Сахарное печенье
Основа нашего сахарного печенья — рассыпчатое тесто с тонкой текстурой, напоминающее по составу популярное Курабье. Эта выпечка удачно сочетается как с крепким кофе, чаем, так и с простым молоком, безалкогольными коктейлями и кисломолочными напитками.
p, blockquote 2,0,0,0,0 —>
Используя всевозможные фигурные шаблоны, сладкие печенюшки можно сделать не только вкусными, но и забавными, привлекая к увлекательному кулинарному процессу детвору. Аппетитное печенье, покрытое обильным слоем сахара, вмиг исчезнет со стола!
p, blockquote 3,1,0,0,0 —>
Ингредиенты:
- сливочное масло — 80 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- яичный желток — 1 шт.;
- сахарная пудра — 30 г;
- мука — примерно 150 г;
- крахмал — 1 ст. ложка;
- разрыхлитель теста — ¼ ч. ложки;
- сахар — 2-3 ст. ложки.
Сахарное печенье рецепт с фото
p, blockquote 5,0,0,1,0 —>
- Размягченное сливочное масло соединяем с сырым желтком, ванильным сахаром и сладкой пудрой. Растираем вилкой до получения однородной консистенции.
- Муку просеиваем, отмеряем примерно половину и, смешав с крахмалом и разрыхлителем, добавляем к масляной смеси. Энергично перемешиваем.
- Небольшими порциями подсыпаем остатки муки. Замешиваем мягкое и эластичное песочное тесто. Дозировку муки регулируем при замесе.
- Раскатываем податливое песочное тесто в пласт, доводим толщину до 0,5-0,6 см. Вырезаем разнообразные фигурки, используя кондитерские шаблоны, или же просто формируем круглое печенье с помощью горлышка тонкого стакана.
- Каждую заготовку обмакиваем в сахаре, щедро панируя с двух сторон, после чего укладываем на противень, застланный пергаментом.
- Отправляем противень в предварительно раскаленную духовку. Выпекается тонкое сахарное печенье быстро — потребуется всего лишь 10-15 минут при 180 градусах.
- Полностью остудив, аккуратно снимаем хрупкое сахарное печенье с пекарской бумаги и, дополнив выпечку чашечкой бодрящего кофе, ароматного чая или другими напитками, подаем!
Рассыпчатое сахарное печенье с едва уловимым ванильным ароматом готово! Приятного вам чаепития!
Детское сахарное печенье
Детское сахарное печенье — простое и вкусное печенье к чаю. К приготовлению смело можно привлечь детей, так как все делается очень просто. Если тесто раскатать тонко, то печенье получается очень хрустящим и рассыпчатым, если толщиной около 1 сантиметра, то печенье получается мягким.
- Сметана 150 гр
- Сахар 100 гр
- Маргарин 100 гр
- Мука 350 гр
- Разрыхлитель 1 чайн.л
- Ванильный сахар 1 чайн.л
Как приготовить вкусное детское сахарное печенье
Размягченное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
К маслу с сахаром добавить сметану и перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Оно должно быть не сильно крутое. Накрыть миску пищевой пленкой или пакетом и поставить в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто не сильно тонко и посыпать сахаром.
Вырезать из теста различные фигурки.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, выложить печенье. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Сахарное печенье в духовке
Есть рецепты, которые поглощают нас с головой, по сложности их можно сравнить, разве что, с точными расчетами инженера Байконура. Но есть такие, которые можно приготовить, привлекая к процессу даже наших маленьких деток. И примером этому есть сахарное печенье. Рецепт с фото покажет, как сделать из этого увлекательную игру, как подарить себе и карапузу возможность весело и с пользой провести время.
Сахарное печенье состоит из одних преимуществ. Во-первых, для него не нужно никаких особенных ингредиентов. Моя мама говорит, что этот десерт из отряда «колобок»: по сусекам (холодильник), да по амбарам (шкафчики) собрали все, что есть и приготовили (по аналогии готовится и печенье «Курабье») Во-вторых, много времени на весь процесс не потребуется. Все делается достаточно быстро. А самое важное, что рецепт подразумевает креативный подход. В классическую формулу можно добавить что-нибудь необычное, отчего блюдо будет еще интересней.
Простой рецепт сахарного печенья
- Сметана ( 10-25 %) — 250 г.
- Сахар — 110 г.
- Сливочное масло — 180 г.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Ванильный сахар для посыпки — 3 ст. ложки
- Мука — 2-3 стакана
Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях
Рецепт с фото пошагово
Сливочное масло ( 180 г.) растереть с сахаром (110 г.) добела. Добавить щепотку соли.
Добавить сметану ( 250 г.), перемешать.
Добавляем 2 ч. ложки разрыхлителя в тесто.
Просеиваем муку ( сколько возьмет тесто). Может потребоваться 2-4 стакана.
Собираем тесто в шар и оборачиваем пищевой пленкой. Помещаем в холодильник на полчаса.
Раскатываем корж не тоньше 0,5 см. Посыпаем ванильным сахаром. Прокатываем скалкой, чтобы вдавить сахар в тесто.
Обсыпку можно сделать другим способом: намазать корж теста белком яйца, предварительно отделив его от желтка, а затем присыпать сахарным песком.
С помощью формочек выдавить в корже печенье.
Обрезки теста можно собрать в комок и снова раскатать.
Противень присыпать мукой, выложить печенье на расстоянии друг от друга ( в духовке выпечка увеличится в 2 раза).
Сахарное печенье в духовке готовится в течение 15-20 минут при температуре 180 С. Даже если сверху печенье покажется вам бледным, наверняка оно готово: подденьте ножом одну печеньку, чтобы посмотреть, зарумянился низ или нет. Если печенье передержать в духовке, оно будет твердым и невкусным.