на сито) с яйцами.
• Хорошо перемешать вилкой в однородную массу.
• Добавить сахар, соль, муку.
• Сформировать сырники, обвалять в муке.
• Жарить сырники в небольшом количестве растительного масла по 7-8 минут с каждой стороны.
• Готовые сырники подавать с вареньем, сметаной, медом.

Пышные сырники

Сырники — одно из самых популярных блюд из творога. Предлагаю приготовить сырники на сковороде, с минимальным количеством муки. Сырники получаются пышными, нежными и вкусными.

Ингредиенты (на 3 порции) :

• Творог жирностью 5% — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — примерно 1 ст. ложка
• Сахар — 2 ст. ложки
• Сахар ванильный — 10 г
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 20 мин (ваши 12 мин) :

• Творог и яйца перебить блендером в однородную массу.
• Добавить щепотку соли и муку. Если тесто хорошо держит форму, то хватит и 1 ст. ложки муки. Если тесто все ещё жидкое и не лепится, нужно добавить еще немного муки. Количество муки может быть и больше в зависимости от влажности творога и веса яйца. У меня яйцо категории С0 весом приблизительно 65 г. В последнюю очередь добавить сахар и ванильный сахар, так как он имеет свойство вытягивать влагу из творога и делать его более жидким.
• Хорошо перемешать тесто. Взять приблизительно 50 г творога и сформировать шарик. Всего получится приблизительно 9-10 шариков.
• Поверхность припылить мукой и руками сформировать небольшие кружочки.
• Обжарить сырники на смеси сливочного и растительного масел до румяной корочки 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне.
• Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри.
• Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники с любимыми соусами, сметаной, вареньем или медом.

Сырники с манкой

Нежные, воздушные и очень вкусные сырники с румяной корочкой. С пылу, с жару! Приготовьте сырники с манкой, и вам обязательно понравится.

• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 50 г + для формирования сырников
• Манка — 30 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка (по вкусу)
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Масло растительное — для жарки

Приготовление — 35 мин (ваши 20 мин) :

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сырников с манкой.
• Как приготовить сырники с манкой: В глубокую тарелку поместить творог и вбить яйцо. Хорошо размешать.
• Добавить неполную чайную ложку соли, сахар и манку. Если вы любите сырники послаще, то количество сахара можно увеличить.
• Затем добавить муку. Перемешать.
• Добавить рахрыхлитель.
• Оставить тесто на 10-15 минут.
• Приступить к формированию сырников. На поверхность стола высыпать немного муки. Взять столовую ложку сырной массы и обвалять в муке. Сформировать шарики и приплюснуть с двух сторон.
• Разогреть сковородку, влить растительное масло. Выложить сырники в разогретое растительное масло и жарить на среднем огне, сперва с одной стороны до румяности.
• Затем перевернуть и пожарить сырники с манкой с другой стороны.
• Готовые сырники выложить на тарелку и подавать. Я подавала сырники с медом. Вы можете подавать со сметаной, сливочным маслом, повидлом, вареньем или джемом, кому как нравится. Приятного аппетита!

Сырники из творога

Сырники из творога — рецепт традиционной домашней кухни. Это прекрасное блюдо из творога для завтрака или ужина. Вкусные и полезные сырники всегда порадуют детей и взрослых.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Творог — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — примерно 4 ст. ложки + для панировки
• Сахар — 2-4 ст. ложки (по вкусу)
• Ванилин — на кончике ножа
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное рафинированное и/или сливочное — 30-40 г
• Сметана (для подачи) — 3-4 ст. ложки

Приготовление — 40 мин (ваши 30 мин) :

• Подготовить продукты.
• Как приготовить сырники из творога: Творог протереть через сито. Протертый творог соединить с яйцами, сахаром, солью, ванилином. Хорошо перемешать.
• Затем соединить творожную массу с мукой. Количество муки будет зависеть от влажности творога, но много муки добавлять не нужно.
• Вымесить творожное тесто.
• Разделить тесто на порции. Сформировать сырники и панировать в муке, придавая им круглую приплюснутую форму. Сырники не должны быть слишком толстыми, иначе не пропекутся.
• Хорошо разогреть сковороду с маслом. Желательно использовать растительное масло для жарки или смесь растительного и сливочного, так как одно сливочное масло будет гореть. Сырники выложить в сковороду и жарить на умеренном огне до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Можно накрыть сковороду крышкой, перевернув сырники на вторую сторону. При желании можно довести сырники до готовности в духовке (5-7 минут).
• Подавать сырники со сметаной, вареньем или соусом (фруктово-ягодным, молочным, сметанным). Приятного аппетита!

Сырники на завтрак

Часто готовлю вот такие сырники на завтрак, мои мальчишки их просто обожают.

• Творог 9% жирности — 200 г
• Мука — 1 ст.л.
• Яичный желток — 1 шт.
• Сахарный песок — 1 ст.л.
• Соль — 1 г
• Масло растительное — 1 ст.л. (для жарки)
• Масло сливочное — 1 ч.л. (для жарки)
• Мука — для обваливания сырников

• Как приготовить сырники на завтрак: Творог разотрите с мукой, сахаром, желтком и солью.
• Перемешайте до однородности.
• Из творожного теста слепите круглые сырнички и обваляйте в муке.
• На сковороде разогрейте примерно 1 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. сливочного масла. Выложите сырники.
• Жарьте на высоком огне до румяности с обеих сторон. Потом снимите у сковороды ручку и поместите сырники в разогретую до 180 градусов духовку. Через 2-3 минуты в духовке сырники на завтрак готовы.
• Подавайте сырники на завтрак с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Сырники без муки (с манкой)

Приготовить сырники с настоящим творожным вкусом несложно — в творог не добавляем муку и разрыхлители, готовим сырники с манной крупой. Вкус получается более насыщенным, структура — сочная и нежная, сырники при жарке не впитывают в себя масло. Удачного приготовления!

При желании можно добавить в сырники изюм, цукаты, цедру — на ваш вкус.

Ингредиенты (на 3 порции) :

• Творог — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Крупа манная — 1-2 ст. л. (в зависимости от влажности творога)
• Сахар — 1,5-2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — 1 щепотка
• Мука (для панировки) — 2 ст. л.
• Масло растительное для жарки — 25 мл

Приготовление — 20 мин :

• Как приготовить сырники с манкой: Творог разминаем вилкой, добавляем яйцо, сахар, ванилин, соль. Тщательно разминаем массу.
• Затем всыпаем манную крупу, снова перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы манка слегка набухла.
• Присыпаем стол мукой и формируем из творожной массы «колбаску». Делим на 6-7 частей.
• Формируем сырники нужной толщины, обваливая их в муке.
• Обжариваем сырники на сковороде с разогретым маслом, при среднем нагреве, до румяности с двух сторон.
• Выкладываем сырники на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Готово! Внутри сырники без муки получаются сочными, с выраженным творожным вкусом. Готовьте с удовольствием!

Вкусные и нежные сырники

Вкусные и нежные классические сырники из творога приготовить просто, быстро и легко! Сырники — отличный вариант завтрака или ужина. Они нравятся и взрослым, и детям.

• Творог — 500 г
• Мука — 5-7 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — для жарки

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин) :

• Как приготовить сырники: Смешиваем творог, сахар, соль, яйцо. Если творог слишком зернистый, его нужно предварительно протереть через сито.
• Добавляем муку и хорошо перемешиваем. В зависимости от влажности творога понадобится 5-7 ст. л. муки.
• Столовой ложкой набираем массу и придаем ей форму шарика. Хорошо обваливаем творожные шарики в муке и формуем из них лепешки. У меня получилось 12 сырников среднего размера.
• Стряхиваем излишки муки и выкладываем сырники на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем сырники на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
• Подаем сырники со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!

Сырники — легко жарятся

Всегда готовлю сырники по этому рецепту. Сырнички получаются очень вкусные, не распадаются, легко жарятся. Всем приятного завтрака!

• Творог 5% — 400 г
• Сахар — 4 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 4-5 ст.л. + для формирования сырников
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Масло растительное — для жарки

• Сметана (варенье/мёд/сгущенка) — по вкусу
• Сахарная пудра
• Мята свежая

• Как приготовить сырники: Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром.
• Добавить яйца и хорошо перемешать лопаткой до однородности.
• Постепенно подсыпая муку, замесить творожную массу. (Муки может понадобится больше или меньше.)
• Из теста скатать шарики, из которых потом сформировать плоские круглые лепешечки. Руки нужно припорошить мукой, тогда творожная масса не будет прилипать к рукам.
• Выложить сырники на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить с двух сторон на небольшом огне до зарумянивания.
• Подавать со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой. Можно посыпать сырники сахарной пудрой и украсить листиком мяты. Приятного аппетита!

Сырники «Нежность»

Любите горяченькие сырники на завтрак? Я обожаю. И вам советую нежные сырнички. Быстро, вкусно и полезно.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1-2 шт.
• Ванилин — 1 щепотка
• Сахар — 3-4 ст. ложки (по вкусу)
• Мука — 5-6 ст. ложек
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 0,5 ч. ложки (гашенная 0,5 ч. л. уксуса)
• Сметана (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 20 мин :

• Продукты для рецепта перед вами.
• В миску выложить творог. Добавить яйца.
• Добавить сахар, соль, ванилин. Все тщательно перемешать.
• Погасить соду уксусом, добавить в тесто. Перемешать.
• Муку просеять, добавить в миску к творожной массе.
• Хорошо перемешать.
• Сформировать сырники, обвалять их в муке.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить сырники. Жарить на среднем огне до золотистости, сперва с одной стороны около 2 минут, затем перевернуть и так же жарить с другой стороны (около 2 минут).
• Так пожарить все сырники. Сырники «Нежность» готовы!
• Подавать сырники горячими, со сметаной, медом или джемом. Приятного аппетита!

Бабушкины сырники

Самый вкусный завтрак — теплые сырники и чашка ароматного чая. Это рецепт моей бабушки, по которому готовятся сырники со сметаной.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана или йогурт — 2 ст. ложки
• Мука — примерно 130 г (1 стакан объемом 200 мл)
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — для жарки

Приготовление — 20 мин :

• Как приготовить сырники: Творог тщательно размять с сахаром. Добавить яйцо, сметану, соль, разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Затем добавить муку.
• Тщательно перемешать тесто для сырников.
• Тесто разделить на 2 части. Из каждой части скатать колбаску.
• Нарезать колбаску из теста кусочками шириной около 2 см.
• Сформировать сырники и обвалять их в муке.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить сырники. Жарить сырники на среднем огне сперва под крышкой 3-5 минут, до румяности с одной стороны. Затем перевернуть сырники на другую сторону и жарить уже без крышки, также до золотистого цвета, еще 2-3 минуты.
• Сырники готовы!
• Подавать сырники с вареньем, джемом, сиропом, сгущенкой или сметаной. Приятного чаепития!

Сырники-творожники

Рекомендую вам простой рецепт вкусных сырников из творога (или творожников) без большого количества муки. Идеальный завтрак для всей семьи!

Что делать, если вдруг у вас нет весов и вы не знаете сколько у вас творога? Разделите творог на 4 части и сколько у вас получилось творога в одной части, столько и добавьте муки (на 4 части творога — 1/4 часть муки, но не всегда, потому что многое еще зависит от жирности творога).

• Творог — 500 г
• Сахар — 3 ст. ложки (по вкусу )
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 120-150 г
• Ваниль

• Как приготовить вкусные сырники из творога: В творог вбиваем яйцо и перемешиваем.
• Добавляем сахар (количество зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того, насколько кислый у вас творог).
• Вводим муку. Когда тесто для сырников будет готово, добавляем ароматизатор.
• Разогреваем растительное масло. Мокрыми руками берем 1 ст.ложку творожной массы, формируем из теста шар и сплюскиваем ладошками. Сначала выкладываем один сырник на сковородку и, если начнет прилипать или пригорать, то все последующие сырники, прежде чем отправить на сковородку, будем обваливать в муке.
• Обжариваем сырники с обеих сторон до румяной корочки. Пышные сырники из творога готовы. Приятного аппетита!

Творожные блинчики с бананом

Маленькие творожные блинчики с бананом. Съедаются очень быстро, потому что вкусно!

• Творог — 500 г
• Бананы — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л. (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

• Подготовить продукты.
• Как приготовить творожно-банановые блинчики (оладьи): Творог растереть с сахаром.
• Добавить яйца, перемешать.
• Затем добавить бананы, натертые на мелкой терке.
• Добавить муку. Все хорошо вымешать лопаткой.
• Выкладывать приготовленную творожно-банановую массу ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжаривать творожно-банановые оладьи с двух сторон до румяности.
• Вкусные творожные блинчики с бананом готовы! Подавать со сметанкой и вареньем, приятного аппетита!

Сырники румяные

Простой базовый рецепт приготовления румяных и вкусных сырников из творога, с яйцом, мукой и ванильным сахаром. Сырники получаются сочными и нежными, с аппетитным ароматом ванили. Прекрасный вариант сытного завтрака или перекуса, который придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 120 г
• Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — 1 ст. ложка

• Джем/сметана — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин) :

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для сырников.
• Творог соедините с яйцом. Растирающими движениями хорошо перемешайте, чтобы не осталось крупных комочков творога.
• Добавьте сахар, соль, ванильный сахар и пшеничную муку (3 ст. ложки с небольшой горкой, 90 г). Хорошо перемешайте.
• Присыпьте руки и рабочую поверхность 2-3 щедрыми щепотками муки. Творожную массу выложите на подготовленную поверхность и обомните. Из творожной массы скатайте колбаску диаметром примерно 5-6 см и обваляйте в муке со всех сторон.
• Нарежьте получившуюся колбаску кусочками толщиной примерно 2 см.
• Обваляйте каждый кусочек творожной массы в муке и придайте форму круга или овала толщиной около 1 см.
• Разогрейте на среднем огне сковороду и смажьте тонким слоем растительного масла. Стряхните излишки муки с поверхности подготовленных сырников. Выложите сырники на разогретую сковороду и обжарьте примерно 2-3 минуты с одной стороны, до золотистого цвета.
• Затем переверните сырники и жарьте еще 1-2 минуты с другой стороны.
• Обжаренные сырники выложите на несколько секунд на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитались излишки масла.
• Подавайте сырники к столу горячими, дополнив джемом или сметаной. Приятного аппетита!

Воздушные сырники в духовке

Сырники, запеченные в духовке, получаются с румяной корочкой снаружи, мягкие и нежные внутри. Приготовить воздушные сырники на завтрак легко и просто!

• Творог — 500 г
• Мука — 120 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление — 40 мин (ваши 15 мин) :

• Чтобы приготовить сырники в духовке, подготавливаем ингредиенты.
• Как приготовить сырники в духовке: Замешиваем тесто. Взбиваем яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
• Добавляем творог.
• Вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
• Ложкой набираем тесто, немного округляем руками, обваливаем в муке и выкладываем на противень застеленный пергаментом.
• Выпекаем 25 минут при температуре 170 градусов.
• Приятного аппетита!

Сырники с изюмом

Как приготовить творожные сырники с изюмом многие из вас знают. Рецепт классический и несложный, поэтому это настоящее лакомство так приятно готовить. Делюсь своим рецептом сырников.

Ингредиенты (на 9 порций) :

• Творог (любой жирности) — 500 г
• Яйца — 1-2 шт.
• Сахар — 1,5-2 ст. л.
• Крупа манная — 2-3 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Изюм — 3 ст. л.
• Соль — 0,3 ч. л.
• Сметана — для подачи

Приготовление — 30 мин (ваши 25 мин) :

• Подготавливаю продукты для сырников с изюмом.
• Заливаю изюм тёплой водой для его размягчения и набухания на 10 минут.
• В творог добавляю яйцо, сахар, соль. Перемешиваю и смотрю на консистенцию. Если творог очень густой, может понадобиться еще одно яйцо. Затем, постоянно смешивая в однородную массу, всыпаю пшеничную муку и манную крупу. После добавляю сахар и соль.
• Добавляю изюм в массу, перемешав его равномерно.
• Формую сырники, обваливая порции творожной массы в муке.
• Выкладываю сырники с изюмом на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарю 3-4 минуты на среднем огне с одной стороны и 7-9 минут под крышкой на второй стороне на слабом огне.
• Сырники с изюмом готовы. Подавать с 20% сметаной. Приятного аппетита!

Львовский сырник

Львовский сырник — самый вкусный творожный десерт. Готовится без муки.

• Творог — 500 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 4 шт.
• Масло сливочное — 80 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Масло сливочное — 20 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

• Как приготовить львовский сырник: Творог протереть через сито или перебить блендером.
• Желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром.
• Добавить размягченное сливочное масло.
• Отправить туда творог. (Творог не должен быть мокрым. Если творог мокрый, его нужно отвесить.)
• Добавить крахмал, цедру лимона и сок половины лимона.
• Перемешать в однородную массу.
• Белки взбить с солью до пены. Начинать взбивать на минимальной скорости, постепенно доводя его до максимальной. Вмешать белки лопаткой в творожную смесь.
• Застелить форму пергаментом для выпечки. Вылить тесто, равномерно распределить по форме (форма для выпечки — диаметром 21 см). Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
• Готовый сырник полностью остудить. Отделить аккуратно сырник от дна с помощью лопатки. Перевернуть на руку и положить на тарелку. Доставайте аккуратно, он мягкий, может легко поломаться.
• В сотейнике или кастрюле с толстым дном растопить масло, добавить сметану, сахарную пудру и какао. Постоянно помешивать до однородности. Когда смесь станет однородной, выключить огонь. Немного остудить.
• Теплую глазуть нанести сверху и по бокам на сырник.
• Поставить в холодильник на 8 часов. Сырник обязательно должен постоять так долго, за это время он станет более плотным и приобретет незабываемый вкус.
• Львовский сырник готов! Подавайте его с кофе и получайте удовольствие!

Сырники из творога

Что может быть полезнее и вкуснее на завтрак? Конечно же, теплые, нежные сырники со сметаной.

Творог должен быть суховатый, с большим процентом жирности. Я обычно беру творог домашний, но и магазинный вполне подойдет. Только если творог вкусный, тогда и сырники получаются вкусные.

• Творог — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло для жарки — сколько уйдет

Приготовление — 20 мин :

• Продукты для домашних сырников из творога перед вами.
• Как приготовить домашние сырники из творога: В миску выложить творог.
• Творог посолить, добавить яйцо и сахар. Тщательно перемешать до однородной массы.
• Добавить муку. Хорошо перемешать. Если тесто получилось жидким, надо добавить еще немного муки.
• Мокрыми руками сформировать сырники. Обвалять каждый сырник в муке.
• Разогреть сковороду, налить 2 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить подготовленные сырники. Жарить сырники на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета 2-3 минуты с одной стороны. Затем перевернуть и жарить сырники из творога так же с другой стороны. Так пожарить все сырники. Масло можно доливать по мере надобности.
• Домашние сырники из творога готовы. Подавать теплыми со сметаной. Можно посыпать сырники сахаром или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Сырники с манкой

Похвастаюсь:) Сегодня сырники с манкой — нежные, с чуть хрустящей корочкой. Рекомендую свой рецепт сырников для вас.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Творог — 600 г
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар — 60 г
• Соль — 0,25 ч. ложки
• Манная крупа — 180 г
• Изюм — 50 г
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление — 40 мин :

• Продукты для сырников перед вами.
• В миску выложить творог.
• К творогу вбить яйца.
• В миску добавить сахар, соль и манную крупу (4-5 ст. ложек). Хорошо перемешать, дать постоять 20-30 минут (манка должна набухнуть).
• В горячей воде промыть изюм, обсушить.
• В творог добавить изюм. Хорошо перемешать.
• Мокрыми руками сформировать сырники и обвалять их в манной крупе.
• Так подготовить все сырники.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные сырники. Жарить сырники на небольшом огне до золотистого цвета с одной стороны 3-5 минут.
• А затем перевернуть и так же жарить с другой стороны.
• Так пожарить все сырники.
• Сырники с манкой готовы. Подавать теплыми со сметаной. Приятного аппетита!

Сырники «Шоколадница»

Сырники — рецепт кофейни «Шоколадница».

Как приготовить сырники:

Смешиваем все ингредиенты (у меня был развесной домашний творог, поэтому не забываем пропустить его через сито) и перемешиваем лопаткой. Если мешать долго или использовать миксер, то масса растечется, и лепить сырники будет затруднительно, поэтому просто размешайте, чтобы сахар равномерно распределился.

Далее пудрим руки мукой, отделяем от творожной массы 50 грамм и катаем в ладонях шар, пока не станет липнуть. Далее обкатываем его в муке, и снова катаем в ладонях. Повторяем это 4 раза.

Потом снова обкатываем в муке и бросаем этот шарик в формочку диаметром 6 см. У меня дома нет такой формочки для сырников, и я сделал её из фольги. В формочке придаем сырнику форму пальцами и перекладываем сырники в сторонку для дальнейшего обжаривания. Такой способ приготовления сырников позволит нам ощутить всю творожную начинку, а не муку, так как муку мы используем лишь для лепки сырников.

Тарелку с сырниками я украсил сметаной и малиновым вареньем — укладываем сметану на тарелку, разглаживаем её ложкой круговыми движениями. Далее кладём малиновое варенье в кулинарный мешок (я просто скрутил его из бумаги для выпечки) и, начиная от середины, рисуем спиральку малиновым вареньем. Далее зубочисткой разводим в стороны, начиная от середины. Приятного аппетита!

• Творог — 300 г
• Мука — 1,5 ст. л. + мука для лепки
• Яйцо — 1 шт.(желток)
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Ваниль — на кончике ножа

• Сметана — 1,5 ст. л.
• Малиновое варенье — 1 ст. л.

Сырники под нежным сметанным соусом

Для меня эти сырнички родом из детства. Нежные, пышные, в сметанно-сливочном соусе. Объедение!

Ингредиенты (на 12 порций) :

• Творог (5% жирности) — 500 г
• Желтки яичные — 3 шт.
• Сахар — 50 г
• Мука — 50 г + для обваливания сырников
• Или крупа манная — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Ванилин — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

• Масло сливочное — 50 г
• Сметана (20% жирности) — 100 г
• Мед (или сахар) — 50 г

Приготовление — 45 мин (ваши 45 мин) :

• Подготавливаю продукты для сырников. Творог у меня 5% жирности. Очень жирный творог лучше не брать, чтобы во время жарки сырники не поплыли. Я всегда в сырники кладу именно желтки. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, но не забудьте, что еще будет сладкий соус. Муки, возможно, понадобится больше или меньше. Все зависит от творога.
• Соединяю творог, соль, сахар, ванилин и желтки. С помощью толкушки для картошки перетираю в однородную массу.
• Затем добавляю муку (или манную крупу) и хорошо перемешиваю. У меня получилась вот такая творожная масса, она не течет, хорошо держит форму. (Если вы использовали манку, то оставьте творожную массу минут на 30, чтобы манка набухла.)
• Делю творожную массу на 12 частей. Каждую часть творожной массы округляю, хорошо обваливаю в муке и с помощью ножа формирую шайбы. Очень мне нравится эта идея. Где-то увидела в интернете. Кручу сырник со всех сторон об нож. Даже не знаю, как объяснить еще. Возможно, этот способ уже все знают, кроме меня.:)
• Теперь мои сырники всегда ровные и красивые, как один.
• Надеюсь, идейка вам тоже понравится.
• На растительном масле жарю сырники до золотистой корочки с обеих сторон.
• Перекладываю сырники в глубокую форму.
• Готовлю соус.
• Соединяю сметану, мед и сливочное масло и отправляю на огонь.
• Провариваю до однородности, кипятить не нужно. Если использовали сахар вместо меда, то варите до растворения кристаллов сахара. Соус готов.
• Пока соус теплый, поливаю сырники. И вот такое абсолютно несложное, но очень вкусное блюдо получилось. Вроде обычные сырники, но с этим соусом — просто объедение!
• Сырники со сметанным соусом хороши как в теплом, так и в холодном виде.
• Очень надеюсь, что рецепт вам понравится! Прекрасного всем настроения. Приятного аппетита!

Сырники в духовке

Домашние сырники в духовке — идеальное блюдо для завтрака. Готовить эти мини-запеканки из творога с манкой легко и просто. Вы всегда можете изменить блюдо по своему вкусу, добавив ягоды, орехи или изюм.

Ингредиенты (на 12 порций) :

• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 3 ст. ложки
• Масло сливочное (размягченное) — 1 ст. ложка
• Крупа манная — 3 ст. ложки
• Сахар — 3 ст. ложки
• Сахар ванильный — ½ ч. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Изюм — 2 ст. ложки

Приготовление — 50 мин (ваши 15 мин) :

• Подготавливаю необходимые продукты для приготовления сырников в духовке.
• В чашу комбайна кладу творог, яйцо, манку, добавляю обычный и ванильный сахар, сметану, сливочное масло комнатной температуры, разрыхлитель и щепотку соли.
• Всё перемешиваю.
• Приготовленную творожную массу перекладываю в миску, всыпаю изюм, предварительно промытый в горячей воде и обсушенный полотенцем. Перемешиваю всё, распределяя изюм равномерно по всей массе.
• Оставляю смесь на 15-20 минут, для набухания манки.
• После чего раскладываю творожную массу по формочкам для кексов, заполняя их на 1/3 объема.
• Помещаю в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаю сырники в духовке примерно 35 минут, до золотистого цвета.
• Готовым запеченным сырникам даю слегка остыть и вынимаю их из формочек.
• Выкладываю маленькие творожные запеканки на блюдо. Для украшения можно использовать сметану, варенье, свежие ягоды и растопленный шоколад. Приятного аппетита!

Сладкие сырнички

Чтобы как-то заставить детей есть полезный творог, я стала часто готовить сладкие сырнички. Дети их могут есть и между приемами пищи, если проголодались, — тарелка с сырниками всегда стоит на столе. Как правило, к вечеру тарелка пуста.

Ингредиенты (на 6 порций) :

• Творог 9% — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 5-6 ст. ложек или по вкусу
• Ванилин — 1/2 ч. л.
• Мука — 3-4 ст. л. (100-120 г)

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин) :

• 1. Сначала замешиваем не очень густое тесто на сырнички: творог, яйца, сахар, мука, ванилин.
• 2. Затем в разогретую сковородку с растительным маслом ложкой осторожно выкладываем сырнички.
• 3. Жарим сырнички на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подаем сырники со сметаной, сгущенкой, вареньем. Полезная и простая в приготовлении еда!

Сырники с шоколадом

Сырники с сюрпризом — внутри нежная шоколадная начинка.

• Творог сухой — 400 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 3-4 ст. ложки
• Мука — 2-3 ст. ложки
• Шоколад — 50-100 г

• Как приготовить сырники с шоколадом: Смешать творог, яйцо и сахар.
• Добавить муку, замесить эластичное тесто.
• Отделить часть теста, размером чуть меньше, чем будущий сырник. Вложить кусочек шоколада.
• Тщательно залепить шоколад, придавая сырнику форму.
• На сковороде разогреть растительное масло. Выложить сырники и жарить их на среднем огне под крышкой 3-4 минуты.
• Затем перевернуть, снова накрыть крышкой и жарить сырники с шоколадом еще 3 минуты.
• Сырники с шоколадом готовы. Приятного аппетита!

Нежнейшие сырники

В рецепте вы найдёте секреты приготовления очень нежных сырников из творога с изюмом. Особенность этих сырников в том, что они готовятся практически без добавления муки или манной крупы, немного муки используется только для панировки сырников.

• Творог — 250 г
• Изюм — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
• Сахар ванильный — 1 ч. ложка
• Соль — 1 щепотка
• Мука (для панировки) — 4-5 ст. ложек
• Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки
• Сметана (для подачи) — по вкусу
• Варенье или джем (для подачи) — по вкусу

• Подготовить необходимые ингредиенты. Творог должен быть сухим, но не сильно рассыпчатым. Если в вашем твороге присутствует много влаги, то лучше перестраховаться и откинуть его на марлю на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Творог обязательно нужно перетереть через сито. Затем растереть творог с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородной массы.
• Яйцо разделить на белок и желток. Желток добавить к творогу, перемешать.
• Изюм хорошо промыть под горячей водой, обсушить (или замочить в теплой воде минут на 20). Добавить изюм в творожную массу, перемешать.
• В отдельной миске взбить яичный белок в пышную пену.
• Добавить взбитый белок в творожную массу.
• Аккуратно перемешать белок с творогом круговыми движениями.
• Сформовать сырники. Для этого насыпать на плоскую тарелку муку и ложкой выложить на неё 1/5 часть творожной массы. Сверху также присыпать мукой, скатать руками шарик и слегка расплющить его в диск. Из оставшейся творожной массы и муки сделать еще 4 сырника.
• В сковороде хорошо разогреть растительное масло, уменьшить огонь до среднего. Выложить сырники в сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты.
• Вкусные, очень нежные сырники готовы.
• Подавать сырники со сметаной и вареньем. Приятного аппетита!

Нежные сырники без муки

Вкуснейшие творожные сырники без грамма муки. Мягкие-премягкие, с румяной корочкой. Замечательный рецепт сырников с манкой, без использования муки. Сырнички выходят пышные, высокие, отлично держат форму, не растекаются, не имеют мучного вкуса, а лишь насыщенный вкус творога. Быстрый и полезный завтрак для всей семьи.

• Творог 5% — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Крупа манная — 5-6 ст. л.
• Сахар ванильный — 10 г (1 пакетик)
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Изюм — 50 г

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин) :

• В творог добавляем 1 ст. л. манки и яйцо, хорошо перетираем и оставляем минут на 10-20, чтобы манка набухла. Тем временем можно хорошо промыть и просушить изюм.
• Добавляем в творожную массу сахар, ванильный сахар, изюм, все хорошо перемешиваем. Не советую добавлять сахар на первом этапе вместе с яйцом и манкой, так как творог будет отдавать слишком много влаги, а нам для сырников нужна густая масса, чтобы они не растекались.
• Руками формируем небольшие творожные шарики, формируем из них шайбочки высотой 1,5-2 см и обваливаем сырники в манной крупе.
• Жарим сырники с манкой на смеси растительного и сливочного масел, на среднем огне, до образования румяной корочки.
• Сырники с изюмом подаем с вареньем или фруктами, сливками или сметаной. Кто как любит))

Нежные сырники с клубничным соусом

Всегда желанные и любимые сырники. Порадуйте себя нежными сырниками с манкой. Подавать сырники будем с ароматным клубничным соусом и сметаной.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Творог — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Крупа манная — 4 ст.ложки
• Сахарный песок — 1,5 ст.ложки
• Соль — 1/2 ч.ложки
• Разрыхлитель для теста — 1/2 ч.ложки
• Мука — 1/2 стакана
• Сметана (для подачи) — по вкусу

Для клубничного соуса:

• Клубника свежая или замороженная — 250 г
• Сахарная пудра — 2 ст.ложки

Приготовление — 40 мин (ваши 40 мин) :

• Как приготовить сырники с клубничным соусом: В миску выложить творог.
• Добавить яйцо, сахарный песок, соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.
• Затем добавить манную крупу, перемешать и оставить на 15-20 минут.
• Приготовить клубничный соус. Клубнику выложить в блендер, добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.
• Присыпать рабочую поверхность мукой.
• Выложить из миски творожное тесто и сделать из него сырники одинакового размера.
• Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и выложить сырники на сковороду. Обжарить сырники с манкой с каждой стороны по 2-3 минуты, до золотистой корочки. Готовые сырники выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
• Посыпать сахарной пудрой и подавать сырники с клубничным соусом и сметаной. Приятного аппетита!

Сырники-кубики с банановой начинкой

Сырники-кубики с банановой начинкой — оригинальный завтрак, который никого не оставит равнодушным. Необычная форма — не единственный сюрприз, ведь внутри ещё и сочный банан, который делает эти кубические сырники в меру сладкими, ароматными и очень вкусными.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Творог 5-9% — 200 г
• Банан — 1 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки + для подпыла
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки
• Мёд, для подачи (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 25 мин) :

• Подготавливаем продукты.
• В миску кладём творог и вбиваем яйцо.
• Тщательно перемешиваем и растираем вилкой, разминая комочки творога.
• В миску с творогом просеиваем муку. Перемешиваем.
• Банан очищаем и нарезаем небольшими кружочками.
• Из творожного теста скатываем шарик и кладём на подпыленную мукой доску. Пальцами расплющиваем шарик в лепёшку.
• В центр лепёшки кладём кусочек банана.
• Собираем края лепёшки к центру и формируем сырник кубической формы. Если тесто слишком липкое, руки подпыляем мукой.
• Таким же образом формируем остальные сырники-кубики с начинкой. У меня получилось 7 сырников.
• В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем сырники с банановой начинкой на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Сырники с бананом готовы. При желании поливаем сырники-кубики мёдом при подаче. Приятного аппетита!

Творожные сырники

Как готовить сырники из творога? Рецептов, наверное, множество. Я же расскажу, как этот процесс происходит на нашей кухне. Готовим королевские сырники в духовке, или творожный пирог, который еще называют королевской ватрушкой. Выпечка из творога быстро и вкусно наполнит дом уютным ароматом.

Сырники, рецепт приготовления которых я предлагаю сегодня, наверняка понравятся и Вам, и Вашим детишкам. Вообще, творожная выпечка всегда получается вкусной и нежной, а приготовление таких сырников из творога занимает меньше часа. Да и продукты применяются самые обычные, которые всегда найдутся на кухне. Разве что подкупить творога посвежее.

• Творог — 0,5 кг
• Мука — 2 стакана (стакан — 250 мл)
• Майонез (можно сметану) — 2 ст. л.
• Сахар — 1,5 стакана
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — смазать противень

• Необходимые продукты.
• Приготовление сырников из творога начнем с так называемой крошки. Эта крошка будет нижним и верхним слоем будущего сырника. В центре, разумеется, творог. В чашку насыпаем муку и полстакана сахара. Сюда же добавим соду. Оставшийся сахар (1 стакан) пойдет в творог. Муку и сахар нужно тщательно перемешать. Затем пропускаем в эту же чашку масло через терку. Желательно, чтобы масло было замороженным, в этом случае образуется мелкая масляная крошка. А нам это и нужно.
• Теперь руками перемешиваем содержимое чашки, не допуская образования крупных комков, пропуская и перетирая их между ладонями.
• Затем сюда же добавляем майонез.
• И продолжаем перетирать и перемешавать.
• Должно получиться примерно вот так.
• Разделим получившуюся крошку на две равные части: одна часть пойдет на нижний слой, другая — на верхний. Все, с этим разобрались, идем дальше. Начинаем готовить начинку. Берем еще одну чашку, пересыпаем в нее творог, разбиваем туда же яйца и добавляем сахар.
• И все хорошенько перемешиваем.
• Перемешали — и начинка готова. Можно приступать к запеканию. Для этого достаем из духовки противень и обильно смазываем внутреннюю часть. Обильно — это не значит, что масло надо наливать, а просто смазать дно противня так, чтобы не оставалось сухих участков. Теперь на противне начинаем формировать слои. Сначала первый слой из крошки. Набираем крошку в ладони и равномерно обсыпаем ею дно противня.
• Затем второй слой, из творога. Здесь уже воспользуемся столовой ложкой.
• Также, весь творог равномерно распределяем по всему противню.
• И, наконец, последний, третий слой, опять из крошки.
• И вот в таком виде ставим противень в духовку, где наша будущая вкусняшка будет запекаться примерно 40 минут.
• Приготовление сырников из творога подходит к концу, а мы тем временем приберем со стола, вымоем использованную посуду и поставим чайник. И с вожделением будем ждать заветной минуты, когда можно будет отключить духовку, не забывая при этом поглядывать, что в ней творится. И, наконец-то, дождались! Вот и готовы наши сырники. Рецепт приготовления, как видите, ну очень простой.
• Красотища! Дадим ей немножко остыть и можно разрезать на порционные кусочки. Чай уже вскипел и заварен. Ну а дальше дело знакомое и любимое: садимся к столу и (наяриваем) наслаждаемся! Возможно, еще час назад Вы не знали, как готовить сырники из творога, а теперь можете почувствовать себя завзятым кондитером! Приятного чаепития!

Творожные сырники с картофелем и зелёным луком (без яиц)

В составе этих оригинальных несладких творожных сырников с картофелем и зелёным луком совершенно нет яиц, но при этом они получаются очень нежными и отлично держат форму. Такие румяные, сытные сырнички станут замечательным завтраком, перекусом или обедом.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Творог — 300 г
• Картофель — 100 г
• Лук зелёный — 40 г
• Мука пшеничная (при необходимости) — 70 г + для панировки
• Соль — по вкусу
• Перец горошком — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин) :

• Подготавливаем продукты по списку.
• Картофель моем и отвариваем в кипящей воде в течение 30 минут. Затем заливаем готовый картофель на несколько минут холодной водой, так будет проще снимать с него кожуру.
• Очищаем картофель от кожуры и разминаем в пюре.
• Добавляем творог.
• Солим по вкусу.
• По желанию добавляем свежемолотый перец на выбор (у меня смесь перцев).
• Зелёный лук мелко рубим ножом и добавляем к творогу и картофелю.
• Хорошо перемешиваем. Плотность теста зависит от жирности творога и сорта картофеля. Если масса получается недостаточно густой, понемногу всыпаем муку. У меня ушло 70 г муки (это примерно 2-2,5 ст. ложек) Если же тесто получается достаточно вязким, муку добавлять не нужно. Снова хорошо перемешиваем до однородности.
• Формируем заготовки для сырников и панируем их в муке со всех сторон.
• Выкладываем сырники на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим до румяной корочки с двух сторон.
• Несладкие творожные сырники с картофелем и зелёным луком, готовы. По желанию можно подать сырники к столу со сметаной или несладким йогуртом. Приятного аппетита!

Банановые сырники с изюмом (без яиц)

В составе банановых сырников нет яиц, но при этом они нисколько не уступают традиционным. Благодаря бананам, вязким и сладким от природы, сырники с изюмом получаются очень сладкими и отлично держат форму.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Творог — 500 г
• Мука — 150 г
• Бананы — 2 шт.
• Изюм — 40 г
• Сахар ванильный — 5 г
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление — 30 мин :

• Возьмите продукты по списку.
• Изюм заливаем крутым кипятком и оставляем на 10 минут.
• Два крупных и спелых банана очищаем.
• Измельчаем до однородного пюре.
• Творог перетираем блендером для более нежной текстуры сырников.
• Смешиваем творог, банановое пюре и ванильный сахар.
• Пропаренный изюм отбрасываем на сито. Добавляем в бананово-творожную массу. Перемешиваем.
• Всыпаем примерно половину (75 г) муки. Замешиваем бананово-творожное тесто для сырников.
• Формируем круглые заготовки, и панируем их в оставшейся муке.
• Жарим банановые сырники на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки (можно вторую сторону сырников жарить под крышкой, чуть уменьшив огонь).
• Банановые сырники без яиц готовы.
• Подаем сырники со сметаной, ягодами, вареньем, чаем. Приятного аппетита!

Ванильные сырники со сметаной

Делаем вместе с детками вкусные сырники ванильные на завтрак. Вкусно, полезно, быстро.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Творог — 500 г
• Сметана — 2 ст. ложки
• Яйцо куриное — 1-2 шт.
• Мука — 0,5 стакана
• Сахар — 4-5 ст. ложек
• Ванильный сахар — 8-10 г (1 ч. ложка)
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное (для жарки) — 30 г

Приготовление — 20 мин :

• Как приготовить ванильные сырники со сметаной: Творог размять вилкой или взбить миксером.
• К творогу добавить яйца, соль, сахар, ванильный сахар, сметану. Хорошо взбить.
• Добавить муку. Руками замесить творожное тесто. Мокрыми руками сформировать сырники, обвалять их в муке.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить сырники. Сырники ванильные обжаривать на небольшом огне до золотистого цвета 4-5 минут с одной стороны, а затем перевернуть и так же жарить с другой стороны.
• Так пожарить все сырники ванильные. Масло добавлять по мере надобности, по 1 ст. ложке.
• Сырники ванильные готовы. Подавать теплые сырники со сметаной, джемом, сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Сырники с баклажанами и зеленью

Сырники — блюдо, любимое многими, отчасти за то, что с ним можно экспериментировать снова и снова. Сладкие и соленые, с фруктами и ягодами, с различными соусами и добавками… На этот раз приготовьте сырники с баклажанами, они получаются сочными, ароматными и очень вкусными!

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Баклажан — 230 г
• Творог зернёный — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Крупа манная — 2,5 ст. ложки
• Петрушка свежая — 5-7 веточек
• Разрыхлитель — ½ ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Мука пшеничная (для панировки) — 2-3 ст. ложки
• Масло растительное — для обжаривания

• Сметана — 100 г
• Чеснок — 1-2 зубчика

Приготовление — 35 мин (ваши 20 мин) :

• Подготавливаем продукты для приготовления сырников с баклажанами.
• В миске соединяем творог, манную крупу и разрыхлитель. Вбиваем яйцо. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
• Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
• В сковороде, на растительном масле (2-3 ст. ложки) обжариваем баклажаны до румяности, около 7 минут.
• Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.
• Мелко нарезаем петрушку.
• В творожную массу кладём половину нарезанной петрушки и баклажаны. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
• Формируем сырники и обваливаем в муке.
• Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим сырники на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Затем накрываем крышкой и держим на огне ещё 5 минут.
• Готовим соус. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В сметану кладём оставшуюся нарезанную петрушку и добавляем чеснок. Перемешиваем.
• Подаём готовые сырники с баклажанами и зеленью к столу со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Сырники по-аджарски

Наскучили обычные сырники на завтрак? Предлагаю приготовить сырники по-аджарски. По внешнему виду такие сырники напоминают хачапури, отсюда и название. Несладкие сырники в виде аджарских хачапури с сыром сулугуни и яйцом запекаются в духовке и подаются в горячем виде.

• Творог — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Желтки — 3 шт.
• Мука — 3 ст. ложки + для обваливания
• Сыр сулугуни — 50 г
• Специи (на свой вкус) — 0,5 ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Подготовить продукты для сырников по-аджарски. Одно яйцо понадобится целиком (для теста), от остальных яиц используются только желтки: 1 желток для смазывания сырников и 2 желтка для начинки.
• Творог выложить в миску. Вбить яйцо. Добавить соль и специи. Специи можно использовать по своему вкусу или вообще обойтись без них.
• Размять творог с яйцом, солью и специями.
• Добавить муку.
• Все хорошо размешать, чтобы получилась однородная гладкая масса.
• Разделить творожную массу на две части, обвалять в муке.
• Сформовать два продолговатых сырника в виде лодочек.
• Противень застелить бумагой для выпечки. Если нужно, смазать бумагу растительным маслом. Выложить творожные лодочки на противень. Сделать внутри углубления для начинки.
• Лодочки смазать желтком. Противень поставить в духовку, нагретую до 190 градусов и запекать сырники 10-15 минут.
• Тем временем натереть на терке сыр сулугуни.
• Достать противень из духовки. Заполнить углубления сырников сыром сулугуни, оставив по середине место для желтка.
• В центр каждого сырника выложить по одному желтку.
• Присыпать желтки молотым черным перцем. Вернуть противень в духовку и запекать сырники до желаемой готовности желтка, 3-5 минут.
• Готовые сырники по-аджарски достать из духовки, аккуратно снять с противня.
• Подавать в горячем виде. Приятного аппетита.

Львовский сырник

Львовский сырник — визитная карточка кофеен и кондитерских Львова. Пышный, нежный, с сочными изюминками — одним словом, настоящее объедение из творога. Чудесное сочетание цедры лимона, ванили, изюма и шоколадной глазури не оставит равнодушным никого!

• Творог (жирностью от 5% и выше) — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Сахар — 100-150 г
• Крупа манная — 1 ст. ложка
• Изюм — 50 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Лимон (цедра) — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка

• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Сметана — 3 ст. ложки
• Масло сливочное — 20 г

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин) :

• Подготовить необходимые ингредиенты. Творог нужно брать не сухой и не зернистый.
• Творог пропустить через мясорубку (можно использовать блендер или протереть творог через сито).
• В творог добавить цедру лимона, натёртую на мелкой тёрке, ванильный сахар, соль, манную крупу и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать до однородности. Можно взбить миксером, чтобы масло равномерно разошлось.
• Изюм залить кипятком, оставить на 5 минут, просушить хорошо бумажными полотенцами.
• Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы: сперва взбить яйца без сахара, затем частями ввести сахар. Аккуратно ввести яично-сахарную смесь в творожную массу, перемешать движениями снизу-вверх.
• Добавить изюм, перемешать.
• Выложить творожную массу в форму, покрытую пергаментом, разровнять по всей поверхности формы. Поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
• Для глазури смешать сахар и какао, добавить сметану. Хорошо перемешать до однородности. Варить глазурь на умеренном огне, постоянно помешивая, до первых признаков кипения.
• Добавить в шоколадную глазурь сливочное масло, перемешать и снять с огня.
• Остывший львовский сырник полить шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на 2-3 часа, до полного застывания глазури.
• Львовский сырник готов. Приятного аппетита!

Сырники без муки и манки

Хочу предложить вашему вниманию творожные сырники без муки и манки. Они получаются нежные, в меру сладкие, хорошо ведут себя при жарке.

Ингредиенты (на 7 порций) :

• Творог (у меня 5% жирности) — 300 г
• Желток яичный — 2 шт. (около 40 г)
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 1 пакет (примерно 10 г)
• Крахмал кукурузный — 20 г + 10 г для панировки
• Изюм — 25 г
• Масло растительное — для смазывания рук

• Сахарная пудра (по желанию)
• Сметана
• Ягоды

Приготовление — 30 мин (ваши 15 мин) :

• Всё быстро и просто. Творог протёрла через сито. Изюм промыла, просушила. Крахмал использую всегда только кукурузный, на картофельный заменять не советую.
• К творогу добавляю желтки.
• Всыпаю крахмал, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешиваю. Затем добавляю изюм и снова перемешиваю.
• Творожная масса готова. Дать постоять минут 10.
• Перед формовкой и во время руки нужно обязательно смазывать растительным маслом, поскольку масса достаточно липкая. Поверхность, на которую буду выкладывать сырники, присыпаю крахмалом.
• Из среднего комка творожной массы формирую в ладонях «шарики».
• Сверху «шарики» можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не делать. По фотографиям может показаться, что крахмала ушло гораздо больше. Но нет, крахмал очень лёгкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г. Если руки будут всегда хорошо смазаны маслом, крахмала может уйти меньше.
• Далее из «шариков» формирую сырники в форме шайбы. Из указанного количества творога у меня получилось 7 средних сырников.
• Жарю сырнички на растительном масле с каждой стороны по 4-5 минут, на среднем огне до золотистой корочки.
• Сырнички достаточно стабильные и хорошо держат форму.
• Сырнички готовы!
• Вот такие сырнички в середине. Они получаются нежные, ароматные, в меру сладкие.
• Подавать сырники можно со сметаной, сгущённым молоком, вареньем, джемом, свежими ягодами. По желанию присыпать сахарной пудрой!
• Надеюсь, рецепт будет полезен. Прекрасного всем настроения!

Ленивые вареники с творогом, манкой и маком

Сделайте привычные ленивые вареники интереснее, добавив в творожное тесто немного манной крупы и мака. Благодаря манке творожные варенички приобретают очень интересную структуру. А маковые зёрнышки делают вареники симпатичнее и аппетитнее.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Творог 9% — 200 г
• Крупа манная — 2 ст. ложки
• Мука — 2-3 ст. ложки
• Желток — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Мак — 2 ч. ложки
• Соль — 1 щепотка

• Соль — по вкусу

Для подачи (по желанию):

• Масло сливочное — 20 г
• Мёд — 2 ч. ложки

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин) :

• Подготавливаем продукты по списку. Сливочное масло лучше всего заранее достать из холодильника. Если вы предпочитаете, чтобы мак не хрустел, можно предварительно замочить его в кипятке.
• Творог соединяем с сахаром, солью и манкой.
• Растираем вилкой до однородности. Оставляем творожную массу на 5-10 минут для набухания манки.
• Всыпаем мак. Хорошо перемешиваем.
• Добавляем желток. Снова перемешиваем.
• Масса должна получиться достаточно плотной и пластичной.
• На доске, щедро присыпанной мукой, скатываем творожное тесто в колбаски.
• Нарезаем колбаски теста поперёк кусочками толщиной 1-1,5 см.
• Варим ленивые творожные вареники с маком в чуть подсоленном кипятке. Через 30-60 секунд после всплытия достаём вареники из кастрюли с помощью шумовки.
• Поливаем горячие ленивые вареники с маком растопленным сливочным маслом и мёдом. Подаём в качестве завтрака или полдника.
• Приятного аппетита!

Сырники с тыквой

Солнечная тыква прекрасно дополнит традиционные сырники, придав им золотистый цвет и приятный вкус. Сырники с тыквой выглядят очень аппетитно!

• Творог (жирность 9%) — 250 г
• Тыква — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ч. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Корица молотая — 1 щепотка
• Мука — для панировки
• Масло растительное — для обжаривания
• Сметана (или джем, сгущенка) — для подачи

• Подготовить ингредиенты для приготовления сырников с тыквой.
• Тыкву очистить и натереть на мелкой терке.
• Творог размять вилкой с сахаром, солью и яйцом.
• Добавить натертую тыкву. Если тыква очень сочная, сок с нее лучше отжать. Посыпать молотой корицей.
• Всё хорошо перемешать.
• В тарелку высыпать муку для панировки. Из творожной массы скатать небольшие шарики и обвалять их в муке со всех сторон.
• Затем творожные шарики приплюснуть ладонями, лишнюю муку стряхнуть. Выложить сырники в разогретую сковороду с маслом и жарить на среднем огне до румяности, по несколько минут с каждой стороны.
• Готовые сырники выложить на тарелку.
• Подавать сырники с тыквой в горячем виде, со сметаной, джемом или сгущенкой. Приятного аппетита!

Ленивые сырники в вафельных коржах

Ленивые сырники должны понравиться любителям блюд из творога. Необычайно нежное вкусное лакомство на завтрак к чаю или кофе.

• Вафли круглые небольшого размера — 1 упаковка (24 шт.)
• Творог — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Лимон (цедра) — 0,5 шт.
• Изюм — 1 ст. ложка
• Сахар — 3 ст. ложки
• Молоко — 2 ст. ложки
• Ванилин — на кончике ножа
• Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. ложка
• Масло растительное — для жарки
• Сметана — для подачи

• Как приготовить ленивые сырники в вафельных коржах: Творог растереть с 2 ст. ложками сахара и ванилином.
• Вбить 1 яйцо.
• Добавить цедру половины лимона.
• Всыпать изюм. Изюм лучше предварительно запарить кипятком на 5 минут. Все хорошо перемешать.
• Из 2 яиц, 2 ст. ложек молока и 1 ст. ложки сахара приготовить льезон.
• Разогреть сковороду. Налить немного растительного масла и добавить кусочек сливочного.
• Нанести творожную массу на вафельки.
• Сверху накрыть вторыми половинками. Творог получается внутри, а по бокам — вафли.
• Окунуть сырники в льезон, чтобы вафли немного пропитались.
• Обжаривать сырники с двух сторон до золотистой корочки.
• Вот так выглядит сырничек в разрезе.
• Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 сырников. Подавать готовые ленивые сырники можно со сметаной. Приятного аппетита!

Сырники с кабачками и зеленью

Эти несладкие сырники с кабачками и петрушкой готовятся очень просто и получаются очень нежными, ароматными, с хрустящей корочкой. Незаменимый рецепт для сезона кабачков!

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Творог — 200 г
• Кабачок — 150 г
• Мука пшеничная — 4 ст. ложки + для обваливания сырников
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Петрушка свежая — 4 веточки

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин) :

• Подготовьте все продукты.
• В творог вбейте яйцо.
• Хорошо перемешайте вилкой или с помощью блендера.
• Кабачок очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке. (Если кабачок молодой, то его можно не очищать от кожицы).
• Слегка отожмите натёртый кабачок и добавьте к творожной массе.
• Затем всыпьте нарезанную петрушку.
• Всейте муку, посолите. Хорошо перемешайте.
• Мокрыми руками сформируйте сырники и обваляйте их в муке. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжаривайте сырники на малом огне примерно по 7 минут с каждой стороны, до румяности.
• Сырники с кабачками и зеленью готовы. Такие несладкие кабачковые сырники одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Ленивые творожные вареники с манной крупой (без муки)

Творожные ленивые вареники обычно готовят с пшеничной мукой. Но их можно сделать намного вкуснее, а главное — полезней, добавив в тесто вместо муки манную крупу. Готовятся такие ленивые варенички невероятно быстро. А для ещё большей экономии времени вареники можно заготовить впрок — они отлично переносят заморозку. Идеальный завтрак!

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Творог — 180 г
• Крупа манная — 4 ст. ложки + для панировки
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. ложки
• Соль — 2 щепотки (по вкусу)
• Варенье/сметана/мёд (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин) :

• Подготавливаем продукты по списку.
• Творог хорошо разминаем вилкой.
• Затем добавляем сахар и щепотку соли. Перемешиваем.
• Вбиваем яйцо и ещё раз хорошо перемешиваем.
• Добавляем манную крупу.
• Снова хорошенько перемешиваем. Оставляем тесто минут на 5-10 для набухания манки.
• Доску посыпаем манной крупой. Из творожной массы скатываем колбаску и разрезаем на кусочки толщиной по 1-1,5 см. Обваливаем ленивые вареники в манной крупе. Часть получившихся вареников можно заморозить и использовать потом по мере необходимости.
• В кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли, ставим на огонь и доводим до кипения. Выкладываем ленивые вареники в кипящую воду. Аккуратно перемешиваем, чтобы вареники не прилипли ко дну. После того как вареники всплывут, варим их 1,5 минуты. Затем достаём готовые вареники из воды при помощи шумовки.
• Подаём ленивые вареники к столу с любым вареньем (у меня абрикосовое), сметаной или мёдом. Приятного аппетита!

Сырники, тушенные с яблоками, в сметанном соусе

Творожные сырники — вкусное, полезное и сытное блюдо для завтраков и полдников. Добавление манки в творожное тесто делает их очень пышными. А если дополнительно потушить сырники с яблочными кольцами в сладкой сметанной заливке с корицей, получим мягкую корочку и изысканный вкус.

Ингредиенты (на 3 порции) :

• Яблоки — 2 шт.

• Творог — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Крупа манная — 2 ст. ложки + для панировки
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — для жарки
• Мука — для панировки

Для сметанного соуса:

• Cметана — 250 г
• Корица молотая — 1 ч. ложка
• Сахар — 2 ст. ложки

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин) :

• Подготавливаем продукты для приготовления тушеных сырников с яблоками.
• Творог растираем с сахаром, солью и яйцом. Можно использовать блендер для получения более однородной консистенции творога.
• К творогу добавляем манную крупу и перемешиваем. (Количество манки часто меняется — зависит от влажности творога, объема яиц.) Творожная масса должна получиться мягкой и слегка липкой. Даём ей постоять минут 20, пока манка набухнет.
• Промасленными или влажными руками формируем из творожной массы круглые заготовки, обваливаем их в манке или муке (у меня манка с мукой).
• Яблоки очищаем и нарезаем кружочками. С помощью специального ножа или круглой вырубки для печенья небольшого диаметра удаляем сердцевину, чтобы получились кольца.
• Обжариваем сырники на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Чтобы сырники не впитали много масла, обжаривать их нужно на среднем огне.
• Затем на сковороду слоями укладываем яблоки, затем сырники, потом снова яблоки и ещё раз сырники.
• Готовим соус: в сметану добавляем сахар и корицу, перемешиваем. Заливаем сырники с яблоками сметанным соусом, накрываем сковороду крышкой и тушим порядка 30 минут на маленьком огне.
• Тушёные сырники с яблоками готовы.
• Подаем вкусные сырники с тушеными яблоками и сметанной заливкой тёплыми. Приятного аппетита!

Сырники с твёрдым сыром и зеленью

Нежный творог, тянущийся сыр, ароматная зелень и хрустящая корочка — идеальное описание этого блюда!

• Творог (у меня 5%) — 200 г
• Желток — 1 шт.
• Сыр твердый — 80 г
• Мука — примерно 2 ст. ложки (без горки) + для работы с тестом
• Зелень любая (у меня зеленый лук, кинза и укроп) — 10 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сметана (для подачи) — по вкусу

• Подготавливаю необходимые ингредиенты. Всё очень просто и быстро. Зелень измельчаю. У меня зеленый лук, кинза и укроп. Но здесь все по желанию и наличию. Сыр тру на крупной терке.
• Творог слегка измельчаю вилочкой. Добавляю желток. Хорошо перемешиваю. Солю, перчу. Частями всыпаю муку и вмешиваю. Муки у меня ушло 2 ст. ложки без горки. Но лучше ориентироваться на свой творог. Возможно вам понадобится меньше или больше муки. Добавляю тертый сыр и зелень. Перемешиваю. Вот такая очень стабильная консистенция теста получается.
• Поверхность, на которой буду формировать сырники, припыляю мукой. Массу делю на 7 равных частей, каждый кусочек по 50 грамм. Округляю. Сверху также припыляю мукой.
• Формирую сырники с помощью ножа. Очень мне понравилась эта идея. Где-то увидела в интернете. Сверху придавливаю сырник ножом. Кручу сырник со всех сторон об нож. Даже не знаю, как объяснить еще. Возможно, этот способ уже все знают, кроме меня.:)
• Вот такие красивые, ровные, высокие сырники получаются.
• Этот способ взяла себе на заметку, и теперь мои сырники всегда идеальные.
• А для любителей сыра положила один кусочек внутрь и запечатала.
• Ну и красавчики получаются. Все как один! А эти кусочки зелени и сыра уже манят.
• Выкладываю сырники на сковороду с растительным маслом и жарю на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Но лучше ориентироваться на золотистую, румяную корочку.
• Сырники не текут, не плывут. Очень стабильные. А какой аромат на кухне.
• Сырники лучше всего подавать со свежей сметаной.
• Хрустящая корочка, нежный творожок, тянущийся сыр, ароматная зелень. Объеденье.
• А этот сырник с двойным сыром. Шикарный вид!:)
• Надеюсь, рецепт вам понравился и будет полезным. Приятного аппетита!

Сырники с тыквой, орехами и изюмом

Яркие сырники из творога с тыквой, арахисом и изюмом — простое и вкусное блюдо, приготовить которое очень легко. Сырники получаются очень нежными и ароматными, а их румяная корочка и красивый насыщенный цвет пробудят аппетит и поднимут настроение даже в самое хмурое утро!

Ингредиенты (на 3 порции) :

• Творог 9% — 250 г
• Тыква — 250 г
• Мука пшеничная — 180 —200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Изюм — 20 г
• Арахис (очищенный) — 20 г
• Сахар — 30 г
• Соль — щепотка
• Масло растительное (для жарки) — 30-50 мл
• Пудра сахарная (для украшения) — 1 ст. ложка

Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин) :

• Подготавливаем продукты.
• Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.
• Кладём кусочки тыквы в сотейник и заливаем водой. Варим 10 минут после закипания.
• Отвар сливаем. Тыкву толкушкой разминаем в пюре. Даём тыквенному пюре немного остыть.
• В глубокой миске соединяем творог, тыквенное пюре, сахар и соль. Вбиваем яйцо. Перемешиваем.
• Частями, периодически перемешивая, вводим муку.
• На столе, слегка подпылённом мукой, замешиваем мягкое тесто.
• Арахис рубим ножом. Изюм промываем в горячей воде и немного обсушиваем.
• Вводим в тесто рубленый арахис и промытый изюм. Хорошенько вымешиваем тесто, чтобы изюм и орехи равномерно распределились.
• Делим тесто на небольшие кусочки примерно одинакового размера и формируем из них круглые сырнички.
• На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем сырники на небольшом огне, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
• Румяные, яркие сырники с тыквой, орехами и изюмом готовы. При желании посыпаем сырники сахарной пудрой и подаём к столу. Приятного аппетита!

Сырники с зеленью

Слово «сырники» у нас ассоциируется с десертом, ведь в классическом исполнении сырники — это сладкие жареные лепёшки из творога. Я предлагаю приготовить несладкие сырники с зелёным луком, петрушкой и молодым шпинатом. Для закуски — просто идеально!

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Крупа манная — 1,5 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л. (в сырники) + 4 ст. л. (для панировки)
• Лук зелёный — 0,5 пучка
• Петрушка — 0,3 пучка
• Шпинат — 0,3 пучка
• Масло подсолнечное — 60 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин) :

• Подготовьте продукты для сырников с зеленью.
• Творог переложите в миску, добавьте яйцо и манную крупу.
• Также всыпьте пшеничную муку, соль и чёрный молотый перец.
• Перемешайте соединённые ингредиенты до получения гладкой творожной массы.
• Зелёный лук, петрушку и шпинат промойте, просушите и измельчите. Добавьте зелень в творожную массу.
• Перемешайте.
• Смоченными в воде руками сформируйте из творожной массы с зеленью круглые котлетки и обваляйте их в муке.
• Обжарьте сырники на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. Сырники с зеленью готовы.
• Эти сырники можно подавать как горячими, так и остывшими, очень вкусны они со сметаной. Приятного аппетита!

Творожники с морковью

Приятные оранжевые сладенькие сырнички особенно хороши на завтрак. Легко и сытно.

• Морковь — 1 мелко натертая (3/4 стакана)
• Творог — 250 г
• Мука — до 200 г
• Сметана — 1 ст. ложка
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Сода — 1 щепотка
• Жир для жарения

• Как приготовить творожники с морковью: Размешаем хорошо с помощью блендера творог, морковь, соду, сахар, яйцо и часть муки.
• Остальную муку будем добавлять постепенно, чтобы получилось мягкое тесто.
• Из теста накатаем порционных шариков величиной с орех.
• Из шариков, придавив их вилкой, сделаем маленькие лепешки.
• Обжарим творожники на разогретом жире с двух сторон. Жарить творожники можно на топленом масле, на растительном масле.
• Готовые творожники выложим на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира.
• Подавать творожники с морковью можно с медом, сметаной. Я к ним приготовила мелко тертую морковь с медом. Приятного аппетита!

Сырники с колбасой, грибами и помидорами

Интересный рецепт несладких сырников — с колбасой, грибами и помидорами. Горячие закусочные сырники с хрустящей румяной корочкой снаружи и тягучим расплавленным сыром внутри понравятся любителям пиццы.

Ингредиенты (на 3 порции) :

• Творог — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 5-6 ст. ложек
• Кефир — 2 ст. ложки
• Колбаса — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Шампиньоны — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Зелень петрушки — 20 г
• Соль — по вкусу
• Паприка молотая — по вкусу
• Перец острый молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки — 40 мл
• Сметана (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин) :

• Подготавливаем продукты по списку. Колбасу можно заменить копченостями или сосисками. Вместо помидоров можно взять сладкий перец или кабачок.
• Колбасу и помидор нарезаем кубиками примерно одинакового размера. Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.
• В миске смешиваем муку, кефир, творог и яйцо.
• Добавляем в тесто колбасу, помидоры и грибы.
• Туда же на крупной терке натираем твердый сыр.
• Петрушку или другую свежую зелень измельчаем и тоже добавляем в тесто. Приправляем солью, паприкой и острым молотым перцем по вкусу. Еще разок перемешиваем.
• Липкое тесто выкладываем островками на сковороду с раскаленным постным маслом. Жарим сырники с колбасой, грибами и помидорами с двух сторон до румяной корочки.
• Подаем закусочные сырники к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Сырники — это быстрая и легкая в приготовлении пища. Они сохраняют в себе большое количество белка и полезных веществ. Калорийность сырников из творога небольшая — 220 ккал на 100 грамм готового продукта. Понятно, что калорийность зависит от жирности творога и различных добавок, приведена калорийность самого простого рецепта без добавок. Пищевая ценность блюда «Сырники с изюмом» (на 100 грамм): 240.9 ккал.

В рецепте сырников нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить… Разделить тесто для сырников на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить на сливочном масле. Сырники готовы!

Видео рецепты

Обалденные сырники из творога:

Очень вкусные и нежные сырники. very tasty and tender cottage cheese pancakes. Anna Cooks:

Сырники Пышные и Нежные как облачко. Как приготовить сырники из творога. Сырники рецепт:

Очень вкусные сырники из творога рецепт:

Сырники Сочные с настоящим Творожным вкусом, рецепт Без муки:

Сырники к завтраку. Всегда удачные.. Всегда Вкусная Еда:

Сырники — Очень Вкусные и Нежные, Проверенный Рецепт. Farmer Cheese Pancakes, English Subtitles:

Творожные блинчики с бананом. Это вкуснее, чем сырники:

Творожные сырники с изюмом:

Такой творожной запеканки всегда мало Львовский сырник:

Самые Вкусные Сырники под нежным соусом. Простой рецепт:

Домашние сырники с изюминкой в духовке:

Сырники без Грамма Муки с Изюмом. Пышные, мягкие и ОООчень Вкусные:

Нежные сырники с клубничным соусом. Рецепт от Всегда Вкусно:

Король сырников Львовский сырник Сырники рецепт:

Нежные Сырники без муки и манки. Без глютена:

Ленивые сырники. Всегда Вкусная Еда:

Сырники с сыром и зеленью. Закуска за 15 минут. Супер завтрак:

Рецепты читателей и отзывы

Этот простой способ приготовления подходит тем, кто хочет пожарить сырники по-быстрому, однако такие творожные изделия не отличаются пониженной калорийностью за счет масла, в котором готовятся. Если вам нужны более диетические сырники, тогда просто запеките их в духовке.

Ингредиенты на 5-6 порций:

• Творог 11% — ½ кг
• Сахар-песок — 2 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — 1 ч.л.
• Масло растительное — для жарки

По своему опыту могу вам сказать, что лучше не класть сырники сразу на сковородку. Пока вы будете их лепить, первые уже могут пережариться, а последние только займут свое место. Уследить за ними сложно, да и руки все время то в муке, то в твороге, чтобы вовремя перевернуть. Лучше сразу налепить и сразу положить жариться. Результат будет намного лучше.