Желе из тыквы
Тыква – отличный продукт для разных экспериментов. И, несмотря на то, что это овощ, десерты на её основе получаются просто волшебными!
Яркое, вкусное, полезное желе из тыквы может перевернуть ваше мнение об этом овоще. Ведь нередко мы игнорируем тыкву из-за ее простоты и дешевизны. А кто-то ее и вовсе не любит.
Я решила приготовить из тыквы полезное лакомство, чтобы разнообразить повседневное меню. Готовится тыквенное желе очень просто и быстро. Основной плюс этого десерта в том, что он очень нравится детям. Получается вкусное и невероятно полезное блюдо, которое можно смело подать не только к семейному обеду или ужину, но и на праздник.
Информация о рецепте
Способ приготовления : варка, пюрирование, охлаждение .
Общее время приготовления : 20 мин.
Количество порций : 2 .
Ингредиенты:
- тыква – 300 г
- желатин – 2 ст.л.
- сахар – по вкусу
- вода – 150 мл
- лимонная кислота или лимонный сок – по желанию
Способ приготовления:
Сразу заливаем желатин 50 мл холодной воды. Пусть стоит и набухает. Вот статья о правильном растворении желатина https://na-vilke.ru/kak-rastvorit-zhelatin-pravilno.html.
Тыкву нарезаем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю. Наливаем немного воды, около 100-150 мл, и тушим под крышкой на среднем огне до готовности.
Затем добавляем по вкусу сахар и лимонную кислоту (или сок). Но если вы не хотите кислинки в желе из тыквы, можно использовать только сахар. Любителям корицы, возможно, понравится ее вкус в этом десерте.
Тыква разварилась. Теперь ее нужно пюрировать.
Делаем однородную массу с помощью блендера.
Чтобы отмерить количество тыквенного пюре, я налила его в чашку объемом 300 мл, она получилась полная. Это значит, что 2 ст. л. желатина будет как раз достаточно.
Разбухший желатин нужно разогреть на небольшом огне или в микроволновке до растворения, но не кипятить.
Соединяем жидкий желатин с тыквенным пюре. Тщательно перемешиваем.
Разливаем будущее желе по формочкам. Я взяла две пиалы. Можно использовать обычные креманки или стаканы. Я буду из пиалы доставать готовое тыквенное желе. Ставим массу в холодильник минимум на 2 часа застывать.- Когда желе будет полностью готово, опускаем пиалу в горячую воду на полминуты и аккуратно отсоединяем желе от стенок посуды. Украшаем ягодами. И подаем к столу наше удивительное лакомство.
Хозяйке на заметку:
- Это желе можно приготовить с добавлением апельсина, яблок или других ягод или фруктов. Тогда вкус будет у десерта еще ярче.
- При желании подавайте желе из тыквы с орешками, можно полить сладким соусом, сиропом или дополнить взбитыми сливками.
- Вариаций такого желе довольно много. Например, можно приготовить его многослойным цветным в бокалах, где второй прослойкой послужит вишневый или гранатовый сок с желатином. Получится красно-оранжевое желе.
- Тыквенное желе можно использовать для приготовления десерта «Битое стекло». В таком случае стоит немного увеличить количество желатина или уменьшить массу из тыквы, чтобы получить более плотное желе для нарезания.
Apr 6, 2016 | 23:59
Какой праздничный и яркий десерт! Мне очень понравился, только к тыквенному пюре я добавила разогретый сок апельсина (чтобы не вливать холодную жидкость в горячую массу). Желе получилось нежным, приятной текстуры, с интригующим ароматом оранжевого цитруса. Хотела добавить немного замороженной вишни, но передумала: уж очень впечатлил цвет лакомства.
Apr 7, 2016 | 0:17
У Friendly все блюда получаются роскошными и оригинальными. И тыквенное желе – вкусный и красочный десерт, который будет уместен даже в хорошем ресторане.
Я решила поэкспериментировать, и в ароматное пюре бросила чернослив. Сухофрукты я купила не сухими, а более влажными, поэтому не распаривала, а сразу порезала и положила в миску с тыквой. При подаче украсила взбитыми сливками и посыпала подсушенными миндальными хлопьями. Десерт превзошел все ожидания, и друзьям пришелся по вкусу. Оранжевая нежная текстура желе красиво оттеняется кусочками чернослива, который придает своеобразное послевкусие. Домашние сливки и хрустящие орешки изысканно дополняют всю вкусовую гамму. Советую попробовать.
Желе из тыквы
Тыква — очень полезный и вкусный овощ. Это настоящий природный витаминно-минеральный комплекс. Благодаря высокому содержанию калия, тыква благоприятно влияет на работу сердца, сосудов. Варёная и печёная тыква очень хорошо усваивается организмом и, поэтому, широко используется даже в детском и диетическом питании.
Сегодня предлагаю приготовить желе из тыквы. Часто в тыквенное желе добавляют сок и цедру цитрусовых, обогащают его яблочным или сливовым пюре, различными специями. А я предлагаю приготовить самое простое и самое полезное желе исключительно из тыквы. Таким желе с удовольствием полакомятся даже дети, ведь оно красивое, яркое и вкусное.
Как приготовить "Желе из тыквы" пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится тыква мускатных сортов, вода, сахар, желатин.
Желатин (2 ст. л.) залить водой (50 мл) и оставить на 30 минут.
Тем временем тыкву (250 г) очистить от кожуры и семечек. Нарезать кусочками, залить в кастрюле водой таким образом, чтобы она была немного выше тыквы. Отварить до готовности.
Слить почти весь отвар, оставив в кастрюле около 50 мл. Измельчить тыкву вместе с оставленным отваром с помощью блендера.
В горячее пюре добавить набухший желатин и ещё раз всё измельчить. Охладить до комнатной температуры.
Тыквенное желе
Очень нежный и тонкий вкус тыквы. Я не люблю желе, но это желе я ела бы и ела. Очень вкусно. И можно эксперементировать.
Ингредиенты для «Тыквенное желе»:
- Тыква — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Вино белое полусухое — 100 мл
- Сахар (лучше по вкусу) — 300 г
- Желатин — 30 г
- Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Вода — 400 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1967.5 ккал |
белки 40 г |
жиры 43.9 г |
углеводы 349.9 г |
| Порции | |||
| ккал 327.9 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 58.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.7 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Тыквенное желе»:
Тыкву почистить и порезать на кусочки примерно 2 см на 2 см. Положить в стеклянную кастрюлю с крышкой. Добавить 4 — 6 ст. л воды. Готовить в микроволновки на максимальной мощности (у меня 850) примерно 20 мин.
Желатин залить водой, дать набухнуть. Если сам не растворился, то нагреть немного. Я грела в микроволновке при мощности 580 около 1 мин. Помешала, Увидела, что растворился, поэтому процедуру на этом и закончила.
Когда тыква приготовится, будет мягкой, (но не подсушенной), положить её в чашу кухонного комбайна и взбить. Положить сливочное масло. Пусть пока тает.
Вскипятить вино, что бы спирт испарился. Я это делала в микроволновке на максимальной мощности примерно 3 мин. в стеклянном стакане (не хотелось кастрюлю марать).
Все ингредиенты добавить к тыквенному пюре. Хорошенько взбить. Разлить по формам. Поставить в холодильник. В маленькой розетки застыло примерно через час. А большую форму я оставила на ночь. Завтрак был очень вкусным.
Молоко и сливочное мало можно заменить на сметану, на сливки, йогурт. Верх можно было бы украсить взбитыми сливками. Не рекомендую использовать для украшения шоколад или другие добавки с ярким вкусом, они могут перебить вкус и нежность тыквы.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Тыквенное желе
Очень нежный и тонкий вкус тыквы. Я не люблю желе, но это желе я ела бы и ела. Очень вкусно. И можно эксперементировать.
Другие варианты рецепта
Панна Котта с базиликом и малиной
- 42
- 135
- 6683
Панна котта с виноградным желе "Осень в Италии"
- 59
- 130
- 5628
Манго-кокосовая панна котта
- 34
- 122
- 5390
Шоколадная панна-кота
- 67
- 93
- 5928
Панна Котта по-осеннему с тыквой и грушами
- 27
- 74
- 4641
Шоколадная Панна Котта
- 16
- 70
- 4800
Базиликовая панна-котта
- 60
- 68
- 4011
Персиковое желе с кофейной панна коттой
- 57
- 37
- 4564
Тыквенное желе
- 8
- 35
- 3138
Похожие рецепты
Слоеный сметанный десерт
- 19
- 55
- 11971
Свечи-желе "Огонек Новогодней ночи"
- 65
- 119
- 8859
Кофейно-шоколадное желе
- 39
- 205
- 12789
Шоколадное желе
- 27
- 83
- 5633
Желе из остатков клубники
- 24
- 17
- 7382
Бланманже с ягодным желе
- 37
- 256
- 2775
Апельсиновые дольки с желе
- 75
- 159
- 14378
Нежное бланманже из сметаны
- 41
- 219
- 80191
Желе из клубники с вермутом «День мимозы»
- 23
- 46
- 3391
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
26 октября 2014 года Щербакова Елена #
25 октября 2014 года Нина Леднева #
25 октября 2014 года ros fro # (автор рецепта)
25 октября 2014 года Ольга-Данцина #
25 октября 2014 года ros fro # (автор рецепта)
25 октября 2014 года Mashanya #
25 октября 2014 года ros fro # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Mashanya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: